Pǔjiāng Chūn Háo · new.thetea.app

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) dia dite maitso avy any Zhejiang tamin’ny taranaka vaovao, noforonina tamin’ny 1981 ary efa tamin’ny 1989 dia nahazo ny anaram-boninahitra hoe «Dite Malaza ao Shina». Vita tanana manontolo amin’ny alalan’ny teknika manokana «manipaza sy manetsika» (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) miaraka amin’ny fanamainana farany amin’ny arina hazo. Ny mampiavaka azy: rehefa atsoboka anaty rano, ny voany dia mijoro eo ambonin’ny vera amin’ny rihana roa aloha, avy eo midina miadana any ambany, mitazona ny toerany mitsangana – fihetsika tsy fahita izay mahavariana ireo mpankafy dite.

1. Fanapahana sy fiaviana:

Karazana: Dite maitso (tsy fermenté, 绿茶, lǜchá). Fijanonan’ny maitso — fanendasana tanana anaty vilany vy (锅炒杀青). Fanamainana farany — fanamainana amin’ny arina (烘焙, hōngbèi).
Sokajy: Dite Malaza ao Shina (中国名茶, 1989); dite anaram-paritra ao Zhejiang. Ny teknika famokarana dia lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana eo amin’ny tanàna (tanànan’i Jinhua, 金华市, 2009). Nahazo medaly volamena maro tamin’ny fifaninanana dite isam-paritany sy iraisam-pirenena.
Fiaviana: Shina; faritan’i Zhejiang (浙江, Zhèjiāng); distrikan’i Pujiang (浦江县, Pǔjiāng Xiàn), ao anatin’ny kaominina Jinhua (金华市, Jīnhuá Shì). Ny distrika dia eo afovoan’i Zhejiang. Ny faritra famokarana dia manerana ny distrika. Ny fototry ny kalitao dia ny tanàna Hanping (杭坪镇, Hángpíng Zhèn), ny kaominina Yuzhai (虞宅乡, Yúzhái Xiāng) ary ny kaominina Huaqiao (花桥乡, Huāqiáo Xiāng) ao amin’ny tendrombohitra Longmen (龙门山脉, Lóngmén Shānmài). Ny toerana niavian’ny dite dia ny toeram-pambolena dite Chaping ao amin’ny vohitra Wujiang (乌浆村茶坪, Wūjiāng Cūn Cháping).
Koordinate ara-jeografika: 119°33′–120°14′ E, 29°21′–29°41′ N (faritry ny distrika Pujiang).

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina:

Tantara:

Ny fambolena dite tao amin’ny distrikan’i Pujiang dia efa nisy hatramin’ny vanim-potoana Song Atsimo. Taorian’ny nananganana ny Repoblika Entim-bahoakan’i Shina, dia namerina tamin’ny laoniny ny sampana dite ny governemanta, ka tamin’ny 1982 dia nahatratra 37 607 mu (≈2507 ha) ny velarantanin’ny zaridainan-dite tao amin’ilay distrika.

Ny nahaterahan’i Chun Hao ho dite manokana dia tamin’ny 1981: ny toeram-pambolena fianakaviana Shigang (世钢家庭农场) tao amin’ny toeram-pambolena dite Chaping ao amin’ny vohitra Wujiang dia namorona vokatra vaovao, nampiasa karazan-dite “Yinshuang cha” (银霜茶, “dite volafotsy mangatsiaka”) manokana an-toerana. Ny dingana efatra amin’ny fikarakarana tanana sy ny rafitra mampiavaka ny ravinkazo “roa rihana” rehefa atsoboka anaty rano dia nahasarika ny saina avy hatrany.

Nahatratra haingana ny fankatoavana. Tamin’ny 1989, nahazo ny taratasy fanamarinana ho dite malaza ao amin’ny faritan’i Zhejiang i Pujiang Chun Hao tamin’ny fanombanana isam-paritany fahavalo, ary tamin’ny volana jolay tamin’io taona io ihany dia nahazo ny anaram-boninahitra hoe «Dite Malaza ao Shina» tamin’ny fifaninanana nasionaly faharoa. Tamin’ny 1991, dia nomena ny anaram-boninahitra hoe «Dite Iraisam-pirenena Ara-kolontsaina» (国际文化名茶) ny dite, izay nanamafy tanteraka ny lazany. Ireo taona nanaraka dia nitondra andiana fandresena: «Vokatra Anaram-pirazanana» tamin’ny Fampirantiana iraisam-pirenena momba ny fambolena ao Shina (1999), fanekena ho dite tsy manimba sy «Dite Iraisam-pirenena Anaram-pirazanana ao Shina» miaraka amin’ny fampidirana azy ao amin’ny fanangonana ny Mozean’ny Dite Malaza ao Shina (2001), medaly volamena tamin’ny Fampirantiana dite nasionaly (2002), medaly volamena tamin’ny Fampirantiana momba ny fambolena ao Zhejiang (2003), medaly volamena tamin’ny fifaninanana «Zhong Lü Bei» (中绿杯) tao Ningbo (2004), ary koa fanamarinana dite organika indroa — nasionaly (Akademia momba ny siansa fambolena) sy iraisam-pirenena (IMO).

Tamin’ny 1997, ny Sampana misahana ny fambolena ao amin’ny distrikan’i Pujiang dia namolavola ny «Fitsipika ara-teknika momba ny fambolena sy ny fikarakarana ny dite malaza Pujiang Chun Hao» (《浦江春毫名茶栽培加工技术规范》, DB330726/T002-1997) — fenitra ara-pambolena an-toerana voalohany tao amin’ilay distrika, izay nametraka ny fepetra takiana amin’ny famokarana tsy manimba.

Tamin’ny 2009, dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana ao an-tanànan’i Jinhua ny teknika famokarana ny Pujiang Chun Hao. Tamin’ny 2022, dia nahatratra 39 800 mu (≈2653 ha) ny velarantanin’ny zaridainan-dite tao amin’ilay distrika, ny habetsaky ny famokarana dia 1035 taonina, ny sanda mitambatra dia 98,6 tapitrisa yuan; ny dite lohataona tamin’izany dia 440 taonina, mitentina 70 tapitrisa yuan.

Anarana: 浦江 (Pǔjiāng) — anaran’ny distrika (tsy afangaro amin’i Pújiāng any Sichuan); 春 (chūn) — «lohataona», manondro ny fotoam-pamokarana lohataona; 毫 (háo) — «volom-bava», «volo madinika» — manondro ny volo fotsy midadasika eo amin’ny voany. Ny dikany feno: «Volom-bava lohataona avy any Pujiang».
Heviny ara-kolontsaina: Pujiang Chun Hao no marika dite lehibe indrindra ao amin’ilay distrika, izay avoaka amin’ny anarana «Xianhuashan» (仙华山牌, «Tendrombohitry ny Voninkazo Tsy Mety Maty») — anaran’ny tendrombohitra masina Xianhua (仙华山), marika famantarana an’i Pujiang. Mifamatotra mafy amin’ny tontolon’ny tendrombohitra Longmen ny dite: ny zaridainan-dite dia mifanelanelana amin’ny sahan-peony sy ny renirano an-tendrombohitra, ka mamorona hatsarana tokana «fitambaran’ny dite sy ny tontolo» (茶景相融). Ao anatin’ny faritra manintona misy endri-tany Danxia (丹霞, Dānxiá) ny distrika — hantsana avo mena vita amin’ny vatolampy fasika, ka mahatonga ny toeram-pambolena dite eo an-toerana ho iray amin’ireo tena tsara tarehy indrindra ao Zhejiang.

3. Famaritana momba botany sy akora fototra:

Karazana / cultivar: Ahitana karazany roa lehibe. Ny voalohany dia karazana lokalina (miteraka amin’ny voa) misy ravina kely, «caicha» (群体种菜茶, qúntǐ zhǒng càichá, Camellia sinensis var. sinensis), izay mitondra ny fahasamihafana ara-pirazanana sy ny halalin’ny tsirony. Ny faharoa dia karazana klônaly «Yinshuang cha» (银霜茶, Yínshuāng Chá, “dite volafotsy mangatsiaka”) — cultivar manokana nampiasaina tamin’ny famoronana ny Chun Hao tamin’ny 1981, miavaka amin’ny volo fotsy be sy ny atiny asidra amine maro. Amin’ny zaridaina vaovao dia ampiasaina ny zana-kazo klônaly (fanongotana).
Fotoam-piotazana: Lohataona — manomboka amin’ny volana martsa ka hatramin’ny fiandohan’ny aprily. Ny ankamaroan’ny dite avo lenta dia azo amin’ny vanim-potoana lohataona (eo amin’ny 43% amin’ny totaliny, fa 71% amin’ny sandan’ny varotra).
Fenitry ny fiotazana: Ho an’ny kilasy ambony indrindra — voa tokana (单芽); ho an’ny kilasy voalohany — voa iray miaraka amin’ny ravinkazo iray somary misokatra (一芽一叶初展); ho an’ny kilasy faharoa — voa iray miaraka amin’ny ravinkazo roa (一芽二叶).
Fepetra takiana amin’ny akora: Tsimoka tanora tsy misy fahavoazana mekanika, tsy misy soritra bibikely na aretina. Ny akora dia tsy maintsy karakaraina amin’ny andro nanaovana ny fiotazana.

4. Terroir sy mampiavaka ny fambolena:

Ny distrikan’i Pujiang dia eo afovoan’i Zhejiang ary tafiditra ao amin’ny faritra misy toetr’andro monsona subtrôpika. Ny ivon’ny famokarana dite dia mivangongo ao amin’ny tendrombohitra Longmen, izay ampahany amin’ny tandavan-tendrombohitra Xianhuashan (仙华山, Xiānhuá Shān).

Haambo amin’ny fitomboana: 300–800 m ambonin’ny ranomasina. Manodidina ny 70% amin’ireo zaridainan-dite ao amin’ny faritra fototra no eo ambonin’ny 500 m.
Toetr’andro: Salan’ny maripana isan-taona 15–18 °C; rotsak’orana mihoatra ny 1600 mm/taona; andro misy zavona >180 isan-taona; fiovaovan’ny maripana isan’andro >10 °C. Ny rahona be dia manome ampaham-bahana lehibe amin’ny hazavana miparitaka, izay mandrisika ny fanangonana L-theanine sy asidra amine hafa. Manakana ny rivo-doza avaratra mangatsiaka ireo tendrombohitra Longmen, ka mamorona toetr’andro malefaka.
Tany: Menamena sy mavo (红壤、黄壤, hóng rǎng, huáng rǎng) no betsaka indrindra, pH 4,5–6,5. Avo ny atiny zavatra organika. Ny mampiavaka azy dia ny fisian’ny fanitso (76,2 mg/kg) sy selen (0,82 mg/kg) betsaka, izay marika ara-jeôkimia voajanahary amin’ireo tontolo Danxia ao Pujiang.
Ekolojia: Ny tahan’ny ala ao amin’ny distrika dia 81% — iray amin’ireo avo indrindra amin’ireo faritra fambolena dite ao Zhejiang. Matetika mifanelanelana amin’ny sahan-peony sy ny renirano an-tendrombohitra ny zaridainan-dite, ka mamorona tontolo iainan’ny «fitambaran’ny dite sy ny tontolo». Ny renirano Huyuan (壶源江, Húyuán Jiāng) no manome ny fanondrahana.
Fambolena ara-teknika: Ambolena amin’ny zana-kazo klônaly ny zaridaina vaovao. Ny fanetezana fanamboarana dia «fanetezana telo – endrika iray» (三剪一定型, sān jiǎn yī dìngxíng): amboarina ao anatin’ny 3 taona ny zana-kazo tanora, fa ireo efa lehibe kosa dia ampifandimbiasina fanetezana malefaka sy lalina. Voarara araka ny fenitra 1997 ny fampiasana zezika simika sy fanafody famonoana bibikely — entina araka ny fitsipiky ny fambolena tsy manimba / organika ny famokarana.

5. Teknolojian’ny famokarana:

Pujiang Chun Hao dia dite vita tanana tanteraka, izay misy dingana lehibe efatra ny teknolojiany. Ny teknika manokana «manipaza sy manetsika» (抛抖结合) mandritra ny fanamboarana endrika sy ny fanamainana farany amin’ny arina no singa mampiavaka azy, ekena ho lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana.

Famelarana / fanalefahana mialoha (摊放 — tān fàng): Apetraka amin’ny sosona manify ambonin’ny fitifirana volotsangana ao amin’ny efitrano misy rivotra ny tsimoka vao voangona mandritra ny 6–8 ora. Mandritra izany fotoana izany dia mihena hatramin’ny 20% ny hamandoana, mihetsiketsika ny singa mpamorona fofona, ary lasa malefaka kokoa ny ravinkazo ho an’ny fikarakarana manaraka.
Fijanonan’ny maitso (杀青 — shāqīng): Fanendasana tanana anaty vilany vy mafana (锅炒, guō chǎo) amin’ny 100–120 °C amin’ny alalan’ny teknika «manipaza» (抛杀, pāo shā) mandritra ny 3–5 minitra. Manipy tsy an-kijanona ny akora ny mpanao asa, mba hiantohana ny fifandraisana mirindra amin’ny rindrin’ny vilany mafana sy ny fampitsaharana haingana ny anzima nefa tsy very ny lokony maitso.
Fanamboarana endrika (做形 — zuò xíng): Amin’ny maripana ambany kokoa (60–80 °C), dia ampiarahin’ny mpanao asa ny fikoriana (揉捻, róuniǎn, 4–8 minitra) miaraka amin’ny fanipazana sy fanetsiketsehana milamina (抛抖结合). Teknika manokana io, izay mamaritra ny endrika mampiavaka an’i Chun Hao: kofehy manify sy miforitra mafy miaraka amin’ny volo be. Manimba ny rindrin’ny sela ny fikoriana, ka mamoaka ny ranony, fa ny fanetsiketsehana kosa dia mampisaraka ireo voa miraikitra sy mampitovy ny endriny.
Fanamainana amin’ny arina (烘焙 — hōngbèi): Misy dingana roa: fanafanana voalohany «mao huo» (毛火, máo huǒ, “afo tsy voadio”) amin’ny 100 °C mba hanesorana haingana ny ankamaroan’ny hamandoana, avy eo fanafanana farany «zu huo» (足火, zú huǒ, “afo feno”) amin’ny 60 °C amin’ny arina hazo mandra-pahatongan’ny atiny hamandoana ≤7%. Ny «zu huo» amin’ny arina no mamorona ny mombamomba ny fofona mampiavaka azy: voan-kazo sy voninkazo.

6. Toetra ara-tsensory:

Endriky ny ravina maina: Ny kilasy ambony indrindra — «fanjaitra» manify (针芽状, zhēn yá zhuàng); ny kilasy voalohany — «volomaso» (眉形, méi xíng). Toetra iraisana: miforitra mafy, manify, feno volo fotsy matevina (白毫密布), miloko maitso vony mamirapiratra (翠绿). Tena be ny volony ka izany no nanome anarana ny dite.
Fofon’ny ravina maina: Fofona maitso madio (清香, qīng xiāng) no fototra, miharo amin’ny feo malefaky ny voan-kazo (嫩栗香, nèn lì xiāng) sy ny tsindrim-pofona orkide malefaka (兰花香, lánhuā xiāng) — ity farany dia mampiavaka ireo andiany avo lenta.
Fofon’ny rano dite: Avo sy maharitra. Mitombo ny feon’ny orkide rehefa mangatsiatsiaka ny rano, fa ny an’ny voan-kazo kosa no manjaka amin’ny rano mafana. «Madio sy ambony» (清高, qīng gāo) ny fofony.
Tsirony: Vaovao (鲜爽, xiān shuǎng) miaraka amin’ny «fahavelomana» mazava avy amin’ny asidra amine (鲜味, xiān wèi). Mamy madio (甘醇, gān chún) miaraka amin’ny tsirony miavaka maharitra aorian’ny fitelomana (回甘, huí gān). Ny vatany dia mirindra, antonony ny hateviny (醇和, chún hé), tsy mangidy loatra na marano. Ny atiny asidra amine avo (≥4,2% ho an’ny kilasy voalohany) dia mamorona fahatsapana malefaka toa volavolan-dambo.
Lokon’ny rano dite: Maitso vony mangarahara sy mamirapiratra (碧绿清澈透亮, bìlǜ qīngchè tòuliàng).
Fotan’ny dite (ravina voatsatso): Maitso malefaka, mitovy sy mirindra (嫩绿匀整), ny voa sy ny ravinkazo dia mivondrona ho «voninkazo» (芽叶成朵). Ny mampiavaka azy: rehefa atsoboka anaty vera fitaratra, dia misaraka ho rihana roa aloha ny voany ary mijoro mitsangana, avy eo midina tsikelikely any ambany, mitazona ny toerany mitsangana — fahitana izay ampitahain’ireo manam-pahaizana dite sinoa amin’ny «dihy».

7. Famaritana simika:

Polifenola (茶多酚): ≥28% (kilasy ambony indrindra). Katekina — indrindra ny EGCG sy ECG — no manome ny asa antioksida sy ny mangidy antonony. Ambony kelikely noho ny an’ny dite maro avy any amin’ny tany iva ao Zhejiang io isa io, noho ny fiaviana avo lenta sy ny hazavana miparitaka be.
Asidra amine (氨基酸): ≥4,2% (kilasy voalohany) — ambony lavitra noho ny salan’ny dite maitso (2–3%). L-theanine no singa manjakazaka, tompon’andraikitra amin’ny tsiro vaovao sy «malefaka toa volavolan-dambo», ary koa amin’ny vokany mampatanjaka miaraka amin’ny kafeinina.
Zavatra mety levona anaty rano (水浸出物): ≥45% (kilasy ambony indrindra) — mariky ny hamafin’ny ranony.
Alkaloida: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-theanine dia manome fahavitrihana malefaka sy maharitra. Araka ny loharano, dia eo amin’ny 20% ambony noho ny an’ny dite maitso mahazatra ny vokatra mampatanjaka.
Vitaminina: Vitamin C (voatahiry noho ny fanamainana amin’ny arina), vitamin B (B₁, B₂), vitamin E.
Mineraly: fanitso — 76,2 mg/kg (marika ara-tany), selen — 0,82 mg/kg (dite misy selen). Ary koa potasioma, manganezy, manezioma.
Polysaccharide (茶多糖): Hita amina habetsahana ampy hanana fiantraikany lehibe amin’ny metabolisma ny lipida; mandray anjara amin’ny fanamboarana ny «fahafenoan’ny» tsiro.

8. Tombontsoa ara-pahasalamana:

Vokatra mampatanjaka: Ny fiaraha-miasan’ny kafeinina sy L-theanine dia manome «fitoniana mifantoka» — fitomboan’ny fifantohana tsy misy fanahiana. Araka ny fikarohana, ny dite avy amin’ny faritra avo misy asidra amine betsaka dia manamafy izany vokatra izany.
Fiarovana antioksida: Ny katekina (≥28%) dia mampitsahatra tsara ireo radika afaka, miaro ny sela amin’ny adin-tsaina oksidativa.
Fanohanana ny metabolisma lipida: Ny polysaccharide amin’ny dite dia manampy amin’ny fandrindrana ny asan’ireo anzima mamorona tavy, izay mety hanampy amin’ny fifehezana ny lanjan’ny vatana.
Fanohanana selen: Ny selen voajanahary (0,82 mg/kg) dia singa kely manan-danja ho an’ny tiroida sy ny rafi-kery fanefitra.
Rafi-pandrefesam-po sy lalan-dra: Ny katekina sy vitamin C dia manohana ny fahaleovan-tenan’ny lalan-dra ary manampy amin’ny fandrindrana ny tosidra.
Fahasalaman’ny hoditra: Ny fitambaran’ny EGCG + vitamin E dia miaro amin’ny fahavoazana ateraky ny taratra ultraviolet.
Fiasan’ny atidoha: Ny L-theanine dia mandrisika ny asan’ny onja alfa ao amin’ny atidoha, manatsara ny fitadidiana sy ny fahaiza-mianatra.
Zava-dehibe: Ireo tombontsoa voatanisa ireo dia mifototra amin’ny fahalalana ankapobeny momba ny dite maitso ary tsy torohevitra ara-pitsaboana. Tsy soso-kevitra ny hisotroana azy amin’ny vavony foana; ny tsara indrindra dia 30 minitra aorian’ny sakafo. Ny dite vao nofafàna dia tsara avela hipetraka 3 andro any amin’ny toerana maizina mba «hanala ny hafanana» (褪火气, tuì huǒqì). Rehefa mihinana fanafody, dia asio elanelana 2 ora farafahakeliny.

9. Fomba fanatsatsoana:

Maripanan’ny rano: 80–85 °C ho an’ny dite mahazatra; 75 °C ho an’ny kilasy ambony indrindra (单芽). Aza mampiasa rano mafana mangotraka — ny maripana mihoatra ny 85 °C dia manimba ny L-theanine ary mampitombo ny mangidy.
Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml (tahan’ny 1:50).
Fitaovana: Vera fitaratra (玻璃杯) — safidy tsara indrindra hijerena ny «fijoroana rihana roa» ananan’ireo voa; gaiwan porselana fotsy (白瓷盖碗) — mba hampitambatra ny fofon’orkide.
Dingana:
1. Hafanaina amin’ny rano mafana ny fitaovana ary ario ny rano.
2. Arotsaka ny 3 g dite.
3. Araraka ny rano amin’ny maripana mety.
4. Avela hipetraka 30 segondra ny rano dite voalohany.
5. Amin’ny faharoa sy ireo manaraka, ampitomboy 15 segondra isaky ny fanatsatsoana.
6. Azo atao mamerina in-3–4.
Fanamarihana: Rehefa atsoboka anaty vera fitaratra, ny minitra voalohany dia manome fahafinaretana ara-tsary manokana — ny voany dia mizara roa rihana ary mitsangana, avy eo midina tsikelikely, mitazona ny toerany mahitsy. Aza maika hisotro — ankafizo ny fahitana.

10. Fitahirizana:

Maripana: 0–5 °C (vata fampangatsiahana) — fepetra tsy maintsy arahina ho an’ny dite maitso lohataona.
Fitoerana: Fonosana mihidy tsara misy rivotra kely indrindra. Takelaka aliminioma + siny matevina.
Hazavana: Tehirizina ao amin’ny maizina; ny taratra ultraviolet sy ny hazavana avy amin’ny jiro fluorescent dia manafaingana ny fihiainan’ny klorofila.
Fofona: Atokana amin’ny sakafo misy fofona mahery — mora mandray fofona hafa ny dite.
Zava-miavaka: Ny dite vao nafàna dia soso-kevitra havela hipetraka 3 andro ao amin’ny toerana maizina amin’ny maripana mahazatra alohan’ny fanatsatsoana voalohany — mba «hanala ny hafanana» (褪火气), izay sisa tavela tamin’ny fanamainana tamin’ny arina. Aorian’izay, dia afindrany ao anaty vata fampangatsiahana.

11. Vidiny sy hosoka:

Pujiang Chun Hao dia dite amin’ny sokajy vidiny antonony miaraka amin’ny elanelana midadasika arak’ireo kilasy. Tombana amin’ny vidiny: kilasy ambony indrindra (特级, voa tokana) — manomboka amin’ny 800 yuan/jin (≈1600 yuan/kg) ka hatrany ambony; kilasy voalohany — 300–500 yuan/jin; kilasy faharoa — 200–300 yuan/jin. Ny marika lehibe dia «Xianhuashan» (仙华山牌). Anisan’ireo mpamokatra malaza ny kaoperativa Hanping, Dafan Dongping ary ny orinasa «Zhenxiang Cha Ye» (金华市珍香茶业有限公司).

Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mividiana amin’ireo mpamokatra voamarina ao amin’ny distrikan’i Pujiang, izay efa nahazo fanamarinana organika na tsy manimba.
- Tombanana ny volom-bava: ny Chun Hao tena izy dia miavaka amin’ny volo fotsy matevina amin’ny voany tsirairay. Ny dite manana volo manjavozavo sy malemy dia mety ho solon-tena.
- Hamarino ny vokatra «rihana roa» rehefa atsoboka anaty vera — marika famantarana tsy manam-paharoa izay sarotra hosandohana.
- Tokony ho maitso vony madio tanteraka sy mangarahara ny rano dite. Rano mavo na maloto dia mariky ny akora efa antitra.
- Vidiny latsaky ny 200 yuan/jin ho an’ny kilasy voalohany voalaza dia antony tokony hampisalasalana.

12. Zava-misy mahaliana:

«Dihy rihana roa»: Pujiang Chun Hao dia iray amin’ireo dite maitso sinoa vitsivitsy manana «koreografia» mazava rehefa atsoboka anaty rano. Mizara ho rihana roa mitsivalana aloha ny voany ary mitsangana ao anaty vera, avy eo midina miadana any ambany — fahitana manintona ireo tia ny «fisotroana dite an-tsary» (观赏茶, guānshǎng chá).
Dite avy any amin’ny mozea: Tamin’ny 2001, dia nampidirina tao amin’ny fanangonana maharitry ny Mozean’ny Dite Malaza ao Shina (中国名茶博物馆) i Pujiang Chun Hao — iray amin’ireo marika «tanora» vitsivitsy nahazo izany voninahitra izany.
Ala 81%: Ny distrikan’i Pujiang dia manana iray amin’ireo tahan’ny ala avo indrindra amin’ireo faritra fambolena dite rehetra ao Shina, izay miantoka ny fahadiovana ara-tontolo iainana tokana.
Organika roa sosona: Tamin’ny 2004, dia nahazo fanamarinana organika nasionaly (Akademia momba ny siansa fambolena ao Shina) sy iraisam-pirenena (IMO, Soisa) miaraka i Chun Hao — iray amin’ireo voalohany tamin’ireo dite avy any Zhejiang.
Fanitso sy selen amin’ireo hantsana «Danxia»: Ny tontolo mena Danxia ao Pujiang dia tsy vitan’ny hoe sehatra mahafinaritra, fa loharano ara-jeôkimia ihany koa: betsaka fanitso (76,2 mg/kg) sy selen (0,82 mg/kg) ny tany, izay mampiditra singa mineraly amin’ny ravina dite.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa ao Zhejiang:

Pan’an Yun Feng (磐安云峰, Pánān Yún Fēng): Distrikan’i Pan’an eo an-toerana, kaominina iray ihany ao Jinhua. Dite avy any amin’ny tendrombohitra avo (600–900 m) ihany koa, saingy manana fofona «rahona» mazava kokoa sy rafitra ravina lehibe. Chun Hao dia manify kokoa, «toy ny fanjaitra», miompana amin’ny volom-bava.
Wuyang Chun Yu (武阳春雨, Wǔyáng Chūn Yǔ): Distrikan’i Wuyi, kaominina Jinhua. Endriny — «fanjaitra kesika» manify, mampatsiahy ny ranonorana lohataona. Matanjaka kokoa ny fofon’orkide; maivana sy «misy rivotra» kokoa ny tsirony. Mavesatra sy feno kokoa i Chun Hao noho ny atiny zavatra mety levona anaty rano avo (≥45%).
Jiangshan Lü Mudan (江山绿牡丹, Jiāngshān Lǜ Mǔ Dān): Jiangshan, tendrombohitra Xianxialing. Endriny — «felam-boninkazo peony» mivelatra. Dite hafa tanteraka amin’ny fijery, saingy mitovy amin’ny foto-kevitry ny «fanatsatsoana mahavariana». Chun Hao dia mirindra kokoa, manana hatsarana «mitsangana», raha Lü Mudan kosa «mitsivalana», mivelatra toy ny felam-boninkazo.
Kaihua Long Ding (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Distrikan’i Kaihua, loharano Qiantang. Voamarina GU, marika malaza kokoa. Mahitsy ny endriny, «tampon’ny dragona». Maitso sy «klôrofilika» kokoa ny tsirony, tsy dia mamy. Malefaka kokoa i Chun Hao, manana fofona voan-kazo sy orkide mazava kokoa.

Ho famaranana:

Pujiang Chun Hao dia dite izay na dia mbola fohy aza ny tantarany (efa-polo taona mahery monja) dia tsy nanakana azy hiditra ao amin’ny sangany amin’ireo dite maitso ao Zhejiang. Teraka tao amin’ny tendrombohitra Longmen, ao anivon’ireo hantsana mena Danxia sy ny zavona mandrakotra ny sahan-peony, izy dia maneho ilay lafiny miafina amin’ny dite Zhejiang any ambadiky ny anarana malaza Longjing: asa tanana ataon’ireo mpanao asa ambanivohitra, tany misy selen, feon’orkide any an-tendrombohitra avo. Atsatsòvy anaty vera mangarahara amin’ny 80 °C — ary jereo ny «dihy rihana roa», rehefa miforona ao anaty vera toy ny ala kely ireo voany maitso volafotsy, alohan’ny hidinany miadana sy amim-boninahitra any ambany, manambara ny lohataona ao Pujiang eo am-pelatananao.