Zhāopíng Lǜchá

Zhāopíng Lǜchá (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) dia dite maitso sinoa karazana fanodinana mitambatra (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng), novokarina tao amin’ny distrikan’i Zhāopíng, Faritra Mizaka-tenan’i Guangxi Zhuang. Ny dite maitso Zhāopíng dia malaza amin’ny foto-keviny « telo maitso sy hatsarana efatra » (三绿四美, sānlǜ sìměi): ravina maitso emeraodra, tsiron-tsakafo maitso jade, fanambanin-dite maitso malefaka; hatsaran’ny endrika, hatsaran’ny tsiron-tsakafo, hatsaran’ny fofona ary hatsaran’ny tsiro. Manana ny anarany ara-drariny i Zhāopíng hoe « dite lohataona alohan’ny rehetra eto amin’ny tanibe sinoa » (中国大陆第一早春茶, Zhōngguó Dàlù Dìyī Zǎochūnchá) — manomboka 30 andro aloha kokoa noho ny any amin’ny faritra dite any Zhejiang sy Jiangsu ny fanangonam-bokatra eto.

1. Sokajy sy fiaviany:

• Karazany: Dite maitso (绿茶, lǜchá), tsy misy fanamasahana, karazana fanodinana mitambatra (mampiaraka ny fanendasana sy ny fanafanana amin’ny rivotra mafana). Ny haavon’ny oksidasiona dia latsaky ny 5%.
• Sokajy: Dite maitso isam-paritra sinoa; vokatra misy famantarana ara-jeografika voaaro (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn). Ny distrikan’i Zhāopíng dia voamarika ho « Tanin’ny dite organika sinoa » (中国有机茶之乡, Zhōngguó Yǒujī Chá zhī Xiāng), « Tanin’ny dite malaza sinoa » (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng) ary « Faritra fototra famokarana dite maitso any Shina » (全国绿茶重点产区, Quánguó Lǜchá Zhòngdiǎn Chǎnqū, mari-boninahitra nomena tamin’ny taona 2024).
• Fiaviany: Shina (中国, Zhōngguó), Faritra Mizaka-tenan’i Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), kaominina Hezhou (贺州市, Hèzhōu Shì), distrikan’i Zhāopíng (昭平县, Zhāopíng Xiàn). Ny faritra voaaro dia mandrakotra ny distrika manontolo — kaominina sy vohitra miisa 11, vohitra ara-pitantanana miisa 118.
• Koordinà jeografika: Manodidina ny 23°40′–24°24′ Avaratra, 110°34′–111°19′ Atsinanana.

2. Tantara sy dikany ara-kolontsaina:

• Tantara:

Ny fomban-dite tao Zhāopíng dia efa nisy arivo taona mahery, nanomboka tamin’ny vanim-potoana Song Atsimo (南宋, Nán Sòng).

Vanin-potoana Song–Yuan (宋元, Sòng-Yuán): tamin’ny taona Chunxi (淳熙, Chúnxī, 1174–1189) teo ambany fitondran’ny Emperora Xiao Zong (孝宗, Xiào Zōng) an’ny Song Atsimo, dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny dite hetra Guangxi (广西贡茶, Guǎngxī Gòngchá) ny dite avy any Zhāopíng, ary 7 500 jin (manodidina ny 3 750 kg) ny quota isan-taona. Tamin’ny andron’ny Ming sy Qing, ny dite « wèiguòqīng » (未过清, wèiguòqīng, « nangonina talohan’ny Qingming ») avy ao amin’ny tendrombohitra Xiangqi (象棋山, Xiàngqí Shān) dia namidy tany ivelany tamin’ny alalan’ny tanàna seranana. Ny tantaram-paritany tamin’ny 1934 (《昭平县志》, Zhāopíng Xiànzhì) dia nanamarika fa ny dite eto an-toerana « raha ny tsiro sy fofona dia tsy latsa-danja » amin’ireo dite malaza any Jiangsu, Zhejiang, Fujian ary Anhui.

Fanovana ara-teknolojia (1970–1990): tamin’ny taonjato faha-1970, ny mpanao asa tanana tao Zhāopíng dia nampifanaraka ny teknolojian’ny Longjing, namorona endrika eto an-toerana fantatra amin’ny anarana hoe « fanjaitra volafotsy » (银针, yínzhēn) sy « fanjaitra jade » (碧玉针, bìyù zhēn), izay natambatra tatỳ aoriana teo ambanin’ny anarana « Yínshān Chá » (银杉茶, Yínshān Chá — « dite hazo kesika volafotsy »). Tamin’ny taona 1990, dia natomboka ny fandaharana « 1777 » (人均种茶0.1亩, rén jūn zhòng chá 0.1 mǔ), natao hanam-penitra ny teknolojia sy hanitarana ny fambolena.

Vanin-potoan’ny marika (taonjato faha-XXI): tamin’ny 2007, ny « Jiangjunfeng Yínshān » (将军峰银杉, Jiāngjūnfēng Yínshān) dia nahazo medaly volamena tamin’ny Fihaonamben’ny dite maitso maneran-tany. Tamin’ny 2013, ny Sampan-draharaha lehiben’ny fanaraha-maso ny kalitao (国家质检总局, Guójiā Zhìjiǎn Zǒngjú) dia nankatoa ny fiarovana ny famantarana ara-jeografika « Zhāopíng Chá » (昭平茶). Hatramin’ny 2025, ny velaran-tany fambolena dite ao amin’ny distrika dia mahatratra 266 000 mu (manodidina ny 17 700 hektara), ny vokatra dite maina isan-taona dia 23 200 taonina, mihoatra ny 6,8 miliara yuan ny sandan’ny vokatra fitambarana, ary ny marika « Zhāopíng Chá » dia ao anatin’ny « Top-100 ny marika isam-paritra any Shina » nandritra ny valo taona misesy, tombanana ho 42,38 miliara yuan.

• Anarana:

« Zhāopíng » (昭平, Zhāopíng) no anaran’ny distrika, izay nanomboka tamin’ny vanin-potoana Tang: ny tarehintsoratra 昭 (zhāo) dia midika hoe « mazava, mamiratra », 平 (píng) — « milamina, tony »; miaraka — « faritra misy fahanginana mazava ». « Lǜchá » (绿茶, Lǜchá) — « dite maitso ». Amin’ny fampiasa andavanandro, ny dite maitso avy any Zhāopíng dia antsoina koa hoe « Zhāopíng Lǜ » (昭平绿, Zhāopíng Lǜ).

• Dikany ara-kolontsaina:

Ny angano momba ny tendrombohitra Xiangqi (象棋山, Xiàngqí Shān) dia mitantara fa indray andro, nisy zava-manan’aina any an-danitra, nirenireny teo an-tampon’ny tendrombohitra, dia nijanona tamin’io toerana io, voasarika amin’ny hatsaran’ny tontolo iainana. Nametraka tabilao lalao eseky izy ireo ary nanomboka nilalao, ary ny mpanompony dia nanao dite « majika » avy amin’ny loharano tendrombohitra. Talohan’ny nandehanany, ny zava-manan’aina dia nanaparitaka voa mahagaga teo amin’ny tehezan-tendrombohitra — ary nanjary feno hazo dite ireo tehezan-tendrombohitra. Noho izany angano izany, dia nantsoina hoe Xiangqi ilay tendrombohitra — « Lalao Eseky ». Ny tantara an’ohatra dia maneho ny fanajan’ny mponina eo an-toerana taloha ho an’ny dite tendrombohitra. Tamin’ny taona 2018, ny « Teknika fanaovana dite ao amin’ny tendrombohitra Xiangqi » (象棋山茶制作技艺, Xiàngqí Shān Chá Zhìzuò Jìyì) dia nampidirina tao amin’ny rejistra momba ny lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ao Guangxi.

3. Famaritana ara-boajanahary sy ny fotony:

• Karazany / Kultivary: Ny fambolena lehibe indrindra (manodidina ny 60%) dia Fuyun 6 (福云6号, Fúyún 6 Hào), kultivary kely ravina aloha be Camellia sinensis var. sinensis, novolavolaina manokana ho an’ny dite fisaka toy ny « hazo kesika volafotsy ». Manomboka amin’ny tapaky ny volana febroary ny fanangonam-bokatra, izay manome an’i Zhāopíng sata maha iray amin’ireo faritra dite aloha indrindra any amin’ny tanibe sinoa. Misy koa ny Wuniúzǎo (乌牛早, Wūniúzǎo) sy Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) nambolena. Ho an’ny dite voahenjana (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù), dia mampiasa karazana hazo midadasika eo an-toerana (乔木型中叶种, qiáomù xíng zhōngyè zhǒng) izy ireo, izay manome tsiron-tsakafo matevina sy « manana vatana ».
• Fanangonam-bokatra: Manomboka amin’ny tapaky ny volana febroary ny fanangonam-bokatra lohataona aloha (tsimoka tokana — fitaovana tsara indrindra). Maharitra hatramin’ny faran’ny volana aprily ny vanim-potoana lehibe amin’ny lohataona. Ny fanangonam-bokatra fahavaratra-fararano (mey–oktobra) — tsimoka miaraka amin’ny ravina roa — dia alefa amin’ny karazana maro be izay mahazaka fanamboarana maro.
• Fenitry ny fanangonam-bokatra: Ny kalitao ambony indrindra — tsimoka tsy mbola mivelatra na tsimoka misy ravina iray manomboka misokatra. Ny kalitao voalohany — tsimoka misy ravina iray na roa. Ny kalitao faharoa — tsimoka misy ravina roa na telo.
• Fitakiana ny akora: Mitovitovy, vaovao, tsy misy fahasimbana mekanika, nangonina tamin’ny andro maina. Ny akora avy ao amin’ny tendrombohitra Xiangqi, izay misy hazo zato taona, dia tena sarobidy.

4. Tany sy Fambolena manokana:

• Toetrandro sy tany: Ny distrikan’i Zhāopíng dia ao amin’ny faritra misy mosona subtropika eo amin’ny toerana 23°–24° Avaratra. Ny salanisan’ny maripana isan-taona dia 19,9–21,2 °C, izay manome vaninandro tsy misy fanala mihoatra ny 310 andro. Ny rotsak’orana isan-taona dia 1650–2046 mm (iray amin’ireo faritra mando indrindra ao Guangxi). Mihoatra ny 180 andro isan-taona ny andro misy zavona, mihoatra ny 10 °C ny fiovaovan’ny maripana andro aman’alina, manodidina ny 70% ny tahan’ny hazavana miparitaka. Tendrombohitra sy havoana ny endriky ny tany: 87,6% amin’ny faritra dia tendrombohitra, ary matetika antsoin’ny olona hoe « Zhāopíng tsy milamina » (昭平不平) i Zhāopíng. Miovaova eo amin’ny 50 ka hatramin’ny 1100 m ny haavony; eo amin’ny 300–967 m no misy ny fambolena lehibe.
• Tany: Tany mena-mavo tendrombohitra (山地红黄壤, shāndì hónghuáng rǎng), pH 5,0–6,5, votoatiny organika ≥ 2,5%, manan-karena selenium. 85,5% ny tahan’ny ala ao amin’ny distrika, laharana voalohany ao Guangxi, izay manome fiarovana voajanahary amin’ny bibikely (mahomby 50% kokoa ny fifehezana biolojika) ary tsy misy loto indostrialy.
• Fambolena manokana: Ny toerana avo sy ny rahona be dia mampihena ny fitomboan’ny tsimoka, mampitombo ny fifantohan’ny asidra amine amin’ny ravina lohataona ho ≥ 5,2% — ambony 15% noho ny dite any amin’ny lemaka. Maro ny toeram-pambolena manana mari-pankasitrahana organika; ny mpamokatra lehibe indrindra dia ny orinasa « Jiangjunfeng » (将军峰茶业, Jiāngjūnfēng Cháyè), izay manome hatramin’ny 60% ny vokatra ao amin’ny distrika ny fambolena ao amin’ny vohitr’i Jiangkou (江口村).

5. Teknolojian’ny famokarana:

Ny Zhāopíng Lǜchá dia vokarina amin’ny teknolojia mitambatra, mampiaraka ny fanendasana (炒, chǎo) sy ny fanamainana amin’ny rivotra mafana (烘, hōng):

1. Fanangonam-bokatra (采摘, cǎizhāi): Fanangonam-bokatra tanana voafantina ny akora tanora.
2. Famalefana amin’ny sivana volotsangana (摊青, tānqīng): Apetraka eo ambonin’ny lovia volotsangana ireo ravina amin’ny sosona 3–5 sm ary tehirizina mandritra ny 4–6 ora amin’ny maripana 20–25 °C, mandra-pahafatin’ny hamandoana 20–25% ary ho lasa malemilemy ny ravina. Ny sivana volotsangana dia miantoka rivotra mitovy, izay mampitombo ny fahamaizan’ny tsiro.
3. « Famonoana maitso » (杀青, shāqīng): Fanamafisana amin’ny maripana ambony ao anaty varingarina mihodina amin’ny 300 °C. Ny fomba « maripana avo — fanendasana haingana » (高温快炒, gāowēn kuàichǎo) dia mampihena 30% ny tsiro ahitra raha oharina amin’ny fomba fanendasana nentim-paharazana.
4. Fanolana (揉捻, róuniǎn): Fiovaovan’ny fanerena malefaka, matanjaka ary malefaka (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) mba hanomezana endrika sy hampamoaka ny ranoka sela.
5. Famolavolana (做形, zuòxíng): Miankina amin’ny vokatra tanjona: fanenjana fisaka ho an’ny « hazo kesika volafotsy » (银杉, yínshān), fanolana miolikolika ho an’ny « Diten’ny ony Guijiang » (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá), famolavolana « lelan’ny voromailala » ho an’ny maojian (毛尖, máojiān).
6. Fanamainana voalohany (毛火烘干, máohuǒ hōnggān): Rivotra mafana amin’ny 120 °C.
7. Fanamainana tanteraka (足干, zúgān): Mampidina ny maripana ho 80 °C; hamandoana farany — tsy mihoatra ny 6,5%.
8. Fanasokajiana (分级, fēnjí): Araka ny fenitra T/CNGMA018—2025.

6. Toetra ara-tsiro sy fofona:

• Endriky ny ravina maina ivelany: Miankina amin’ny endriky ny fanodinana: « hazo kesika volafotsy » — tsimoka mahitsy, somary fisaka misy volo fotsy, miafina ao ambadiky ny loko maitso (白毫隐绿, báiháo yǐnlǜ); « Xiangqi Yúnwù » — voahenjana mafy, manify voaolana, somary miolikolika « miolikolika » miloko maitso emeraodra misy famirapiratana menaka; maojian — « lelan’ny voromailala » kely (雀舌形, quèshé xíng) misy loko maitso volamena.
• Fofon’ny ravina maina: Maro sosona: fototra voanjo (栗香, lìxiāng) — feo lehibe ho an’ny dite kilasy voalohany; fofona madio avo (清香, qīngxiāng) — amin’ny kilasy ambony indrindra amin’ny « hazo kesika volafotsy »; fofona tantely sy voninkazo (蜜糖花香, mìtáng huāxiāng) — marika famantarana ny « Xiangqi Yúnwù »; raha tena tsara ny toe-javatra, dia misy feo orkide (兰花香, lánhuā xiāng) mipoitra.
• Fofon’ny tsiron-tsakafo: Mamiratra, avo ary maharitra, miaraka amin’ny feon’ny voanjo na tsaramaso mamy, miaraka amin’ny fofona voninkazo.
• Tsiro: Vaovao, velona (鲜爽, xiānshuǎng) — marika ny akora lohataona aloha be misy asidra amine betsaka. Vatan’ny tsiron-tsakafo — matevina antonony sy misy menaka (甘醇, gānchún), misy fiverenana mamy mazava (回甘, huígān). Ny fototry ny polyphenol (≥ 28,3%) dia manome rafitra ampy sy faharetana amin’ny fanamboarana maro: mivelatra tsikelikely ny dite, tsy misy fihenan’ny tsiro tampoka.
• Lokon’ny tsiron-tsakafo: Maitso malefaka, mazava sy mangarahara (嫩绿明亮, nènlǜ míngliàng) amin’ny kilasy ambony indrindra; maitso-mavo — amin’ny karazana maro.
• Fanambany dite (ravina voaasa): Ravina maitso malefaka, milamina, mamirapiratra, misy nofo, mivory ho « fehezam-boninkazo » (肥壮成朵, féizhuàng chéngduǒ) — famantarana ny kalitaon’ny fanangonam-bokatra.

7. Firafitry ny simika:

• Polyphenol (catechins): ≥ 28,3% — avo lavitra noho ny salanisa ho an’ny dite maitso, vokatry ny masoandro subtropika sy ny ravina lehibe amin’ny kultivary eo an-toerana. Ny ampahany lehibe dia EGCG, ECG ary EGC, izay manome hetsika antioxidant avo.
• Asidra amine: ≥ 5,2% ao amin’ny akora lohataona aloha, anisan’izany ny L-theanine ho ampahany lehibe. Ny tahan’ny polyphenol amin’ny asidra amine dia manondro fifandanjana tsara eo amin’ny fahavaozana sy ny rafitra.
• Alkaloida: Kafeinina — 3,8%, izay miaraka amin’ny polyphenol dia manome vokatra mampatanjaka maharitra, tombanana ho 1,2 heny raha oharina amin’ny dite maitso any Zhejiang sy Jiangsu.
• Fisotroan-drano: ≥ 45% — fahafahana mamoaka avo, manondro fahafenoana sy « vatana » ny tsiron-tsakafo.
• Vitaminina: C (indrindra amin’ny akora lohataona aloha), vondrona B, K.
• Mineraly: Potasioma, manganese, fluorine, selenium (manankarena noho ny fototry ny tany).
• Menaka esansiela: Izy ireo no tompon’andraikitra amin’ny fahasamihafan’ny mombamomba ny fofona: ny feon’ny voanjo, voninkazo ary tantely dia miforona mandritra ny dingana « famonoana maitso » sy ny fanamainana.

8. Tombontsoa ara-pahasalamana:

• Fiarovana antioxidant: Ny votoatin’ny catechin avo (≥ 28,3%) sy ny selenium dia manome vokatra antioxidant miharihary, tombanana ho avo 20% noho ny dite maitso any amin’ny lemaka.
• Fampatanjahana sy ady amin’ny havizanana: Ny fitambaran’ny kafeinina (3,8%) sy ny polyphenol dia manome hery maharitra tsy misy ny « fianjeran’ny kafeinina ».
• Fanohanana ny metabolisma: Ny catechin dia mampiadana ny fidiran’ny glucose, manampy amin’ny fifehezana ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra; ny fisotroan-drano (≥ 45%) dia miantoka ny fisian’ny zavamiaina miasa biolojika avo.
• Fanatsarana ny emailan’ny nify: Ny votoatin’ny fluorine dia mihoatra ny 30% ny fenitra ho an’ny dite maitso, izay mampitombo ny fanoherana asidra ny emaila.
• Fandevonan-kanina: Ny polyphenol sy ny asidra amine dia mamporisika ny asan’ny sekresiona; soso-kevitra ny dite adiny iray aorian’ny sakafo.
• Rafitra fo sy lalan-dra: Ny fisotroana tsy tapaka dia afaka manampy amin’ny fampihenana ny tahan’ny kolesterola LDL sy ny fitazonana ny fahaleovan’ny rindrin’ny lalan-dra.
• Asan’ny atidoha: Ny L-theanine dia manatsara ny fifantohana sy ny fifandanjana ara-pihetseham-po, tsy miteraka torimaso.

9. Fomba fanamboarana:

• Maripanan’ny rano: 80–85 °C ho an’ny dite kilasy voalohany–faharoa; 75 °C ho an’ny kilasy ambony indrindra (防烫伤嫩芽, hisorohana ny « may » amin’ny tsimoka malefaka).
• Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml (fomba eoropeana, tahan’ny 1:50); 5–6 g isaky ny 100–120 ml (fomba gongfu).
• Fitaovana: Kaopy vera na vera lehibe — mba hahitana ny « dihy dite » (茶舞, chá wǔ); gaiwan porselana fotsy (盖碗, gàiwǎn) — mba hampifantoka ny fofona.
• Dingana:
  1. Afanaina amin’ny rano mangotraka ny fitaovana, araraka ny rano.
  2. Apetraho ny dite.
  3. Ampiasao ny fomba « fanariana ambony » (上投法, shàngtóufǎ) — aloha ny rano, avy eo ny dite. Tsy mila fanasan-damba.
  4. Fanariana voalohany — 30 segondra (kaopy) na 10–15 segondra (gaiwan).
  5. Isaky ny fanariana manaraka — ampiana 10 segondra.
  6. Mahazaka fanamboarana 3–4 ao anaty kaopy; hatramin’ny fanarianana 5–6 ao anaty gaiwan.

10. Fitehirizana:

• Fonosana tsy azo alefa hazavana (kitsaka banga aluminium, boaty vy).
• Maripana tsara indrindra — 0–5 °C (vata fampangatsiahana). Alohan’ny hanokafana, avela hifanaraka amin’ny maripanan’ny efitrano ny fonosana.
• Rehefa voasokatra — ampiasaina ao anatin’ny 3 volana, mba hisorohana ny oksidasiona ny polyphenol sy ny fahaverezan’ny fofona.
• Fahavalon’ny dite: hamandoana, hazavana, hafanana avo, fofona hafa.

11. Vidiny sy hosoka:

• Sokajy vidiny: Kilasy ambony indrindra (特级, tèjí) — tsimoka manontolo na tsimoka misy ravina iray, endrika fisaka mamirapiratra, fofona tsaramaso tanora — mihoatra ny 600 yuan isaky ny jin (500 g). Kilasy voalohany (一级, yījí) — tsimoka misy ravina iray na roa, fofona voanjo, 200–400 yuan isaky ny jin. Kilasy faharoa (二级, èrjí) — dite maro be ho an’ny fampiasana andavanandro.
• Antony vidiny: Fotoanan’ny fanangonam-bokatra (aloha lohataona — lafo kokoa), haavon’ny toerana, asa tanana, fisian’ny mari-pankasitrahana organika.
• Ahoana no hisorohana ny hosoka:
  • Mividiana dite misy marika ara-jeografika « Zhāopíng Chá » (昭平茶) na marika ampahibemaso « Zhāopíng Lǜ » (昭平绿).
  • Tombanana ny endrika ivelany: kilasy ambony indrindra — tsimoka fisaka na mahitsy misy volo kely hita, mitovy loko maitso emeraodra tsy misy pentina maizina na mavo.
  • Ny fofona dia tokony ho madio — voanjo, voninkazo na tsaramaso — tsy misy fofona bobongolo sy lo.
  • Ny tsiron-tsakafo — mangarahara, mazava, maitso malefaka; ny fahamaizinana dia manondro fahasimbana amin’ny teknolojia na fitehirizana.
  • Vidiny ambany mampiahiahy — famantarana ny fanoloana akora avy any amin’ny faritra hafa.

12. Zava-misy mahaliana:

• Zhāopíng dia iray amin’ireo faritra dite aloha indrindra ao amin’ny tanibe sinoa, manomboka ny fanangonam-bokatra lohataona: noho ny toetrandro subtropika sy ny kultivary aloha be Fuyun 6, ny vokatra dia manomboka efa amin’ny tapaky ny volana febroary, iray volana mialoha ireo faritany dite malaza toa an’i Zhejiang sy Jiangsu.
• Ny tendrombohitra Xiangqi (象棋山) no mariky ny fambolena dite eo an-toerana, eo amin’ny tehezan-tendrombohitra misy azy no misy hazo dite dia ala zato taona. Hoy ny ohabolana taloha tao Zhāopíng: « Ny dite avy any Xiangqi, raha amboarina amin’ny rano mangotraka, dia tsy simba mandritra ny enim-bolana na fito andro » — fanitarana, manasongadina ny faharetan’ny tsiron-tsakafo.
• Tamin’ny taona 1988, ny dite « Lǜchá No. 2 » (绿茶2号), novokarin’ny orinasa dite Zhāopíng, dia nahazo ny anaram-boninahitra ho « iray amin’ireo dite malaza enina ao Guangxi » (广西六大名茶), nahazo medaly volamena « Kaopy Lu Yu » (陆羽杯) ary niditra tao amin’ny « Kanonana dite Shina » (《中国茶经》, Zhōngguó Chájīng).
• Any amin’ny tendrombohitra Tengbaoshan (藤宝山, Téngbǎo Shān) dia misy « dite avy amin’ny liana » (藤宝茶, Téngbǎo Chá) tsy manam-paharoa — ravina manify, mitovy amin’ny fanjaitra volotsangana, izay antsoin’ny mponina eo an-toerana hoe « diten’ny tsy mety maty » (仙人茶, Xiānrén Chá).
• Mihoatra ny 42 miliara yuan ny sandan’ny marika « Zhāopíng Chá » tamin’ny fanombanana tamin’ny 2025, ary ny distrika dia niditra tao amin’ny « Top-100 distrika dite any Shina » araka ny Hurun Report.

13. Karazany samy hafa amin’ny dite maitso Zhāopíng:

• Zhāopíng Yínshān Chá (昭平银杉茶, Zhāopíng Yínshān Chá): « Hazo kesika volafotsy avy any Zhāopíng » — tsimoka mahitsy, somary fisaka misy volo fotsy, miafina ao ambanin’ny tany maitso emeraodra. Maitso malefaka sy mazava ny tsiron-tsakafo, madio, avo ny fofona, misy feon’ny tsaramaso tanora. Manana ny mari-pamantarana ara-jeografika azy avy amin’ny Ministeran’ny Fambolena (农业部地理标志产品).
• Xiàngqí Yúnwù (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù): « Setroka zavona ao amin’ny tendrombohitra Xiangqi » — voahenjana mafy, manify « miolikolika » miloko maitso emeraodra misy famirapiratana menaka. Miavaka amin’ny fofona tantely sy voninkazo miavaka (蜜糖花香馥郁, mìtáng huāxiāng fùyù). Ekena ho « Dite manokana miavaka ao Guangxi » (广西特种名茶). Angonina any amin’ny haavo manodidina ny 700 m ny akora, ao amin’ny faritra misy hazo antitra.
• Zhāopíng Máojiān (昭平毛尖, Zhāopíng Máojiān): « Lelan’ny voromailala » kely, tsiron-tsakafo mangarahara maitso-mavo, fofona voanjo miaraka amin’ny feo voninkazo. Nahazo medaly volamena tamin’ny fifaninanana « Zhōngchá Bēi » (中茶杯).
• Guìjiāng Lǜchá (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá): « Dite maitso ao amin’ny ony Guijiang » — endrika voaolana, fofona voanjo miharihary, mety amin’ny famokarana betsaka. Mahazaka fanamboarana maro.

Araka ny vanin-potoanan’ny fanangonam-bokatra:

• Dite lohataona aloha (早春茶, zǎochūnchá): Fanangonam-bokatra manomboka amin’ny tapaky ny volana febroary, tsimoka tokana, fahavaozana ambony indrindra — fitaovana ho an’ny kilasy ambony indrindra.
• Dite fahavaratra-fararano (夏秋茶, xiàqiūchá): Mey–oktobra, tsimoka misy ravina roa, matanjaka kokoa sy maharitra — fototra ho an’ny karazana maro.

Ho fehin-kevitra:

Ny Zhāopíng Lǜchá dia ohatra tsy fahita firy amin’ny dite maitso any Guangxi izay afaka mifaninana amin’ireo anarana malaza any Zhejiang sy Anhui. Ny « telo maitso sy hatsarana efatra » dia tsy teny filamatra ara-barotra fotsiny, fa famaritana mivaingana ny dite, teraka teo amin’ireo tehezan-tendrombohitra feno zavona any atsimon’i Shina, izay ahitana masoandro subtropika sy orana be dia be mameno ny ravina asidra amine sy polyphenol amin’ny fomba mitovy. Kaopy iray amin’ny Zhāopíng Yínshān, voaomana vao maraina, dia manome fahatsapana ny andro lohataona voalohany — fahavaozana, fahadiovana ary mamy malefaka sy tsy misy lanjany, izay miverina hatrany. Ity dite ity dia ho tena ankafizin’ireo izay tsy mitady dite maitso fotsiny, fa mitady sotroina lohataona subtropika, tonga iray volana mialoha ny kalandrie.