Rìyuètán Hóng Chá

Rìyuètán Hóng Chá dia reharehan’ny famokarana dite mena Taiwaney, teraka tany amin’ny iray amin’ireo zoro mahafinaritra indrindra ao amin’ilay nosy — teo amoron’ny Farihy Masoandro sy Volana. Io dite io dia vokatry ny antsasaky ny taonjaton’ny fifandimbiasana, izay nampivady ny ra indian’Assam sy ny dite an-tendrombohitra Taiwaney dia. Ny mari-pamantarana azy dia ny kultivar Táichá No. 18 «Hóng Yù» (紅玉, «Jade Mena») — hany karazana eto amin’izao tontolo izao manana hanitra voajanaharin’ny kanelina sy solila, tsy misy mitovy aminy na aiza na aiza amin’ny firenena mpamokatra dite.

1. Fanasokajiana sy fiaviana:

• Karazana: Dite mena (紅茶, hóngchá), voaoksida tanteraka (fermentation 100%). Araka ny fanasokajiana eoropeana — dite mainty.
• Sokajy: Dite mena Taiwaney ambony indrindra. Saina lehibe amin’ny famokarana dite mena Taiwaney. Ny distrikan’i Yúchí (魚池) dia ekena amin’ny fomba ofisialy hoe «Tanindrazan’ny dite mena Taiwan».
• Fiaviana: Taiwan (臺灣, Táiwān), faritanin’i Nántóu (南投縣, Nántóu Xiàn), kaominin’i Yúchí (魚池鄉, Yúchí Xiāng) — faritra manodidina ny Farihy Rìyuètán (日月潭, Rìyuètán — «Farihy Masoandro sy Volana»). Io no farihy voajanahary lehibe indrindra ao Taiwan, mipetraka amin’ny haavon’ny 748 m ambonin’ny ranomasina, ao amin’ny faritra be tendrombohitra afovoan’ny nosy.
• Kôordinàta jeografika: manodidina ny 23°51′ Ats., 120°54′ Atsin.
• Anarana hafa: Taiwan Hóng Chá (臺灣紅茶); araka ireo kultivar manokana: Hóng Yù (紅玉, «Jade Mena» — Táichá No. 18), Hóng Yùn (紅韻, «Rima Mena» — Táichá No. 21), Táichá No. 8 (台茶8號).

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina:

• Tantara: Ny tantaran’ny dite mena ao Taiwan dia nanomboka tamin’ny vanim-potoanan’ny fanjanahantany japoney (1895–1945). Tamin’ny 1925, ny agronoma japoney dia nitondra zana-kazo dite assam (Camellia sinensis var. assamica) avy any India ary namboly azy ireo tany amin’ny faritra maro ao Taiwan — ao Píngzhèn (平鎮) sy Yúchí (魚池). Ny distrikan’i Yúchí, noho ny fitovian’ny toetrandro amin’i Assam, dia nanome vokatra tsara indrindra, ary ny Governemanta Jeneralin’i Taiwan (臺灣總督府) dia nanangana teto ny Sampana Andrana momba ny Dite Mena Yúchí (魚池紅茶試驗支所), mpialoha lalana ny Toeram-panatsarana ny Dite sy ny Zava-pisotro (茶業改良場魚池分場, TRES Yuchí Branch). Mandritra izany fotoana izany, ny mpikaroka dia nahita dite an-tendrombohitra Taiwaney dia (Camellia formosensis) — endemikan’ny nosy.

  Nandritra ny taompolo 1930, ny dite mena Taiwaney dia niroborobo: ny habetsaky ny fanondranana dia nahatratra 5,8 tapitrisa jīn (1937), nalefa tany Japon sy Rosia ny dite. Nandritra ny Ady Lehibe Faharoa, ny ankamaroan’ny mpikaroka dia nantsoina hiady; tao amin’ny toeram-pikarohana dia i Arai Kokichirō (新井耕吉郎), talen’ny toerana, ihany no nijanona, izay nitazona irery ny fanangonana. Tamin’ny 1946, taorian’ny namindrana an’i Taiwan ho an’ny Repoblikan’i Sina, ny mpamboly karazana dia nanomboka tetikasa goavana: ny fampivadiana ny dite assam birmana be ravina B-729 (tsipika renibe) sy ny dite an-tendrombohitra Taiwaney dia B-607 (tsipika raibe). 48 taona no lany tamin’ny fisafidianana, ny fanandramana ary ny fanamafisana — ary tamin’ny 1999 ny Yuan Mpanatanteraka dia nanome anarana ofisialy ny kultivar vaovao hoe Táichá No. 18 (台茶18號), nanome azy anarana poetika hoe «Hóng Yù» (紅玉, «Jade Mena») — noho ny lokon’ny foto-dity manga marevaka.

  Mahatsikaiky ny lahatra: tamin’io taona 1999 io ihany, ny horohoron-tany mpandrava Jíjí (921大地震, 21 Septambra 1999, hangeza 7,6) dia nandrava an’i Yúchí — teo akaiky ny ivon’ny horohorontany. Na izany aza, ny loza dia nanjary fotoana fanodinana: ny fandaharan’asa fanarenana dia nampiditra ny fampandrosoana mikendry ny indostrian’ny dite, ary i Hóng Yù dia lasa mariky ny «fifohazana mena» tao Taiwan. Tamin’ny 2008, tao amin’io toeram-pikarohana io ihany, dia navoaka kultivar iray hafa — Táichá No. 21 «Hóng Yùn» (紅韻, «Rima Mena»).

• Anarana:

  • «Rìyuètán» (日月潭) — «Farihy Masoandro sy Volana». Misy ifandraisany amin’ny endriky ny farihy ny anarana: ny tapany atsinanana dia mitovy amin’ny masoandro (日), ny tapany andrefana mitovy amin’ny volana (月).
  • «Hóng Chá» (紅茶) — «dite mena».
  • «Hóng Yù» (紅玉) — «Jade Mena», anarana poetikan’i Táichá No. 18, manondro ny lokon’ny foto-dity manga toy ny vatomena.

• Heviny ara-kolontsaina: Rìyuètán Hóng Chá dia dite-marika: mariky ny fifohazan’ny faritra taorian’ny horohoron-tany tamin’ny 1999 ary mariky ny maha-Taiwaney manokana ao anatin’ny tontolon’ny dite mena. Táichá No. 18 «Hóng Yù» dia endemika Taiwaney miavaka, tsy misy mitovy aminy na aiza na aiza eto amin’izao tontolo izao; ny hanitry ny kanelina sy ny solila dia tsy azo averina amin’ny akora hafa. Ny Farihy Rìyuètán no toerana fizahan-tany lehibe indrindra ao afovoan’i Taiwan, ary lasa ampahany tsy azo sarahina amin’ny marika eo an-toerana ny dite.

3. Famaritana ara-boajanahary sy ny akora fototra:

• Karazana / Kultivar: Ireto ny kultivar lehibe ampiasaina amin’ny Rìyuètán Hóng Chá:
  • Táichá No. 18 «Hóng Yù» (台茶18號 紅玉): Saina lehibe. Hibride an’ny dite assam birmana be ravina B-729 (C. sinensis var. assamica) × dite an-tendrombohitra Taiwaney dia B-607 (Camellia formosensis). Navoaka tao amin’ny Toeram-pikarohana TRES Yúchí nandritra ny 48 taona fifantenana (1946–1999). Ravina lehibe, maro tendro. Hanitra voajanahary miavaka — naoty voajanahary kanelina (肉桂香, ròuguì xiāng) sy solila/mentôla (薄荷香, bòhé xiāng). Ahitana tambajotra terpenina manokana tsy hita amin’ny kultivar hafa. Mivoatra ao Taiwan ihany — endemika maneran-tany.
  • Táichá No. 21 «Hóng Yùn» (台茶21號 紅韻): Kultivar vaovao kokoa (2008). Manana hanitra voatabiha sy tantely misy naoty sitirô izy. Tsy dia miely tahaka ny No 18.
  • Táichá No. 8 (台茶8號): Hibride assam taloha (taompolo 1930). Profil klasika — malta sy karamelina, tsy misy naoty kanelina sy solila. Tsy dia ampiasaina loatra.
  • Karazana assam (大葉種): Tsipika madio dite assam, nampidirina tamin’ny taompolo 1920. Manome dite mena matevina sy manankarena miendrika «indy».
  • Dite an-tendrombohitra Taiwaney dia (臺灣山茶, Camellia formosensis): Endemikan’ny nosy. Tsy dia ampiasaina loatra, saingy manome toetra «ala» tokana.
• Fotoam-piotazana: Lohataona–fararano (martsa–novambra). Ny vanim-potoana tsara indrindra dia ny fahavaratra (jona–aogositra): ny toetrandro mafana sy mando dia mampiroborobo ny fitomboan’ny akora be ravina sy ny fanangonana akora manitra. Ny vokatra fahavaratra Táichá No. 18 dia heverina ho «fenitra volamena».
• Fenitry ny fiotazana: Tsimoka iray miaraka amin’ny ravina roa na telo (一芽二三葉). Tena ilaina ny fiotazana tanana ho an’ny andiany lafo vidy (手採, shǒu cǎi).
• Fepetra takian’ny akora fototra: Tsimoka lehibe, salama, tsy simba. Fanaterana haingana any amin’ny atrikasa.

4. Terroara sy toetra mampiavaka ny fambolena:

• Farihy Rìyuètán: Farihy voajanahary lehibe indrindra ao Taiwan, mipetraka amin’ny haavon’ny 748 m ao anaty tendrombohitra afovoan’ny nosy. Voahodidin’ny tendrombohitra feno ala sobtrôpikaly. Ny toetrandron’ny faritra — sobtrôpikaly an-tendrombohitra, mando be ary be zavona — dia niseho ho tena mitovy amin’ny toetry ny toetr’andro ao Assam, izay no namaritra ny safidin’ny agronoma japoney tamin’ny 1925.
• Kaominin’i Yúchí: «Dobo fanjonoana» (魚池) — faritra lehibe mpamokatra dite. Ny tanimboly dite dia mipetraka eo amin’ny tehezan-kavoana manodidina ny farihy, matetika eo anivon’ny volo volotsangana sy ala.
• Haavon’ny fambolena: 600–1 000 m ambonin’ny ranomasina. Ny faritra lehibe dia 700–800 m.
• Toetrandro: Sobtrôpikaly an-tendrombohitra misy monsona. Salanisan’ny maripana isan-taona — 20–22°C. Rotsak’orana — ~2 000 mm/taona. Hamandoana ambony — 80–85%. Matetika be zavona, indrindra maraina sy hariva. Mafana ny fahavaratra, malefaka ny ririnina. Kely dia kely ny fiovaovan’ny maripana isan’andro noho ny fisian’ny farihy.
• Tany: Tany mena sy laterita mahavokatra, tsara fivoahany ny rano, manankarena ôrganika sy mineraly. Asidra malefaka (pH ~4,5–5,5). Tena mety amin’ny kultivar assam be ravina.

5. Tekinôlôjian’ny famokarana:

Ny tekinôlôjian’ny famokarana Rìyuètán Hóng Chá dia manaraka ny paikady klasikan’ny dite mena voafermenta tanteraka, saingy misy fanamafisana Taiwaney amin’ny «fahadiovana» sy «fahazavana» ny tsiro. Ireo mahay Taiwaney dia mikatsaka ny fifandanjana tonga lafatra amin’ny fermentation: ampy ho an’ny fivoaran’ny hanitra tanteraka, nefa tsy misy «fandoroana tafahoatra» sy henjana.

• Fiotazana (採摘 — cǎizhāi): Tanana (手採) ho an’ny andiany lafo vidy; mekanika — ho an’ny besinimaro.
• Fampamalemy (萎凋 — wěidiāo): Amin’ny tara-masoandro na ao an-trano. Faharetana — 12–24 ora. Ny akora assam be ravina dia mila fampamalemy lava kokoa noho ny karazana sinoa ravina kely. Very hamandoana — 60–70%.
• Famorana (揉捻 — róuniǎn): Amin’ny milina (roller), saingy arahi-maso tsara ny tsindry. Ny ravina assam lehibe — feno nofo, be ro; zava-dehibe ny hahazoana fivoahana ranony miaraka tsy fanimbana tanteraka ny rafitra.
• Fermentation / Oksidasiôna (發酵 — fājiào): Amin’ny maripana (~25–30°C) sy hamandoana (~90–95%) voafehy. Faharetana — 3–6 ora. Ho an’ny Táichá No. 18 — ny mahay dia miantehitra amin’ny fisehoan’ny hanitra kanelina sy solila mampiavaka azy ho mariky ny fermentation tsara indrindra.
• Fanamainana (烘乾 — hōnggān): Amin’ny rivotra mafana ao anaty efitra fanamainana. Maripana — 100–110°C. Fijanonana ny hanitra sy fanesorana ny hamandoana hatramin’ny 3–5%. Tsy misy fanatsarana amin’ny arina (tsy toy ny fomba amam-panao Fujianey) — ny fomba Taiwaney dia «madio» sy «mazava» kokoa.
• Fanasokajiana (分級 — fēnjí): Fizara ho ampahany araka ny habe sy ny kalitao.

6. Toetra ôrganôleptika:

Ireo toetra voafaritra ho an’ny kultivar lehibe — Táichá No. 18 «Hóng Yù» (ny be mpampiasa sy malaza indrindra):

• Endriky ny ravina maina: Tapa-kazo salasalany, voaolana mafy, misy tendro volamena sy menamena. Loko — volontany mainty hatramin’ny mainty, misy famirapiratra menaka. Lehibe kokoa noho ny dite mena sinoa ravina kely ny ravina — lova avy amin’ny firazanana assam.
• Hanitry ny ravina maina: Ny mari-pamantarana an’i Hóng Yù — hanitra voajanahary kanelina (肉桂香) sy solila/mentôla (薄荷香), tsy misy mitovy aminy amin’ny dite mena hafa eran-tany. Naoty hafa — karamelina, tantely, voankazo trôpikaly (mananasy, manga), naoty hazo kely. Hanitra manankarena, maharitra, ekena avy hatrany.
• Hanitry ny foto-dity: Misy sosona maro. Sosona voalohany — kanelina sy solila (vaovao, hatsiaka mentôlika). Sosona faharoa — karamelina, siramamy may, tantely. Sosona fahatelo — naoty voankazo maivana (mananasy, litchis). Rehefa mihamangatsiaka — mitombo ny naoty solila.
• Tsiro: Feno, manankarena, misy «vatana» mazava (lova amin’ny ra assam). Manjaka — kanelina, solila, karamelina, tantely. Ny hatsiaka mangidy — antonontonony, «malama tahaka ny landy», tsy henjana. Mamy voajanahary, tsy «mamy loatra». Ny tsiro aorian’ny fitelina — maharitra, misy hatsiaka solila sy kanelina ary mamy karamelina. Huígān (回甘) — mazava.
• Lokon’ny foto-dity: Mena manga mivolom-batomena lalina («jade mena»), mamiratra, mangarahara. Izany loko izany no nahazoan’ilay dite ny anarana hoe «Jade Mena».
• Fanambanin’ny dite (ravina voalona): Ravina lehibe, iray manontolo, feno nofo miloko varahina mena, mivelatra. Lova assam — lehibe kokoa noho ny dite mena sinoa ny ravina.

7. Firafitra simika:

Ny profil simikan’i Táichá No. 18 dia maneho ny toetrany hibrida — ny singa assam be ravina dia manome votoaty pôlifenôla avo, ary ny dite Taiwaney dia manome tambajotra terpenina miavaka.

• Pôlifenôla (茶多酚): Votoaty avo (avo kokoa noho ny an’ny karazan-tsinoa ravina kely, noho ny firazanana assam). Ny teaflavina sy ny tearubigina dia mamorona ny loko volom-batomena lalina sy ny «malady».
• Asidra amine (氨基酸): L-teanina sy asidra amine hafa. Votoaty — antonontonony.
• Alkaloida: Kafeinina — ambany noho ny an’ny Assam madio ny votoatiny, noho ny anjara asan’ny singa Taiwaney dia.
• Tambajotra manitra: Profil tokana — votoaty avo amin’ny trans-cinnamic aldehyde (kanelina), mentôla sy mentôna (solila), linalool, geraniol. Ny fifandraisan’ireo singa ireo no mamorona ny toetra «kanelina sy solila» tsy manam-paharoa, tsy hita amin’ny kultivar dite hafa na iray aza.
• Vitaminina: C (ampahany), B₁, B₂, E.
• Mineraly: Pôtasiôma, kalsiôma, maneziôma, vy, manganezy, zinka.

8. Tondro mahasoa:

• Famporisihana malefaka: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-teanina dia manome tanjaka miorina tsara sy maharitra.
• Fiasana antiôksida: Ny votoaty pôlifenôla avo (lova assam) dia manome tanjaka antiôksida lehibe.
• Fampanafana: Ny dite mena voaoksida tanteraka — «mafana» araka ny Fitsaboana Nentin-drazana Sinoa. Ny profil kanelina sy solila dia manamafy ny fahatsapana hafanana sy fahavaozana miaraka.
• Fanohanana ny fandevonan-kanina: Manentana malefaka ny fifamoivoizan’ny vavam-pandevonan-kanina; ny kanelina, araka ny fomban-drazana, dia heverina ho tsara ho an’ny fandevonan-kanina.
• Fanohanana ny rafi-pitondra fo sy lalan-dra: Ny pôlifenôla sy ny teaflavina dia manatsara ny fihenjanan’ny lalan-dra.
• Fahatsapana mamelombelona: Ny naoty mentôla dia manome fahatsapana hatsiaka malefaka — tena tsara ny dite na dia amin’ny vanim-potoana mafana aza, amin’ny endrika fangaron-dranomandry (冷泡, lěng pào).
• Fampihenana adin-tsaina: Ny L-teanina dia manampy amin’ny fahatoniana sy fifantohana.

9. Fomba fandrafetana:

• Maripanan’ny rano: 90–100°C. Ny kultivar assam be ravina dia mivelatra tsara amin’ny rano mangotraka. Ho an’ny andiany malefaka — 90–95°C.
• Habetsaky ny dite: 4–5 g isaky ny 100–120 ml (gōngfū); 3 g isaky ny 200–250 ml (fomba eoropeana).
• Fitaovana: Gàiwǎn porselana (蓋碗) 100–120 ml — tsara indrindra: ny fitaovana tsy miandany dia mamoaka ny hanitra kanelina sy solila tsy misy fanodinkodinana. Dipo-dranomamy fitaratra — mamela hijery ny loko volom-batomena «Jade Mena». Fitaovana Yíxīng — azo ekena, saingy mety hanempotra ny fahavaozana mentôla.
• Dingana:
  1. Fampanafana ny fitaovana: Kobanina amin’ny rano mangotraka ny gàiwǎn, cháhǎi ary ny kaopy.
  2. Fandatsahana ny dite: 4–5 g ao anaty gàiwǎn efa nafana.
  3. Fanadiovana (潤茶): Fanondrahana haingana 2–3 segondra — azo atao izany raha tiana.
  4. Fanondrahana voalohany: 10–15 segondra.
  5. Fandehanana: Araraka tanteraka ao anaty cháhǎi ny foto-dity.
  6. Fanondrahana miverina: 5–8 fanondrahana. Ampitomboina fotoana 5–10 segondra isaky ny fanondrahana. Amin’ny fanondrahana voalohany — kanelina sy solila mazava; amin’ny antonony — karamelina sy tantely; amin’ny farany — mamy hazo malefaka.
• Fangaron-dranomandry (冷泡茶, lěng pào chá): Rìyuètán Hóng Chá dia tena tsara amin’ny endrika fangaron-dranomandry: 5 g isaky ny 500 ml rano mangatsiaka, ao anaty vata fampangatsiahana 6–8 ora. Ny hatsiaka kanelina sy solila dia mivelatra indrindra amin’ny endrika mangatsiaka.

10. Fitehirizana:

• Fitoeran-drongony: Tsy azo afindrafindra rivotra, tsy mangarahara — boaty vy, kitapo aliminioma, vazy seramika.
• Toe-javatra: Maina, mangatsiatsiaka, maizina, lavitry ny fofona hafa. 15–25°C, hamandoana hatramin’ny 60%.
• Faharetana: 12–24 volana. Araka ny hevitry ny manam-pahaizana Taiwaney, ny Hóng Yù dia «matotra»: ny fitehirizana 1 taona aorian’ny fividianana dia mety hanatsara ny profil, hahatonga azy ho «boribory» sy «mamy» kokoa. Ny andiany tsara kalitao dia azo tehirizina hatramin’ny 3 taona.
• Tsy ilaina ny vata fampangatsiahana — ny dite mena dia voatahiry tsara amin’ny maripana ara-dalàna.

11. Vidiny sy hosoka:

Rìyuètán Hóng Chá dia dite anatin’ny sehatra vidy antonony sy ambony. Táichá No. 18 «Hóng Yù» — manomboka amin’ny 600 ka hatramin’ny 2 000 NTD (新臺幣) isaky ny 75 g (~150–500 yuan isaky ny 150 g); ny andiany amin’ny fifaninanana sy fiotazana tanana — lafo kokoa. Táichá No. 8 sy Assam — mora kokoa.

Ahoana no hialana amin’ny hosoka:

• Hamarinina ny fiaviana: Rìyuètán Hóng Chá tena izy dia avy any amin’ny kaominin’i Yúchí (魚池鄉), faritanin’i Nántóu. Mitadiava soratra «魚池鄉» eo amin’ny fonosana.
• Tadiavo ny hanitra kanelina sy solila: Ho an’ny Táichá No. 18 — ny naoty voajanahary kanelina sy mentôla no mari-pamantarana orinasa. Raha «tsotra» ny hanitra — mamy sy malta tsy misy kanelina — dia azo inoana fa Táichá No. 8 na dite assam, fa tsy Hóng Yù.
• Tombanana ny lokon’ny foto-dity: Volom-batomena lalina, mamiratra, mangarahara. Ny malazo na manjavozavo dia mariky ny kalitao ambany.
• Tandremo ny vidiny ambany dia ambany: «Hóng Yù» amin’ny 100 NTD/75 g — ahiahiana.
• Tandremo ny mari-pankatoavana: Ireo mpamboly Taiwaney matetika dia manome taratasy fanamarinana SGS sy mariky ny loka fifaninanana.

12. Zava-misy mahaliana:

• 48 taona talohan’ny nahaterahana: Táichá No. 18 «Hóng Yù» dia vokatry ny iray amin’ireo tetikasa fifantenana naharitra indrindra teo amin’ny tantaran’ny dite maneran-tany. Nanomboka ny fampivadiana tamin’ny 1946, ary ny anarana ho an’ilay kultivar vaovao dia tsy azony raha tsy tamin’ny 1999. Antsasaky ny taonjato saika nanaovana fisafidianana, fanandramana ary faharetana.
• Dite avy amin’ny horohoron-tany: Ny horohoron-tany «921» (21 Septambra 1999, M 7.6), izay nandrava an’i Yúchí, dia mampitaingana fa lasa mpanentana ny «fifohazana mena» an’i Taiwan: ny fandaharan’asa fanarenana ny faritra dia nifantoka tamin’ny fampandrosoana ny indostrian’ny dite, ary lasa marika lehibe indrindra i Hóng Yù.
• Hany dite «kanelina sy solila» eran-tany: Ny hanitra voajanahary kanelina sy mentôla dia toetra ara-genetikan’ny hibride «Assam × dite an-tendrombohitra Taiwaney». Tsy misy kultivar hafa eran’izao tontolo izao manana profil hanitra mitovy — tsy fanatsarana hanitra, fa toetra voajanahary ny ravina.
• Arai Kokichirō — ilay olona namonjy ny fanangonana: Nandritra ny Ady Lehibe Faharoa, ilay talen’ny toerana japoney Arai Kokichirō (新井耕吉郎) dia nitazona irery ny fanangonana zava-maniry dite tao Yúchí. Raha tsy noho ny ezany, dia tsy ho azo tanterahina ny fandaharan’asa niteraka an’i Hóng Yù.
• Fangaron-dranomandry — fomba amam-panao Taiwaney: Tsy toy ny fomba amam-panao sinoa tanibe «gōngfū mafana», ny Taiwaney dia mampiasa fatratra ny fangaron-dranomandry (冷泡茶) — ary i Hóng Yù dia heverina ho iray amin’ireo dite tsara indrindra amin’ity endrika ity.

13. Karazana Rìyuètán Hóng Chá:

• Táichá No. 18 «Hóng Yù» (台茶18號 紅玉): Saina lehibe. Assam × dite an-tendrombohitra Taiwaney. Kanelina + solila. Ny malaza sy lafo indrindra. Endemika maneran-tany ao Taiwan.
• Táichá No. 21 «Hóng Yùn» (台茶21號 紅韻): Vaovao kokoa (2008). Hanitra voatabiha sy tantely misy naoty sitirô. Tsy dia «mirehitra» loatra, «milamina» kokoa amin’ny profil raha oharina amin’ny No. 18.
• Táichá No. 8 (台茶8號): Hibride assam taloha (taompolo 1930). Profil klasika malta sy karamelina, tsy misy naoty kanelina sy solila. Matevina, manankarena. Mora idirana kokoa.
• Yúchí Assam (魚池阿薩姆): Dite assam madio — matanjaka, miendrika «anglisy». Tsara miaraka amin’ny ronono sy siramamy. Mora idirana indrindra.
• Dite an-tendrombohitra Taiwaney dia (臺灣山茶): Avy amin’ny Camellia formosensis. Tsy fahita, vokarina amin’ny ampahany kely. Profil tokana «ala», ahitra sy voninkazo. Laharana fanangonana.

Ho famaranana:

Rìyuètán Hóng Chá dia dite-fahitana: rehefa nanandrana indray mandeha ny «Jade Mena» miaraka amin’ny hanitra kanelina sy solila tsy mampino ianao — dia tsy afangaronao intsony amin’ny dite mena hafa eran-tany. Teraka avy amin’ny faharetan’ny mpamboly karazana nandritra ny antsasa-jato taonjato, avy amin’ny loza ateraky ny horohoron-tany ary avy amin’ny fikirizan’ny mpamboly Taiwaney, i Hóng Yù dia porofo velona fa mila fotoana ny fahalehibiazana marina.

Eo amoron’ny farihy, izay ny tapany atsinanana dia mitovy amin’ny masoandro ary ny tapany andrefana mitovy amin’ny volana, dia misy dite mitombo, izay nampivady ra roa: ny tanjaky ny Assam indianina sy ny hakanton’ny dite an-tendrombohitra Taiwaney dia. Ny vokatra dia zavatra tsy misy any an-toeran-kafa: hanitra kanelina mafana sy manitra, ny hatsiaka mamelombelon’ny mentôla ary ny halalin’ny foto-dity manga toy ny vatomena, izay nahatonga an’io dite io nantsoina hoe «jade». Ny manandrana azy dia midika hoe mikasika ny lova dite tsy manam-paharoa ao Taiwan, izay tsy azo alaina tahaka na hosokaina.