Mòlì Nǚ'ér Huán · new.thetea.app

Mòlì Nǚ’ér Huán dia iray amin’ireo dite jasmine tsy fahita firy sady tena kanto ara-tontolo eto ambanin’ny tany Shina, izay aforitra amin’ny tanana ny ravindite mba ho lasa peratra miranty, milaza kavina kely. Anisan’ny sokajin-dite ara-javakanto (工艺花茶, gōngyì huāchá) ity dite ity, izay ampiakarina ho zava-kanto ny endriny, ary lasa fotoana fijerena am-pitoniana ny fanokafan’ireo peratra mareforefo ao anaty rano mafana ny fotoana fandatsahana. Vokatry ny asa tanana faran’izay sarotra, ny vokatra kely anamboarana azy ary ny hatsarany ara-javakanto no maha-perla tena izy an’i Nǚ’ér Huán eo amin’ireo dite jasmine.

1. Fanasokajiana sy niandohana:

Karazany: Dite misy hanitra (花茶, huāchá) vita amin’ny dite maitso (tsy nanaovana fermentation), nasiana hanitry ny vonin’ny jasmine. Tafiditra ao amin’ny sokajy madinika ara-javakanto (工艺, gōngyì) sy manokana (特型, tèxíng) noho ny endriny peratra tsy manam-paharoa.
Sokajy: Dite misy hanitra avo lenta any Shina. Araka ny fanasokajiana ny endriky ny ravindite dia tafiditra ao amin’ny «karazana peratra boribory» (圆环形, yuánhuánxíng) — iray amin’ireo karazana valo ifotony amin’ny endriky ny dite jasmine.
Niandohana: Shina. Ny faritra lehibe amokarana azy dia ny faritanin’i Yúnnán (云南, Yúnnán), izay mampiasa tsimoka any an-tendrombohitra ambony avy amin’ny karazana Měngkù (勐库种, Měngkù zhǒng), ary koa ny faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn) sy ny Faritra Mizaka tenan’ny foko Zhuang ao Guangxi (广西, Guǎngxī). Ny dikan-teny avy any Yúnnán dia tena sarobidy noho ny fampiasana akora any an-tendrombohitra ambony, eny amin’ny fambolena eo amin’ny haambo 1700–1800 m.
Tambazotran-jeografia: Faritra Měngkù (Yúnnán) – eo amin’ny 23°38′ latitude avaratra, 99°45′ longitude atsinanana. Fuzhou (Fujian) – eo amin’ny 26°05′ latitude avaratra, 119°18′ longitude atsinanana.
Anarana hafa: Jīnyù Huán (金玉环, Jīnyù Huán — «Peratra jade volamena»), Nǚ’ér Huán (女儿环, Nǚ’ér Huán — tsy misy ny feo hoe «Mòlì», manantitrantitra ny endrika), Jasmine Maiden’s Rings (anglisy).

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina:

Tantara: Avy amin’ny vanim-potoana Sòng (宋朝, Sòng cháo, 960–1279) ny fomban-drazana manome hanitra jasmine ny dite, ary ny teknôlôjia fanasiana hanitra (窨制, xūnzhì) dia nahazo endrika farany tamin’ny andron’ny tarana-mpanjaka Míng (明朝, Míng cháo, 1368–1644). Ny famolavolàna dite miendrika peratra dia zava-baovao taty aoriana, mifandray amin’ny fivoaran’ny dite ara-javakanto (工艺花茶) nandritra ireo folo taona farany tamin’ny taonjato faha-20, fony nikatsaka ny hamorona dite mampivondrona ny tsirony avo lenta sy ny hakantony hita maso ny tompon’asa. Tsy voarakitra mazava ny daty nisehoan’i Nǚ’ér Huán, saingy mifamatotra mafy amin’ny sekolin’ny asa tanana amin’ny dite any Yúnnán izy io, izay tena matanjaka ny fomban-drazana amin’ny famolavolàna dite be pitsiny.
Ny anarana:
- «Mòlì» (茉莉, Mòlì) — jasmine. Manondro ny fanasiana hanitra amin’ny vonin’ny Jasminum sambac.
- «Nǚ’ér» (女儿, Nǚ’ér) — zanaka vavy, tovovavy.
- «Huán» (环, Huán) — peratra, fefy boribory.
- Ny anarana feno hoe «Peratry ny tovovavy jasmine» dia mamaritra ny endriky ny dite, izay mitovitovy amin’ny kavina na peratra kanto nanaovan’ny tovovavy. Ny sary an’ny firavaky ny tovovavy dia mampifandray ny dite amin’ny fahatanorana, ny hatsaran-tarehy ary ny hakantony.
Heviny ara-kolontsaina: Dite fanomezana sy dite haingon-tseremonia mandray zava-pisotro no maha-izy an’i Nǚ’ér Huán. Voafantina izy io rehefa tiana hampitolagaga ny mpiara-miresaka amin’ny alàlan’ny tsiro sy amin’ny alàlan’ny fampisehoana: ny peratra mivelatra miadana ao anaty vera mangarahara dia miteraka vokatra toy ny dihy ambanin-drano. Ao anatin’ny kolontsaina sinoa misotro dite dia tandindon’ny fahaiza-manao tanana faran’izay saro-pady (手工, shǒugōng) izy io ary tafiditra ao anatin’ny sokajy «dite hojerena» (观赏茶, guānshǎng chá).

3. Famaritana ara-botany sy ny akora fototra:

Akora fototra amin’ny dite (dite fototra, 茶坯, chápī): Manao ampiasana ireo tsimoka marefo indrindra amin’ny lohataona sy ravinkazo tanora avo lenta indrindra no amokarana io. Ny dikan-teny avy any Yúnnán dia miorina amin’ny karazana Měngkù (勐库种, Měngkù zhǒng) — karazana ravim-be amin’ny Camellia sinensis var. assamica, izay maniry eo amin’ny haambo 1700–1800 m. Mampiavaka io karazana io ny tsimoka lehibe be ranony sy feno volo fotsy mangirangirana. Ny dikan-teny avy any Fujian kosa dia mampiasa karazana ravinkely amin’ny Camellia sinensis var. sinensis, toy ny Fuding Dà Bái Chá (福鼎大白茶) na Fuding Dà Háo Chá (福鼎大毫茶).
Fenitry ny fiotazana: Tsimoka iray na tsimoka iray miaraka amin’ny ravinkazo tanora iray (一芽一叶, yī yá yī yè). Ny fiotazana amin’ny lohataona irery ihany no ampiasaina — ireo tsimoka voalohany alohan’ny fankalazana Qīngmíng (清明, Qīngmíng).
Jasmine: Vonin’ny Jasminum sambac (L.) Ait. vaovao — jasmine sambac, izay angonina mandritra ny vanim-potoana «fújì» (伏季, fújì) — eo an-tampon’ny fahavaratra (Jolay–Aogositra). Mba hanomezana hanitra an’i Nǚ’ér Huán ny kalitao avo indrindra dia mampiasa tsibolo voafantina: lehibe, fotsy fotsiny, tsy misy simba, manana fofona mahery.
Fepetra takiana amin’ny akora: Avo indrindra — ny famolavolàna peratra manify dia mitaky ravinkazo sy tsimoka lava, malefaka ary tsy misy simba. Ny kilema rehetra amin’ny akora dia mahatonga ny fanamboarana peratra miranty ho tsy ho vita.

4. Tany terroir sy ny mampiavaka ny fambolena:

Yúnnán, faritra Měngkù: Ao amin’ny faritra atsimo-andrefan’ny faritany, ao amin’ny departemantan’i Shuāngjiāng (双江, Shuāngjiāng), ao amin’ny distrikan’i Líncāng (临沧, Líncāng) no misy azy. Any amin’ny faritra misy toetany mafana sy mando misy mosona misy tsipika mitsangana no misy ireo fambolena any an-tendrombohitra amin’ny haambo 1700–1800 m. Ny mari-pana isan-taona dia 16–18°C, rotsak’orana be dia be (1200–1500 mm), matetika misy zavona. Ny tany dia tany mena any an-tendrombohitra asidra, manan-karena otrikaina. Anisan’ny faritra famokarana dite tranainy indrindra ao Yúnnán i Měngkù miaraka amin’ny fomban-drazana an-jato taona maro amin’ny fambolena hazo dite ravim-be.
Fujian, distrikan’i Fuzhou: Toetany mafana sy mando misy mosona, tany aliviona eo amin’ny faritra ambany amin’ny reniranon’i Mǐnjiāng (闽江). Ny fambolena dite — 200–800 m ambonin’ny ranomasina. Ny jasmine dia ambolena any amin’ny lemaka fasika aliviona eny amoron-drano — toerana faran’izay tsara ho an’ny Jasminum sambac.
Guangxi, departemantan’i Héngxiàn (横县, Héngxiàn): Faritra lehibe indrindra ambolena jasmine manerana an’i Shina. Toetany mafana sy mando, mari-pana 21–23°C, hamandoana avo. Ny jasmine avy any Héngxiàn dia ampiasaina mba hanisy hanitra dite avy amin’ny faritany samihafa.

5. Teknolojian’ny famokarana:

Ny famokarana an’i Mòlì Nǚ’ér Huán dia iray amin’ireo dingana be asa indrindra eo amin’ny indostrian’ny dite. Ny sarotra indrindra dia ny famolavolàna an-tanana ireo peratra marefo, izay mila fahaiza-manao sy faharetana miavaka.

Fanodinana ny ravindite (famokarana ny dite fototra):
1. Fiotazana (采摘, cǎizhāi): Fiotazana an-tanana ireo tsimoka marefo amin’ny lohataona miaraka amin’ny ravinkazo iray.
2. Fampahalefahana (摊凉, tānliáng): Apetraka manify mandritra ny 3–5 ora mba hihena ny hamandoana sy ho malemy ny sela ao amin’ny ravina.
3. Fampijanonana ny zava-maitso (杀青, shāqīng): Fanodinana vetivety amin’ny hafanana ambony mba hampitsaharana ireo anzima miteraka oksidasiona. Ao amin’ny fomban-drazana any Yúnnán dia azo atao ny mampiasa etona rano (蒸气杀青, zhēngqì shāqīng), izay miantraika malefaka kokoa amin’ilay akora marefo.
4. Fampangatsiahana (晾凉, liàngliáng): Fampangatsiahana haingana eny amin’ny rivotra.
5. Famolivoly mialoha (揉捻, róuniǎn): Omena endrika lavalava ny ravina, hanomanana azy ireo amin’ny famolavolàna ho peratra.
6. Famolavolàna peratra (成环, chénghuán): Ny dingana fototra sy tena sarotra indrindra, izay atao amin’ny tanana irery ihany. Mandray ravinkazo 2–3 efa voaomana miaraka amin’ny tsimoka ny tompon’asa ary mandrefy azy moramora ho peratra, mampifamatotra ny tendrony amin’ny alalan’ny fanerena malefaka. Misy peratra tokana (单环, dānhuán) sy peratra roa sosona (双环, shuānghuán) — ny farany dia sarotra lavitra ny fanatanterahana azy. Tokony ho miranty, hirindrana ary tsy ho potika mandritra ny fanodinana manaraka ny peratra tsirairay. Io dingana io dia mila traikefa an-taonany maro sy fahamarinan-javatra toy ny mpanao firavaka.
7. Fanamainana (干燥, gānzào): Ahana-maina tsara ireo peratra efa voavoatra mandra-pahatongan’ny hamandoana 4–5%, ka voaomana amin’ny dingana fanomezana hanitra.
Fanasiana hanitra jasmine — fanindrahindrana fofona (窨制, xūnzhì):
1. Fanomanana ny voninkazo (伺花, sìhuā): Ireo tsibolo jasmine voangona ny tolakandro dia ahontsankontsana mba hisokatra mitovy ny voniny.
2. Fampifangaroana (茶花拌合, cháhuā bànhé): Afangaro tsara miaraka amin’ireo voninkazo efa misokatra ireo peratra. Noho ny hakely ny endrika dia mila fitandremana manokana ilay dingana — mora simba endrika ireo peratra raha tsy voakirakira tamim-pitandremana.
3. Fanindrahindrana fofona mitsitokotoko (静置窨花, jìngzhì xūnhuā): Avela hifangaro mandritra ny 10–14 ora ilay fifangaroan-javatra, ka mandritra izany dia miditra ao anaty peratra dite ireo fitambaran-javatra manitra amin’ny jasmine.
4. Fampangatsiahana (通花, tōnghuā): Fanaraha-maso ny mari-panafana amin’ny alalan’ny famoahana azy rehefa mafana loatra.
5. Fanavahana ny voninkazo (起花, qǐhuā): Fanavahana amim-pitandremana ireo voninkazo efa tsy misy ilana azy amin’ireo peratra.
6. Fanamainana anelanelany (复火, fùhuǒ): Fanalana ny hamandoana voasintona.
7. Fanindrahindrana fofona imbetsaka: Averina 5–7 heny ny dingana amin’ny fampiasana voninkazo vaovao. Voafetra amin’ny hakelin’ny endrika ny isan’ny fanindrahindrana fofona: ny tsingerim-panodinkodinana fanampiny tsirairay dia mampitombo ny risika ho simba ireo peratra.
8. Fitsanganan’ny fofona (提花, tíhuā): Fampidirana voninkazo vaovao farany mba hanomezana «hery sy velombelona» ny fofony ety ambony.
9. Fanamainana farany: Mandra-pahatongan’ny hamandoana 6–7%.
Fanasokajiana (分级, fēnjí): Ahasokajiana araka ny habeny, ny tsy fivakany ary ny fisehoana ivelany ireo peratra. Esorina ireo tsy mahafeno ny fenitra (simba endrika, efa mivoha).

6. Toetra ara-tsiro sy ara-fofona:

Fisehoana ivelany ny ravina maina: Peratra voakirakira tsara manana savaivo 15–25 mm, miranty, boribory, hirindrana. Misy peratra tokana sy roa sosona. Ny lokony — maintso malemy misy aloky ny volafotsy avy amin’ny volo fotsy eo amin’ny tsimoka. Malama ny endriny ivelany, «mamirapiratra toy ny oram-panala» (雪亮顺滑, xuěliàng shùnhuá). Mitovitovy habe ireo peratra, matevina sy boribory avokoa.
Fofon’ny ravina maina: Fofona jasmine mazava sy madio, mifangaro amin’ny fofon-javamaniry vaovao avy amin’ny dite fototra. Fofona voajanahary, tsy misy tsiron-tsakafo na vita amin’ny zavatra simika.
Fofon’ny rano natao dite: Mahery, manarona, mamy voninkazo, misongadina ny fofona jasmine miaraka amin’ny fofona vaovao avy amin’ny zavamaniry. Fofona «velona» (鲜灵, xiānlíng), tsy fisaka.
Tsiro: Malefaka, marefo, mampamelombelona, misy mamy voajanahary. Vatany maivana ka hatramin’ny antonony (ireo dikan-teny avy any Yúnnán dia feno vatana kokoa). Mifanaraka tsara ny fifandanjan’ny dite maitso sy ny jasmine, tsy misy singa iray misongadina tafahoatra. Ny tsirony aorian’ny daroka dia maharitra, mamy voninkazo, misy maha-mangidy kely izay tsy azo tsapain-tanana. Tsy misy mangidy.
Lokon’ny rano natao dite: Mavo hatsatra na volamena maivana, mangarahara, madio. Mamoaka rano natao dite mazava kokoa ny dite avy amin’ny tsimoka.
Fototry ny dite (ravina efa natsofoka): Ny ravinkazo sy tsimoka efa mivelatra dia maitso na maitso mavo. Mahavariana fa mety mbola mitazona ny endriny peratra amin’ny ampahany ireo peratra na dia efa nidina rano imbetsaka aza, izay porofon’ny fahaiza-manao amin’ny famolavolàna.

7. Fitambaran-javatra simika:

Mitovitovy amin’ny dite jasmine hafa avo lenta miorina amin’ny dite maitso ny fitambaran-javatra simika ao amin’i Mòlì Nǚ’ér Huán, ka jerena ny mampiavaka ny karazana manokana:

Pôlifenôly (茶多酚, chá duōfēn): Katekiny — EGCG (epigallôkatekiny-3-gallata), EC (epikatekiny), EGC (epigallôkatekiny), ECG (epikatekiny-3-gallata). Ny fitambaran’ny pôlifenôly dia 15–25% ny lanja maina. Mety misy katekiny betsaka kokoa ireo dikan-teny avy any Yúnnán amin’ny karazana assamica.
Asidra amine (氨基酸, ānjīsuān): L-teaninina — 1–2% ny lanja maina. Ny akora any an-tendrombohitra avo avy any Měngkù, izay novolena tao anaty toerana voasaron’ny zavona, dia miavaka amin’ny habetsaky ny asidra amine, izay manome mamy sy halalin’ny tsiro miavaka ho an’ilay dite.
Alkalôida: Kafeinina — 2–4% ny lanja maina (25–45 mg isaky ny kaopy 150 ml). Antony ny votoatin’ny kafeinina noho ny fampiasana tsimoka marefo.
Menaka esansielan’ny jasmine: Fitambarana singa manitra mihoatra ny 100, anisan’izany ny linalôô (芳樟醇), benzy asetata (乙酸苄酯), metilbenzôata (苯甲酸甲酯), alikaola benzilika (苯甲醇), indôla (吲哚), metyl salisilata (水杨酸甲酯), α-farnesèna — izy rehetra ireo no mamorona ilay fofona jasmine «velona» mampiavaka azy.
Vitaminina: Asidra askôrbika (C), vitaminina ao amin’ny vondrona B (B₁, B₂), vitaminina E, vitaminina P (rutinina).
Mineraly: Potasiôma, maneziôma, fliora, zinka, manganezy, seleniôma (mitombo ny votoatin’ny zinka sy seleniôma any amin’ireo dikan-teny avy any Yúnnán noho ny toetran’ny tany any an-tendrombohitra).

8. Tondro mahasoa:

Fiasana antiôksida: Ny votoatin’ny EGCG sy katekiny hafa dia miantoka ny fanafoanana ireo radikaly malalaka, fiarovana ny fonon’ny sela sy ny ADN amin’ny fahasimbana vokatry ny oksidasiona.
Vokatra mampatanjaka malefaka: Miteraka toetry ny «fahamalinana am-pitoniana» ny fitambaran’ny L-teaninina sy kafeinina — fitomboan’ny fifantohana tsy misy fanahiana sy fitaintainana.
Fiasana mampihena adin-tsaina sy mampitony: Ireo menaka esansielan’ny jasmine, indrindra ny linalôô, dia manana vokatra mampiady tebiteby voaporofo, mampihena ny haavon’ny kortisôla, ary manatsara ny kalitaon’ny torimaso.
Fanohanana ny fandevonan-kanina: Mandrisika ny famoahana ranon-kibo ireo pôlifenôly sy menaka manitra, manamora ny fitrandrahana sakafo, ary manana vokatra malefaka mampihena ny fihenjanan’ny hozatra.
Rafitry ny fo sy ny lalan-dra: Manampy amin’ny fampihenana ny haavon’ny kôlesterôla LDL ireo katekiny, manatsara ny firamaintanan’ny lalan-dra, ary manana vokatra malefaka mampihena ny tosidra.
Toetra manohitra ny bakteria: Mampiseho asa manohitra ny bitika ireo singa ao amin’ny menaka jasmine, indrindra manoloana ny bakteria ao am-bava.
Fanamafisana ny fiarovana: Misy vitaminina C, katekiny ary zinka manohana ny valiny fiarovana tsy voafaritra.
Vokatra mampamelombelona: Zava-pisotro tena tsara mba hanalana hetaheta amin’ny vanim-potoana mafana, indrindra amin’ny alàlan’ny fomba fanaovana mangatsiaka.

9. Fomba fanomanana:

Hafanan’ny rano: 75–85°C. Tsy azo atao mihitsy ny rano mangotraka — manimba ny rafitra marefo amin’ireo peratra izy io ary manapotika ireo fitambaran-javatra manitra malefaka.
Habetsahan’ny dite: 3–4 g (peratra 2–4 miankina amin’ny habeny) isaky ny rano 150–200 ml. Rehefa manao fanomanana amin’ny fomba gongfu — 4–5 g isaky ny gaiwan 100–120 ml.
Fitaovana: Vera fitaratry na vilia dite fitaratra — tena laharam-pahamehana tsy azo iadian-kevitra, satria ny tena hatsaran’i Nǚ’ér Huán dia ny hakantony hita maso rehefa mivelatra ireo peratra. Mety koa ny gaiwan porselana fotsy (盖碗, gàiwǎn). Tsy soso-kevitra ny tanimanga Yixing (mitroka fofona).
Ny dingana:
1. Afanaina amin’ny rano mangotraka ilay vera fitaratra na gaiwan, araraka ny rano.
2. Apetraho amim-pitandremana ao anaty fitaovana ireo peratra — aza atsipy, fa apetraka moramora mba tsy ho simba endrika.
3. Araraka rano 75–85°C amin’ny alàlan’ny fanondrahana malefaka (aza atodika mivantana eo amin’ireo peratra ny fanondrahana). Azo araraka aorian’ny 5–10 segondra ny fanondrahana voalohany (manasa), saingy tsy voatery atao izany ho an’i Nǚ’ér Huán — mivelatra miadana ireo peratra ary tsy dia mamoaka fofona avy hatrany.
4. Ny fiparitahana voalohany: avela hilona 2–3 minitra. Jereo ny fivelaran’ireo peratra miadana — io no fotoana tena mahafinaritra indrindra ara-tontolo.
5. Atsipazo anaty kaopy ny rano natao dite.
6. Fanondrahana miverina: 3–5 fangararahan-dranon-dite miaraka amin’ny fampitomboana ny fotoana 30–60 segondra. Mivelatra tsikelikely ireo peratra, ary ny fangararahan-dranon-dite tsirairay dia mampiharihary endri-tsiro vaovao.
Fanomanana mangatsiaka: 3–4 g isaky ny rano mangatsiaka 500 ml, 6–8 ora ao anaty vata fampangatsiahana. Vokatra malefaka sy mamy mifanentana.

10. Fitehirizana:

Fepetra: Toerana maina, mangatsiatsiaka, maizina, voaaro tanteraka amin’ny fofona hafa, hamandoana ary hazavana.
Fitoerana: Fitoerana tsy mangarahara hermetika — kapoaka vy na seramika, kitapo folio misy zip-lok. Fitandremana manokana rehefa mitahiry: marefo ireo peratra ary mora simba endrika rehefa voatsindry, ka tsy tokony hohitsakitsahina ao anaty fitoerana ilay dite.
Hafanana: Ny tsara indrindra — vata fampangatsiahana (0–5°C) anaty fonosana hermetika. Alohan’ny hanokafana dia asio hahatratra ny hafanan’ny efitrano aloha.
Faharetan’ny fitahirizana: 12 volana raha voatahiry tsara. Mihaosa haingana kokoa noho ny endrika ny fofona jasmine, koa soso-kevitra ny mampiasa ny dite amin’ny mbola vaovao.
Fahavalon’ny dite: Hamandoana, hazavana, hafanana avo, fofona hafa, tsindry mekanika (manimba ireo peratra).

11. Vidiny sy hosoka:

Sokajin’ny vidiny: Anisan’ireo dite jasmine lafo vidy indrindra i Mòlì Nǚ’ér Huán. Ny antony lehibe mahatonga ny vidiny dia ny habetsahan’ny asa tanana ilaina amin’ny famolavolàna peratra tsirairay. Vidiny manodidina: manomboka amin’ny 300 ka hatramin’ny 700 yuan isaky ny 500 g (tsena faobe, fanindrahindrana fofona 3–5), manomboka amin’ny 800 ka hatramin’ny 2000 yuan isaky ny 500 g (kalitao avo, niandohana any Yúnnán, fanindrahindrana fofona 5–7). Ny vidiny dia faritana amin’ny: kalitao sy niandohan’ny dite fototra (lafo kokoa ny Měngkù any an-tendrombohitra avo any Yúnnán); ny isan’ny fanindrahindrana fofona; ny fahamarinan’ny famolavolàna (lafo kokoa ny peratra miranty sy tsy vaky); ny karazana peratra (lafo lavitra kokoa ny peratra roa sosona noho ny tokana).
Ahoana no hialana amin’ny hosoka:
- Endrika: Tokony ho miranty, hirindrana, mitovy habe, tsy misy rovitra ary tsy simba endrika ireo peratra. Ireo «peratra» tsy misy endrika na mora potika dia mariky ny fahaiza-manao ambany na famokarana amin’ny masinina.
- Fofona: Fofona jasmine voajanahary sy madio, tsy misy tsiron-tsakafo na zavatra vita amin’ny simika. Tokony ho «velona» ny fofony, fa tsy fisaka.
- Tsiro: Malefaka, mifandanja, tsy misy mangidy sy tsiro hafa. Mifanaraka tsara ny tsiro dite maitso sy jasmine.
- Fivelarana: Rehefa atsofoka dia tokony hivelatra miadana ireo peratra, mitazona ny fahamendrehan’ny ravina. Ny fiparitahana haingana dia mariky ny famolavolàna ratsy.
- Vidiny: Ny vidiny mampiahiahy ambany loatra (ambany 150 yuan/500 g) rehefa lazaina fa «atao an-tanana» dia saika antoka fa hosoka — tsy azo atao mihitsy ny mora vidy ny asan’ny mpanao tanana amin’ny famolavolàna peratra.

12. Zavatra mahaliana:

Ny famolavolàna peratra iray an’i Nǚ’ér Huán dia maharitra 30 segondra ka hatramin’ny iray minitra — tompon’asa za-draharaha iray dia tsy mahavita mihoatra ny peratra 300–500 mandritra ny fiovana fiasana iray. Ny asa tanana no mitazona ny ampahany lehibe amin’ny vidin’ny famokarana.
Mifanindran-dalana amin’ny fomban-drazana manome kavina ho an’ny tovovavy rehefa tonga lehibe ny anarana hoe «Peratry ny tovovavy» (女儿环) — matetika no fidina ho fanomezana ho an’ny tovovavy io dite io, noho ny tandindon’ny hatsaran-tarehy sy ny hakantony.
Ny peratra roa sosona (双环, shuānghuán) — karazana manokana izay ifampitohizan’ny peratra roa. Mila fahaiza-manao avo lenta kokoa ny fanamboarana azy ary tena tsy fahita firy, ka mahatonga azy ireo ho zavatra azo angonina.
Rehefa atsofoka anaty vera fitaratra i Nǚ’ér Huán dia miteraka vokatra hita maso tsy manam-paharoa: milentika tsara any ambanin’ny rano ireo peratra, avy eo manomboka mivelatra, mamelatra ny ravinkazo, toy ny voninkazo ambanin-drano — fampisehoana izay matetika ampitahaina amin’ny «dihin’ny zazavavy an-dranomasina» (美人鱼舞, měirényú wǔ).
Ao amin’ny fanasokajiana ny endriky ny dite jasmine dia misy karazana valo: miendrika fanjaitra (针形), miendrika fanjaitra kesika (松针形), miendrika tsipika (条形), miendrika peratra boribory (圆环形), miendrika baolina (珠圆形), miendrika voaolana (卷曲形), miendrika fatotra (束形) ary miendrika fisaka (扁形). Iray amin’ireo solontena vitsy amin’ny karazana miendrika peratra i Nǚ’ér Huán.

13. Fampitahana amin’ny dite jasmine hafa:

Mòlì Lóngzhū (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū): «Voan-tsinay dragona» — dite jasmine aforitra ho baolina matevina. Samy atao an-tanana ny famolavolàna azy roa, fa i Lóngzhū dia aforitra ho baolina fa i Nǚ’ér Huán kosa ho peratra. Miely kokoa i Lóngzhū, tsotra kokoa sy haingana kokoa ny famolavolàna azy, ka mahatonga azy ho mora vidy kokoa raha mitovy kalitao. Mitovitovy ny mombamomba ny tsiro, saingy mivelatra amin’ny fomba azo antenaina kokoa i Lóngzhū.
Mòlì Yínzhēn (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn): «Fanjaitra volafotsy jasmine» — miorina amin’ny tsimoka fotsy, miendrika fanjaitra mahitsy. Mahia kokoa, fofona mandalo vetivety ary tsiro malefaka. Tsy misy famolavolàna sarotra, saingy avo ny vidin’ny tsimoka io. Tsy dia manaitra loatra ara-tontolo rehefa atsofoka raha oharina amin’ireo peratra an’i Nǚ’ér Huán.
Mòlì Piāo Xuě (茉莉飘雪, Mòlì Piāo Xuě): «Oram-panala milomano» — dite jasmine avy any Sichuan miaraka amin’ireo felam-boninkazo voatazona. Miavaka tanteraka amin’ny lafiny hakantony (felam-boninkazo fotsy milomano eny ambonin’ny rano vs peratra eny ambanin’ny rano) sy tsiro matevina kokoa sy mangidy kokoa avy amin’ny dite fototra any Sichuan.
Mòlì Fèngyǎn (茉莉凤眼, Mòlì Fèngyǎn): «Mason’ny Phoenix» — aforitra ho endrika lavalava tahaka ny amandy ireo ravina. Tsy dia saro-drafitra loatra ny famolavolàna azy raha oharina amin’i Nǚ’ér Huán. Mivelatra haingana kokoa, mora vidy kokoa.
Mòlì Yù Luó (茉莉玉螺, Mòlì Yù Luó): «Spirala jade» — endrika aforitra miolikolika. Vokatra an-jaridany misy fanindrahindrana fofona vitsy kokoa, mora vidy kokoa. Tsy dia manaitra loatra ara-tontolo.

Ho famaranana:

Mòlì Nǚ’ér Huán dia dite izay ahitana ny asa tanana mihaona amin’ny zavakanto. Ny peratra tsirairay dia vokatry ny faharetana, ny fahaiza-manao ary ny fitiavana ny antsipiriany, izay tsy hay soloina milina na inona na inona. Tsy natao hanala hetaheta na hankafizana fofona fotsiny ity dite ity — natao hampijanona ny fotoana: amin’ny fotoana ivelaran’ireo peratra kanto ao anaty rano mafana, ka mamoaka ny tsiambaratelony jasmine, dia mihemotra ny firotorotoana, ary tsy misy afa-tsy ny fankafizana mangina ny hatsaran-tarehy. Tena mety amin’ireo izay mitady traikefa ara-tontolo fa tsy zava-pisotro fotsiny i Nǚ’ér Huán — ho an’ireo izay heveriny ho asa fijerena am-pahatsiarovan-tena ny fisotroana dite.