Wǔyáng Chūn Yǔ · new.thetea.app

Wǔyáng Chūn Yǔ dia dite maitso maoderina vita tamin’ny tanana avy ao amin’ny faritanin’i Zhèjiāng, iray amin’ireo dite folo malaza ao amin’ilay faritany sady saina amam-bovon’ny indostrian’ny dite ao amin’ny departemantan’i Wǔyì (武义), ilay “Faritry ny dite organika” voalohany tao Sina. Noforonina tamin’ny taona 1994, niditra haingana tao anatin’ny sangany teo amin’ny dite tao Zhèjiāng izy io noho ny endriny miavaka toy ny fanjaitra, mampahatsiahy ny tsirin-dranon’ny orana lohataona, sy ny haniny tsara mamerovero voninkazo sy voan-kazo. Ny anarany mihitsy dia tononkalo: “Orana lohataona ambonin’i Wǔyáng”.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

Karazana: Dite maitso (tsy nasiana fermentasiona, 绿茶, lǜchá). Fomba fanodinana mitambatra (chaoqing + hongqing): fanamafisana amin’ny fanendasana arahin’ny fanamainana farany amin’ny rivotra mafana.
Sokajy: Dite malaza maoderina (创新名茶, chuàngxīn míngchá), tafiditra ao amin’ny “Dite folo malaza ao amin’ny faritanin’i Zhèjiāng” (浙江省十大名茶) nanomboka tamin’ny 2004. Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika momban’ny fambolena (农产品地理标志) nanomboka tamin’ny 2017. Voamarika ihany koa ho “vokatra voaaro ara-tontolo iainana amin’ny fiaviany” (生态原产地保护产品). Nahazo ny satan’ny “mariky ny dite ara-kolontsaina” araka ny fandaharan’asa “Tanindrazan’ny dite eran-tany — Zhèjiāng” (世界茶乡看浙江) tamin’ny taona 2024.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Zhèjiāng (浙江省, Zhèjiāng Shěng), tanànan’i Jīnhuá (金华市, Jīnhuá Shì), departemantan’i Wǔyì (武义县, Wǔyì Xiàn). Ny faritry ny famokarana dia mandrakotra tanàna ambanivohitra sy tanàna ary lalana miisa 17: Húshān (壶山街道), Shúxī (熟溪街道), faritry ny loharano mafana Wēn Quán (温泉度假区), Lǚtǎn (履坦镇), Quánxī (泉溪镇), Tóngqín (桐琴镇), Wángzhái (王宅镇), Xīnzhái (新宅镇), Liǔchéng (柳城镇), Táoxī (桃溪镇), Dàtián (大田乡), Báimǔ (白姆乡), Yúyuán (俞源乡), Tǎnhóng (坦洪乡), Xīlián (西联乡), Sāngǎng (三港), Dàxīkǒu (大溪口) — fitambarany tanàna ara-pitantanana 385.
Koordinate ara-jeografika: 28°31′–29°03′ laharam-pehintany avaratra, 119°27′–119°45′ laharam-pehintany atsinanana (faritra arovana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika).

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:

Tantara: Manana lova ara-pambolena dite efa taonjato maro ny departemantan’i Wǔyì. Efa tamin’ny vanim-potoanan’ny Song Atsimo (南宋, 1127–1279) dia namokatra ny “Jiāngfù Chá” (蒋富茶) izy, izay nalaza teo amin’ny faritra. Araka ny firaketana tamin’ny vanim-potoanan’i Ming (明, vanim-potoanan’i Jiājìng, 嘉靖, 1522–1566), dia natolotra tany amin’ny lapa ity dite ity ho “gòngchá” (贡品). Tamin’ny taonjato faha-20, tamin’ny taona 1960–70, dia nahatratra 100 000 mu (≈6 667 ha) ny velaran-tanin’ny toeram-pambolena dite tao amin’ny departemanta, ary i Wǔyì dia lasa iray amin’ireo departemanta mpamokatra dite lehibe indrindra tao Zhèjiāng. Na izany aza, tamin’ny taona 1980, noho ny fiovan-drafitra teo amin’ny tsenan’ny dite — fihenan’ny fangatahana dite betsaka sy fameperana ny fanondranana — dia niharan’ny krizy lalina ny indostria: tokony ho 50 000 mu ny zaridainan’ny dite no nilaozana.

Ho valin’ny krizy, ny manampahefana ao amin’ny departemanta, niara-niasa tamin’ny Ivotoeran’ny Dite ao amin’ny Akademian’ny Siansa momba ny Fambolena Shinoa (中国农业科学院茶叶研究所), dia namolavola paikady hifindrana amin’ny dite manana anarana sy organika. Tany am-piandohan’ny taona 1994 dia nanokana 20 000 yuan avy amin’ny tsenan’ny fambolena ny governemantan’ny departemanta mba hamoronana dite malaza vaovao. Ny fitantanana ny fambolena ao Wǔyì (武义县农业局) dia nanangana vondrona mpikaroka ary tamin’ny volana martsa dia nanasa ireo manampahaizana ambony ao amin’ny faritany — lefitry ny lehiben’ny sampan-draharahan’ny voly ara-toekarena ao amin’ny fitantanana ny fambolena faritany, Máo Zǔfǎ (毛祖法), agronoma zokiolona Yīng Júxiān (应菊仙) ary agronoma Lì Shǒuhuá (厉守华) avy ao Jīnhuá. Taorian’ny fandinihana ireo toeram-pambolena karazana rehetra tao amin’ny departemanta, dia nifidy ny karazana fototra — Yíngshuāng (迎霜, Yíngshuāng) ny vondrona ary namaritra toeram-panandramana tao amin’ireo tanàna Huátáng (华塘村, ankehitriny Liǔchéng), Yújiā (余家村) ary Zhèngxīnwū (正新屋村, ankehitriny Húshān). Tao anatin’ny iray volana nanaovana andrana sy fanendasana fanandramana dia noforonina ny dite, izay ny endriny — fanjaitra mahia mahitsy, mitovy amin’ny ravim-paiso kesika — mampahatsiahy ny tsirin-dranon’ny orana lohataona. Nampifangaroana io sary io tamin’ny anarana tranain’ny departemanta — Wǔyáng (武阳) — dia nomen’ny mpamorona ny anarana hoe “Wǔyáng Chūn Yǔ” (武阳春雨) — “Orana lohataona ambonin’i Wǔyáng”.

Ny 13 jona 1994 dia natao ny fitsapana fanandramana ofisialy, izay nanaiky fa mahafeno ny fenitry ny faritany ity dite ity. Efa tamin’ny volana septambra tamin’io taona io ihany dia nokarakaraina ny fiofanana ho an’ny teknisianina. Tamin’ny taona 1994 dia nahazo ny loka voalohany tamin’ny fifaninanana “Zhōng Chá Bēi” (中茶杯) ny dite. Tamin’ny taona 1995 — medaly volamena tamin’ny Fampirantiana momba ny Fambolena Shinoa faha-2. Tamin’ny taona 1996 dia voasoratra ny mariky ny varotra “Chūnyǔ” (春雨, laharan’ny fisoratana 966090). Tamin’ny taona 1999 — medaly volamena iraisam-pirenena tamin’ny fampirantiana dite. Tamin’ny taona 2004 — sata maha-iray amin’ireo “Dite folo malaza ao Zhèjiāng”. Tamin’ny taona 2012 dia nanome an’i Wǔyì ny anaram-boninahitra “Faritry ny kolontsaina dite sinoa” (中国茶文化之乡) ny Fikambanana Iraisam-pirenena Shinoa momba ny Fikarohana ny Kolontsain’ny Dite. Tamin’ny taona 2017 — fisoratana ny mari-pamantarana ara-jeografika momban’ny fambolena. Tamin’ny taona 2024 — tafiditra ao anatin’ireo mariky ny dite ara-kolontsaina ao Zhèjiāng miaraka amin’ny Xī Hú Lóng Jǐng sy Ānjí Bái Chá.
Anarana: “武阳” (Wǔyáng) — anarana ara-tantaran’ny departemantan’i Wǔyì (武义) fahiny, nampiasaina tamin’ny vanim-potoanan’i Han sy Jin; “春” (chūn) — “lohataona”; “雨” (yǔ) — “orana”. Ny anarana iray manontolo — “Orana lohataona ambonin’i Wǔyáng” — dia manondro ny endriky ny dite maina: fanjaitra mahia, mahitsy, mitovy amin’ny tsirin-dranon’ny orana lohataona mafana, milatsaka amin’ny tany mifoha ao Wǔyáng. Ny poeta Yè Yīwěi (叶一苇) dia nihira an’io sary io: “一场春雨后，云雾遍山香；多少品茶客，开怀话武阳” — “Aorian’ny orana lohataona iray — manitra eran-tendrombohitra ny zavona; impiry ny mpankafy dite miresaka amim-pifaliana an’i Wǔyáng”.
Heviny ara-kolontsaina: Tsy azo sarahina amin’ny hevitry ny “dite organika” i Wǔyáng Chūn Yǔ, izay natsangan’i Wǔyì ho lasa marika nasionaly. Ny departemantan’i Wǔyì no voalohany tany Sina nahazo ny anaram-boninahitra “Faritry ny dite organika ao Sina” (中国有机茶之乡) avy amin’ny Minisiteran’ny Fambolena. 85,93% ny velaran-tany misy ala, tampon-tendrombohitra 79 mihoatra ny 1 000 m, tsy misy fandotoana indostrialy — izany rehetra izany no nahatonga an’i Wǔyì ho toerana tsara indrindra amin’ny fambolena dite ara-tontolo iainana. Ilay namorona ny marika, Zhù Língpíng (祝凌平) — ilay “tompon’andraikitra amin’ny asa dite” (中国制茶大师) voalohany tao Sina avy ao Wǔyì, dia namindra ny mariky ny varotra “Wǔyáng Chūn Yǔ” ho an’ny besinimaro tatỳ aoriana, mba hahafahan’ireo mpampoly dite 60 000 ao amin’ny departemanta mampiasa azy. Lasa mariky ny fivoarana iombonana io fihetsika io ary nahazo fankasitrahana midadasika.

3. Famaritana Botanika sy Akora:

Karazana: Camellia sinensis (L.) Kuntze var. sinensis.
Ody / Karazana voly: Karazana manokana: Chūnyǔ-1 (春雨一号, Chūnyǔ yī hào) sy Chūnyǔ-2 (春雨二号, Chūnyǔ èr hào) — karazana fototra, voafantina sy voasoratra ho an’ny famokarana Wǔyáng Chūn Yǔ, manana hanitra voninkazo sy voankazo mazava ary tsiro mamy. Avela ihany koa ny karazana Yíngshuāng (迎霜, Yíngshuāng) — ilay “razana” ara-tantaran’ilay karazana, nampiasaina tamin’ny fampandrosoana voalohany tamin’ny taona 1994, sy ireo karazana hafa mifanentana amin’ny faritra.
Fiotazana: Fiandohan’ny lohataona — martsa. Fenitra: manomboka amin’ny tsimoka tokana ka hatramin’ny tsimoka iray sy ravina telo, miankina amin’ny laharana. Ireo andiany ambony indrindra — tsimoka iray na tsimoka iray sy ravina iray; ireo betsaka — tsimoka iray sy ravina roa na telo. Fiotazana — araka ny fahatanterahan’ny fenitra: “raha mitombo ny tsimoka dia alao” (达到采摘标准即开园).
Fenitry ny fiotazana: Tokony ho tanteraka ny tsimoka, maintso malefaka, vaovao, mitovy habe (芽叶完整、色泽嫩绿、新鲜、匀净). Aterina any amin’ny orinasa ao anatin’ny 4 ora aorian’ny fiotazana ny akora.
Fitakiana akora: Tena zava-dehibe ny fahavaozana. Fiotazana misaraka araka ny karazana, ny tany sy ny laharana (分级分批采摘). Fenitra organika: tsy mampiasa fanafody famonoana bibikely simika, fanafody famonoana ahi-dratsy ary zezika sintetika amin’ny toeram-pambolena voamarina.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena:

Haambo amin’ny fambolena: Ny ankamaroan’ny toeram-pambolena — 500–1500 m ambonin’ny ranomasina. Ahitana tampon-tendrombohitra 79 mihoatra ny 1000 m ao amin’ny departemanta. Ireo toeram-pambolena avo (faritr’i Jiǔlóngshān, 九龙山, Ānfèngshān, 安凤山) — eo amin’ny 800–1200 m.
Toetany: Môsonika subtropikaly. Salamaripana isan-taona — 16,9°C. Fitambaran’ny rotsak’orana isan-taona — 1400–1600 mm. Vanim-potoana efatra mazava. Vanim-potoana tsy misy fanala — manodidina ny 250 andro.
Mikroklima: Ny departemantan’i Wǔyì — “八山半水分半田” (valo ampahany tendrombohitra, antsasany rano, antsasany tanimbary) — faritra be tendrombohitra mahazatra. 85,93% ny velaran-tany misy ala. Ny zaridainan’ny dite eny an-tendrombohitra dia voasaron’ny rahona sy zavona mandritra ny ankamaroan’ny taona, izay manome hazavana miparitaka, hamandoana avo ary maripanan’alina mangatsiaka — fepetra tsara indrindra amin’ny fanangonana asidra amine sy zavatra manitra.
Tany: Tany laterita mena-mavo sy tany ala an-tendrombohitra, masirasira sy kely masirasira (pH 4,5–5,5), manana habetsaky ny zavatra organika avo, rano mivoaka tsara. Ny tsy fisian’ny fandotoana indostrialy — antony lehibe amin’ny famokarana organika.
Teknolojia ara-pambolena: I Wǔyì no mpisava lalana amin’ny fambolena dite organika any Sina. Ao amin’ireo toeram-pambolena voamarina (maherin’ny 12 500 mu ny zaridaina organika) dia tsy misy mihitsy zezika sy fanafody famonoana bibikely sintetika. Mampiasa ny lavenon’ny voa rapa (菜籽饼) ho zezika organika, fandrika bibikely amin’ny herin’ny masoandro, fandrika miraikitra miloko, teknolojia “dite + akoho” (fihinanana akoho eny amin’ny toeram-pambolena ho an’ny fifehezana bibikely biolojika). Fanalana ahi-dratsy amin’ny tanana no ampiharina.

5. Teknolojian’ny Famokarana:

Vokarina amin’ny teknolojia mitambatra i Wǔyáng Chūn Yǔ, izay mampifangaro ny fanamafisana amin’ny fanendasana (chaoqing) sy ny fanamainana farany amin’ny rivotra mafana (hongqing). Ny tanjona fototra dia ny famoronana endrika fanjaitra (针形, zhēnxíng) mampiavaka azy ary hanitra madio sy avo miaraka amin’ny tonon’ny voninkazo sy voan-kazo.

Fandravahana-fampangotsoana (摊放 — tānfàng): Aparitaka manify amin’ny lovia volotsangana ao amin’ny efitrano misy rivotra ny ravina vaovao. Ny tanjona dia ny hanesorana ny hamandoana ambonin’ny tany be loatra sy ny fampandrosoana ny hanitra voalohany. Maharitra 4–6 ora.
Fanafoanana ny anzima «shāqīng» (杀青 — shāqīng): Fanendasana amin’ny vilany mafana (na fitaovana amponga) amin’ny maripana avo mba hanafoanana ny anzima sy hampitsaharana ny oksidasiona. Endasina haingana ny ravina sady akorontana tsy tapaka, mba hitazomana ny loko jady.
Famolavolana-fanitsiana (理条 — lǐtiáo): Dingana lehibe amin’ny famoronana ny endrika fanjaitra mampiavaka azy. Ahitsy, apetaka ary atarina ho fanjaitra mahia mahitsy (紧细如松针) ny tsimoka. Azo atao amin’ny tanana na amin’ny fitaovana famolavolana manokana (理条机).
Fanamainana voalohany (初烘 — chūhōng): Rivotra mafana amin’ny 100–110°C hatramin’ny hamandoana ~20–25%.
Fampangatsiahana-fitsanganana (摊凉 — tānliáng): Fizarana indray ny hamandoana sisa. 30–60 minitra.
Fanamainana fanindroany (复烘 — fùhōng): Amin’ny ~80–90°C hatramin’ny hamandoana 5–7%.
Fampanafana farany-hanitra (提香 — tíxiāng): Fampanafana fohy amin’ny maripana antonony mba “hampiakarana” ny hanitra sy hanamafisana ny mombamomba ny voan-kazo sy voninkazo. Amin’ity dingana ity indrindra no mamorona ny tonon’ny hanitry ny Chūnyǔ avo sy “manidina”.

6. Toetra Organoleptika:

Endriky ny ravina maina ivelany: Fanjaitra mahia, mahitsy, matevina (紧细), mitovy amin’ny ravim-paiso kesika na tsirin-dranon’orana (形似松针丝雨). Misy volon-javatra fotsy kely (显毫). Ny loko — maintso malefaka misy loko mavo kely (嫩绿稍黄), manana famirapiratra malefaka toy ny menaka (绿润).
Hanitry ny ravina maina: Avo, madio, manana tonony mazava toy ny voan-kazo (栗香) sy lantom-peo voninkazo manify. Misy tonony voankazo malefaka.
Hanitry ny fandrahoana: Avo, kanto, “manidina” lavitra (清高幽远). Ny fototry ny voan-kazo sy voanjo dia ampiarahina amin’ny tonony orkide sy voankazo malefaka (花果香). Maharitra ny hanitra, tsy very hatramin’ny fandrarahana farany.
Tsiro: Mamy, be ranony, vaovao (甘醇鲜爽), manana “vatana” mazava sy hamamiana miverina maharitra (回甘). Ireo mpamaritra mampiavaka: “mamy, malefaka, tsy dia misy vovoka” (甜、绵、软) — triady fanta-daza amin’i Wǔyáng Chūn Yǔ. Kely mangidy. Ny tsirony aorian’ny fitelina — madio, maharitra, misy tonony mineraly mangatsiaka.
Lokon’ny fandrahoana: Maintso malefaka, mangarahara, mamirapiratra (嫩绿清澈明亮).
Fototry ny dite (ravina vita fandrahoana): Malefaka, maintso mamirapiratra, mitovy habe (嫩绿明亮匀齐). Misokatra tanteraka ny tsimoka, mampiseho ny “dihy” an’ny fanjaitra manify ao anaty vera — vokatra maso “oaran’ny lohataona”.

7. Firafitry ny Simika:

Polifenola (茶多酚): Ambaratonga mahazatra ho an’ireo dite maitso avo an-tendrombohitra ao Zhèjiāng — 18–25%. Ny votoaty somary ambany amin’ny polifenola (raha ampitahaina amin’ny dite eny lemaka) dia manazava ny fahalemem-panahy sy ny kely mangidy.
Asidra amine (氨基酸): Votoaty avo (4–5%) — vokatry ny fiaviana avo an-tendrombohitra, ny andro fohy sy ny alina mangatsiaka. L-theanine no asidra amine manjaka, tompon’andraikitra amin’ny “umami” sy ny vokany mampitony.
Katekina (儿茶素): Ireo ampahany lehibe — EGCG, EGC, ECG, EC. Votoaty manontolo — 80–110 mg/g (mahazatra ho an’ny dite maitso avo an-tendrombohitra).
Alkaloida: Kafeinina — 2–4% amin’ny lanja maina. Teobromina, teofilina — bitika.
Vitaminina: Vitaminina C (votoaty avo ho an’ny fiotazana lohataona), vitaminina B (B₁, B₂), vitaminina E, β-karotenina.
Mineraly: Potasioma, manezioma, manganezy, zinc, selenioma, fluor, fosfora.
Menaka ilaina: Linalool, geraniol, β-ionone, nonanal, cis-jasmone, benzaldehyde, phenylethanol — mamorona ny feon-kazo sarotra voan-kazo-voninkazo-voankazo.
Toetra manokana: Tsy dia ambany loatra ny tahan’ny polifenola sy asidra amine (< 5). Ny votoaty avo amin’ny siramamy mety levona dia mandray anjara amin’ny hamamian’ny “vovoka” mampiavaka azy.

8. Tombontsoa Mahasoa:

Fampatanjahana malefaka sy fifantohana: L-theanine + kafeinina dia manome fiakaran’ny fahombiazana milamina sy tony tsy misy fahatairana.
Fiarovana antioxidant: Katiekina (EGCG) — antioxidant mahery, manafoana ireo radikaly afaka ary mampiadana ny fahanteran’ny sela.
Fanohanana ny rafi-pitetezan-dra: Manampy amin’ny fampihenana ny tahan’ny kolesterola LDL sy ny fitazonana ny fihenjanan’ny lalan-dra ny polifenola.
Fanamafisana ny hery fiarovana: Ny fitambaran’ny vitaminina C, zinc, selenioma ary katekina dia manohana ny asa fiarovan’ny vatana.
Fanasitranana ny fandevonan-kanina: Ny kely mangidy antonony dia mandrisika ny fisondrotan’ny anzima fandevonan-kanina. Tsara ampiasaina ho dite aorian’ny sakafo antoandro.
Fahasalaman’ny vava: Ny fluor sy ny toetra manakana bakteria amin’ny katekina dia manampy amin’ny fisorohana ny fahasimban’ny nify.
Fanohanana ara-tsaina: Manampy amin’ny famokarana onjam-peo alfa ao amin’ny atidoha ny L-theanine, manatsara ny fahaizana miasa amim-pifantohana.
Fanesorana poizina: Ny fiaviana organika (amin’ireo toeram-pambolena voamarina) dia mampihena ny fidiran’ny fanafody famonoana bibikely sy metaly mavesatra, izay mahatonga ity dite ity ho iray amin’ireo “madio” indrindra amin’ny lafiny tontolo iainana.

Fanamarihana: Amporisihina ny fifehezana ho an’ny olona saro-pady amin’ny kafeinina. Aza sotroina amin’ny vavony foana.

9. Fametrahana Dite:

Hafanan’ny rano: 80–85°C. Ho an’ny karazana ambony indrindra (tsimoka tokana) — 75–80°C.
Habetsahan’ny dite: 3–4 g isaky ny 150–200 ml (fametrahana amin’ny vera); 5 g isaky ny 100–120 ml (gaiwan).
Fitaovana: Vera fitaratra — tsara indrindra raha hijerena ny vokatra “oaran’ny lohataona” (mijoro mitsangana ny fanjaitra ary milatsaka tsikelikely, toy ny ranon-d’orana); gaiwan porselana — ho an’ny fomba azo fehezina kokoa; teapot porselana — ho an’ny fisotroana dite isan’andro.
Dingana (fametrahana amin’ny vera):

Afanaina amin’ny rano mangotraka ny vera fitaratra, araraka.
Arotsaka ao 3–4 g ny dite maina.
Araraka rano 80–85°C mahatratra 1/3 amin’ny velarana. Avela “hifoha” 30 segondra ny ravina, dia tazana ny fijoroan’ny fanjaitra mitsangana.
Ampio rano hatramin’ny velarana feno.
Avela hipetraka 2–3 minitra.
Sotroina mandra-pahatongan’ny 1/3, arotsaka rano indray. Averina in-2–3.

Dingana (gaiwan):

Afanaina ny gaiwan sy ny chahai.
Arotsaka ao 5 g, esory ny hanitry ny ravina nafanaina.
Fandrarahana voalohany: 80°C, 15–20 segondra.
Fandrarahana faharoa sy fahatelo: 20–30 segondra.
Fandrarahana manaraka: ampitomboina 10–15 segondra.
Isan’ny fandrarahana: 4–5.

10. Fitehirizana:

Fitoerana: Kitapo folio aliminioma tsy hidiran’ny rivotra izay nesorina ny rivotra, napetraka ao anaty boaty vy na firaka.
Hafanana: Mety indrindra — 0–5°C (vata fampangatsiahana). Ho an’ny fitehirizana fohy (2–4 herinandro) dia azo atao amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina amin’ny maripana efitrano.
Fahavalon’ny dite: Hamandoana, hazavana, hafanana, fofona hafa. Ny hanitra manify voninkazo sy voan-kazo an’i Wǔyáng Chūn Yǔ dia saro-pady amin’ny fahasimbana.
Faharetana: 6–12 volana ho an’ny tsiro tsara indrindra. Raha voatahiry tsara ao anaty vata fampangatsiahana — hatramin’ny 18 volana. Tsy tokony hotehirizina ela.

11. Vidiny sy Hosoka:

Sokajy vidiny: Antenantenany sy ambonin’ny antenantenany. Karazana ambony indrindra avy amin’ny toeram-pambolena organika avo an-tendrombohitra — 800–2000+ yuan/kg. Ireo andiany mahazatra — 300–700 yuan/kg. Miankina amin’ny haavon’ny fambolena, ny karazana, ny fotoana fiotazana ary ny fisian’ny fanamarinana organika ny vidiny.
Ahoana no hisorohana hosoka:
- Endrika ivelany: ny tena Wǔyáng Chūn Yǔ — fanjaitra mahia, mahitsy, mitovy habe misy volon-javatra kely. Ravina marokoroko, tsy mitovy na miolikolika — mariky ny fanoloana.
- Hanitra: madio voninkazo sy voan-kazo, tsy misy “mahantona” sy maranitra.
- Fandrahoana: mangarahara, maintso malefaka. Raha manjavozavo na maizina — mampiahiahy.
- Vokatra maso: rehefa atsofoka amin’ny vera fitaratra, ny fanjaitra dia tokony “mijoro” mitsangana ary misokatra tsikelikely — karatra fiantsoana mampiavaka azy.
- Mitadiava marika momba ny mari-pamantarana ara-jeografika (农产品地理标志) sy fanamarinana organika (有机茶认证).

12. Zava-misy Mahaliana:

Anarana-tononkalo. “Wǔyáng Chūn Yǔ” dia iray amin’ireo toponima poetika indrindra amin’ireo dite sinoa. Nofidina tamin’ny taona 1994 ny anarana, rehefa hitan’ireo mpamorona, tamin’ny fijerena ireo fanjaitra manify ny dite maina, ny sarin’ny orana lohataona ambonin’i Wǔyáng fahiny. Ny poeta Yè Yīwěi dia nanangana an’io sary io tamin’ny tononkalo, izay lasa hiram-pirenena tsy ofisialin’ny dite.
“Faritry ny dite organika” voalohany any Sina. Ny departemantan’i Wǔyì no voalohany tao amin’ny firenena nahazo ny anaram-boninahitra “中国有机茶之乡” avy amin’ny Minisiteran’ny Fambolena. Tamin’ny taona 2016, dia nihoatra ny 12 500 mu (~833 ha) ny velaran’ny zaridainan’ny dite organika voamarina tao amin’ny departemanta — faritra lehibe indrindra amin’ny dite organika ao amin’ny firenena.
Fanomezana ho an’ny mpamboly dite 60 000. Ilay namorona ny marika, Zhù Língpíng, dia namindra ny mariky ny varotra “Wǔyáng Chūn Yǔ” ho an’ny besinimaro tsy andoavam-bola, mba hahafahan’ireo mpamboly dite 60 000 rehetra ao amin’ny departemanta miasa eo ambany marika elo tokana. Lasa iray amin’ireo zava-nitranga noresahina indrindra teo amin’ny indostrian’ny dite tao Zhèjiāng io fihetsika feno fahalalahan-tanana io.
Akoho mpiambina. Ampiharina ao amin’ireo toeram-pambolena organika ao Wǔyì ny “dite + akoho” — fomba fifehezana bibikely biolojika, izay ahafahan’ny akoho an-tendrombohitra (山鸡) sy akoho guifei (贵妃鸡) mivezivezy malalaka eo anelanelan’ny andalana dite, mihinana bibikely sady manome zezika voajanahary.
“Folo” an’i Zhèjiāng. Tamin’ny taona 2004, dia tafiditra tao amin’ny “Dite folo malaza ao Zhèjiāng” i Wǔyáng Chūn Yǔ niaraka tamin’ny Xī Hú Lóng Jǐng, Dàfó Lóng Jǐng, Ānjí Bái Chá, Jīngshān Chá, Sōngyáng Yín Hóu sy ny hafa — 10 taona monja taorian’ny namoronana azy.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa:

Mamaritra	Wǔyáng Chūn Yǔ (武阳春雨)	Xìnyáng Máo Jiān (信阳毛尖)	Ēnshī Yù Lù (恩施玉露)	Zhèjiāng Sōng Zhēn (浙江松针)
Fiaviana	Wǔyì, Zhèjiāng	Xìnyáng, Hénán	Ēnshī, Húběi	Zhèjiāng (departemanta samihafa)
Endriky ny ravina	Fanjaitra manify “orana lohataona”	Fanjaitra manify be volon-javatra	Fanjaitra manify (endrika fanjaitra)	Fanjaitra “ravim-paiso kesika”
Fomba fanodinana	Chaoqing + hongqing	Chaoqing	Zhēngqīng (fampangotsoana)	Chaoqing
Hanitra fototra	Voan-kazo-voninkazo	Voan-kazo, maharitra	Ahidrano-ahitra	Voan-kazo
Tsiro	Mamy, tsy misy vovoka, malefaka	Vaovao, mangidy kely	Vaovao, misy umami	Manana tonon’ny voanjo, madio
Sata organika	Saina amam-bovon’ny dite organika	Tsy misy fanamarinana betsaka	Tsy misy fanamarinana betsaka	Samihafa
Toetra mampiavaka	”Oran’ny lohataona” — vokatra maso	Habetsaky ny volon-javatra be dia be	Dite nampangotsoana tokana ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina	Endrika “kesika” klasika

Miavaka amin’ny dite misy fanjaitra i Wǔyáng Chūn Yǔ noho ny fitambarany ny hamamian’ny “vovoka”, ny hanitra madio voninkazo sy voan-kazo ary ny sata organika. Raha ampitahaina amin’ny Xìnyáng Máo Jiān — tsy dia mangidy loatra sady “malefaka” kokoa. Ny teknolojia tsy mitovy (fanendasana vs fampangotsoana) sy ny mombamomba ny tsirony no mampiavaka azy amin’ny Ēnshī Yù Lù. Ary amin’ny “havana” Zhèjiāng Sōng Zhēn — sary manokana “orana” sy tonony voankazo mazava.

Ho famaranana:

Wǔyáng Chūn Yǔ dia ohatra tsy fahita firy amin’ny fomba nahatonga ny dite iray, noforonina “hatrany am-boalohany” tamin’ny 1994, ho lasa iray amin’ireo dite folo malaza ao amin’ny faritany mpamokatra dite lehibe indrindra ao Sina tao anatin’ny telopolo taona. Tsy vintana ara-barotra no anton’izany, fa ny firindrana marina amin’ny terroir: ny tendrombohitr’i Wǔyì miaraka amin’ny zavona, ny tany madio ary ny fomba amam-panao dite efa taonjato maro no niandry ity dite ity — manify, madio, organika.

Atsipazo ao anaty vera fitaratra mangarahara izy dia tazano: mitsangana mitsangana ny fanjaitra maintso, mihodinkodina ary milatsaka miadana — toy ny tsirin-dranon’ny orana lohataona mafana. Ny tsindrona voalohany — voan-kazo, mamy kely, misy tonony voninkazo lavitra. Ny faharoa — malefaka kokoa, “tsy misy vovoka” kokoa, misy halalin’ny mineraly mitombo. Ny fahatelo — madio, mangarahara, toy ny renirano an-tendrombohitra. Dite tsy mampitolagaga amin’ny tsindrona voalohany ity, fa mandresy amin’ny farany — mangina, matoky tena, toy ny orana lohataona izay mahatonga izao tontolo izao ho maintso.