Sìchuān Biān Chá

• Karazana: Dite post-fermenté, ao anatin’ny sokajy Hēichá (黑茶, Hēichá – « dite mainty »).
• Sokajy: Ao anatin’ny sokajy « Biān Chá » (边茶, Biān Chá – « dite sisintany »), novokarina nentim-paharazana ho an’ireo vahoaka vitsy an’isa any atsimo-andrefana sy avaratra-andrefan’i Sina, ary koa ho fanondranana any amin’ny faritra mifanila aminy (Tibet, Mongolia, firenena ao Azia Afovoany).
• Fiaviany: Sina, faritanin’i Sichuan (四川, Sìchuān), faritra lehibe famokarana: tanàna Ya’an (雅安, Yǎ’ān), prefektioran’i Garzê (甘孜, Gānzī), prefektioran’i Ngawa (阿坝, Ābā), ary faritra hafa sasany mifanila amin’ny Faritra Mizaka tenan’i Tibet.
• Koordinate jeografika: I Sichuan dia any amin’ny faritra atsimo-andrefan’i Sina, eo anelanelan’ny 26° sy 34° latitude avaratra ary 97° sy 108° longitude atsinanana.

2. Tantara sy Haja ara-kolontsaina:

• Tantara: Mihoatra ny arivo taona ny tantaran’ny Sìchuān Biān Chá. Nanomboka tamin’ny andron’ny tarana-mpanjaka Han (206 tal. JK – 220 taor. JK), na angamba talohan’izay, ny famokarana dite tao amin’ny faritanin’i Sichuan. Tany am-boalohany dia novokarina ho an’ny fanjifana anatiny ny dite saingy lasa vokatra lehibe teo amin’ny varotra tamin’i Tibet, nanomboka tamin’ny tarana-mpanjaka Tang (618-907) ary indrindra tamin’ny vanim-potoan’ny Song (960-1279) sy Ming (1368-1644).

• Lalan’ny dite: I Sìchuān Biān Chá dia isan’ireo vokatra lehibe nentina namakivaky ny Lalan’ny Dite Taloha (茶马古道, Chá Mǎ Gǔdào), fantatra ihany koa amin’ny hoe « Lalan’ny Landy Atsimo ». Io lalan-barotra io dia nampitohy an’i Sichuan sy Yunnan tamin’i Tibet, India ary faritra hafa. Ny dite dia natakalo tamin’ny soavaly, zava-maniry fanafody, hoditra ary vokatra hafa.

• Ny maha-zava-dehibe azy ho an’ny Tibetana: Ho an’ny Tibetana monina any amin’ny faritra avo be tendrombohitra amin’ny toe-tany sarotra, ny dite dia tsy zava-pisotro fotsiny fa sakafo tena ilaina, loharanon’ny vitaminina sy singa bitika. Araka ny fomba nentim-paharazana, ny Tibetana dia misotro dite miaraka amin’ny menaky ny omby jak sy sira (sūyóu chá).

• « Dite sisintany »: Ny anarana hoe « Biān Chá » (边茶) – « dite sisintany » – dia maneho ny anjara asa ara-tantaran’ity dite ity ho vokatra natao ara-barotra amin’ireo vahoaka monina eny amin’ny sisin-tanin’i Sina.

• Anarana:

  • « Sichuan » (四川) – faritanin’i Sichuan.
  • « Biān Chá » (边茶) – « dite sisintany ».
  • « Hēichá » (黑茶) – « dite mainty ».
  • « Kāng Zhuān » (康砖) – « biriky avy any Kang ». I Kang dia fanafohezana an’i Kangding (康定), foibe ara-barotra ara-tantara eo amin’ny sisin-tany mankamin’i Tibet.
  • « Jīn Jiān » (金尖) – « tendrony volamena », mampiseho ny kalitao somary ambony amin’ity dite ity (fampiasana ravin-tanora).

• Haja ara-kolontsaina: Nandritra ny taonjato maro, i Sìchuān Biān Chá dia nitana anjara toerana lehibe teo amin’ny toekarena, ny politika ary ny kolontsaina na an’i Sina na an’i Tibet. Tsy vokatra ara-barotra fotsiny izy fa fitaovana nanamafisana ny fifandraisana teo amin’ireo vahoaka samihafa.

3. Fanoritsoritana Botanika sy Akora:

• Karazan-javamaniry: Ny famokarana Sìchuān Biān Chá dia mampiasa indrindra ireo karazana hazo dite eo an-toerana ao Sichuan, ary koa ireo karazana nentina avy any Yunnan. Matetika no ampiasaina ravina sy taho matoy sy mikitroka, izay mampiavaka ny dite « sisintany ». Na izany aza, ho an’ireo karazana sasany, ohatra ny « Jīn Jiān », dia azo ampiasaina koa ravina tanora kokoa.
• Fiotazana: Amin’ny ankapobeny dia fahavaratra sy fararano no fotoana fiotazana, rehefa masaka ny ravina.
• Fenitry ny fiotazana: Miovaova arakaraka ny karazana dite. Azo ampiasana na ravina tanora (voany sy ravina 2-3) na ravina matoy kokoa miaraka amin’ny taho.
• Fitakiana ny akora: Ambany kokoa noho ny an’ny dite lafo vidy. Ny tena ilaina dia ny maha salama sy tsy simba ny ravina.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena:

• Faritanin’i Sichuan: Any amin’ny faritra atsimo-andrefan’i Sina no misy azy, malaza amin’ny endri-tany isan-karazany, ahitana ny deba-drano Sichuan, tendrombohitra ary lembalemba.
• Haambo amin’ny fambolena: Ireo toeram-pambolena dite dia miorina amin’ny haambo 500 ka hatramin’ny 2000 metatra ambonin’ny haabon’ny ranomasina na mihoatra.
• Tany: Isan-karazany, saingy amin’ny ankapobeny dia tany mahavokatra, manankarena akora organika sy mineraly.
• Toetany: Toetany mafana misy monsoona mafana sy mando miaraka amin’ny fizaran-taona miavaka tsara. Mampiavaka azy ny hamandoana ambony, rotsak’orana be, zavona matetika ary firarahan’ny tara-masoandro antonony. Ny maripana antonontonony isan-taona dia eo anelanelan’ny 14 sy 19°C.

5. Teknolojia Famokarana:

Misy ny mampiavaka ny teknolojia famokarana Sìchuān Biān Chá, mifandray amin’ny fampiasana akora matoy sy ny fitakiana fitehirizana maharitra sy fitaterana ny dite. Dingana lehibe ny post-fermentation, izay mitranga aorian’ny fanindriana.

• Fiotazana (采摘 – cǎi zhāi): Voalaza teo aloha.
• Fanalefahana (萎凋 – wěidiāo): Apetraka eny ivelany na anaty efitrano ny ravina voaoty mba hihamalemy. Tsy maharitra loatra ity dingana ity.
• « Fandripahana ny maitso » (杀青 – shā qīng): Fana-maina amin’ny maripana ambony mba hampitsaharana ny fizotry ny fanesorana. Ho an’ny Sìchuān Biān Chá, ity dingana ity dia azo atao amin’ny dingana maromaro, amin’ny fampiasana na vilia lehibe na fanetehana etona.
• Fikoloana (揉捻 – róuniǎn): Akoloina ny ravina mba hanimbana ny firafitry ny sela, hamoahana ny ranony ary hanomezana azy endrika. Miovaova ny haavon’ny fikoloana.
• Fanamainana (烘干 – hōnggān): Amainina amin’ny masoandro, ambonin’ny vain’arintany mirehitra na ao anaty fitaovana fanamainana manokana ny dite. Mety haharitra ity dingana ity mba hanesorana ny ankamaroan’ny hamandoana ao anaty ravina.
• Fiotrehana/Ôksidasiona: Ho an’ny Sìchuān Biān Chá, tahaka ireo Hēichá hafa, dia miavaka ny fizotry ny post-fermentation, izay mitranga aorian’ny fanamainana sy ny fanindriana, mandritra ny fitehirizana sy fitaterana. Maharitra taona sy am-polony taona io dingana io, ary io no manome ny tsirony sy ny fofony miavaka ny dite. Misy mpamokatra sasany mety manao feremantasiona malefaka mialoha ny fanamainana, saingy tsy fanao firy izany.
• Fampandroana etona: Alohan’ny hanindriana azy, matetika atao etona ny dite mba hanalefahana ny ravina.
• Fanindriana (压制 – yāzhì): Araka ny fomba nentim-paharazana, ny Sìchuān Biān Chá dia ahenjana ho biriky (zhuān chá – 砖茶) na takela-bato, ary tsy dia fahita matetika ny endrika hafa. Amin’ny alalan’ny lasitra sy milina fanindriana manokana no anaovana izany.
• Fahamasahana/Fahanterana: Aorian’ny fanindriana, alefa amin’ny fitehirizana ny dite, izay manohy miotrehana miadana sy mihamasaka. Mety haharitra volana maromaro ka hatramin’ny taona sy am-polony taona io dingana io.

6. Toetra Organoleptika:

• Endrik’ny ravina maina: Miankina amin’ny endrika ametrahana azy (voaindrika na mivadibadika). Dite voaindrika: biriky na takela-bato mivaingana, miloko volontany mainty, misy pentina ravina miloko mazava kokoa indraindray. Dite mivadibadika: ravina lehibe sy matoy, voakolo na vaky, miloko volontany mainty.
• Fofon’ny ravina maina: Mirohondrohona, miaraka amin’ny tsiron-kazo, tany, voankazo maina, zava-manitra, indraindray misy tsiron-tsetroka na « lakaly ». Rehefa mihantitra dia miha-saro-drafitra sy lalina ny fofony.
• Fofon’ny rano dite: Mamirapiratra, manitra hazo sy zava-manitra, miaraka amin’ny tsiron-voankazo maina, voanjo, indraindray misy tsiron-tsetroka malefaka.
• Tsirony: Fenony, mirohondrohona, matevina, miaraka amin’ny mangidy malefaka sy tsirony mamy aorian’ny fitelina. Ao amin’ny tsiro dia manjaka ny tsiron-kazo, voanjo, zava-manitra, miaraka amin’ny tsiron-voankazo maina, paoma maina, tany. Miova arakaraka ny taonan’ny dite sy ny fomba fanamboarana ny tsirony. Rehefa ela ny dite dia mihamalemy ny mangidy, mipoitra ny tsiro mamy kokoa, toy ny « compote ».
• Lokon’ny rano dite: Manomboka amin’ny amber mainty ka hatramin’ny volontany mena, mangarahara, mirohondrohona.
• Fototr’ity dite (ravin-dite efa nasiana rano): Ravina lehibe, manontolo na vaky, miloko volontany mainty.

7. Firafitry ny Simika:

Manan-karena ireto ny Sìchuān Biān Chá:

• Polyfenôly: Zavatra mampangidy izay manome ny mangidy amin’ny dite sady manana toetra antioxidant.
• Amin’asidra: Anisan’izany ny L-theanine.
• Alkalôida: Kafeinina, teôbrôminina, teôfilinina.
• Menaka manitra: No mahatonga ny fofon’ny dite manankarena.
• Vitaminina: C, vondrona B, E, K.
• Mineraly: Potasioma, fliora, manezioma, manganezy, vy, selenioma.

8. Tombontsoa ara-pahasalamana:

• Hampitombo hafanana: Manana fahaizana mampitombo hafanana mazava ny Sìchuān Biān Chá, ka tena mety amin’ny andro mangatsiaka.
• Manatsara ny fandevonan-kanina: Mamporisika ny fandevonan-kanina, manampy amin’ny fandraisana sakafo, indrindra ny sakafo matavy sy mavesatra. Manampy amin’ny fikorontanan’ny fandevonan-kanina.
• Mampatanjaka: Mampahatanjaka, manaisotra havizanana, mampitombo hery fiasana, manatsara fifantohana.
• Fiarovana amin’ny radika afaka: Miaro ny sela amin’ny fahasimbana vokatry ny radika afaka, mampiadana ny fizotry ny fahanterana, mampihena ny mety hisian’ny aretina maro.
• Rafitra fo sy lalan-dra: Afaka manampy amin’ny fampihenana ny kôlesterôla « ratsy », fanamafisana ny rindrin’ny lalan-dra, fanamarinana ny tosidra.
• Famoahana poizina: Manampy amin’ny fanadiovana ny vatana amin’ny loto sy poizina.
• Fampihenana lanja: Manafaingana ny metabolisma, manampy amin’ny fandravana tavy, manampy amin’ny fifehezana ny filan-kanina.
• Fiarovana amin’ny bakteria sy viriosy: Mampitombo ny faharetan’ny vatana manoloana ny aretina.
• Fametrahana ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra: Misy fikarohana milaza fa ny Hēichá dia afaka manampy amin’ny fanamarinana ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra.

9. Fanamboarana:

• Maripanan’ny rano: 95-100°C (rano mangotraka mafy).

• Habetsahan’ny dite: 5-7 grama isaky ny 150-200 ml rano (ho an’ny fanamboarana amin’ny alalan’ny fikorianana). Ho an’ny famelana ao anaty teko-tavy lehibe – araka ny hamafin’ny tsiro tiana.

• Fitaovana: Tena mety ny teko-tavy tanimanga vita amin’ny tanimanga Yixing, satria mitazona hafanana tsara sady mamela ny dite hampiseho tanteraka ny toetrany. Azo ampiasaina koa ny gaiwan na fitaovana porselana.

• Dingana:

  1. Fanamafana ny fitaovana: Kobanina amin’ny rano mangotraka ny teko-tavy na gaiwan.
  2. Fanasana ny dite (fikorianana haingana): Apetraka ao anaty fitaovana ny dite, araraka rano mangotraka ary alefaso avy hatrany ny rano. Tena ilaina ity dingana ity, satria manampy manasa vovoka sy manomana ny dite ho amin’ny fanamboarana. Ho an’ny Sìchuān Biān Chá dia azo atao indroa ny fanasana.
  3. Fanamboarana voalohany: Araraka rano mangotraka ny dite ary avela hipetraka segondra vitsivitsy ka hatramin’ny 1-2 minitra (fikorianana voalohany), arakaraka ny taonan’ny dite sy ny hamafin’ny tsiro tiana.
  4. Araraka ao anaty kaopy ny rano dite: Araraka tanteraka ny rano dite avy ao anaty teko-tavy na gaiwan mankany anaty siny fanariana (cha hai), ary avy eo araraka ao anaty kaopy.
  5. Fanamboarana miverimberina: Azo amboarina imbetsaka (5-7 na mihoatra) ny Sìchuān Biān Chá, ary ampitomboina tsikelikely 10-30 segondra ny fotoana famelana isaky ny fikorianana manaraka. Isaky ny fikorianana dia hiova ny tsiro sy ny fofon’ny dite, haneho lafiny vaovao.

Antsipiriany lehibe:

• Fanesorana sombin-dite: Satria matetika voaindrika ny Sìchuān Biān Chá, alohan’ny hanamboarana azy dia mila esorina kely aminy. Tokony hatao amim-pitandremana izany, amin’ny fampiasana antsy manokana ho an’ny pu-erh na fitaovana maranitra, miezaka tsy hanimba ny ravina.
• Aza avela ela loatra: Raha avela hipetraka elaela loatra dia mety hahatonga ny tsiron’ny dite ho mangidy be loatra.
• Fandrahoana: Ny Sìchuān Biān Chá, toy ny Hēichá hafa, dia mety tsara ho andrahoina mivantana amin’ny afo.

10. Fitehirizana:

Ny Sìchuān Biān Chá, toy ny Hēichá hafa, dia natao ho an’ny fitehirizana maharitra ary miha-tsara kokoa rehefa mandeha ny fotoana. Saingy ho an’ny fahamasahana tsara dia mila fepetra manokana izy:

• Toerana: Toerana maizina, maina, misy rivotra tsara, miaraka amin’ny maripana tsy miova (tsara indrindra ny maripana efitrano, manodidina ny 20-25°C) sy hamandoana antonony (manodidina ny 60-70%).

• Fitoerana: Tsara indrindra raha tehirizina ao anaty fonosana tany am-boalohany ny Sìchuān Biān Chá, raha toa ka manome fahamendrehana sy rivotra sahaza azy izany. Azo ampiasaina koa:

  • Fitoerana seramika na tanimanga: Mamela rivotra tsara izy ireo sady miaro ny dite amin’ny fofona hafa.
  • Gony taratasy na lamba: Mety amin’ny fitehirizana, saingy zava-dehibe ny hoe vita amin’ny akora voajanahary izy ireo ary tsy manana fofona hafa.
  • Tsy soso-kevitra ny fitehirizana ao anaty fitoerana plastika mihidy mafy na boaty metaly.

• Fahavalon’ny dite:

  • Hamandoana: Ny hamandoana tafahoatra dia mety hahatonga bobongolo sy fanimbana ny dite.
  • Tara-masoandro mivantana: Manimba ny zavatra mahasoa sy mampihena ny fofon’ny dite.
  • Fofona hafa: Mora mandray fofona ny dite, ka tsy azo tehirizina eo akaikin’ny vokatra manana fofona mahery (zava-manitra, kafe, trondro, sns.).
  • Fiovaovan’ny maripana tampoka: Misy fiantraikany ratsy amin’ny fizotran’ny fahamasahan’ny dite.

11. Vidiny sy Sandoka:

Miovaova be ny vidin’ny Sìchuān Biān Chá arakaraka ireto antony ireto:

• Taonan’ny dite: Arakaraka ny maha-antitra ny dite no maha-avo ny vidiny. Tena avo lenta ny dite efa ela nitehirizina.
• Kalitaon’ny akora: Ny fampiasana ravina tanora kokoa (ohatra, ho an’ny karazana Jīn Jiān), akora avy amin’ny hazo mitombo ho azy, ary koa avy amin’ny toeram-pambolena avo, dia mampiakatra ny vidiny.
• Lazan’ny mpamokatra: Ireo marika sy mpanao asa tanana malaza matetika dia lafo kokoa.
• Taona namokarana: Misy santionany tamin’ny taona taloha mety ho lafo be.
• Toeram-pividianana: Any amin’ireo magazay dite manokana, matetika dia avo kokoa ny vidiny raha oharina amin’ny fividianana mivantana amin’ny mpamokatra (saingy avo kokoa koa ny antoka amin’ny kalitao).

Noho ny lazany sy ny hasarobidiny, dia misy sandoka sy fakafaka tahaka ny Sìchuān Biān Chá eny an-tsena. Ahoana no hialana amin’ny sandoka:

• Mividia amin’ireo mpivarotra azo itokisana: Mitadiava ireo magazay dite manokana manana laza tsara, izay miraharaha ny mpanjifany ary afaka manome fampahalalana azo antoka momba ny fiavian’ny dite.
• Tandremo ny vidiny ambany loatra: Tokony hampiahiahy ny vidiny ambany loatra, indrindra ho an’ireo santionany efa ela. Ny tena Sìchuān Biān Chá dia tsy azo amidy mora.
• Diniho tsara ny fonosana sy ny endriny: Jereo ny kalitaon’ny fonosana, ny fisian’ny fampahalalana momba ny mpamokatra, ny taona namokarana (raha dite efa ela). Ny dite mihitsy dia tokony hitovy amin’ny filazalazana: biriky na takela-bato voaindrika mafy (ho an’ny voaindrika), miloko volontany mainty, fofona mampiavaka.
• Tombanana ny fofony: Ny dite maina dia tokony hanana fofona hazo sy zava-manitra, toy ny « compote », tsy misy fofona lena na fofona hafa.
• Jereo ny rano dite sy ny fototry ny dite: Ny lokon’ny rano dite dia tokony ho eo anelanelan’ny amber mainty sy volontany mena, mangarahara. Ny fototry ny dite dia tokony ho ravina manontolo miloko volontany mainty.
• Tandremo ny « Voninkazo Volamena »: Ny fisian’ny « Jīn Huā » (Voninkazo Volamena) dia famantarana tsara, saingy tsy antoka 100% amin’ny fahamarinany, satria efa nianarana nanahaka izany ny olona.
• Mividia kely hanaovana andrana: Alohan’ny hividianana ampahany betsaka dite lafo vidy, alao kely hanaovana andrana mba hanombanana ny kalitaony.

12. Zava-misy Mahaliana:

• Dite tibetana: Nandritra ny taonjato maro, i Sìchuān Biān Chá no karazana dite lehibe nalefa tany Tibet. Izy io mbola fototry ny dite tibetana nentim-paharazana miaraka amin’ny menaka sy sira – sūyóu chá.
• Dite fanondranana: Ankoatra an’i Tibet, ny Sìchuān Biān Chá dia naondrana tany amin’ny faritra hafa ao Sina, ary koa tany Mongolia sy ireo firenena ao Azia Afovoany.
• Tsy biriky fotsiny: Na dia voaindrika ho biriky aza ny Sìchuān Biān Chá araka ny fomba nentim-paharazana, dia hita ihany koa ankehitriny ny endrika hafa, anisan’izany ny tampon-tsatroka sy na dia ny mivadibadika aza.
• « Biriky avy any Kang » (Kāng Zhuān): Ny « Kang » dia manondro ny foibe ara-barotra ara-tantara Kangding (康定), any amin’ny sisin-tany mankamin’i Tibet. Tamin’ny alalan’i Kangding no nahatongavan’ny dite avy any Sichuan tany Tibet. Ny « Zhuān » dia midika hoe biriky. Io anarana io dia manasongadina ny fifandraisana ara-tantara misy eo amin’ny dite sy ny varotra teo amin’ny Lalan’ny Dite Lehibe.
• Famerenana indray ny fomba nentim-paharazana: Tao anatin’ny taona vitsivitsy, tany Sina dia nisy ny fiverenana indray amin’ny fahalianana amin’ireo karazana dite nentim-paharazana, anisan’izany ny Sìchuān Biān Chá. Maro ny mpamokatra no mikatsaka ny hitahiry sy hamelona indray ireo teknolojia famokarana taloha, ary miha-mankasitraka ity dite miavaka ity ireo mpankafy dite.

13. Karazan’ny Sìchuān Biān Chá:

Azo sokajiana araka ny toetra maromaro ny Sìchuān Biān Chá:

• Araka ny toerana famokarana: Ireo faritra samihafa ao amin’ny faritanin’i Sichuan dia afaka manome toetra miavaka ny dite.

• Araka ny kalitaon’ny akora:

  • Jīn Jiān (金尖, Jīn Jiān – « Tendrony Volamena »): Karazana ambony indrindra, vita amin’ny akora malefaka indrindra (voany sy ravina iray na roa ambony).
  • Gredy hafa: Mampiasa ravina matoy kokoa, ambany kokoa noho ny an’ny Jīn Jiān ny kalitao.

• Araka ny endrika fanindriana:

  • Kāng Zhuān (康砖, Kāng Zhuān – « Biriky avy any Kang »): Endrika fahita matetika, biriky na takela-bato.
  • Endrika hafa: Hita ihany koa fa zara raha misy ny tampon-tsatroka, ny « tuocha », ary koa ny endrika mivadibadika.

• Araka ny taonany:

  • Tanora: Latsaky ny 3 taona nitehirizana.
  • Efa nitehirizana (vintage): 3 taona no ho miakatra. Arakaraka ny maha antitra ny dite dia miha-saro-drafitra sy lalina ny tsirony sy ny fofony.

14. Kolontsaina Fanjifana:

• Dite tibetana: Any Tibet, ny Sìchuān Biān Chá dia ampiasaina araka ny fomba nentim-paharazana hanamboarana ny sūyóu chá – dite sira miaraka amin’ny menaky ny omby jak. Io zava-pisotro io dia ampahany manan-danja amin’ny sakafon’ny Tibetana, mampitombo hafanana, mampatanjaka ary manome hery ao anatin’ny toe-tany sarotra any an-tendrombohitra avo.
• Gōngfū Chá: Azo amboarina amin’ny alalan’ny fomba Gōngfū Chá koa ny Sìchuān Biān Chá – lanonana dite nentim-paharazana sinoa.
• Fitaovana: Ho an’ny fanamboarana dia tsara indrindra ny mampiasa gaiwan na teko-tavy kely vita amin’ny tanimanga Yixing.
• Fifanarahan-tsakafo: Mifanaraka tsara amin’ny sakafo matavy sy mavesatra ny Sìchuān Biān Chá, ary koa amin’ny tsindrin-tsakafo sasany.
• Fotoana amin’ny andro: Azo sotroina amin’ny fotoana rehetra ity dite ity, saingy tena mety indrindra ho an’ny dite aorian’ny sakafo antoandro sy amin’ny hariva.

Ho famaranana:

Ny Sìchuān Biān Chá dia dite « mainty » miavaka manana tantara manankarena, mifamatotra akaiky amin’ny kolontsaina sy ny fiainan’ny Tibetana sy ireo vahoaka hafa monina any atsimo-andrefana sy avaratra-andrefan’i Sina. Ny raviny lehibe sy matoy, izay nandalo fanodinana nentim-paharazana sy fiotsahan-draharaha voajanahary naharitra, dia manome rano dite miaraka amin’ny loko amber mainty lalina, tsiron-kazo sy zava-manitra mirohondrohona ary tsiro mamy maharitra aorian’ny fitelina. Ny manandrana ny tena Sìchuān Biān Chá dia midika hoe mikasika ny fomba amam-panao dite fahiny any Sina, mahatsapa ny hery sy ny angovon’ireo faritra be tendrombohitra ao Sichuan ary mahazo fahatsapana tsy hay hadinoina avy amin’ny fahafantarana ity dite mahavariana ity. Dite ho an’ireo izay mankasitraka ny tena izy, ny fomba nentim-paharazana ary vonona ny handeha amin’ny dia mahafinaritra mankany amin’ny tontolon’ny tsiro sy fofona tsy mahazatra. Ny Sìchuān Biān Chá dia tsy vitan’ny hoe mampitombo hafanana ny vatana fa afaka manome fahazavan-tsaina, fiadanana anaty ary fahatsapana firindrana.