Dite Mena Shennongjia

Dite Mena Shennongjia dia dite mena an-tendrombohitra avo avy amin’ny faritra ara-pitantanana tokana ao Sina izay mitondra ny anarana hoe “Distrikan’ny Ala” (林区). Shennongjia dia lembalemba tranainy any avaratra-andrefan’i Hubei, eo amin’ny laharam-pehintany mitovy amin’ireo faritra dite tranainy indrindra ao Sina, saingy amin’ny haavo avo kokoa. Ao anatin’ny ala antitra onenan’ny gidro volamena sy zavamaniry tranainy, ny tanim-boaloboky ny dite dia maniry ao anatin’ny toe-javatra izay tsy vitan’ny ankamaroan’ny faritra mpamokatra dite afa-tsy maka tahaka: fahadiovan’ny tontolo iainana tanteraka, zavona tsy tapaka, fiovaovan’ny maripana lehibe eo amin’ny andro sy alina, ary tany nanjary nahazo otrikaina avy amin’ny fahalovana ala nandritra ny an’arivony taona. Ny dite mena dia lalana somary vaovao ho an’ity faritra ity, saingy ny endrika hóngchá no namela ny fampisehoana feno ny mety ho vitan’ny akora an-tendrombohitra avo eo an-toerana.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite mena sinoa (红茶, hóngchá), voaoksida tanteraka (fermentée).
• Sokajy: Dite mena an-tendrombohitra avo isam-paritra ao amin’ny faritanin’i Hubei. Anisan’ny taranja gōngfū hóngchá (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Vokatra avy amin’ny distrikan’ny ala Shennongjia io – ny mampiavaka manokana ny Dite Mena Shennongjia dia ny famokarana azy ao anatin’ny faritra arovana voajanahary nasionaly sy Lova Iraisam-pirenena an’ny UNESCO.
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北省, Húběi shěng), distrikan’ny ala Shennongjia (神农架林区, Shénnóngjià línqū). Ny faritra famokarana lehibe dia ny tanànan’i Muyu (木鱼镇, Mùyú zhèn), eo am-pototry ny tendrombohitra Shennongding (神农顶, 3106 m – teboka avo indrindra ao afovoan’i Sina) any atsimo. Ireo tanim-boaloboky ny dite koa dia mivangongo ao amin’ny vohitra Qingtian (青天村), manamorona ny renirano Xiangxi (香溪河) sy eny amin’ny tehezan-tendrombohitra manodidina.
• Fandrindrana ara-jeografika: eo ho eo amin’ny 31°25′ N, 110°20′ E (faritra Muyu, tehezan-tendrombohitra atsimo ao amin’ny lembalemba Shennongjia).

2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina:

• Tantara: Shennongjia dia mitana toerana manokana ao anatin’ny fedrà sinoa momba ny dite: araka ny lovantsofina, teto no nanandraman’ny Emperora angano Shennong (神农, “Mpamboly Masina”) zava-maniry an-jatony ka nahita ny toetra mahasitrana ny ravin-dite. Ny lahatsoratra klasika “Shennong Bencao Jing” (《神农本草经》) dia milaza hoe: “Nanandrana zava-maniry an-jatony i Shennong, isan’andro dia nihaona tamin’ny poizina fitopolo amby roa, ary sitrana tamin’ny dite.” Nanamafy i Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) ao amin’ny “Kanônan’ny Dite” (《茶经》, Chájīng): “Ny dite ho zava-pisotro dia avy amin’i Shennong.” Ireo lahatsoratra ireo dia nanamafy ny satan’i Shennongjia ho iray amin’ireo fiharian’ny kolontsaina dite sinoa.

  Ny tantara maoderina momba ny fambolena dite ao Shennongjia dia nanomboka tamin’ny tapaky ny taonjato faha-20. Araka ny “Shennongjia Zhi” (《神农架志》), tamin’ny taona 1977 dia nisy tanim-boaloboky ny dite 3735 mu tao Muyu, ary namokatra dite maina 30 900 jin isan-taona, saingy noho ny teknôlôjia tsy dia mandroso, dia mbola ambany ny kalitao sy ny azo amidy. Tonga ny fotoana lehibe tamin’ny taona 1986, rehefa niaraka tamin’ny Ivon-toeran’ny Voly Voankazo sy Dite an’ny Akademian’ny Siansa momba ny Fambolena Hubei no namolavolana ireo karazana nomena anarana manokana voalohany: “Shennong Qifeng” (神农奇峰) sy “Shennong Bifeng” (神农碧峰). Tamin’ny taona 1992, “Shennong Qifeng” dia nahazo ny satan’ny “Dite Malazan’i Hubei” (湖北名茶). Tamin’ny taona 2007, nisy vondrona hazo dite dia hita tao anatin’ny ala lalina ao Muyu – porofo lehibe fa efa ela talohan’ny fambolena no nanirian’ny dite teto.

  Nandritra ny fotoana ela, ny faritra dia nifantoka tamin’ny dite maitso irery ihany. Ny fifindrana tamin’ny famokarana dite mena dia fanapahan-kevitra stratejika tamin’ireo taona 2010: nanamarika ireo manampahaizana fa ny akora an-tendrombohitra avo ao Shennongjia – izay manana asidra amine ambony sy mety ho fofona manankarena – dia mety tsara amin’ny dite mena sy dite fotsy. Tamin’ny taona 2022, Shennongjia dia tafiditra tamin’ny fomba ofisialin’ny Sampan-draharahan’ny Fambolena ao amin’ny Faritanin’i Hubei tao anaty lisitr’ireo “Faritra lehibe mpamokatra dite ao Hubei” (湖北省茶叶主产区). Ny dite mena, vokarina amin’ny marika toy ny “Lin Hong Xian” (林红仙, “Fairy Mena ny Ala”), “Shennong Qifeng” sy ny hafa, dia nahazo laza haingana teo amin’ireo tsena any Beijing, Shanghai, Shandong ary Zhejiang.

• Anarana: “Shennongjia” (神农架) dia anaran-toerana, ara-bakiteny hoe “Tafon-trano / Trano kely an’i Shennong”: araka ny lovantsofina, Shennong dia nanangana lampihazo hazo (架, jià) mba hanangonana sy hanamainana zava-maniry mahasitrana eny amin’ny tehezan’ireto tendrombohitra ireto. “Hong cha” (红茶) – “dite mena”. Noho izany, ny anarana feno dia midika hoe “Dite Mena avy any Shennongjia” – fifandraisana mivantana amin’ny mpanorina angano ny fitsaboana zavamaniry sinoa sy ny kolontsaina dite.

• Heviny ara-kolontsaina: Shennongjia dia iray amin’ireo Lova Iraisam-pirenena an’ny UNESCO (nanomboka tamin’ny 2016) ary tahirin-javaboary biosfera (nanomboka tamin’ny 1990). Ny dite vokarina ao anatin’ny faritra manana sata toy izany dia mahazo refy fanampiny – maneho ny hevitra momba ny firindrana eo amin’ny fambolena sy ny zavaboary. Ireo mpamboly dite eo an-toerana dia mampandroso am-pahavitrihana ny foto-kevitry ny “tanim-boaloboky ny dite ekôlôjika” (生态茶园): raha tokony ho fambolena mahitsy tsy misy aina, dia ireo zava-maitso dite maniry eo anivon’ny hazo, ahitra, ary voninkazo dia, ao anatin’ny toe-javatra izay manakaiky ny ekôsistema ala araka izay azo atao. Izany dia karazana fanambaràna ny dite “dia” – fironana vaovao amin’ny fambolena dite sinoa.

3. Famaritana ara-Botanika sy ny Akora:

• Karazana / Cultivar: Ny ankamaroany dia mampiasa karazana efa mizatra (无性系, wúxìngxì) izay namboarina tamin’ny alalan’ny fikomiana zana-kazo: Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) – cultivar ravin-kely mamokatra be, izay nahomby tamin’ny toe-javatra an-tendrombohitra avo; Jinguanyin (金观音, Jīn Guānyīn) – hybrid manana mety ho fofona manankarena; Echa 10-hao (鄂茶10号, È chá 10 hào) – karazana namboarina manokana ho an’ny toe-javatra ao Hubei. Ho fanampin’ireo karazana ambolena, dia voarakitra ao amin’ilay faritra ireo vondrona hazo dite dia Camellia sinensis, hita tamin’ny 2007 – ny akora avy aminy dia ampiasaina amin’ireo andiany voafetra amin’ny “Dite Dia Shennongjia” (神农架野茶).
• Fiotazana: Noho ny toerana avo sy ny toetrandro mangatsiaka, dia manomboka tara kokoa ny fitombo raha mitaha amin’ireo faritra lemaka. Ny fiotazana lohataona dia mitranga amin’ny faran’ny volana Aprily – Mey. Tsy afaka mifaninana amin’ny sehatry ny “dite alohan’ny fetin’ny Qingming” (明前茶) i Shennongjia, saingy ny fiotazana tara dia miantoka ny fanangonana asidra amine sy siramamy maharitra kokoa.
• Fenitry ny fiotazana: Tsimoka iray sy ravina iray na roa (一芽一二叶, yī yá yī-èr yè). Ho an’ny dite mena, dia azo ekena ny ravina somary matoy kokoa noho ny amin’ny dite maitso, izay mampitombo ny vatan’ny fangaro.
• Fitakiana amin’ny akora: Ravina tsy simba sy tsy tapaka, tsy misy tahon-kazo henjana. Fahatarana kely indrindra eo anelanelan’ny fiotazana sy ny fanalany hamandoana. Ho an’ireo andiany tsara indrindra, dia voafantina ravina avy amin’ireo toerana avo (ambonin’ny 1200 m), izay ahafahana manangona akora manitra araka izay azo atao.

4. Terroir sy Ireo Mampiavaka ny Fambolena:

• Endri-tany sy ny tontolo: Shennongjia dia tangoron-tendrombohitra eo amin’ny fifanatonan’ireo tandavan-tendrombohitra Dabashan (大巴山) sy Jingshan (荆山), manana haavo manomboka amin’ny 398 ka hatramin’ny 3106 m. Ireo tanim-boaloboky ny dite dia mipetraka eny amin’ny tehezan-tendrombohitra ao anatin’ny faladiànan’ny renirano Xiangxi (香溪河, sampan’i Yangtze), eo anivon’ny ala mifangaro ravina malalaka sy ala kesikesika. Ny firakofana ala ao Muyu dia mihoatra ny 88,6%, izay miantoka ny kalitaon’ny rivotra tena tsara (ny fitanan’ny ion négative dia mahatratra 30 000 isaky ny santimetatra toratelo) sy ny jiro miparitaka.
• Haavon’ny fambolena: Ireo tanim-boaloboky ny dite – manomboka amin’ny 550 ka hatramin’ny 1465 m (angon-drakitra momba an’i Muyu); ireo fambolena tsara indrindra – manomboka amin’ny 1000 ka hatramin’ny 1400 m. Misy tany fambolena dite sasany mipetraka eo akaikin’ny tendrombohitr’i Qingtianbao amin’ny haavo eo ho eo amin’ny 1400 m.
• Salany maripana isan-taona: Ao amin’ny faritr’i Muyu – eo amin’ny 11,6°C, izay ambany lavitra noho ny ankamaroan’ireo faritra mpamokatra dite ao Sina. Salany fahavaratra – eo amin’ny 20–22°C. Ny fiovaovan’ny maripana andro/alina dia miharihary, izay manampy amin’ny fanangonana akora manitra sy asidra amine.
• Rotsa-drano: 1200–2500 mm isan-taona arakaraka ny haavo. Mando tsy tapaka ny hamandoana; ny zavona an-tendrombohitra dia tranga mahazatra, indrindra amin’ny maraina sy ny hariva.
• Tany: Tany an-tendrombohitra mavo-maintso (黄棕壤) sy tany ala maintso (棕壤), pH 5,5–6,9. Hatevin’ny sosona organika – 20–40 cm, izay miavaka ho an’ny faritra mpamokatra dite. Manankarena mineraly ny tany, tsara fandroahana rano noho ny endri-tany an-tendrombohitra.
• Sata ekôlôjika: Tsy misy orinasa indostrialy ilay faritra, tsy misy fandotoana. Mampihatra ny fitsipiky ny fambolena organika ireo orinasam-pambolena dite; orinasa roa no manana mari-pankasitrahana organika. Any amin’ireo tanim-boaloboky ny dite karazana vaovao, dia ambolena hazo eo an-toerana eo anelanelan’ny andalana ahitra – hazo tong (珙桐), hazo kanelina, hazo mena – mba hamoronana ekôsistema madinika.

5. Teknôlôjia Famokarana:

Ny Dite Mena Shennongjia dia vokarina amin’ny alalan’ny teknôlôjia gongfu hongcha izay namboarina mba hifanaraka amin’ny mampiavaka ny akora an-tendrombohitra avo. Ny tanjona lehibe dia ny hampisehoana ny mety ho an’ny asidra amine sy ny akora manitra, izay voaangona ao anatin’ny toe-javatra mangatsiatsiaka sy ny fitomboana miadana.

• Fanalana hamandoana (萎凋, wěidiāo): Apetraka amin’ny sosona manify eny ambony fijalian-bamboo na ao anatin’ny efitra misy rivotra voafehy ilay ravin-dite vao notazana. Ao anatin’ny toetrandro an-tendrombohitra mangatsiaka, mety haharitra ela kokoa ny fanalana hamandoana raha mitaha amin’ny faritra lemaka. Very 55–65% ny hamandoana tany am-boalohany ilay ravina, lasa malemilemy sy malefaka. Ny fanalana hamandoana maharitra dia manampy amin’ny fampisehoana feno kokoa ny fofona.
• Fanodinkodinana (揉捻, róuniǎn): Ilay ravina efa nalana hamandoana dia iharan’ny fanodinkodinana mekanika mba handravana ny rindrin’ny sela sy hampivoahana ny ranon-tsela eny ambony tany. Mamolavola ny endriky ny ravin-dite matevina sy malefaka mampiavaka azy ny fanodinkodinana, ary miantoka ny oksida mirindra.
• Fermentasiona/Oksida (发酵, fājiào): Ilay ravina efa voaodina dia apetraka ao anatin’ny toe-javatra misy maripana voafehy (25–28°C) sy hamandoana ambony. Oksidà ho theaflavins sy thearubigins ny katekinina, mamolavola ny loko menan’ny fangaro sy ny mombamomba tsiro tantely. Noho ny habetsahan’ny asidra amine ao amin’ilay akora tany am-boalohany, dia mandeha moramora ny fermentasiona, tsy misy mangidy tafahoatra.
• Fanamainana (干燥, gānzào): Misy dingana roa: fanamainana voalohany amin’ny maripana avo mba hampijanonana ny oksida, avy eo – “afo ampy” (足火) amin’ny maripana ambany mba hametrahana ny fofona sy hanesorana tanteraka ny hamandoana ka mahatratra 4–6%.
• Fanasokajiana (精制/分级, jīngzhì/fēnjí): Ilay dite vita dia sisina, anasarahana ny ampahany. Voasokajy araka ny haben’ny raviny, ny habetsahan’ny tips, ary ny toetra mampiavaka ny kalitao ny andiany.

6. Ireo toetra organoleptika:

• Ny endriky ny ravina maina: Ireo ravin-dite dia voaodina mafy, malefaka, miloko mainty misy famirapiratana “menaka” mampiavaka azy (乌润). Misy tips volamena betsaka hita, izay manome endrika miravaka ny andiany iray. Mitovy habe ny ravina, voasokajy tsara.
• Fofon’ny ravina maina: Fofona tantely (蜜香, mì xiāng) miharihary miaraka amin’ny hanitra karamelina, voankazo maina, ary hanitra voninkazo maivana. Mampiavaka azy ny “fahadiovan’ny” fofona – tsy fisian’ny hanitra hafahafa, izay mifandray amin’ny tontolo itomboany tsy misy loto.
• Fofon’ny fangaro: Lalin-dalina, mafana, miaraka amin’ny hamamin’ny tantely mibahan-toerana. Mivelatra tsikelikely: ireo hanitra fanombohana – tantely sy voankazo matoy; ireo fanaterana antenatenany – karamelina, hazo mafana; ireo farany – hamamy malemilemy miaraka amin’ny hanitra voanjo nandrahoana.
• Tsiro: Matevina sy boribory, miaraka amin’ny hamamy voajanahary manankarena (甘爽, gān shuǎng). Ny vatan’ny dite – antonony, “malefaka volory”. Kely indrindra ny mangidy, izay mivadika haingana ho tsiro mamy maharitra aorian’ny fitelina (回甘). Lava ny tsiro aorian’ny fitelina, miaraka amin’ny hanitra tantely sy voankazo. Mampiavaka azy ny “mafetsefaka” (鲜活) – fahatsapana fahavaozana velona, izay mampiavaka ireo dite an-tendrombohitra avo manana asidra amine ambony.
• Lokon’ny fangaro: Mena-ambara ka hatramin’ny robina, mangarahara sy madio, misy famirapiratana tsara. Amin’ireo andiany tsara indrindra – misy sisiny volamena manify.
• Fananam-body (ravina efa nahandro): Mena-barahina, miloko mitovy. Tsy tapaka ireo ravina, malefaka, marefo. Amin’ireo kilasy ambony – malemilemy sy mamirapiratra, mivelatra ho toy ny takela-dravina feno.

7. Fanahafana simika:

• Polyphenols: Ny habetsahana manontolo ao amin’ny dite mena aorian’ny fermentasiona – eo ho eo amin’ny 12–18% amin’ny lanja maina. Ampahany lehibe amin’ireo katekinina dia miova ho theaflavins (茶黄素) sy thearubigins (茶红素), izay manome ny loko, ny “volory”, ary ny hanitra “tantely” mampiavaka ny fangaro. Ny fiavian’ny akora an-tendrombohitra avo, amin’ny ankapobeny, dia mampihena ny habetsahan’ny polyphenols tany am-boalohany raha mitaha amin’ny ravin-dite eny amin’ny lemaka, ka mahatonga ny dite mena avy any Shennongjia ho tsy dia mangidy loatra ary ho “mamy” kokoa.
• Asidra amine: Hetsika ambony (eo ho eo amin’ny 3,5–5%) – vokatry ny toetrandro mangatsiaka sy ny fitomboana miadanan’ny tsimoka. L-theanine dia manome ny hamamy voajanahary, ny “fahavaozana” sy ny fahalemilemen’ny tsiro, ary koa ny vokatra mampitony.
• Alkaloida: Kafeinina – 2,5–4% amin’ny lanja maina. Theobromine sy theophylline – amin’ny habetsahana mahazatra ho an’ny dite mena. Ny toetrandro an-tendrombohitra mangatsiaka dia mety hampihena kely ny habetsahan’ny kafeinina.
• Akora manitra miovaova: Ny toe-javatra an-tendrombohitra avo sy ny fiovaovan’ny maripana lehibe eo amin’ny andro/alina dia manampy amin’ny fanangonana linalool, geraniol sy ny oksidàny – ireo singa fototra amin’ny fofona tantely sy voninkazo an’ny dite mena.
• Vitaminina: C (voatahiry ampahany aorian’ny fermentasiona), B₁, B₂, P, PP.
• Mineraly: Potasioma, manezioma, kalsioma, zinka, manganezy, selenioma. Ny tany an-tendrombohitra manankarena organika dia miantoka ny habetsahan’ny singa bitika.

8. Ireo toetra mahasoa:

• Fanentanana malefaka sy fanohanana ara-tsaina: Ny fifangaroan’ny kafeinina sy ny haavon’ny L-theanine ambony dia miantoka fahavitrihana maharitra sy tony, fanatsarana ny fifantohana sy ny fitadidiana tsy misy fiahiahiana.
• Fiarovana antioxidant: Ny theaflavins sy thearubigins, ary koa ireo katekinina sisa, dia manala ireo radika afaka, miaro ny sela amin’ny fahasimbana oksidativa.
• Fanohanana ny fandevonan-kanina: Ny dite mena mafana misy mombamomba tanninina malefaka dia mahazo aina amin’ny vavony, manampy amin’ny fandevonan-kanina matavy, nefa tsy manorisory ny vakivakin’ny tsina.
• Fanohanana ny fo sy ny lalan-dra: Ny fisotroana dite mena ara-drariny sy tsy tapaka dia ampifandraisina amin’ny fihenan’ny haavon’ny kolesterola LDL sy ny fanatsarana ny fiasan’ny lalan-dra.
• Vokany manafana: Ny dite mena dia sokajiana ho zava-pisotro “mafana” (性温) araka ny fomba nentim-paharazana. Ny Dite Mena Shennongjia, miaraka amin’ny hamamin’ny tantely sy ny vatana feno, dia tena mety indrindra amin’ny vanim-potoana fararano-ririnina.
• Fialan-tsasatra sy fahazoana aina ara-pihetseham-po: Ny haavon’ny L-theanine ambony dia misy vokany mampitony malefaka. Ny fofona tantely mafana dia manampy ny vokatra mampitony eo amin’ny lafiny fahatsapana.
• Fanohanana ny hery fiarovana: Ny polyphenols ao amin’ny dite mena dia manana toetra antibakteraly sy antiviraly, manohana ny rafitra fiarovana voajanahary ao amin’ny vatana.

9. Fitehirizana sy Fomba Fandorana:

• Maripanan’ny rano: 90–95°C. Ho an’ireo andiany tena marefo manana tips betsaka – 85–90°C.
• Habetsahan’ny dite: 4–5 g isaky ny 100–120 ml (fomba gongfu); 2–3 g isaky ny 200–250 ml (fangaro eoropeana).
• Fitaovana: Gaiwan porselana (盖碗) misy 100–120 ml – safidy tsara indrindra, mamela ny fifehezana ny fangaro sy ny fankasitrahana feno ny fofona. Kettle porselana koa dia mety. Ho an’ny toetra “mafana” kokoa sy manafotra – kettle tanimanga avy any Yixing.
• Dingana:
  1. Fanafana ny gaiwan na kettle amin’ny rano mangotraka, araraka.
  2. Apetraho ny dite, sarony amin’ny sarony mandritry ny segondra vitsivitsy – fanafana ny ravina maina sy fitsirihana ny fofona mivelatra.
  3. Fanadiovana (润茶): fandoavana haingana mandritry ny 1–2 segondra – raha tiana.
  4. Fanaterana voalohany: aidino ny rano, avela hilona 5–8 segondra, araraka ao anaty chahai.
  5. Fanaterana manaraka: ampitomboy amin’ny 3–5 segondra ny fotoana.
  6. Isan’ny fanaterana: 6–8 ho an’ireo andiany tsara kalitao; ireo andiany matevina sy be tips dia mahazaka hatramin’ny 10 na mihoatra.
  7. Fomba eoropeana: 2–3 g isaky ny kaopy 200 ml, avela hilona 3–4 minitra.

10. Fitehirizana:

Ny fitehirizana dia mitovy amin’ny ankamaroan’ny dite mena: fitoeran-javatra tsy tantera-drivotra (kitapo aluminium ao anaty kapoaka vy na firaka), fiarovana amin’ny hazavana, ny hamandoana ary ny fofona hafahafa. Ny maripana tsara indrindra – 10–25°C; tsy ilaina ny vata fampangatsiaka. Ny faharetan’ny fitehirizana ao anatin’ny toe-javatra mety – 18–24 volana. Ireo andiany matevina sy maina tsara dia afaka “mitombo tsara” mandritra ny 2–3 taona, hahazoana mombamomba tsiro boribory sy lalina kokoa. Aorian’ny fanokafana ny fonosana dia tsara ny mampiasa ny dite ao anatin’ny 2–3 volana.

11. Vidiny sy Fanaovana hosoka:

Ny Dite Mena Shennongjia dia mitana toerana antonony amin’ny vidiny eo amin’ny tsenan’ny dite mena sinoa. Ny dite maitso avy amin’ity faritra ity dia amidy 200–250 yuan isaky ny 500 g, ny dite mena – lafo kokoa, eo ho eo amin’ny 300–500 yuan isaky ny 500 g ho an’ireo andiany mahazatra, misy sarany fanampiny ho an’ireo andiany avy amin’ny akora dia na kilasy an-tendrombohitra avo manokana. Misy fiantraikany amin’ny vidiny ny: haavon’ny fambolena, taonan’ny zava-maitso dite (hazo dia – sehatra premium), mari-pankasitrahana organika, vanim-potoana ary fenitry ny fiotazana.

• Ahoana no hisorohana ny hosoka:
  1. Mividia amin’ireo mpamatsy manana fiaviana voamarina avy amin’ny distrikan’ny ala Shennongjia, indrindra fa miaraka amin’ny famantarana ny orinasa fambolena manokana.
  2. Tandremo ny fofona tantely mampiavaka azy tsy misy hamafisana artifisialy – ny akora an-tendrombohitra avo Shennongjia dia miavaka amin’ny “fahadiovan’ny” fofona voajanahary.
  3. Ny fangaro dia tokony ho mangarahara, mena-ambara, miaraka amin’ny tsiro mamy malefaka; ny fahalotoana na ny mangidy henjana dia manondro fanoloana amin’ny akora eny amin’ny lemaka.
  4. Hamarino ny fisian’ny mari-pankasitrahana organika na ny maha-anisan’ireo marika voasoratra anarana ao amin’ilay faritra.
  5. Ny vidiny ambany mampiahiahy ho an’ny dite misy marika “Dite Dia Shennongjia” dia famantarana ny fanoloana.

12. Zava-misy mahaliana:

• Shennongjia no hany faritra ara-pitantanana ao Sina izay manana satan’ny “distrikan’ny ala” (林区), fa tsy distrika, tanàna, na distrika mizaka tena. Ny dite vokarina eto – dia vokatra avy amin’ny faritra manana satan’ny fitantanana tokana, izay laharam-pahamehana kokoa ny fiarovana ekôlôjika noho ny fitomboana ara-toekarena.

• Tamin’ny taona 2007, nisy vondrona hazo dite dia hita tao amin’ny ala lalina ao Muyu, ary ny sasany tamin’izy ireo, araka ny filazan’ny mponina eo an-toerana, dia efa nanana habe ampy hoenti-manao hazo fanorenana taloha. Izany fahitana izany dia nanamafy fa efa nisy dite naniry tamin’ireto tendrombohitra ireto ela talohan’ny nisian’ny fambolena.

• Milaza ny angano momba an’i Shennong fa ilay “Mpamboly Masina” dia nanangana lampihazo hazo (架) eny amin’ny tehezan-tendrombohitra mba hanamainana sy hanandramana zava-maniry mahasitrana. Ny anarana hoe “Shennongjia” mihitsy – “Tafon-trano an’i Shennong” – dia mitahiry izany fifandraisana angano amin’ny niandohan’ny fitsaboana zavamaniry sy ny fianarana dite izany.

• Ny fitanan’ny ion négative ao amin’ny rivotra eny amin’ireo tanim-boaloboky ny dite ao Shennongjia dia mahatratra 30 000 isaky ny santimetatra toratelo – avo folo heny noho ny eny an-tanàna. Izany dia tondro ny fahadiovan’ny tontolo iainana tanteraka an’ny atmosfera.

• Ny renirano Xiangxi (香溪河, “Sakeli-drano Manitra”), izay mamakivaky ny faritra misy ny tanim-boaloboky ny dite ao Muyu, ao amin’ny lovantsofina sinoa dia mifamatotra amin’ny angano momba an’i Wang Zhaojun (王昭君) – iray amin’ireo “vehivavy tsara tarehy efatra” tao Sina fahagola. Araka ny lovantsofina, Zhaojun tanora dia nanangona dite teo amin’ny moron’ity renirano ity ary nizara izany tamin’ny namany; ireo izay nisotro ity dite ity dia namirapiratra tamin’ny hatsaran-tarehy.

13. Fampitahana amin’ny dite mena hafa:

• Yichang Yihongcha (宜都宜红茶, Yídū Yí Hóng Chá): “Mpifanolo-bodirindrina” ao amin’ny faritanin’i Hubei. Yihongcha – gongfu hongcha klasika ao Hubei avy amin’ny haavo ambany kokoa (200–800 m), manana tsiro matevina sy manankarena miaraka amin’ny mangidy miharihary. Ny Dite Mena Shennongjia – malefaka kokoa, mamy kokoa ary “madio” kokoa ny tsiro noho ny terroir an-tendrombohitra avo sy ny habetsahan’ny asidra amine.

• Lichuan Hong (利川红, Lìchuān Hóng): Dite mena hafa ao Hubei avy amin’ny faritra an-tendrombohitra Enshi (恩施). Lichuan Hong koa dia vokarina any amin’ny haavo, saingy ambany kokoa (600–1000 m). Malaza amin’ny fofona voninkazo mamiratra sy ny tsiro tantely izy. Ny Dite Mena Shennongjia dia mihoatra azy amin’ny “fahadiovan’ny” tontolo ekôlôjika sy amin’ny haavon’ny “faha-dia” an’ny terroir.

• Karazana Junmei (金骏眉, Jīn Jùnméi): Dite mena malaza ao Fujian vita amin’ny tips madio. Jin Junmei – “manitra”, mahery, misy hanitra tantely, voninkazo ary voankazo maina. Ny Dite Mena Shennongjia – tsy dia “manitra”, fa manana “tsiron-tany”: mahatsapa fahavaozan-tendrombohitra sy fahadiovan’ny “ala”, izay tsy hita ao amin’ny dite Fujian.

• Dianhong (滇红, Diānhóng): Dite mena Yunnan avy amin’ny karazana ravin-kely. Dianhong – mahery, feno vatana, misy hanitra kakao sy sôkôla. Ny Dite Mena Shennongjia – avy amin’ny karazana ravin-kely, tena malefaka kokoa, manana vatana maivana ary mifantoka amin’ny hamamy voajanahary sy ny fahavaozana “an-tendrombohitra”.

Ho famintinana:

Ny Dite Mena Shennongjia dia dite-anganona amin’ny heviny ara-bakiteny: teraka tamin’ny tany izay, araka ny lovantsofina, no nanandraman’ny zanak’olombelona voalohany ny tsiron’ny ravindite, dia mitondra ao aminy ny fahatsiarovana an’io fiandohana io. Saingy izy io koa dia dite tena maoderina, vokatry ny fifindran’ny faritra am-pahatsiarovan-tena avy amin’ny dite maitso faobe mankany amin’ny dite mena butika, mampiasa tanteraka ny terroir an-tendrombohitra avo an’ireo tendrombohitra arovana. Ny hamamin’ny tantely, ny fahadiovan’ny fofona “ala”, sy ny vatana malefaka dia mamorona traikefa dite tsy mitovy amin’ireo dianhong mahery na ireo dite mena “manitra” ao Fujian: dite mangina sy mifantoka izy, izay ahafahana mahatsapa ny hatsiaky ny zavona an-tendrombohitra sy ny fahalalahan-tanan’ny tany fahagola. Tena mety tsara ho an’ireo izay mankasitraka amin’ny dite mena tsy ny hery ihany fa ny fahadiovana koa – ilay fahadiovana izay tsy hita afa-tsy amin’ny nosy maitso farany tsy voakitika eo amin’ny fehintany faha-31.