Rìzhào Lǜchá

Rìzhào Lǜchá (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) dia dite maitso avy ao an-tanànan’i Rizhao, faritanin’i Shandong, iray amin’ireo dite maitso avaratra indrindra ao Shina sady «kintana vao miposaka» (中国绿茶新贵, «aristorà maitso amin’ny taranaka vaovao»). Miaraka amin’i Shizuoka (Japana) sy i Boseong (Korea Atsimo), i Rizhao dia anisan’ny «telon’ny dite maitso amoron-tsiraka lehibe eran-tany» (世界三大海岸绿茶). Ny mampiavaka an’io dite io dia ny fiaviany avaratra: ireo zana-kazo dite nafindrana avy any atsimo tamin’ny 1959 ao anatin’ny tetikasa lehibem-panjakana «Dite Atsimo – mankany Avaratra» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) dia nohamafisin’ny ririnina henjana ka namorona mombamomba simika tsy tratr’ireo havany atsimo: ambony 13,7% ny votoatin’ny katekinina ary 5,3% ny asidra amine raha oharina amin’ireo dite avy any amin’ny faritany atsimo mahazatra.

1. Sokajy sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maitso (tsy voahangoly). Vokarina amin’ny endrika roa: voahodina miolika (卷曲形, juǎnqū xíng) sy fisaka (扁平形, biǎnpíng xíng). Ara-teknôlôjia – natsatsika sy nohamainina (炒烘结合).

• Sokajy: Vokatra nasionaly misy marika ara-jeografika (中国国家地理标志产品, 2006). Tamin’ny 2020 dia tafiditra tao amin’ny rejisitra fanondroana ara-jeografikan’ny Vondrona Eoropeana – iray amin’ireo dite maitso sinoa voalohany nahazo fiarovana ao amin’ny Vondrona Eoropeana. Mihoatra ny 6 lavitrisa yuan ny sandan’ny marika.

• Fiaviana: Sina, faritanin’i Shandong (山东, Shāndōng), tanànan’i Rizhao (日照市, Rìzhào Shì). Ny faritra misy ny marika ara-jeografika dia mirakitra ny distrikan’i Donggang (东港区), Lanshan (岚山区), ny departemantan’i Ju (莒县) ary Wulian (五莲县). Ny fandrindrana ara-jeografika: 118°25′—119°39′ atsinanana, 35°04′—36°04′ avaratra – io no faritra famokarana dite indostrialy avaratra lehibe indrindra ao Shina.

• Ivom-pambolena dite: Ny faritra Lanshan, kaominina Jufeng (巨峰镇) – «Renivohitry ny dite» ao Rizhao. Eo no misy ilay «lalan-dite zato li» (百里茶廊, bǎilǐ chá láng) malaza, ary koa ny tendrombohitra Jiazi Shan (甲子山) sy Beiduo Shan (北垛山). 370 m eo ho eo ny salan-kaambon’ny zaridaina dite.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:

• Tantara: Tsy tahaka ny ankamaroan’ny dite malaza ao Shina izay misy tantara an-jato taonany, ny Rìzhào Lǜchá dia dite tanora, teraka avy amin’ny fanapahan-kevitra hentitra avy amin’ny fanjakana. Tamin’ny 1956, ny governemantan’ny Repoblikan’i Sina dia nanomboka ny tetikasa lehibe «Dite Atsimo – mankany Avaratra» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) izay ny tanjona dia ny hanitatra ny toeram-pambolena dite any ivelan’ny «faritra dite» nentim-paharazana any amin’ireo faritany atsimo. Tamin’ny 1959 dia voafidy ho iray amin’ireo toby fanandramana voalohany amin’ny «fampidirana avaratra» i Rizhao.

  Heroika ny taona voalohany: matin’ny hatsiaka, aretina sy bibikely ireo zana-kazo dite avy atsimo. Nefa tamin’ny alalan’ny fanandramana sy fahadisoana, ny agronôma dia nifidy karazana mahatanty hatsiaka ary namolavola teknôlôjia fiarovana amin’ny ririnina. Tamin’ny 1966 dia noheverina ho nahomby ny fampidirana.

  Avy eo dia nitombo haingana: nanomboka tamin’ny vohitra 2 sy 8,7 mu (0,58 hektara) ka hatramin’ny vohitra 333 sy 10 189 mu (679 hektara) tamin’ny 1998. Tamin’ny 1973, ny Minisiteran’ny Fambolena ao Shina dia nanao fihaonambe nasionaly tao Rizhao hifanakalozana traikefa momba ny «Dite Atsimo any Avaratra», izany dia fanekena ny fahombiazana teo amin’ny sehatra nasionaly.

  Tamin’ny 1998 dia nekena ho «sehatra fototra» (支柱产业) amin’ny toekaren’i Rizhao ny dite. Tamin’ny 2006 – fiarovana ny marika ara-jeografika. Tamin’ny 2020 – tafiditra tao amin’ny rejisitry ny Vondrona Eoropeana, izay nanokatra ny lalana mankany amin’ny tsenan’ny Vondrona Eoropeana. Nihoatra ny 6 lavitrisa yuan ny sandan’ny marika «Rìzhào Lǜchá».

• Anarana:

  • «Rizhao» (日照) – «Tara-masoandro» – anaran’ny tanàna amoron’ny Ranomasina Mavo ao amin’ny faritanin’i Shandong. Malaza ny tanàna noho ny tara-masoandro be (salan’ny faharetan’ny tara-masoandro isan-taona – 14 ora isan’andro amin’ny fahavaratra).
  • «Lǜchá» (绿茶) – «dite maitso».

• Heviny ara-kolontsaina: Ny Rìzhào Lǜchá dia mariky ny tetikasa «Dite Atsimo – mankany Avaratra», iray amin’ireo fanandramana agronômika nahomby indrindra teo amin’ny tantaran’ny Repoblikan’i Sina. Ny dite dia maneho ny hevitra momba ny fandresena ny fetra voajanahary: izay noheverina fa tsy ho vita (ny fambolena dite amin’ny 35è latitude, 5–8° avaratra kokoa noho ireo faritra dite nentim-paharazana) dia nanjary zava-misy noho ny fahavononana sy ny fomba fiasa siantifika. Ho an’ny tanànan’i Rizhao, ny dite dia nanjary fototry ny toekarena sy marika ara-kolontsaina.

3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:

• Karazana / Cultivar: Misy karazana Camellia sinensis var. sinensis mahatanty hatsiaka maromaro ambolena ao Rizhao, voafantina nandritra ny am-polony taona fampidirana:

  • Huangshan Quntizhong (黄山群体种) – fampifanaratsiana eo an-toerana ny mponina avy any Anhui, fototry ny fambolena dite ao Rizhao.
  • Longjing 43 (龙井43) – karazana klônaly aloha, manome ravina milamina sy mahitsy.
  • Fuding Dabai Cha (福鼎大白茶) – karazana be ravina avy any Fujian misy volobolo be.
  • Jiukeng Zhong Xiaoye Zhong (鸠坑中小叶种) – karazana misy ravina kely sy antonony avy any Zhejiang mahatanty hatsiaka be.

  Ny tena mampiavaka azy dia ny zava-maniry rehetra dia nandalo fifantenana voajanahary henjana: ireo izay tsy nahazaka ny ririnina ao Shandong (hafanana hatramin’ny –15°C) dia nesorina. Ireo mponina velona dia miavaka noho ny fahaizany mahatanty hatsiaka miavaka sy ny fahaizany manangona asidra amine sy katekinina betsaka kokoa noho ny vanim-potoana fialan-tsasatra lavabe amin’ny ririnina.

• Fiotazana: vanim-potoana telo:

  • Dite lohataona (春茶, chūnchá): Fiotazana manodidina ny Guyu (谷雨, ~20 Aprily) – tara kokoa noho ny any amin’ny faritany atsimo, noho ny fanombohan’ny fitomboana tara kokoa. Ny fenitra dia ravina iray misy tsiry iray eo am-piandohan’ny fisokafany. Matevina sy be nofony ny ravina. Ny hanitra mofomanga – matanjaka. Ny faharetan’ny fikorontanana – ambony indrindra. Ny sokajy ambony indrindra (特级) – manomboka amin’ny 800 yuan isaky ny jin.
  • Dite fahavaratra (夏茶, xiàchá): Somary marokoroko kokoa ny ravina, misy mangidy kely ny tsirony, ambany kokoa ny faharetany.
  • Dite fararano (秋茶, qiūchá): «Ando fotsy fararano» (秋白露, qiū báilù) – hanitra avo, tsiro matanjaka, toetra miavaka.

• Fenitry ny fiotazana: Sokajy telo:

  • Teji (特级): Tsiry feno na tsiry iray miaraka amin’ny ravina iray. Ny volobolo dia mandrakotra ≥90% ny velarany. Hanitra mofomanga malefaka, tsiro vaovao sy be ranony.
  • Yiji (一级): Tsiry iray miaraka amin’ny ravina iray. Ravina milamina, hanitra madio, tsiro malefaka.
  • Erji (二级): Misy tsiry iray sy ravina roa kely. Hanitra madio, tsiro matevina.

4. Terôira sy Toetra Mampiavaka ny Fambolena:

• Toetany: Toetany mafana mando mifangaroharo (暖温带湿润季风气候) – tena hafa tanteraka amin’ny toetany subtropikalin’ireo faritra dite nentim-paharazana. Ny fahasamihafana lehibe dia ny vanim-potoana fialan-tsasatra lavabe amin’ny ririnina: ny zana-kazo dite dia «matory» 1–2 volana lava kokoa noho ny any atsimo, izay mamela azy ireo hanangona otrikaina betsaka kokoa alohan’ny fifohazana amin’ny lohataona. Ny salan’ny faharetan’ny tara-masoandro isan-taona dia 2540 ora eo ho eo (ambony lavitra noho ny any amin’ireo faritra dite an-tendrombohitra any atsimo). Lehibe ny fiovaovan’ny hafanana isan’andro.

• Haambo ambolena: 100–400 metatra ambonin’ny haabon’ny ranomasina – ambany lavitra noho ny an’ny ankamaroan’ny dite maitso malaza. Ny famenony dia ny latitude avaratra, ny ririnina lavabe ary ny toetany an-dranomasina.

• Tany: Tany mavo volontany somary asidra eny an-tendrombohitra (黄棕壤, huáng zōng rǎng), manankarena akora organika sy mineraly. Ny tahan’ny ala dia 93% – iray amin’ireo ambony indrindra amin’ireo faritra fambolena dite. Tsy misy fandotoana indostrialy.

• Antony an-dranomasina: Eo amoron’ny Ranomasina Mavo i Rizhao. Ny rivotra an-dranomasina dia mitondra hamandoana ary mampihena ny fiovaovan’ny hafanana, ka mamorona toetany bitika «amoron-tsiraka» tsy manam-paharoa, tsy mitovy amin’ireo terôira an-tendrombohitra kontinantaly.

• Vokatry ny «hamafisana avaratra» amin’ny lafiny simika: Ny ririnina lava + ny fiovaovan’ny hafanana lehibe amin’ny andro sy alina + ny tara-masoandro be = ravina dite misy katekinina ambony 13,7% sy asidra amine ambony 5,3% raha oharina amin’ireo mitovy aminy any atsimo. Zava-misy voamarin’ny fikarohana agronômika maro izany.

5. Teknôlôjian’ny Famokarana:

Ny teknôlôjian’ny Rìzhào Lǜchá dia mampifangaro teknika tanana sy mekanika. Karazana endrika roa no vokarina: voahodina miolika (卷曲形) sy fisaka (扁平形).

• Fametrahana sy fanamainana (摊青 — tān qīng): 4–6 ora fametrahana ao amin’ny efitrano mangatsiatsiaka.

• «Famonoana ny maintso» / Fijanonana (杀青 — shāqīng): Amin’ny 140–200°C – fijanonana ny oksidasiona. Ho an’ny dite fahavaratra dia ampiharina ny teknika «ravina tanora – natsatsika mafy» (嫩叶老杀, nènyè lǎoshā) – ny hafanana ambony kokoa dia manonitra ny hakoroson’ny akora fototra ary mampihena ny mangidy.

• Fikolokoloana (揉捻 — róuniǎn): Famolavolana ny rafitra fototra.

• Fanasatsihana fanindroany (二青 — èrqīng): Fanamainana antonony sy fampandrosoana ny hanitra.

• Famolavolana (做形 — zuòxíng):

  • Ho an’ny endrika voahodina – fampihodinkodina ho spiraly sy famongarana volobolo (搓团提毫, cuō tuán tí háo): ny mpanao asa tanana dia mamolavola fihodinkodina mafy, sady «mampivohitra» ny volobolo volafotsy – mandrapahatonga ny toetry ny «volobolo fotsy toy ny oram-panala» (白毫似雪).
  • Ho an’ny endrika fisaka – fanesena (压扁, yā biǎn): famolavolana ho sombin-dite fisaka sy malama, mitovy amin’ny Long Jing.

• Fanamainana (烘干 — hōnggān): Fanamainana amin’ny alalan’ny hafanana amin’ny maripana antonony.

• Famohazana ny hanitra (提香 — tíxiāng): Fanafana fohy farany mba hametrahana ny hanitra mofomanga.

6. Toetra Organôleptika:

• Endriky ny ravina maina: Endrika voahodina – fihodinkodina manify, mafimafy voahodina (条索细紧卷曲), rakotra volobolo volafotsy. Endrika fisaka – sombin-dite malama, mahitsy, fisaka. Ny loko – maintso emeralda miaraka amin’ny famirapiratana menaka. Somary matevina kokoa sy be nofony ny ravina raha oharina amin’ireo dite atsimo – vokatry ny fitomboana miadana amin’ny toetany mangatsiaka.

• Hanitry ny ravina maina: Hanitra mofomanga matanjaka (栗香浓郁, lì xiāng nóngyù) – ny naoty mampiavaka an’i Rizhao. Ampitovizina amin’ny naoty tsaramaso maitso (豆香, dòuxiāng) sy ny hatsatso maitso madio (清香). Ny hanitra dia «matevina» sy «mafana» kokoa noho ny an’ireo dite maitso atsimo.

• Hanitry ny didy: Ny mofomanga no manjaka, maharitra sy lalina. Misy naoty maitso malefaka.

• Tsiro: Matevina sy matanjaka (醇厚, chúnhòu), vaovao sy be ranony (鲜爽, xiānshuǎng), miaraka amin’ny hamamy miverina mazava (回甘持久, huígān chíjiǔ). Ny «vatany» dia feno kokoa sy menaka kokoa noho ny an’ireo dite maitso atsimo mahazatra: vokatry ny votoatin’ny asidra amine sy katekinina avo kokoa. Ny mangidy dia antonony, tsy misy hakorontana. Ny tsirony aorian’ny fisotroana dia maharitra, mafana, hamamy-mofomanga.

• Lokon’ny didy: Mavo-maintso, mamiratra ary mangarahara (黄绿明亮).

• Fototry ny dite (ravina voahangina): Ravina be nofony, matevina, miray karazana, miloko maitso malefaka (肥厚嫩绿匀整). Somary matevina kokoa ny ravina raha oharina amin’ireo mitovy aminy atsimo.

7. Firafitra Simika:

Ny vanim-potoana fialan-tsasatra lavabe amin’ny ririnina sy ny toetany avaratra dia miteraka mombamomba simika «nohamafisina» tsy manam-paharoa:

• Polifenola (katekinina): Ny votoatiny dia ambonin’ny salan’ny ankapobeny. Araka ny fikarohana fampitahana, ny votoatin’ny katekinina (儿茶素) ao amin’ny Rìzhào Lǜchá dia 13,7% ambony noho ny ao amin’ireo dite maitso mitovy aminy any amin’ny faritany atsimo. Izany dia manome fahaiza-manohitra oksidant mahery – ny fahaizana manala radikaly maimaim-poana dia avo 10 heny noho ny vitamin E.

• Asidra amine (anisan’izany ny L-theanine): Ny votoatiny dia 5,3% ambony noho ny an’ireo dite atsimo. Ny ririnina lava dia mamela ny fakany hanangona akora azota betsaka kokoa, izay miova ho asidra amine rehefa manomboka ny fitomboana. Ny vokany dia tsiro vaovao sy mamy misongadina kokoa.

• Alkaloida: Kafeinina – votoatiny manan-danja. Teobrômina, teofilina.

• Vitamina: Votoatin’ny vitamin C avo kokoa – vokatry ny tara-masoandro mahery (2540 ora isan-taona).

• Mineraly: Fluora – 200 ppm eo ho eo (manan-danja amin’ny fiarovana ny emaîla nify). Potasioma, manezioma, zioka, manganeza.

8. Tombontsoa ho an’ny Fahasalamana:

• Heriny manohitra oksidant mahery: Ny votoatin’ny katekinina avo kokoa dia manome fanafoanana mahery kokoa ny radikaly maimaim-poana – ny fahombiazany dia avo 10 heny noho ny vitamin E.

• Fifehezana ny lanja sy ny tahan’ny lipida: Ny katekinina dia manakana ny fitrandrahana tavy amin’ny fahombiazana lehibe kokoa.

• Fiarovana ny nify sy ny fahitana (坚齿明目): Ny votoatin’ny fluora avo (200 ppm) dia manamafy ny emaîla; ny vitamin C sy ny karôtenôida dia manohana ny fahasalaman’ny maso.

• Vokatra mampatanjaka: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-theanine dia manome hery malefaka sy maharitra.

• Fanatsarana ny fandevonan-kanina: Ny polifenola dia mamporisika ny fangotraky ny tavy.

• Fanatanjahana ny hery fiarovan-tena: Ny tsangambato vitaminika-mineraly dia manohana ny asan’ny hery fiarovan-tena.

• Zava-dehibe: ireo tombontsoa voatanisa dia mifototra amin’ny angom-bahoaka azo am-pahibemaso ary tsy torohevitra ara-pitsaboana.

9. Fomba Fanamboarana:

• Hafanan’ny rano: 80–85°C ho an’ny dite lohataona; hatramin’ny 90°C ho an’ny dite fahavaratra sy fararano (ny akora fototra somary marokoroko kokoa dia mahazaka hafanana ambony kokoa).

• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml rano (fitambarany 1:50).

• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan porselana fotsy.

• Dingana:

  1. Afano amin’ny rano mafana ny fitaovana, araraka.
  2. Arotsaka ny dite.
  3. Ny fanariana voalohany – 30 segondra.
  4. Ny fanariana manaraka – ampitomboy 10 segondra ny fotoana. Mahazaka fanamboarana feno 4–8 ny dite – betsaka kokoa noho ny dite maitso atsimo mahazatra (3–4). Ny faharetana ambony dia vokany mivantana avy amin’ny mombamomba simika «avaratra».

• Fanamarihana: ny dite vao vidiana dia asaina apetraka 15 andro any amin’ny toerana maizina mba «hanjavona ny tsiron’ny afo» (褪火气). Tsy asaina arotsaka rano mangotraka – manimba ny klorofila izany ary manome loko mavo ny didy.

10. Fitehirizana:

• Tehirizo ao anaty fitoerana mihidy tsara, any amin’ny toerana maizina, maina ary mangatsiatsiaka.
• Ny maripana tsara indrindra – 0–5°C (vata fampangatsiahana), ao anaty fonosana mihidy tsara.
• Ny faharetan’ny fitehirizana – hatramin’ny 12–18 volana.
• Rehefa voasokatra – ampiasao ao anatin’ny 1–2 volana.

11. Vidiny sy Hosoka:

Ny Rìzhào Lǜchá dia dite miha-malaza ary misy fotodrafitrasa fanaovana hosoka mandroso. Ny dite lohataona sokajy ambony indrindra dia lafo kokoa noho ny an’ny fahavaratra sy fararano. Ireo anton-javatra lehibe mamaritra ny vidiny: ny vanim-potoana (lohataona > fararano > fahavaratra), ny sokajy, ny fiaviana avy amin’ny faritra fototra (Lanshan, Jufeng), ny fanodinana tanana na milina.

• Ahoana no hisorohana ny hosoka:

  • Mividia amin’ny mpivarotra azo itokisana misy ny marika ara-jeografikan’ny tanànan’i Rizhao.
  • Tombanana ny hatevin’ny ravina: ny tena Rizhao dia matevina kokoa sy be nofony kokoa noho ny dite atsimo. Ny ravina manify toy ny taratasy dia antony tokony hampiahiahy.
  • Tombanana ny hanitra: ny naoty mofomanga mampiavaka azy dia matevina, «mafana», tsy maranitra. Ny tsy fahampian’ny naoty mofomanga dia famantarana ny fanoloana amin’ny dite atsimo.
  • Hamarinina ny faharetany: ny tena Rizhao dia mahazaka fanariana 4–8. Ny «fahaverezan-tsiro» aorian’ny 2–3 dia mety hosoka.
  • Tandremo ny vidiny: ny vidiny ambany mampiahiahy amin’ny dite lohataona dia famantarana azo antoka amin’ny hosoka.

12. Zava-mahaliana:

• Ny Rìzhào Lǜchá dia dite «noforonina» ara-bakiteny tamin’ny alalan’ny fanapahan-kevitry ny fanjakana: ny tetikasa «Dite Atsimo – mankany Avaratra» tamin’ny 1956 dia iray amin’ireo fanandramana agronômika fatra-paniry laza indrindra teo amin’ny tantaran’ny Repoblikan’i Sina. Ireo zana-kazo dite nafindrana avy any Anhui, Zhejiang ary Fujian nandritra ny 1000 km mianavaratra dia matin’ny hatsiaka imbetsaka, alohan’ny nampifanarahan’ireo mponina velona.

• Rizhao, Shizuoka (Japana) ary Boseong (Korea Atsimo) – telon’ny «renivohitry ny dite amoron-tsiraka» lehibe eran-tany, mitovy latitude (34–35° avaratra) ary iraisana amin’ny fiantraikan’ny rano mafana an-dranomasina.

• Ny votoatin’ny katekinina dia 13,7% ary ny asidra amine dia 5,3% ambony noho ny an’ireo mitovy aminy atsimo – tsy dokam-barotra izany, fa vokatry ny fikarohana agronômika fampitahana nandritra ny taona maro, vokatry ny anton-javatra azo tsapain-tanana: ny vanim-potoana fialan-tsasatra lavabe amin’ny ririnina.

• Tamin’ny 2020 dia tafiditra tao amin’ny rejisitry ny fanondroana ara-jeografikan’ny Vondrona Eoropeana ny Rìzhào Lǜchá – iray amin’ireo dite maitso sinoa voalohany miaraka amin’ny fiarovana marika eoropeana, miaraka amin’ny Long Jing.

• Ny tahan’ny ala ao amin’ny faritra famokarana dia 93% – iray amin’ireo tondro ambony indrindra amin’ireo faritra fambolena dite eran-tany.

13. Fampitahana amin’ny Dite Maitso Avaratra-Tany Hafa:

• Laoshan Lǜchá (崂山绿茶): Avy any Qingdao, faritanin’i Shandong. Dite «avaratra» ihany koa, vokatry ny «Dite Atsimo any Avaratra». Laoshan dia be mineraly kokoa, misy naoty «an-dranomasina»; Rizhao kosa dia be mofomanga sy matevina kokoa, miaraka amin’ny fotodrafitrasa famokarana mandroso kokoa.

• Xinyang Maojian (信阳毛尖): Avy any Henan. Dite maitso «avaratra» ihany koa, saingy manana tantara lava kokoa (2000+ taona). Xinyang dia somary miendrika fanjaitra kokoa, misy hanitra mofomanga «matsatsika indroa» misongadina; Rizhao kosa dia somary matevina sy «feno» ny tsiron-dravina.

• Xihu Longjing (西湖龙井): Avy any Zhejiang. Dite atsimo fisaka – maivana kokoa, malefaka ary be tsaramaso. Rizhao dia matevina kokoa sy be mofomanga kokoa, miaraka amin’ny vatana «mavesatra» kokoa ary tsara kokoa amin’ny fanamboarana.

• Shizuoka Japoney (静岡): «Mpifanila vodirindrina» amin’ny latitude faha-35. Ny dite japoney dia efa nahandro (蒸青), misy «umami» misongadina sy naoty an-dranomasina. Rizhao kosa dia natsatsika (炒青), misy hanitra mofomanga. Sekoly samy hafa – latitude iraisana.

Ho famaranana:

Ny Rìzhào Lǜchá dia dite-paradôksa, dite-fandresena. Teraka tsy noho ny natiora fa noho ny sitrapon’olombelona, nafindra arivo kilometatra miala ny tanindrazany ary nohamafisin’ny ririnina Shandong, tsy vitan’ny hoe tafavoaka velona fotsiny izy fa nanjary matanjaka kokoa noho ny razambeny atsimo. Ny votoatin’ny katekinina sy asidra amine ambony kokoa, ny hanitra mofomanga matevina, ny ravina be nofony ary ny faharetana amin’ny fanamboarana matetika – rehetra ireo dia «fanomezana» avy amin’ny avaratra henjana, tsy azon’ireo dite avy amin’ny toetry ny «trano mafana» atsimo. Raha ny Long Jing no aristorà tsara tarehy, ary ny Bìluóchūn no tsara tarehy marefo, dia ny Rizhao no mpiady matanjaka sy maharitra manana fo mafana: ao ambadiky ny hamafisan’ny mofomanga amin’ny fanandraman-tsoa voalohany dia misy hamamy malefaka sy maharitra izay miverina hatrany – mandrapahatonga ny fanariana fahavalo sy mihoatra.