Lúshān yún wù

Lúshān yún wù (庐山云雾, Lúshān yún wù) dia iray amin’ireo dite maitso sinoa tranainy indrindra sy malaza indrindra, tafiditra ao anatin’ny lisitra kanônika «Dite Malaza Folo ao Sina» (中国十大名茶). Ny anarany — «Zavona sy rahona ao amin’ny Tendrombohitra Lushan» — dia mamaritra tsara ny maha izy azy: mitombo ara-bakiteny ao anaty rahona ny dite, eo amin’ny tehezan’ny tendrombohitra masina, izay rakotry ny zavona manodidina ny 200 andro isan-taona. Nalaza noho ny «fahalavorariana enina» (六绝, liù jué): tahony matevina sady mora mivelatra, maitso emeraoda miaraka amin’ny volom-borona be dia be, ranony mangarahara sady mamirapiratra, raviny malefaka sy mitovy habe eo am-pototry ny kaopy, hanitra lalina sady maharitra, ary tsiro feno sady somary mamy.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maitso (tsy misy fiota). Tafiditra ao amin’ny sokajy dite maitso natonoina (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) miaraka amin’ny endriky ny ravina miolikolika tena miavaka, mitovy amin’ny fanjaitra kesika na orkide.

• Sokajy: Anisan’ny «Dite Malaza Folo ao Sina» (中国十大名茶). «Gongcha» ara-tantara (贡茶, gòngchá) — dite fanatitra ho an’ny lapa emperora nanomboka tamin’ny vanim-potoanan’ny tarana-mpanjaka Song. Tamin’ny 1982 dia nohamafisina ho «Diteny Malaza ao Sina» (中国名茶). Tamin’ny 2015 dia nahazo medaly volamena tamin’ny World Expo tany Milano.

• Fiaviana: Sina, faritanin’i Jiangxi (江西, Jiāngxī), tanànan’i Jiujiang (九江, Jiǔjiāng), tandavan-tendrombohitra Lushan (庐山, Lúshān). Ny faritra famokarana dia mandrakotra ny faritra iray manontolo ao amin’ny tendrombohitra Lushan, ao anatin’izany ny tendrombohitra Hanyangfeng (汉阳峰), Wulaofeng (五老峰), Xiaotianchi (小天池) sy ny hantsana manodidina.

• Coordinnées jeografika: Manodidina ny 29°35′ avaratra, 115°59′ atsinanana.

2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina:

• Tantara: Lúshān yún wù no iray amin’ireo dite manana tantara tranainy indrindra, izay efa nisy roa arivo taona teo ho eo. Ny niandohan’ny fambolena dite ao Lushan dia mifandray amin’ny moanina bodista sy mpitokana taoista tamin’ny vanim-potoana Han (206 tal. J.K. – 220 taor. J.K.), izay voalohany nanomboka nifantina sy namboly ireo kirihitra dite dia teo amin’ny tehezan-tendrombohitra.

  Tamin’ny vanim-potoanan’i Jin Atsinanana (317–420), ilay mpampianatra bodista malaza Huiyuan (慧远, Huìyuǎn) dia nanangana monasitera Donglinsi (东林寺, Dōnglín Sì) teo am-pototry ny Lushan ary nandroso mavitrika ny fomban-drazana «zena ambanivohitra» (农禅并重, nóng chán bìng zhòng) — fifangaroan’ny fanao monastika sy ny fambolena, izay nanome hery lehibe ho an’ny kolontsaina dite ao amin’ny faritra.

  Tamin’ny vanim-potoana Tang (618–907), i Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) tao amin’ny «Kanônan’ny Dite» (茶经, Chá Jīng) dia nanoratra hoe: «Ny dite avy amin’ny tendrombohitra Lushan dia mitombo ao anaty rahona sy zavona, tena tsara ny tsirony». Nanomboka tamin’izany fotoana izany dia nentina tany amin’ny lapa ho «gongcha» ilay dite. Ilay poeta Bai Juyi (白居易, Bái Jūyì) dia nihira ny dite Lushan tamin’ny tononkalo, nanamafy ny lazany literatiora.

  Tamin’ny tarana-mpanjaka Song (960–1279), dia lasa fanatitra emperora ofisialy ilay dite. Ilay filozofa Zhu Xi (朱熹, Zhū Xī) dia nampiasa dite Lushan tamin’ny resaka filozofiany, nampifandray ny kolontsaina dite sy ny eritreritra neo-kônfoisianina.

  Tamin’ny vanim-potoana Ming (1368–1644), dia nahazo anarana marin-toerana «Yun Wu Cha» (云雾茶) ilay dite — «Dite zavona sy rahona», izay maneho ny fiaviany avy any amin’ireo tampon-tendrombohitra feno zavona tsy an-kiato.

  Tamin’ny vanim-potoana farany: tamin’ny 1959, ilay marsialy Zhu De (朱德, Zhū Dé) dia nanokana tononkalo fiderana ho an’ny dite; tamin’ny 1982, Lúshān yún wù dia tafiditra tao amin’ny rejisitra ofisialy «Dite Malaza ao Sina»; tamin’ny 2015 dia nahazo medaly volamena tamin’ny World Expo tany Milano.

• Anarana:

  • «Lushan» (庐山) — tendrombohitra masina ao amin’ny faritanin’i Jiangxi, voasokajy ho Lovain’izao tontolo izao UNESCO. Ny anarana dia mifandray amin’ny angano momba ireo fito mirahalahy avy amin’ny fianakaviana Kuang (匡), izay nanorina trano kely (庐, lú) teo amin’ny tendrombohitra tamin’ny vanim-potoana Zhou.
  • «Yun Wu» (云雾) — «rahona sy zavona»: famaritana marina ny toetr’andro ao an-tendrombohitra, izay misy rindrin-drahona mandrakotra mandritra ny 200 andro isan-taona, mamorona fepetra miavaka amin’ny fambolena dite.

• Heviny ara-kolontsaina: Lushan dia iray amin’ireo tendrombohitra masina amin’ny bodisma sy taoisma sinoa, toerana fanaovana fivalanana ara-literatiora sy fanalavirana ara-filozofia. Ny dite avy ao Lushan dia mifamatotra tsy misaraka amin’ny fomban-drazana chan-bodisma (zen), ny tononkalo Tang sy Song, ary ny endrik’ilay mpitokana an-tendrombohitra. Lúshān yún wù dia tsy zava-pisotro fotsiny fa mariky ny fahadiovana «ambonin’ny rahona» sy ny fahazavan-tsaina ara-panahy.

3. Famantarana Botanika sy Akora:

• Karazana / Cultivar: Betsaka ny karazana hazo dite no ampiasaina amin’ny famokarana Lúshān yún wù Camellia sinensis var. sinensis:

  • Ny vondrona eo an-toerana (本地群体种, běndì Qúntǐzhǒng) — karazana autôktona nobeazina tamin’ny voa, nifanaraka nandritra ny taonjato maro tamin’ny toetr’andro avo misy rahona ao Lushan. Manome tsiro mivelatra maro sosona.
  • Karazana nampidirina: Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), Shangmeizhou (上梅州, Shàngméizhōu), Anhui No. 1 (安徽一号) — manatsara ny fanoherana mangatsiaka sy ny fahamarin-toeran’ny kalitao.
  • Karazana vaovao: Lu Yun 1, 2, 3 (庐云1号、2号、3号, Lú Yún) — nosoratana tamin’ny 2019, anisan’ny karazana fohy vanim-potoana, tena mety indrindra amin’ny famokarana dite miendrika orkide.

• Fijinjana: Manomboka amin’ny fiandohan’ny lohataona ny fijinjana. Ny tena sarobidy indrindra dia ny «mingqiancha» (明前茶, Míngqián chá) — dite voajinja alohan’ny Qingming (~5 Aprily): ahitana tsimoka feno (单芽, dān yá) ny ankamaroany, izay tsy latsaky ny 90% amin’ny lot. Mampiavaka azy ny hamaminana mibaribary noho ny votoatin’ny asidra amine avo lenta. «Yuqiancha» (雨前茶, Yǔqián chá) — dite alohan’ny Guyu (~20 Aprily): fenitra «tsimoka iray – ravina iray», ny votoatin’ny tsimoka dia tsy latsaky ny 80%, ny tsiro dia feno sy matevina kokoa noho ny votoatin’ny polyphénols avo lenta. Ny dite fahavaratra sy fararano dia vokarina amin’ny ambaratonga voafetra ary ambany ny kalitaony.

• Fenitry ny fijinjana: Ho an’ny kalitao ambony indrindra — tsimoka feno na tsimoka iray miaraka amin’ny ravina vao misokatra kely. Ho an’ny kalitao voalohany — tsimoka iray miaraka amin’ny ravina iray. Ho an’ny faharoa — tsimoka iray miaraka amin’ny ravina roa vao manomboka misokatra.

• Fepetra takian’ny akora: Tsimoka malefaka sy tsy simba, mitovy habe, tsy misy ravina marokoroko na fahasimbana mekanika. Fanodinana amin’io andro io ihany.

4. Faritra (Terroir) sy Toetran’ny Fambolena:

• Toetr’andro: Lushan dia ao amin’ny faritra mafana trôpikaly mando. Ny toetra fototra dia ny rahona sy zavona miavaka: ny salanisan’ny andro misy zavona isan-taona dia 200 eo ho eo (ambony indrindra 223 andro isan-taona). Hamandoana mifandraika — 78% (mihoatra ny 81% manomboka Aprily ka hatramin’ny Septambra). Ny zavona betsaka dia mamorona fepetra tsara indrindra ho an’ny hazavana miparitaka (散射光), izay mihoatra ny 75% ny totalin’ny hazavana. Mety mahatratra 15°C ny fiovaovan’ny maripana antoandro — amin’ny andro dia mampirisika ny fanangonan-javatra ôrganika ny maripana ambony, ary amin’ny alina dia miadana ny fandanian’angovo, ka miteraka votoatin’ny asidra amine sy kafeinina avo lenta ao anaty ravina.

• Haavo itomboana: Ny fambolena dite lehibe indrindra dia ao amin’ny 800–1200 metatra ambonin’ny ranomasina, ao amin’ny faritra misy rahona maharitra.

• Vohon-tany sy hidrolojia: Ny tendrombohitra Lushan dia eo amin’ny morontsiraka avaratry ny Renirano Yangtze (长江), ary miatrika ny farihy lehibe indrindra any Sina misy rano mamy — Poyang (鄱阳湖, Póyáng Hú) ny tehezanany atsimo. Ny menarana farihy sy renirano dia manetsika be ny rano, izay miakatra amin’ny alalan’ny hantsana lalina an-tendrombohitra, mamorona rindrin-drahona. Io «paompy» jeômorfôlôjika io no mahatonga ny toetr’andro bitika ao Lushan ho miavaka.

• Tany: Tany asidra mahavokatra, manan-karena zavatra ôrganika sy mineraly. Ny fitombon’ny hazo dite miadana ao anaty zavona sy hatsiaka maharitra dia miteraka tsimoka nofo sy be ranony (芽叶肥壮).

• Ivom-pamokarana: Ny faritra eo anelanelan’ny tendrombohitra Wulaofeng (五老峰) sy Hanyangfeng (汉阳峰), izay ahitana zavona saika andro aman’alina — dia heverina ho tsara indrindra ny dite avy any.

5. Teknôlôjian’ny Famokarana:

Amboarina amin’ny tanana nentim-paharazana na amin’ny milina ny Lúshān yún wù. Ny teknôlôjia an-tanana dia ambany lanja kokoa ary manome dite kalitao ambony indrindra.

Teknôlôjia an-tanana (手工工艺, shǒugōng gōngyì):

• «Mamono ny maitso» / Fitehirizana (杀青 — shāqīng): Natono anaty vilany vy amin’ny maripana antonony ny ravina. Mampiavaka ny teknôlôjian’i Lúshān yún wù ny fanatonoana amin’ny maripana ambany (低温炒制, dīwēn chǎozhì), ahafahana mitahiry ny loko emeraoda amin’ny ravina araka izay tratra.

• Fampihovitrovitra sy fanaparitahana (抖散 — dǒu sàn): Aorian’ny fanamafisana dia ahohoka mafy ny ravina, mampisaraka ireo tsimoka miraraka ary mamoaka ny etona be loatra.

• Famolivoly (揉捻 — róuniǎn): Ahorona am-pitandremana ny ravina, mamorona endrika fototra ary mamoaka ny ranon’ny sela.

• Fanamainana voalohany (初干 — chūgān): Fanamainana mialoha hampihenana ny hamandoana.

• Fanamboarana ho kofehy (搓条 — cuō tiáo): Manamboatra an-tanana ny ravina ho kofehy matevina ny mpanao asa tanana, manome azy endrika toa fanjaitra kesika na felam-boninkazo orkide miolikolika.

• Fampisehoana volom-borona (做毫 — zuò háo): Teknika manokana izay mampisaraka ny volom-borona fotsy volafotsy (白毫) eny ambonin’ny ravina, mameno ny tsimoka miolikolika, ka manome ny dite endrika «misy fanala».

• Fanamainana farany (再干 — zài gān): Mampahazo toerana marin-toerana amin’ny maripana ambany.

Teknôlôjia amin’ny milina (机械工艺, jīxiè gōngyì):

• Fanapariahana (摊青) → Famaritana (杀青) → Fampangatsiahana sy famerena hamandoana (摊凉回潮) → Famolivoly (揉捻) → Fanitsiana endrika (理条) → Famerana sy fanamboarana (紧条做形) → Fanamainana (烘干).

6. Toetra ôrganôleptika:

• Endriky ny ravina maina: Endrika miolikolika, mitovitovy amin’ny fanjaitra kesika na felam-boninkazo orkide miolikolika (卷曲形，形似松针或兰花). Matevina, mahia, ary kanto ny tsimoka (紧结秀丽). Loko — maitso emeraoda miaraka amina volom-borona fotsy volafotsy betsaka (翠绿披毫).

• Hanitry ny ravina maina: Sarotra, maro sosona. Manjaka ny naoty orkide (兰花香, lánhuā xiāng) — madio, mangatsiatsiaka, «an-tendrombohitra». Rehefa mafana dia mipoitra ny naoty voatabia (栗香, lì xiāng). Rehefa mangatsiaka ny kaopy (冷杯) dia miseho ny hamaminana toy ny tantely (蜜香, mì xiāng).

• Hanitry ny rano: Orkide, maharitra sy lalina. Mitombo ny naoty voatabia ao anatin’ny rano mafana. Rehefa mangatsiaka — manome hamaminana toy ny tantely miaraka amin’ny fofona maharitra.

• Tsiro: Vaovao (鲜爽, xiānshuǎng) — naoty «umami» mibaribary noho ny votoatin’ny asidra amine avo lenta. Matevina sy feno (醇厚, chúnhòu). Mamy — miaraka amin’ny hamaminana miverina maharitra (回甘持久, huígān chíjiǔ). Mahatohitra fandrarahana maro (耐泡, nàipào) — mahazaka fandrarahana mihoatra ny 4. Raikipohy fanandramana klasika: «Ny fisotroana voalohany — mangirifiry malefaka; ny faharoa — hanitra mitsiry; ny fahatelo — hamaminana miverina; manomboka amin’ny faha-4 — lasa mihamalefaka tsikelikely ny tsiro» (初品微涩，二品留香，三品回甘，四泡后味淡).

• Loko rano: Malefaka, maitso madio sy mamirapiratra (嫩绿明亮), misy fangaraharana kristaly.

• Fari-dite (ravina efa voararaka): Tsimoka malefaka, mitovy habe, miloko maitso mavo (黄绿鲜活), mivondrona ho «bongon-kazo» (嫩匀成朵). Mbola matevina, velona, mitazona ny endriny tany am-boalohany ny ravina.

7. Fatran-javatra simika:

Ny fiaviana avo an-tendrombohitra, ny zavona maharitra, ary ny fiovaovan’ny maripana lehibe antoandro dia miteraka mombamomba simika manokana an’i Lúshān yún wù:

• Polyphénols (catéchines): Fatran-javatra lehibe. EGCG no singa fototra, manome hery antiôksida ary mangirifiry ara-drafitra malefaka.

• Asidra amine (anisan’izany ny L-théanine): Votoaty avo — anisan’ny tondro fototry ny dite avo «rakotra rahona». Ny haavon’ny asidra amine avo dia mitondra ny fahavaozana sy ny hamaminan’ny tsiro. Ny fitombon’ireo tsimoka miadana ao anatin’ny zavona sy hazavana miparitaka dia manemotra ny fiovan’ny asidra amine ho catéchines, ka mitazona mombamomba malefaka, tsy mangidy.

• Alkaloidy: Votoatin’ny kafeinina avo — tena mampiavaka ny dite avo an-tendrombohitra misy vanim-potoana fitomboana lava. Manome hery mamelombelona nefa malefaka. Misy koa ny théobromine sy ny théophylline.

• Vitamina: Votoatin’ny vitamina C avo (mampiavaka ny dite maitso voajinja amin’ny fiandohan’ny lohataona). Vitamina B, karôténoidy.

• Mineraly: Potasioma, manezioma, zinka, vy, manganesa — ny fatrany dia voafaritry ny tany asidra mahavokatra ao Lushan.

• Fitambaran-javatra manitra: Ny kômplesan’ny fofona mora miempo dia ahitana linalool sy terpenoida hafa, mamorona ny hanitra orkide sy voatabia tena miavaka.

8. Tombontsoa azo avy aminy:

• Hery mamelombelona sy fahazavan-tsaina: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-théanine dia manome hery malefaka sy maharitra, ary mampitombo fifantohana (提神醒脑).

• Fanatsarana ny fandevonan-kanina: Ny polyphénols amin’ny dite dia manentana ny fivakiana matavy ary manala fahatsapana mavesatra aorian’ny sakafo be matavy (消食解腻).

• Fampangatsiahana sy fanalana ronono-maso: Manampy amin’ny famoahana ranon-javatra be loatra, manala hafanana anaty amin’ny fomba malefaka (清热利尿).

• Hery antiôksida: Ny votoatin’ny polyphénols sy vitamina C avo dia manome fiarovana mahery vaika amin’ny fanimbana oksidativa (抗衰老).

• Fanohanana ny rafitra fo-dra: Manampy amin’ny fampihenana kolesterôla sy fanamarinana tosidra ny polyphénols (降脂降压).

• Hery mamelombelona: Ny rano madio dia mamelombelona fofona aina ary miteraka fahatsapana maivana anaty.

• Zava-dehibe: ireo tombontsoa voatanisa ireo dia mifototra amin’ny angona ampahibemaso momba ny fatran-javatra amin’ny dite maitso ary tsy filazana ara-pitsaboana.

9. Fomba famorana:

• Maripanan’ny rano: 80–85°C (rano mangotraka, asiana mangatsiaka mandritra ny ~2 minitra). Arakaraka ny maha ambony ny kalitao no ambany kokoa ny maripana — ho an’ny kalitao ambony indrindra dia 80°C no tsara indrindra.

• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml rano.

• Fitaovana: Kaopy fitaratra (玻璃杯) — ahafahana mijery ny fisokafan’ireo tsimoka miolikolika sy manombana ny loko rano. Azo ampiasaina koa ny gaiwan porselana fotsy (白瓷盖碗) — mba hifehezana tsara ny fofona.

• Fomba fanao (fomba fandrarahana anelanelany / 中投法, zhōng tóu fǎ):

  1. Afanaina amin’ny rano mafana ny fitaovana, araraka.
  2. Arotsaho 3 g dite ao anaty kaopy na gaiwan.
  3. Araraho rano hahatratra 1/3 ny habetsahana — «lomboy» ny dite, andrasana 30 segondra, araraka (fanasanana).
  4. Araraho rano hahatratra 7/10 ny habetsahana.
  5. Fandrarahana voalohany — 1–2 minitra.
  6. Fandrarahana manaraka — ampitomboy ny fotoana. Mahazaka fandrarahana feno 3–4 ny dite.

• Fanamarihana: ny fahatsapana tsirony tsara indrindra dia raha eo amin’ny 60°C ny maripanan’ny rano, rehefa miharihary indrindra ny fahavaozana sy ny hamaminana. Tsy soso-kevitra hosotroina am-bavafoana (mety handratra ny tain-kibo ny taninina). Raha mora mora ny kibo — sotroy adiny iray aorian’ny sakafo.

10. Fitehirizana:

• Tehirizo anaty fitoeran-javatra mihidy tsara — siny porselana, fitaratra na firaka — ao amin’ny toerana maizina sy maina ary mangatsiatsiaka, lavitra fofona hafa.
• Ny maripana tsara indrindra — 0–5°C (vatara), anaty fonosana mihidy tanteraka, tsy mikasika sakafo hafa.
• Ny fe-potoana azo tehirizina raha voahaja ny fepetra — maharitra 12 volana.
• Aorian’ny fisokafana — tsara raha lany ao anatin’ny iray volana mba hahazoana ny hanitra faran’izay vaovao.

11. Vidiny sy Fanahafana:

Lúshān yún wù — dite manana laza avo sy vokatra voafetra avy amin’ny faritra ivo, izay mahatonga azy ho mateti-panahafana. Ny vidiny dia miankina amin’ny kalitao, fotoam-pijinjana, fanodinana tanana na milina ary ny fiaviana avy amin’ny faritra ivo (eo anelanelan’ny Wulaofeng sy Hanyangfeng) na any ivelany.

Araka ny fenitra, mizara ho kilasy efatra ny dite: ambony indrindra (特级), voalohany (一级), faharoa (二级) ary fahatelo (三级).

• Ahoana ny fomba hisorohana fanahafana:

  • Mividiena amin’ny mpivarotra azo itokisana miaraka amina fanamarinana ny fiaviana avy amin’ny tendrombohitra Lushan.
  • Tombanana ny endrika ivelany: Lúshān yún wù tena izy — tsimoka matevina miolikolika miaraka amin’ny volom-borona volafotsy be. Ny loko maitso mamirapiratra «toy ny plastika» tsy misy volom-borona — mariky ny dite avy amin’ny faritra lemaka.
  • Tombanana ny hanitra: hanitra orkide sy voatabia tena mampiavaka. Raha tsy misy toetra «an-tendrombohitra» — antony tokony hisalasala.
  • Hamarino ny fahatoherana fandrarahana: Lúshān yún wù tena izy dia mahazaka fandrarahana feno 3–4; ny fanahafana dia «mifofotra» aorian’ny voalohany.
  • Jereo ny vidiny: ny vidiny ambany loatra dia marika mazava fa fanahafana.

12. Zava-misy mahaliana:

• Tendrombohitra Lushan — voasokajy ho Lovain’izao tontolo izao UNESCO (nanomboka tamin’ny 1996) ho «tontolo ara-kolontsaina manana lanja miavaka iraisana». Anisan’io lova io ny dite Yun Wu.

• Marshal Zhu De (朱德), iray amin’ireo mpanorina ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina, dia mpitia mafy ny dite Lushan ary nanokana tononkalo ho azy: «Ny zavona sy rahona ao Lushan — dite ao anatin’ny dite». Nanjary anisan’ny mariky ny fifohazana dite ao amin’ny Sina Vaovao io tononkalo io.

• Ny fitenenana «六绝» (fahalavorariana enina) — raikipohy tsy manam-paharoa, izay mamaritra an’i Lúshān yún wù irery ihany ao anatin’ny «dite malaza folo». Amin’ny ankamaroan’ny dite hafa dia miresaka momba ny «fahalavorariana efatra» no fanao.

• Ny monasitera bodista Donglinsi eo am-pototry ny Lushan, naorin’i Huiyuan tamin’ny taonjato faha-4, dia heverina ho fihavian’ny sekoly Tany Madio (净土宗, Jìngtǔ Zōng) ary iray amin’ireo toerana voalohany nampifandray ny kolontsaina dite sy ny fanao chan-bodista.

• Ny karazana vaovao «Lu Yun» (庐云), nosoratana tamin’ny 2019, dia vokatry ny asa fifantina naharitra taona maro, mikendry ny hamorona karazana fohy vanim-potoana, nifanaraka tamin’ny toetr’andro henjana avo an-tendrombohitra ao Lushan.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso malaza sinoa hafa:

• Huangshan Mao Feng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Avy any amin’ny faritanin’i Anhui. Samy dite «an-tendrombohitra zavona» avokoa izy roa, nefa ho maivana sy malefaka kokoa ny Huangshan Mao Feng, miaraka amina naoty voninkazo manjaka. Matevina sy feno kokoa ny Lúshān yún wù, miaraka amina naoty voatabia mibaribary sy tsiro maharitra kokoa.

• Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Ravina fisaka miaraka amin’ny hanitra voatabia sy tsaramaso. «Ara-drafitra» sy miompana amin’ny «umami» ny Long Jing; «dia» kokoa, orkide, miaraka amin’ny fahavaozana an-tendrombohitra ny Lúshān yún wù.

• Biluochun (碧螺春, Bìluóchūn): Avy any amin’ny faritanin’i Jiangsu. Sipirala mafonja miaraka amin’ny hanitra voninkazo sy voankazo vokatry ny fambolena miaraka amin’ny hazo fihinam-boa. Malefaka sy voankazo kokoa i Biluochun; matevina kokoa sy «an-tendrombohitra» kokoa i Lúshān yún wù, miaraka amin’ny «mineraly» mibaribary.

• Duyun Mao Jian (都匀毛尖, Dōuyún Máo Jiān): Avy any amin’ny faritanin’i Guizhou. Tsimoka manify be volom-borona, tsiro vaovao sy somary mamy. Maivana sy malefaka kokoa i Duyun; feno sy maharitra kokoa i Lúshān yún wù.

Ho fehin-kevitra:

Lúshān yún wù — dite teraka avy amin’ny rahona. Tantara roa arivo taona, monasitera bodista sy trano fanalavirana taoista, tononkalo nataon’ireo tompon’asa lehibe tamin’ny vanim-potoana Tang sy Song — izany rehetra izany dia mifantsika ao anaty tsimoka miolikolika tsirairay, rakotra ranomandry volafotsy avy amin’ny volom-borona an-tendrombohitra. Hanitra orkide, mivadika ho hafanana voatabia, tsiro matevina somary mamy miaraka amin’ny hamaminana miverina maharitra, ary rano maitso madio fangarahara kristaly — izany rehetra izany dia mahatonga an’i Lúshān yún wù ho dite tsara indrindra ho an’ireo izay mitady halalina, toetra, sy fahatsapana fahadiovana avo an-tendrombohitra isaky ny kaopy.