Táolín Dite Maintso

Ny Táolín Dite Maintso dia dite maintso isam-paritra avy ao amin’ny tanànan’i Táolín (桃林镇, Táolín Zhèn) ao an-tanànan’i Línxiāng (临湘市, Línxiāng Shì), izay tafiditra ao amin’ny faritra an-tanàn-dehibe Yuèyáng (岳阳, Yuèyáng) any avaratra-atsinanan’ny faritanin’i Hunan (湖南). I Línxiāng dia iray amin’ireo distrika 21 fototra nasionaly amin’ny fambolena dite any Sina, ary fanta-daza amin’ny maha mpamokatra lehibe ny dite mainty sisintany (边销, hei cha), nefa mamokatra dite maintso avo lenta ihany koa. Ny Táolín Dite Maintso dia solontenan’ny sekoly Hunan amin’ny dite maintso nendasina tao anaty wok (炒青绿茶) miaraka amin’ny fofona voan-kazo mampiavaka azy (栗香), tsiro madio sy vaovao, ary aty asidra amine avo lenta.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maintso (tsy voaloboka), sokajy ambany – nendasina tao anaty wok (炒青, chǎoqīng).
• Sokajy: Dite nalaza isam-paritra (地方名茶). Línxiāng-Táolín dia tafiditra ao anatin’ireo faritra lehibe mpamokatra dite ao Hunan, ary ara-tantara dia mifandray amin’ny «万里茶道» (Lalana Lehiben’ny Dite). Nahazo mari-boninahitra maro avy amin’ny faritany ny dite maintso ao amin’io faritra io.
• Fiaviana: Sina, Faritanin’i Hunan (湖南, Húnán), faritra an-tanàn-dehibe Yuèyáng (岳阳, Yuèyáng), tanànan’i Línxiāng (临湘市, Línxiāng Shì), tanànan’i Táolín (桃林镇). Mihaona amin’ny faritra dite koa ny tanànan’i Héngpù (横铺乡) sy Zhōngfáng (忠防镇); mihoatra ny 5 000 mu (mihoatra ny 333 ha) ny velaran’ny zaridainan-dite ao Táolín ihany.
• Fangaro ara-jeografia: Eo amin’ny 29.40° avaratra, 113.48° atsinanana.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:

• Tantara: Línxiāng dia iray amin’ireo distrika dite tranainy indrindra ao Hunan, ary ny tantarany dia mifamatotra akaiky amin’ny Lalana Lehiben’ny Dite. Nanomboka tamin’ny vanim-potoana Qing (清, 1644–1912), nanomboka tamin’ny fitondran’i Kangxi (康熙), dia ivon-toerana lehibe tamin’ny famokarana sy varotra ny dite sisintany (边茶) i Línxiāng: ny qingzhuan (青砖) sy fuzhuan (茯砖) avy ao Línxiāng dia naondrana tany Rosia sy Mongolia tamin’ny alalan’ny tobim-barotra Nièshìzhèn (聂市镇) sy Yánglóusī (羊楼司镇) – ireo no teboka lehibe amin’ny «万里茶道». Nahazo ny anarany ny tanànan’i Táolín tamin’ny fiandohan’ny vanim-potoana Ming (明, 1368–1644), rehefa nahita ala mikitroka misy hazo paiso dia ny razamben’ny fianakaviana Yú (喻) avy any Jiangxi, rehefa nifindra monina teto, ka nahita ala mikitroka misy hazo paiso dia teo amin’ny nosy kely iray teo amin’ny renirano – izany no nahatonga ny anarana hoe «Táolín» (桃林, «Ala Paiso»). Tamin’ny andron’ny Qing dia natsangana ny biraon’ny mpanara-maso Táolín (桃林巡检司). Namatsy akora ho an’ny famokarana dite mainty sy dite maintso ny zaridainan-dite Táolín.

  Tamin’ny taonjato faha-20, ny dite maintso Táolín dia niaina onjam-pandrosoana maro: tamin’ny taona 1966 dia nanomboka ny fanitarana ny fambolena, ary tamin’ny taona 1977, tao amin’ny toeram-pambolena dite Báishí (白石) akaiky teo, dia nanomboka namokatra ny «Báishí Máojiān» (白石毛尖), izay tafiditra tao amin’ny dite valo nalaza tao Hunan tamin’ny 1982. Ny Táolín Dite Maintso dia nipoitra ho anarana mahaleotena tamin’ny fiandohan’ny taona 2000, rehefa nanomboka nampandroso ny tsipika dite maintso avo lenta avy amin’ny akora lohataona manokana ny orinasa eo an-toerana, ka nifantoka tamin’ny tsena anatiny sy ny fifaninanana amin’ireo dite maintso hafa any Hunan. Tamin’ny taona 2009 dia nanomboka ny vanim-potoana mavitrika amin’ny fananganana marika. Matetika no nahazo mari-boninahitra tamin’ny fanandramana sy fampirantiana isam-paritra ilay dite.

• Anarana: «Táolín» (桃林) – «Ala Paiso» – no anarana ara-tantaran’ilay tanàna. «Lǜchá» (绿茶) – dite maintso. Ny heviny feno: «Dite Maintso avy ao amin’ny Ala Paiso» – anarana tononkaloha sady marina ara-jeografia, mifamaly amin’ny sary an-tsaina momba ny «Loharanon’ny Paiso» (桃花源) avy amin’ny lahatsoratra malazan’i Tao Yuanming.

• Heviny Ara-kolontsaina: Eo amin’ny fihaonan’ny faritanin’i Hunan sy Hubei ny faritra Línxiāng-Táolín, eo amin’ny sisin-tanin’ny faritra dite «farihy» sy «tendrombohitra». Ny kolontsaina fisotroana dite eto dia ara-tantara mifandraika amin’ny «lalana dite»: tamin’ny alalan’ny tanànan’i Táolín sy Nièshìzhèn no nitaterana ny dite tany amin’ny renirano Yangtze ary avy eo nianavaratra. Ireo toby varotra lehibe indrindra – Nièshìzhèn (聂市镇) sy Yánglóusī (羊楼司镇) – dia orinasa dite lehibe indrindra tao Hunan, izay niasan’ny trano fivarotana am-polony tamin’ny fividianana, fanerena, ary fandefasana dite tany Rosia, Mongolia, ary Azia Afovoany. I Línxiāng dia fantatra ihany koa amin’ny hoe «Renivohitry ny Dite sy ny Bamboo» (茶竹之乡). Ny tsena dite isaky ny lohataona sy ny fifaninanana fanandramana tsiro ao Yuèyáng dia hetsika lehibe ho an’ny mpamokatra eo an-toerana, izay isehoan’ny Táolín Dite Maintso tsy tapaka, miaraka amin’ny Báishí Máojiān sy ireo dite maintso isam-paritra hafa.

3. Filazalazana ara-Botanika sy ny Akora:

• Karazana: Camellia sinensis var. sinensis.
• Sokajy / Cultivar: Zavamaniry eo an-toerana misy ravina madinika (群体种), zatra amin’ny toetr’andro subtropika any avaratra-atsinanan’i Hunan. Ireo tsipika samihafa ara-genetika ireo dia niforona nandritra ny taonjato maro tamin’ny alalan’ny fifantenana voajanahary sady nitarina, tao anatin’ny toe-javatra «manelanelana» eo amin’ny lembalemba farihy sy ireo tandavan-tendrombohitra. Ny zaridaina sasany dia nambolena karazana klôna nohatsaraina, nampidirina avy any amin’ny faritany manodidina (Zhejiang, Fujian) mba hampitomboana ny vokatra sy ny fahamarinan-toeran’ny kalitao. Na izany aza, ny mpandinika dia aleony ny dite avy amin’ny fambolena eo an-toerana efa tranainy noho ny mombamomba tsirony saro-drafitra sy lalina kokoa.
• Fotoam-piotazana: Lohataona (faràn’ny volana martsa – antenatenan’ny volana aprily) ho an’ny sokajy ambony indrindra; fahavaratra-fararano – ho an’ny betsaka. Ny Táolín Dite Maintso dia mampiasa akora lohataona ny ankamaroany.
• Fenitry ny fiotazana: Tsimoka miaraka amin’ny ravina iray na roa ambony (一芽一叶 — 一芽二叶). Ho an’ny sokajy ambony indrindra – tsimoka tokana na tsimoka misy ravina iray.
• Fepetra takina amin’ny akora: Tsy tapaka, vao voangona, tsy misy simba, mitovy habe. Entina haingana any amin’ny atrikasa mba hisorohana ny fanosorana mandeha ho azy.

4. Terroir sy ny Toetoetra Manokana amin’ny Fambolena:

Ny tanànan’i Táolín dia any amin’ny tapany atsimon’i Línxiāng, eo amin’ireo havoana ambany sy ny fototr’ireo tandavan-tendrombohitra Mùfù (幕阜山脉), eo anelanelan’ny tendrombohitra Yàogǔshān (药姑山) any atsinanana sy ny Farihy Dòngtíng (洞庭湖) any andrefana. Manana fiantraikany lehibe amin’ny toetrandro bitika ny fanakaikezana ny farihy ranomamy lehibe indrindra any Sina: mampitombo ny hamandoana eny amin’ny rivotra sy mampandefitra ny fiovaovan’ny maripana ny eton-dranon’i Dòngtíng.

• Havon’ny toerana ambolena: 100–400 m. Any amin’ireo havoana milamina misy drainage tsara ny zaridainan-dite.
• Toetr’andro: Monson subtropika, misy fitaoman’ny farihy Dòngtíng. Maripana antonontonony isan-taona ~16,5 °C. Rotsak’orana 1300–1500 mm/taona. Ny zavona matevina amin’ny lohataona dia mamorona fomba hazavana miparitaka – fepetra tonga lafatra ho an’ny fanangonana asidra amine. Vanim-potoana tsy andatsahan’ny fanala ~260 andro. Mafana sy mando ny fahavaratra, milamina somary malemy ny ririnina – fepetra ahafahan’ny kirihidrala dite mahazo vanim-potoana fitomboana sahaza sy manangona singa anatiny be dia be. Ny elanelan’ny maripana isan’andro any amin’ny faritra be tendrombohitra dia avo kokoa noho ny any amin’ny lemaka amoron’ny farihy, izay manampy amin’ny fiforonan’ny ravina manitra kokoa.
• Tany: Tany asidra miloko mena-mavo (红黄壤), mahazatra any amin’ny faritra be havoana any Hunan. pH 4,5–6,0. Be singa organika noho ny zavamaniry be dia be. Drainage voajanahary tsara – tsy mangata-drano mihoampampana.
• Teknika fambolena: Fambolena dite mifantoka amin’ny tontolo iainana miaraka amin’ny fampiasana kely ny simika fambolena. Ny fanakaikezana ny faritry ny Lalana Lehiben’ny Dite dia mandrisika ny fanamarinana famokarana «maitso» sy «azo antoka» (无公害). Ny fanetezana ara-potoana sy ny fifehezana ny alokaloka (voajanahary) – fomba fambolena manara-penitra.

5. Teknolojian’ny Famokarana:

Ny Táolín Dite Maintso dia tafiditra ao anatin’ny kilasin’ny dite maintso nendasina tao anaty wok (炒青绿茶) – vondrona teknolojika mitovy amin’ny an’ireo dite fanta-daza toa an’i Lóng Jǐng, Máojiān, sy ny hafa, izay tsy misy afa-tsy ny fanendasana ao anaty wok no fomba lehibe ametrahana ny maitso. Ny teknolojia dia natao hitahiry ny fahavaozana, hamorona fofona voan-kazo madio, ary hisorohana ny fofona «maitso manta» ahitra.

• Fiotazana (采摘 — cǎizhāi): Fiotazana tanana amin’ny maraina, raha tsy avy ny orana. Tonga any amin’ny orinasa anaty harona bamboo ny akora.
• Fametrahana / fanamainana malefaka (摊晾 — tānliàng): Apetraka amin’ny sosona manify (3–5 sm) ao anaty alokaloka mandritra ny 4–8 ora ny ravina. Very 15–20 % ny hamandoana ilay ravina, lasa malemy, mipoitra ny fofona vaovao malefaka. Averina avadika indroa mba hitovy.
• Fametrahana ny maitso (杀青 — shāqīng): Endasina ao anaty wok amin’ny 160–200 °C mandritra ny 3–5 minitra. Tsy miasa intsony ny anzima, miforona ny fototry ny fofona voan-kazo. Samy ampiasaina ny fomba tanana na fomba mampiasa milina mihodinkodina. Ny mason-tsivana maha-vita: ny ravina dia maintso mainty, malemy, somary mipetaka, tsy tapaka ny tahony, manjavona ny fofona «maitso manta», mipoitra ny fofona dite.
• Famoretana (揉捻 — róuniǎn): Fanasana cellules rava amin’ny lafiny mekanika, fanomezana endrika voalohany. 10–15 minitra amin’ny famoritana mihodinkodina na amin’ny tanana.
• Fanomezana endrika (做形 — zuòxíng): Raha ilaina – fanomezana endrika fanampiny (理条, lǐ tiáo – «fampitoviana ny tsipika»). Ho an’ny Táolín Dite Maintso, ny endriny mazàna dia «tsipika» miolikolika manify (条形), na dia misy ny toeram-pambolena mamokatra karazana fisaka aza.
• Fanatsatsoana (烘干 — hōnggān): Fanatsatsoana farany amin’ny 80–100 °C mandra-pahatapitry ny hamandoana ≤6,5 %. Fampilaminana ny hanitra, fanesorana ny fofona ahitra sisa, ary fihazonana ny tonona mamy voan-kazo. Any amin’ny toeram-pambolena sasany, dia misy fanatsatsoana ambaratonga roa: ny voalohany amin’ny maripana somary ambony (~100 °C) hanaisotra haingana ny hamandoana lehibe, avy eo ny «fanandratana hanitra» farany (提香, tí xiāng – «fanandratana hanitra») amin’ny 70–80 °C mba hisokatra tanteraka ny naoty voan-kazo. Ny dite efa vonona dia marefo; raha potehina eo anelanelan’ny rantsan-tanana dia potipotika ho lasa vovoka madinika, izay manaporofo ny hamandoana mety.

6. Toetra mampiavaka ara-pandrenesana (Organoleptique):

• Endrik’ireo ravina maina: «Tsipika» manify, miolikolika maty (条索紧结), mitovy habe. Ny lokony – maintso mainty mamirapiratra misy hamirapiratra kely. Ho an’ny sokajy ambony indrindra, dia fotsy volafotsy malefaka eo amin’ireo tsimoka no mampiavaka azy.
• Fofon’ireo ravina maina: Vaovao, madio, miaraka amin’ny naoty voan-kazo miharihary (栗香) – izany no karatra famantarana ny faritra. Ny fototra – somary mavana, ahitra-voninkazo.
• Fofon’ny fangaro: Avo, mamirapiratra, maharitra. Ny lohahevitra voan-kazo dia ampiana voan-javatra maitso vaovao. Tsy mitsahatra ny fofony mandritra ny fanariana rano in-3–4.
• Tsiro: Vaovao, malefaka, ary «maitso mamy» (鲜爽, xiānshuǎng). Miharihary ny hamaminy, kely indrindra ny mangidy. Ny vatany dia antonony-maivana, ny firafiny malama. Ny hanitra masaka madio, mamelombelona, miaraka amin’ny hamamy miverina (回甘).
• Lokon’ny fangaro: Maintso na mavo-maintso, mamirapiratra, mangarahara (绿亮明净).
• Fanambanin’ny dite (ravina efa natondraka): Maintso marefo, mitovy, mivelatra tsara ny ravina, mbola mivelatra kely ihany.

7. Singa Sira (Composition Chimique):

• Singa efa lasa mianoka rano (Water-soluble extractives): ≥45 % (araka ny loharano) – taha ambonin’ny salan’isa noho ny an’ny dite maintso hafa, manaporofo ny hamaroan’ny tsirony sy ny faharetan’ny fandrahoana imbetsaka.
• Asidra amine: Avo kokoa noho ny salan’isa amin’ny dite maintso ao amin’ny faritra – vokatry ny toetrandro bitika subtropika «farihy» misy zavona matevina sy hazavana miparitaka. L-theanine no singa lehibe, manome ny hamamy sy ny naoty umami.
• Polyphénols (catéchines): Antontonony ny atiny. Ny tena be dia ny EGCG, ECG. Ny tahan’ny polyphénols amin’ny asidra amine dia tonga lafatra amin’ny tsiro malefaka sy mamy.
• Alkaloida: Kafeinina (~2,5–3,5 %), théobromine, théophylline – ka kely dia kely.
• Vitaminina: C, B₁, B₂, E. Ny dite maintso vaovao avy amin’ny akora fiandohan’ny lohataona dia iray amin’ireo loharano vitaminina C tsara indrindra azo avy amin’ny zava-maniry.
• Mineraly: Zinc, sélénium (voamarika ao amin’ny loharano), potasioma, manganezy, fluoro.
• Mena-diloilo (huiles essentielles): Ny mombamomba ny hanitra voan-kazo dia miforona avy amin’ny rafitra pyrazine, linalool, geraniol, sy singa mivadibadika hafa.

8. Ny Soa Ara-pahasalamana:

• Fiarovana anticosydant: Ny catéchines sy ny vitamin C dia mpanala poizina mahery vaika amin’ny radicaux libres, miaro ny sela amin’ny fikorontanana antsoina hoe stress oxydatif.
• Famporisihana malefaka sy fanohanana ara-tsaina: Ny fiombonan’ny kafeinina sy ny L-theanine dia manome fahavitrihana milamina, fanatsarana ny fifantohana sy ny fahatsiarovana tsy misy fangitakitahana.
• Cardioprotection: Ny polyphénols ao amin’ny dite maintso dia manampy amin’ny fihazonana ny haavon’ny kolesterola mahasalama sy ny fahavitsian’ny lalan-dra.
• Fanohanana ny fandevonan-kanina: Famporisihana malefaka ny tsikera anzima fandevonan-kanina, fanatsarana ny peristaltisma. Safidy tsara hiarahana amin’ny sakafo maivana.
• Fanohanana ny hery fiarovana: Ny polyphénols dia manatanjaka ny asan’ny rafitra fiarovana manohitra ny viriosy sy ny bakteria.
• Fahasalaman’ny vava: Ny fluoro sy ny catéchines dia manana hery manohitra bakteria, manampy amin’ny fisorohana ny fahasimbana nify.
• Fanohanana ny fahasalaman’ny hoditra: Ny anticosydant ao amin’ny dite maintso (EGCG, vitamin C) dia manampy amin’ny fiarovana ny hoditra amin’ny fahanterana sy ny fitarafana UV.
• Fanampiana amin’ny fifehezana lanja: Ny catéchines miaraka amin’ny kafeinina dia manafaingana ny metabolisma sy ny fandoroana menaka – vokatra voamarina tamin’ny fikarohana klinika maro momba ny dite maintso.

Zava-dehibe ny mandinika ny fahasamihafan’ny tsirairay amin’ny kafeinina. Tsy soso-kevitra ny misotro dite maintso amin’ny vavony foana ho an’ireo olona manana asidra be loatra ao am-bavony.

9. Fomba Fandrarahana:

• Hafanan’ny rano: 75–85 °C. Ho an’ny sokajy fiandohan’ny lohataona marefo – 75–80 °C; ho an’ny ravina somary matevina kokoa – hatramin’ny 85 °C.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml (gaiwan); 5 g isaky ny 200–250 ml (vera fitaratra).
• Fitaovana: Gaiwan porselana – ho an’ny fifehezana tsara ny fanesorana sy ny fivelaran’ny fofona voan-kazo. Vera fitaratra na tavoara – ho an’ny fisotroana andavanandro. Ho an’ny fofona marefo dia aleo porselana.
• Fombafomba:
  1. Afanaina amin’ny rano mafana ny fitaovana ary ario.
  2. Arotsaka ny dite, ahintsana kely ny gaiwan mba hamelomana ny hanitra.
  3. Fanariana voalohany: 80 °C, atondraka eo amin’ny rindrina, avela hipetraka 20–30 segondra. Maivana, vaovao, somary mamy.
  4. Fanariana faharoa–fahatelo: 30–45 segondra. Ny fahafenoan’ny fofona voan-kazo, hamamy malefaka, «mamy mamintsy».
  5. Fanariana fahefatra–fahenina: 45–60 segondra miaraka amin’ny fitomboana. Miova ho tonona malefaka sy ahitra-tantely ny hanitra.
  6. Raha atsoboka anaty vera (大杯泡): 2–3 g isaky ny 200 ml, 1,5–2,5 minitra, ampiana rano indroa na intelo.

10. Fitehirizana:

• Fiarovana hentitra amin’ny oxygen, hamandoana, hazavana, hafanana, ary fofona hafa.
• Tsara indrindra: fampangatsiahana (0–5 °C), fonosana mihidy ary tsy mampiditra rivotra amin’ny alalan’ny foil. Alohan’ny hanokafana azy – avela eo amin’ny hafanan’ny efitrano mandritra ny 15–20 minitra.
• Fampangatsiahana lalina (−18 °C) – ho an’ny fitehirizana maharitra mandritra ny 18 volana.
• Fe-potoana nanolorana azy hotrohina: 6–12 volana aorian’ny famokarana. Ny tampon’ny hanitra dia ao anatin’ny 4–6 volana voalohany.

11. Vidiny sy ny Hosoka:

• Sokajy vidiny: Antontonony. Ny sokajy fiandohan’ny lohataona (明前茶) – lafo kokoa; ny fahavaratra-fararano – mora kokoa. Ny vidiny dia ambany noho ny an’ireo dite fanta-daza amin’ny laharana voalohany (Lóng Jǐng, Xìnyáng Máojiān), ka mahatonga azy ho manintona amin’ny tahan’ny vidiny/kalitao.
• Antontan’isa mamaritra ny vidiny: Vanim-potoanan’ny fiotazana, sokajin’ny akora, toeram-pambolena manokana, fanodinana tanana na masinina.
• Ahoana no hialana amin’ny hosoka:
  • Mividia any amin’ny toeram-pambolena voamarina ao amin’ny faritra Línxiāng-Táolín.
  • Zahao ny endrika ivelany: miolikolika maty sy mirindra, loko maintso madio, tsy misy pentina mena na mavo.
  • Ny fofona voan-kazo dia tokony ho voajanahary, tsy mampisondrotra – ny zava-manitra artifisialy dia manome fofona «fisaka» sy tsy miova.
  • Ny fangaro – mamirapiratra, mangarahara, maintso-mavo, tsy misy zavona.
  • Ny vidiny ambany dia ambany amin’ny dite «lohataona avo lenta» dia famantarana ny fanoloana akora na ny fampiasana ravina tamin’ny taon-dasa.

12. Zava-misy Mahaliana:

• Ny tanànan’i Táolín dia nomena anarana araka ny ala paiso dia izay hitan’ny mponina voalohany Yù Bìfēng (喻必峰) avy any Jiangxi tamin’ny fiandohan’ny dinastia Ming – izany dia mifamaly amin’ny sary an-tsaina literatiora malaza momba ny «Loharanon’ny Paiso» (桃花源) ao amin’ny sanganasan’i Tao Yuanming, izay nitranga tao amin’io faritany Hunan io ihany.
• I Línxiāng, izay misy an’i Táolín, dia iray amin’ireo teboka lehibe teo amin’ny «Lalana Lehiben’ny Dite» ara-tantara (万里茶道, Wànlǐ Chádào): hatramin’ny vanim-potoana Kangxi (康熙) dia naondrana tany Rosia ny dite teo an-toerana, ary ny habetsahan’ny famokarana tamin’ny taona tsara indrindra dia nahatratra 17 000 taonina.
• Ny tanànan’i Héngpù (横铺乡) akaiky eo dia toerana nahaterahan’ilay fanta-daza «Báishí Máojiān» (白石毛尖), izay tamin’ny 1982 dia nampidirina tao amin’ireo dite valo tsara indrindra ao Hunan ary nahasarika ny sain’ny manampahaizana japoney: tamin’ireo taona 1980 dia nividy 85 kg tamin’ny Báishí Máojiān ny delegasiona iray avy any Japana mba hanaovana fikarohana.
• Mamokatra dite maintso sy dite mainty (hei cha) miaraka i Línxiāng – fitambarana tsy fahita firy, vokatry ny toerana ara-tantara teo amin’ny fihaonan’ny kolontsaina dite roa: ny «farihy» (Dongting) maintso sy ny «sisintany» (边销) mainty.
• Táolín koa dia «Tanànan’ny Atletisma Làlana any Sina» (中国田径之乡) ary ivon-toerana lehibe momba ny logistika: eo no hihaonan’ny lalambe haingana Beijing–Hong Kong–Macau sy Hangzhou–Ruili, izay miantoka ny fandefasana haingana ny dite vaovao manerana ny firenena. 20 km monja ny halaviran’ny gara haingam-pandeha Yuèyáng, ary 15 km ny seranam-piaramanidina Sanhe.
• Tamin’ny tapany voalohan’ny taonjato faha-20, i Línxiāng no ivon’ny hira «Tiāo dàn chá shàng Běijīng» (挑担茶叶上北京, «Mitatitra dite amin’ny zioga mankany Beijing») – hiram-pirenena an’ireo mpamboly dite ao Hunan, izay lasa iray amin’ireo mariky ny kolontsaina dite ao amin’ilay faritany. Ny tantaran’ny famoronana ilay hira dia nofaritan’ny mpandinika teo an-toerana Liú Xiǎoyú (刘晓瑜) tao amin’ny lahatsoratra navoaka tamin’ny 2016.

13. Fampitahana amin’ireo Dite Maintso Hafa:

• Báishí Máojiān (白石毛尖): Ny «mpifanolo-bodirindrina» akaiky indrindra – dite maintso avy ao amin’ny tanànan’i Héngpù akaiky eo, ao amin’io tanànan’i Línxiāng io ihany. Misy ravin-tsina (条形), misy volon’ondry volafotsy miharihary ary fofona «maitso» sy ahitra kokoa. Ny Táolín Dite Maintso – manitra voan-kazo kokoa, maina sy madio kokoa ny fofony.
• Jūnshān Yínzhēn (君山银针, Jūnshān Yínzhēn): Ilay dite mavo fanta-daza an’i Yuèyáng – sokajy hafa tanteraka (voaloboka kely). Malefaka kokoa, miaraka amin’ny tonona «tantely» sy «katsaka» miharihary. Ny Táolín Dite Maintso – vaovao kokoa, maitso sy manaitra kokoa.
• Chángshā Lǜchá (长沙绿茶, Chángshā Lǜchá): Dite maintso isam-paritra ao amin’ny faritra «farihy» Dongting – miolikolika manify, misy volon’ondry volafotsy, malefaka sy mamy. Mifanakaiky ny mombamomba azy amin’ny Táolín Dite Maintso, fa ny Chángshā Lǜchá mazàna maivana sy marefo kokoa, ary ny Táolín – somary matsiro kokoa.
• Gǔzhàng Máojiān (古丈毛尖, Gǔzhàng Máojiān): Dite maintso fanta-daza avy any amin’ny faritra andrefana Hunan (Xiangxi). Tendrombohitra, tena «maitso», manana hamamy miverina mahery ary vatana lalina. Ny Gǔzhàng Máojiān dia iray amin’ireo «efatra lehibe amin’ny dite maintso any Hunan» (miaraka amin’ny Huangjincha, Zetancha, ary Shimen Yinfeng). Ny Táolín Dite Maintso – malefaka kokoa sy «farihy» kokoa ny toetrany, tsy dia maranitra loatra ny mombamomba ny tsirony, nefa mora vidy kokoa.
• Yuèyáng Huángchá (岳阳黄茶, Yuèyáng Huángchá): Marika isam-paritra amin’ny dite mavo an’i Yuèyáng, ahitana ny Jūnshān Yínzhēn sy Běigǎng Máojiān. Dite mavo – voaloboka kely, malefaka sy «naherina» kokoa, miaraka amin’ny naoty tantely-katsaka. Ny Táolín Dite Maintso, amin’ny maha dite maintso tsy voaloboka azy, – vaovao kokoa, mamirapiratra kokoa ny fofony ary manome hery bebe kokoa.

Ho famaranana:

Ny Táolín Dite Maintso dia dite maintso madio sy marin-toetra avy any amin’ny faritra dite ara-tantara any avaratra-atsinanan’i Hunan, izay iarahan’ny kolontsaina arivo taonan’ny «lalana dite» miray amin’ny toetrandro bitika malefaka avy any Dongting. Tsy dite ho fampirantiana izy fa zava-pisotro andavanandro, izay mivelatra mitsamitadana: fofona voan-kazo, hamamy mirindra, fangaro mangarahara, ary hanitra masaka tony. Omeo rano malefaka sy hafanana antonony izy – dia hamaly amin’ny minitra vitsivitsy mangina mahafinaritra, izay hipoiran’ny fanahin’ilay ala paiso mijoro eo amoron’ny farihy lehibe.