Yǒngxī Huǒ Qīng

Yǒngxī Huǒ Qīng (涌溪火青, Yǒngxī huǒ qīng) dia dite maitso perla tsy manampaharoa avy ao amin’ny faritanin’i Jingxian ao amin’ny faritanin’i Anhui, iray amin’ireo dite maitso sinoa vitsy izay nafatotra ho lasa granola matevina sy boribory mitovitovy amin’ny perla. Ny anarana hoe «Huǒ Qīng» (火青, «maitso afo») dia maneho ny mampiavaka ny teknolojia: fanamainana maharitra adiny roapolo amben’ny vain’afo, mamorona hanitra lalina sy sosona maro ary fanoherana miavaka amin’ny fisotroana. Tamin’ny 1979, rehefa nanandrana ity dite ity i Deng Xiaoping, dia nanamarika izy hoe: «Amin’ny kalitaony, tsy latsa-danja noho i Huangshan Maofeng sy i Xihu Longjing izy.»

1. Sokajy sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maitso (tsy nandalo fermentation). Tafiditra ao amin’ny sokajy «zhūchá» (珠茶, zhūchá) — dite maitso perla, nafatotra ho granola matevina sy boribory. Amin’ny fomba fanamainana farany — chǎoqīng (炒青, chǎoqīng), fanamainana amin’ny alalan’ny fanôfana anaty vilany.

• Sokajy: Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika avy amin’ny Ministeran’ny Fambolena ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina (全国农产品地理标志, quánguó nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì). Dite malaza ara-tantara ao amin’ny faritanin’i Anhui. Nahazo fiarovana araka ny mari-pamantarana ara-jeografika tamin’ny 2011.

• Fiaviana: Sina, faritanin’i Anhui (安徽, Ānhuī), faritanin’i Jingxian (泾县, Jīngxiàn), tanànan’i Lángqiáo (榔桥镇, Lángqiáo Zhèn). Ny faritry ny mari-pamantarana ara-jeografika dia mandrakotra vohitra 12: Huángtián (黄田), Yǒngxī (涌溪), Zhèxī (浙溪) sy ny hafa.

• Koordinate ara-jeografika: 118°15′18″—118°38′18″ E, 30°25′07″—30°37′52″ A.

2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina:

• Tantara: Yǒngxī Huǒ Qīng dia manana ny tantarany nanomboka tamin’ny andron’ny dinastia Ming (1368–1644). Ny porofo an-tsoratra voalohany dia ny «Rakipahalalana ao Jingxian» (泾县志, Jīngxiàn Zhì) tamin’ny 1645 (taona faharoa nanjakan’i Shunzhi, 顺治二年, dinastia Qing), izay nanamarika fa ao amin’ny faritanin’ny renirano Yongxi «dia be dia be ny famokarana dite tena tsara» (涌溪一带”多产美茶”). Ny firoboroboan’ny famokarana dia tonga tamin’ny vanim-potoan’i Xianfeng (咸丰, 1851–1861), rehefa nahatratra maherin’ny zato dàn (tokony ho 5 taonina) ny vokatra isan-taona, ka ny 20% dia anisan’ny sokajy ambony indrindra.

  Nomena ny fianakaviana Zhu (朱氏) avy ao amin’ny vohitra Huangtian (黄田村) ny famoronana ny teknolojia. Nikatsaka ny hahatonga ny dite ho mora entina sy maharitra ny mpanao asa tanana Zhu, ka nampifanaraka ny teknolojia «chǎoqīng» (炒青) avy any Huizhou izy ireo, namorona fomba tena izy hanamboarana granola sy fanamainana maharitra amin’ny vain’afo. Ny vokany dia «perla» kely sy mavesatra miaraka amin’ny fanoherana avo lenta amin’ny hanitra sy ny tsirony, izay nalaza haingana tamin’ny alalan’ny filazana hoe «hanitra manitra, tsiro mamy» (香浓味甘).

  Saika nitsahatra ny famokarana nandritra ny Ady An-trano. Tamin’ny 1955 dia natsangana indray ny dite, ary nalefa ho fanomezana ho an’ny governemanta foibe ny andiany voalohany, ka nahazo taratasy fankasitrahana manokana avy amin’ny Filankevi-panjakana ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina ireo mpamokatra. Tamin’ny 1979 dia nanandrana manokana an’i Yǒngxī Huǒ Qīng i Deng Xiaoping (邓小平, Dèng Xiǎopíng) ary nanome azy fanombanana ambony indrindra: «Tsara tahaka an’i Huangshan Maofeng sy i Xihu Longjing izy» (有黄山毛峰、西湖龙井之好).

• Anarana:

  • «Yǒngxī» (涌溪) — anaran’ny renirano an-tendrombohitra (sy vohitra) ao amin’ny faritanin’i Jingxian, izay misy ireo zaridaina dite ara-tantara.
  • «Huǒ» (火) — «afo»: manondro ny hetsika teknolojika lehibe — fanamainana maharitra amin’ny vain’afo.
  • «Qīng» (青) — «maitso», «zava-maitso»: manondro fa anisan’ny dite maitso.

• Heviny ara-kolontsaina: Yǒngxī Huǒ Qīng dia iray amin’ireo tandindon’ny kolontsain’ny dite any atsimon’i Anhui (皖南, Wǎnnán), faritra iray izay nanome an’izao tontolo izao vondron-dite malaza maro. Tsy afa-misaraka amin’ny fomban’ny asa tanana Huizhou sy ny filozofian’ny «afo miadana» ny dite — asa feno faharetana mandritra ny ora maro, izay tsy amin’ny hafainganana no isehoan’ny fahaizana fa amin’ny fikirizana.

3. Famaritana ara-Botanika sy ny Akora fototra:

• Karazana / Cultivar: Ny cultivar fototra dia Yǒngxī Liǔyè Zhǒng (涌溪柳叶种, Yǒngxī Liǔyè Zhǒng) — «Ravin’ny hazomanga avy any Yongxi», karazana teratany eo an-toerana an’ny Camellia sinensis var. sinensis. Anisan’ny karazana ravin’ny antonontonony sy mpirindrin’ny kirihitra. Ny raviny dia elliptika, nofon-tany, misy familiana mampiavaka ny lalan-dra lehibe ary nify vitsy eny amin’ny sisiny. Mahatohitra tsara ny toetr’andro ratsy, manana vokatra tsara ary sahaza ho an’ny fanamboarana granola matevina.

• Fanangonana: Fanangonana amin’ny lohataona — fenitra «vony iray misy ravina roa amin’ny dingana voalohany amin’ny fivelarana» (一芽二叶初展, yī yá èr yè chū zhǎn). Ho an’ny sokajy ambony indrindra dia voaangona tanana, amin’ny andro maina, tsy misy tahon’ny volomparasy, ravina simba na marokoroko.

• Fitakiana momba ny akora fototra: Tahony vaovao, malefaka ary mitovy, tsy misy kilema, loto ivelany na soritra maina. Atomboka amin’ny andro nanangonana ihany ny fanodinana.

4. Terroir sy ny Toetra manokana amin’ny Fambolena:

• Toetrandro: Toetrandro môsonika subtropikaly. Ny maripana antonontonony isan-taona dia 15,6°C, ny rotsak’orana isan-taona dia 1519–1800 mm, ny hamandoana relativa dia 90%. Avo dia avo ny rakotr’ombolo amin’ny lohataona — 26% monja no tahan’ny andro mazava amin’ny lohataona. Izany dia miantoka ny fibodoan’ny hazavana miparitaka ary manamafo ny fiovan’ny fotosintetika ny asidra amine ho katekina, mitahiry ny fahalemiam-panahy sy ny hatsaran’ny tsiro. Marihina ny fiovaovan’ny maripana andro aman’alina, izay manampy amin’ny fanangonana zavatra manitra.

• Haambo amin’ny fambolena: 400–900 metatra ambonin’ny ranomasina. Ny toeram-pambolena tsara indrindra dia ao amin’ny ivon’ny terroir: ny lohasaha Fengkeng (枫坑), Pankeng (盘坑) ary Shijingkeng (石井坑), amin’ny haambo 600–900 m.

• Tany: Tany an-tendrombohitra «fasi-mainty» (乌沙土, wūshā tǔ) misy mombamomba lalina, pH tokony ho 5,5, manan-karena zavatra organika sy singa lehibe (nitrôzenina, fôsfôro, pôtasioma). Ny karazan-tany dia miantoka ny rivotra tsara sy ny fahafahan’ny rano miditra.

• Toerana ara-tontolo iainana: Lohasaha an-tendrombohitra misy renirano sy riandrano maro, rakotr’ombolo tsy tapaka. Ny akaiky ny rano dia mamorona toetrandro bitika misy hamandoana avo, mety tsara amin’ny fiforonan’ny tahony matevina sy be ranony.

• Ivom-pamokarana: Ny lohasaha telo — Fēngkēng Tuánjiéyán (枫坑团结岩), Pánkēng Jīzhuǎwù (盘坑鸡爪坞) ary Shíjǐngkēng Yīngwōyán (石井坑鹰窝岩) — no manome dite manana kalitao avo indrindra.

5. Teknolojia amin’ny Famokarana:

Tsy mitovy amin’ireo dite maitso hafa ny teknolojia an’i Yǒngxī Huǒ Qīng: io no iray amin’ireo dite maitso vitsy izay mandalo fanamainana maharitra adiny 20 eo ho eo. Ny fizotrany manontolo dia misy dingana valo:

• «Famonoana ny maitso» / Fanamafisana (杀青 — shāqīng): Ato foana anaty vilany mafana ny ravina, hampitsaharana ny ôksidasiônan’ny anzima sy hanamafisana ny hanitra vaovao.

• Fihodinkodinana voalohany (揉捻 — róuniǎn): Fihodinkodinana malefaka hanamboarana ny rafitra voalohany sy hivoahan’ny ranom-boankazo kely.

• Fanôfana voalohany — «chǎo tóupēi» (炒头坯 — chǎo tóupēi): Fanôfana anaty vilany ho fanamainana mialoha sy fanamboarana ny granola amin’ny dingana voalohany.

• Fihodinkodinana indray (复揉 — fùróu): Fihodinkodinana fanampiny hanamafisana ny rafitry ny dite.

• Fanôfana faharoa — «chǎo èrpēi» (炒二坯 — chǎo èrpēi): Fitohizan’ny fanamboarana endrika: mihatsara tsikelikely ny granola, mandray endrika boribory.

• Fametrahana sy fampiatoana (摊放 — tānfàng): Fampangatsiahana anelanelany mba hizarana indray ny hamandoana.

• Fanamanana farany maharitra — «bāi lǎoguō» (掰老锅 — bāi lǎoguō): Ny dingana lehibe sy tena mampiavaka indrindra. Apetraka anaty vilany misy hafanan’ny vain’afo ny dite ary maina tsikelikely amin’ny maripana ambany mandritra ny adiny 20 eo ho eo. Miasa tsy tapaka ny mpanao asa tanana, manohy manamboatra ny endrik’ireo dite, mitondra azy ireo ho amin’ny endrika boribory lavorary sy hanitra lalina sy sosona maro. Io «afo miadana» io indrindra no nanome ny anarany an’ny dite — «Huǒ Qīng» (火青, «maitso afo»).

• Fanasivana sy fanasokajiana (分筛 — fēnshāi): Aseva ny dite vita, hampisaratsarahana arakaraka ny habeny sy hanesorana ny potipotika.

6. Toetra ara-Organoleptika:

• Endriky ny ravina maina: Granola matevina sy mavesatra, boribory endrika (腰圆形, yāoyuán xíng — «endriky ny vakana eo amin’ny valahana»), mitovitovy amin’ny perla kely. Ny lokony dia maitso maizina lalina misy famirapiratana menaka (墨绿莹润, mòlǜ yíngrùn). Rakotra volo volafotsy matevina (银毫密披) ny ety amboniny. Mitovy ny granola, matevina, tsapa ho mavesatra eny an-tanana — famantarana ny fanamboarana araka ny tokony ho izy.

• Hanitry ny ravina maina: Hanitry ny voninkazo madio (清花香, qīng huāxiāng) miaraka amin’ny tsiron’ny voatavo sy ny orkide. Miseho ny «hanitry ny citron an’i Buddha» (佛手韵, fóshǒu yùn) — tsindrin-tsitra kely citrus-florale, mampiavaka ny dite nohamainina tamin’ny vain’afo maharitra. Amin’ireo sokajy ambony indrindra — mateza, lalina, sosona maro.

• Hanitry ny fitatitra: Manankarena, manitra (清香馥郁, qīngxiāng fùyù). Mivelatra amin’ireo fandrarana voalohany ny tsiron’ny orkide, fa amin’ny faharoa sy fahatelo kosa ny an’ny voatavo. Mateza ny hanitra, mahatratra 4–5 fandrarana.

• Tsiro: Matevina sy feno vatana (醇厚, chúnhòu), vaovao sy be ranony (鲜爽, xiānshuǎng), miaraka amin’ny tsiro mamy miverina miharihary (甘爽回甘). Heverina ho tsara indrindra ny tsiro amin’ny fandrarana faha-2 sy faha-3 — eto no mahatratra ny tampony ny fifandanjan’ny hanitra, ny vatana ary ny hatsaram-panahy. Kely dia kely ny fahamangan’ny lela, tsy misy mangidy. Ny tsiro tavela — maharitra, mafana, somary mamy.

• Lokon’ny fitatitra: Tsy mahazatra ho an’ny dite maitso — mavomavo toy ny aprikôsy, mazava sy mangarahara (杏黄明亮, xìnghuáng míngliàng). Io loko volamena mafana io — vokatry ny fanamainana maharitra amin’ny vain’afo — dia mampiavaka an’i Yǒngxī Huǒ Qīng amin’ny ankamaroan’ny dite maitso, izay manome fitatitra somary maitso.

• Fototry ny dite (ravina efa nampiasaina): Tahony malefaka sy mateza, misokatra avy amin’ny granola toy ny voninkazo (嫩匀成朵). Ny lokony dia maitso malefaka misy somary mavomavo. Ny ravina dia feno, tsy misy simba.

7. Famoronana ara-Kimia:

Ny fanamainana maharitra amin’ny vain’afo sy ny fiaviana an-tendrombohitra avo dia mamaritra mombamomba kimika manokana an’i Yǒngxī Huǒ Qīng:

• Polyfenôly (katekina): Ny votoatiny — antonontonony ho an’ny dite maitso. Ny katekina dia manome ny fahafaha-manao antioxidant sy ny halalin’ny tsiro ara-drafitra kely. Ny fanamainana maharitra dia mampiova ampahany ny katekina, izay mampitony ny fahamangan’ny lela.

• Asidra amine (anisan’izany ny L-theanine): Votoatiny ambony — vokatry ny fiaviana an-tendrombohitra avo sy ny hazavana miparitaka be dia be (74% ny rakotr’ombolo amin’ny lohataona). Manome ny fahavaozana, ny hatsaram-panahy ary ny fahalemiam-panahin’ny tsiro.

• Alkaloida: Kafeinina — votoatiny antonontonony. Misy koa ny teôbrôminina sy ny teôfilinina, izay manome vokatry ny mampatanjaka malefaka sy mampidi-drano.

• Flavonoida (黄酮类, huángtóng lèi): Araka ny fikarohana, ny votoatin’ny flavonoida dia lehibe. Ny flavonoida dia manampy ny hetsika antioxidant an’ny katekina.

• Mineraly: Voamarika fa ambony ny votoatin’ny zinc (锌, xīn), noho ny fisian’ny mineraly ao amin’ny tany an-tendrombohitra.

• Vitaminina: Vitaminina C, vitaminin’ny vondrona B, karôtinôida.

• Zavatra manitra: Ny fanamainana maharitra amin’ny vain’afo dia mamorona vondron-tsitra manitra tsy manam-paharoa miaraka amin’ny tsiron’ny citron an’i Buddha, ny voatavo ary ny orkide — «mafana» kokoa sy lalina noho ny an’ireo dite maitso mahazatra.

8. Tombontsoa mahasoa:

• Fanatsarana ny fahitana (明目, míngmù): Heverina amin’ny fomba nentim-paharazana fa ny fisotroana dite maitso tsy tapaka dia manohana ny fahasalaman’ny maso — ny karôtinôida sy ny vitaminina C dia mandray anjara amin’ny fiarovana amin’ny adin-tsaina oksidativa.

• Vokatry ny mampatanjaka: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-theanine dia manome fahazotoana malefaka sy fifantohana.

• Hetsika antioxidant: Ny katekina sy ny flavonoida dia mamonjy ny radikaly malalaka.

• Fanatsarana ny fandevonan-kanina: Ny polyfenôly dia mandrisika ny fivoahan’ny anzima fandevonan-kanina, manampy amin’ny fanalana ny sakafo be menaka (消食去腻).

• Famonoana hetaheta sy fampangatsiahana: Aroso amin’ny fomba nentim-paharazana mandritra ny andro mafana (止渴生津, 清热消暑).

• Fanohanana ny rafi-pitaterana: Ny flavonoida sy ny polyfenôly dia manampy amin’ny fahamoram-pandehan’ny lalan-drà.

• Zava-dehibe: mifototra amin’ny angon-kevitra misokatra ho an’ny daholobe ireo tombontsoa voalaza ireo ary tsy torohevitra ara-pitsaboana.

9. Fanaovana dite:

• Hafanan’ny rano: 85°C (rano mangotraka, avela hihena mandritra ny ~2 minitra).

• Fatran’ny dite: 5 g isaky ny 250 ml ny rano (tahan’ny 1:50). Mavesatra noho ny dite miparitaka ny granola matevina, ka hita ho kely ny ampahany eo amin’ny maso.

• Fitaovana: Vera fitaratra — hahitana ny fisokafan’ny granola, izay mivelatra ao anaty rano toy ny vonin’ny orkide (如兰花舒展). Gaiwan vita amin’ny porselana fotsy — ho fanaraha-maso marina ny hanitra.

• Fizotrany:

  1. Hodiovina amin’ny rano mafana ny fitaovana, ario ny rano.
  2. Asiana dite 5 g.
  3. Fandrarana voalohany — fanasana haingana: arotsaho ny rano, andraso segondra vitsivitsy, ario (润茶).
  4. Fandrarana faharoa — arotsaho ny rano eny amin’ny rindrin’ny vera (tsy amin’ny alalan’ny tondra-drano mivantana amin’ny dite), avela hipetraka 10 segondra.
  5. Fandrarana manaraka — ampitomboy 5–10 segondra ny fotoana. Mahatohitra 4–5 fandrarana feno ny dite.

• Fanamarihana: ny tsiro tsara indrindra dia amin’ny fandrarana faha-2 sy 3: amin’io fotoana io dia misokatra tanteraka ny granola, manome ny hanitra sy ny hatsaram-panahy ambony indrindra. Ny lokon’ny fitatitra volamena-aprikôsy dia ara-dalàna ho an’ity dite ity, fa tsy famantarana ny fahanterana.

10. Fitehirizana:

• Tehirizo anaty fitoerana mihidy hermetika, amin’ny toerana maizina, maina ary mangatsiaka, lavitry ny fofona hafa.
• Ny maripana tsara indrindra dia 0–5°C (vata fampangatsiahana), anaty fonosana hermetika.
• Noho ny endriny granola matevina sy ny hamandoana sisa ambany (vokatry ny fanamainana 20 ora), i Yǒngxī Huǒ Qīng dia voatahiry tsara kokoa noho ny ankamaroan’ny dite maitso — mahatratra 12–18 volana raha voahaja ny fepetra.
• Aorian’ny fanokafana — asaina lany ao anatin’ny 2–3 volana.

11. Vidiny sy Hosoka:

Yǒngxī Huǒ Qīng dia dite misy fetrany ny habetsaky ny famokarana (vohitra 12 monja ny faritry ny mari-pamantarana ara-jeografika), ka mahatonga azy io ho lasibatry ny hosoka matetika. Ny vidiny dia miankina amin’ny kilasy (manokana/特级, voalohany/一级, faharoa/二级, fahatelo/三级), ny fiaviana avy amin’ny faritra ivony (Fengkeng, Pankeng, Shijingkeng) ary ny fanodinana tanana na masinina.

• Ahoana no hialana amin’ny hosoka:

  • Mividiana amin’ny mpivarotra voamarina miaraka amin’ny fanamafisana ny fiaviana avy any amin’ny faritanin’i Jingxian.
  • Tombanana ny endrika sy ny lanja: ny tena granola dia matevina, mavesatra, boribory, misy famirapiratana menaka. Ny «baolina» mivaha sy maivana dia famantarana ny hosoka na ny kalitao ambany.
  • Tombanana ny fitatitra: ny loko mavomavo-aprikôsy mampiavaka, madio sy mangarahara. Ny fitatitra somary maitso tsy misy ny volamena dia mety manondro karazana dite hafa.
  • Hamarinina ny fanoherany: ny tena Yǒngxī Huǒ Qīng dia mahatohitra 4–5 fandrarana feno. Ny hosoka dia «tsy misy aina intsony» aorian’ny 1–2 fandrarana.
  • Mariho ny vidiny: vidiny ambany mampiahiahy dia famantarana azo antoka ny hosoka.

12. Fahalalana mahaliana:

• Tamin’ny 1979, rehefa nanandrana an’i Yǒngxī Huǒ Qīng i Deng Xiaoping, dia napetrany ho mitovy laharana amin’ireo dite maitso roa lehibe indrindra any Sina — Huangshan Maofeng sy Xihu Longjing. Nanjary angano io fehezanteny io ary mbola ampiasaina hatramin’izao ho toy ny tohan-kevitra ara-barotra lehibe.

• Ny lokon’ny fitatitra volamena-aprikôsy dia tsy fahita firy amin’ny dite maitso. Ny ankamaroan’ny dite maitso dia manome fitatitra somary maitso na mavomavo-maitso, fa i Yǒngxī Huǒ Qīng kosa dia volamena mafana. Vokatry ny fanamainana 20 ora amin’ny vain’afo izany, izay misy ny fiovan’ny klorofily sy ny katekina amin’ny ampahany.

• Ny teknolojia «掰老锅» (bāi lǎoguō — «asa ao anaty vilany tranainy») — fanamainana farany mitohy maharitra 20 ora — dia tsy misy mitovy aminy amin’ireo dite maitso malaza any Sina. Tena iray amin’ireo asa mitaky ezaka mafy indrindra amin’ny famokarana dite izany.

• Rehefa atao anaty vera fitaratra, dia mila minitra maromaro ny fisokafan’ny granola — mahafinaritra ara-estetika ny mijery ireo «perla» kely mivelatra tsikelikely ho tahony feno, mitovitovy amin’ny vonin’ny orkide.

• Tamin’ny 1955, taorian’ny namelomana indray ny famokarana, dia nalefa mivantana tany amin’ny governemanta foibe ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina ny andiany voalohany tamin’ny dite — ary namaly tamin’ny taratasy fankasitrahana manokana ny Filankevi-panjakana, izay tranga tsy mbola nisy toy izany ho an’ny dite isam-paritra.

13. Fampitahana amin’ireo dite maitso malaza hafa ao amin’ny faritanin’i Anhui:

• Huangshan Maofeng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Dite maitso fanamainana amin’ny afo (烘青) miendrika «lelan’ny voromalailakely». Maofeng dia maivana kokoa sy floral kokoa, miaraka amin’ny tsiro orkide miharihary. Yǒngxī Huǒ Qīng dia matevina kokoa, boribory kokoa ary «mafana» kokoa, miaraka amin’ny halalin’ny tsiro voatavo miharihary sy fitatitra aprikôsy tsy manam-paharoa.

• Taiping Houkui (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): Ravina lehibe fisaka misy hanitra orkide. Houkui — «mônimantal» sy lalina; Yǒngxī Huǒ Qīng — kely, mivondrona ary mateza.

• Liuan Guapian (六安瓜片, Liù’ān Guā Piàn): «Voa-tongolo» fisaka avy amin’ny ravina madio. Guapian dia manan-karena kokoa sy manitra ahitra; Yǒngxī Huǒ Qīng dia boribory kokoa sy mamy kokoa, miaraka amin’ny endrika perla tsy manam-paharoa.

• Jingxian Te Jian (泾县特尖, Jīngxiàn Tè Jiān): Mpiray tanindrazana avy amin’ny faritaniny ihany. Te Jian dia mahazatra kokoa amin’ny endriny (ravina mihodinkodina), Yǒngxī Huǒ Qīng dia tena miavaka amin’ny endrika granola sy ny fomba fanamainana maharitra.

Ho famaranana:

Yǒngxī Huǒ Qīng dia dite ho an’ireo mahari-po. Ny adiny roapolo tamin’ny fanamainana amin’ny vain’afo, izay nampidirin’ny mpanao asa tanana isaky ny andiany, dia mamaly amin’ny halalin’ny tsiro sy ny sosona maro, izay tsy mivelatra avy hatrany fa miandalana isaky ny fandrarana — tahaka ny fomba mifofotra miandalana eny ambonin’ireo lohasaha an-tendrombohitr’i Yongxi ny zavon’ny maraina. Ny perla matevina, ny fitatitra volamena-aprikôsy, ny hanitry ny orkide sy ny voatavo miaraka amin’ny tsiron’ny citron an’i Buddha ary ny tsiro mafana maharitra — izany rehetra izany dia mahatonga an’i Yǒngxī Huǒ Qīng ho dite-fikarohana ho an’ireo nihevitra fa ny dite maitso dia «maivana sy vaovao» foana. Eto dia hafa ny maitso: matevina, manan-karena ary nohafanain’ny afo.