Dite Maitso Jiǔcéng Shān

Ny Dite Maitso Jiǔcéng Shān (九层山绿茶, Jiǔcéng shān lǜchá) dia dite maitso sinoa avo be tendrombohitra avy any amin’ny faritanin’i Guizhou, novokarina tao amin’ny tandavan-tendrombohitra Jiǔcéngshān ao amin’ny Distrika Manokana Liùzhī (Liùzhī Tèqū) an’ny tanànan’i Liùpánshuǐ. Ny dite dia miavaka amin’ny “faritra iva, haavo avo, ary tara-masoandro” (低纬度、高海拔、寡日照), voaaro hatramin’ny 2017 ho vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika nasionalin’i Shina ary malaza amin’ny lazany ho “dite madio” (干净茶), izay nandalo fisavana mihoatra ny 400 momba ny sisa tavela amin’ny fanafody famonoana bibikely araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeana.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá), tsy voaongotra. Vokarina amin’ny endrika roa: fisaka (扁形, biǎnxíng) sy miolikolika (卷曲形, juǎnqū xíng).
• Sokajy: Dite maitso avo be tendrombohitra Guizhou; dite maitso isam-paritra sinoa manana mari-pamantarana ara-jeografika. Tafiditra ao anatin’ny rafi-braonsa faritany “Guizhou Lǜchá” (贵州绿茶, Guìzhōu Lǜchá).
• Fiaviana: Shina, faritanin’i Guizhou (贵州省, Guìzhōu Shěng), tanànan’i Liùpánshuǐ (六盘水市, Liùpánshuǐ Shì), Distrika Manokana Liùzhī (六枝特区, Liùzhī Tèqū). Ny faritry ny mari-pamantarana ara-jeografika dia mandrakotra ny faritanin’ny Liùzhī Tèqū manontolo.
• Koordinàta ara-jeografika: Manodidina ny 26°12′ Avaratra, 105°28′ Atsinanana (ny faritra dia ao amin’ny “fehikibo volamena” famokarana dite eo amin’ny fehy faha-26 avaratra).

2. Tantara sy Hevitry ny Kolontsaina:

• Tantara: Ny fambolena dite ao amin’ny tandavan-tendrombohitra Jiǔcéngshān dia efa tamin’ny taona 1960, rehefa naorina teto ny toeram-pambolena ho an’ny “tanora nahita fianarana” an-tanàn-dehibe (知青农场, zhīqīng nóngchǎng), izay nametraka ny fototry ny fambolena dite. Ao amin’ny toerana antsoina hoe Bànpōcūn (半坡村, Bànpō Cūn) dia misy hazo dite dia efa arivo taona mahery (千年古茶树), manaporofo ny fisian’ny hazo dite nandritra ny taonjato maro tao amin’io faritra io. Tamin’ny 2008, naorina ny orinasa 「六枝特区九层山土特产开发有限公司」 (六枝特区九层山土特产开发有限公司), izay nisoratra anarana ny marika «Jiǔcéngshān» ary nanomboka ny fampandrosoana goavana ny loharanon-karena dite ao amin’ny faritra. Tamin’ny 2017, nahazo sata ho vokatra voaaro amin’ny mari-pamantarana ara-jeografika nasionaly (国家地理标志保护产品) ny dite. Tamin’ny 2024, ny andiany «S9» dia nahazo loka volafotsy tamin’ny fampirantiana dite iraisam-pirenena, ary ny sandan’ny marika «九层山茶» dia tombanana ho 25,67 miliara yuan.

• Anarana: Jiǔcéngshān (九层山) — ara-bakiteny hoe «Tendrombohitra mivohon-tsosona sivy» (九 jiǔ — sivy; 层 céng — vohona, sosona; 山 shān — tendrombohitra). Araka ny angano eo an-toerana, dia misy tendrombohitra zato eo ho eo ao amin’ilay tandava, izay milahatra tsikelikely sosona aorian’ny sosona, toy ny tilikambo manana rihana maro — avy amin’izany no nahazoana ilay anarana sary an’ohatra hoe «vohona sivy». Lǜchá (绿茶, lǜchá) — dite maitso.

• Hevitry ny Kolontsaina: Ny Dite maitso Jiǔcéng Shān dia lasa mariky ny fifohazana ara-toekarena sy ny «fampandrosoana ara-tontolo iainana» (绿色发展) ho an’ny Distrika Manokana Liùzhī — faritra fitrandrahana arintany teo aloha, izay nivadika ho amin’ny fambolena ara-tontolo iainana sy fizahantany dite. Ny Distrika Manokana Liùzhī dia fizaràn-tany ara-pitantanana manana sata tsy manam-paharoa amin’ny maha-「faritra manokana」(特区, tèqū), noforonina tamin’ny taona 1960 mba hitantana ny loharanon-karena arintany, ary ankehitriny dia lasa modely amin’ny fampandrosoana maharitra. Ny vokatra dite dia ampandrosoina mavitrika ho ampahany amin’ny paikady fampihenana ny fahantrana sy famoronana asa any amin’ny faritra be tendrombohitra ao Guizhou. Misy tanàna fito ao amin’ny Distrika Manokana Liùzhī manana fambolena dite izay mihoatra ny folo arivo mu avy ny velarany, ary ny fitambaran’ny velaran’ny zaridaina dite dia mihoatra ny 107 000 mu (maherin’ny 7100 hektara).

3. Famaritana Botanika sy Akora:

• Karazana / Cultivar: Ny ankamaroan’ny fambolena (eo amin’ny 60 %) dia ny karazana Fúdǐng Dàbáichá (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) — karazana tena vao mitsimoka (Camellia sinensis var. sinensis) izay mifoha aloha ny tsimony, manana atiny polyphenol avo, ary mety tsara amin’ny famokarana dite maitso fisaka misy hanitra. Ho fanampin’izany, dia ambolena ihany koa ny karazan-javamaniry isan-toerana (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), ahitana karazana ravina lehibe sy antonony miaraka amin’ny ravina matevina sy nofo, izay manankarena pectin — akora tsara indrindra ho an’ny dite miolikolika karazana máo jiān (毛尖). Misy hazo dite tranainy maherin’ny 300 000 ary mihoatra ny zato taona ao amin’ny faritra.
• Fotoam-piotazana: Ny fiotazana fototra dia amin’ny lohataona, miaraka amin’ny tampon’ny fiandohan’ny lohataona (明前, míngqián) ho an’ny dite kilasy ambony indrindra. Fenitra: tsimoka feno — ho an’ny andiany T9; tsimoka misy raviny iray — ho an’ny dite avo lenta; tsimoka misy raviny roa — ho an’ny famokarana faobe.
• Fepetra takian’ny akora: Akora tanora sy mitovy habe, tsy misy raviny marokoroko, simba, na marary. Ny fahadiovana dia porofoin’ny fandalovana fisavana isan-taona momba ny karazana sisa tavela amin’ny fanafody famonoana bibikely 481 araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeana.

4. Faritra sy Toetoetra manokana amin’ny Fambolena:

• Toetrandro sy vohon-tany: Ny zaridaina dite dia mipetraka eo amin’ny sisin-tanin’ny tanànan’i Lángdài (郎岱镇, Lángdài Zhèn) sy Zāngkē (牂牁镇, Zāngkē Zhèn) ao amin’ny faritra mahazatra lohasahan-drenirano misy akon’ny rano ao amin’ny Reniranon’i Zāngkējiāng (牂牁江). Ny salan-kafanana isan-taona dia 14 °C, ny rotsak’orana isan-taona dia mihoatra ny 1200 mm. Ny andro zavona dia mihoatra ny 180 isan-taona, ny hazavana miparitaka dia mihoatra ny 70 % amin’ny fitambaran’ny hazavana, ary ny fiovaovan’ny maripana isan’andro dia mihoatra ny 10 °C. Ny salan’isan’ny faharetan’ny tara-masoandro isan-taona dia adiny 1107 fotsiny, izay ambany lavitra noho ny any amin’ireo faritany fambolena dite any atsinanana — io indrindra ilay anton’ny «tara-masoandro» (寡日照, guǎ rìzhào) no manampy amin’ny fanangonana asidra amine sy ny fananganana tsiro malefaka, mamy.
• Haambo amin’ny fambolena: 1000–1500 m ambonin’ny ranomasina.
• Tany: Tany mavo somary asidra (微酸性黄壤, wēi suānxìng huáng rǎng), pH 5,0–6,5, miaraka amin’ny atiny zavatra organika ≥ 2 %. Ny tany dia manankarena selenium, zinc ary singa madinika hafa. Ny rakotry ny ala dia 78,8 %, tsy misy fandotoana indostrialy. Ny famatsian-drano dia avy amin’ny Reniranon’i Zāngkējiāng, izay ny kalitaon’ny rano dia mifanaraka amin’ny kilasy voalohany amin’ny fenitra nasionaly.
• Toetoetra manokana amin’ny fambolena: Ny toerana avo be tendrombohitra dia mampihena ny fitombon’ny hazo dite, izay manampy amin’ny fanangonana otrikaina ao amin’ireo tsimoka tanora. Araka ny angon-drakitra misy, ny atiny asidra amine amin’ny akora lohataona dia 3,5–5,0 % (ambony 20 % noho ny an’ny dite amin’ny haambo iva), ary ny polyphenol dia mihoatra ny 40 %, mamorona ilay toetra mampiavaka «mangatsiaka avo-be tendrombohitra» (高山冷韵, gāoshān lěngyùn). Ny zaridaina dite dia tantanana araka ny fenitra ara-tontolo iainana: fomba ara-batana ihany (fandriky hazavana) no ampiasaina hifehezana ny bibikely, voarara tanteraka ny fanafody famonoana bibikely simika.

5. Teknolojian’ny Famokarana:

Ny fizotran’ny famokarana ny Dite maitso Jiǔcéng Shān dia ahitana ireo dingana mahazatra amin’ny fanamboarana dite maitso miaraka amin’ny toetra mampiavaka manan-danja — lalana roa amin’ny famolavolana, izay mamaritra ny karazana vokatra farany: fisaka na miolikolika.

1. Famolahan-dravina (摊青, tānqīng): Aparitaka eo ambonin’ny sivana volotsangana mandritra ny 4–10 ora ny ravina vaovao mandra-pahavery rano eo amin’ny 25 %. Ity dingana ity dia manomboka ny fampandrosoana voalohany ny akora manitra.
2. Famonoana ny «maitso» (杀青, shāqīng): Fanodinana ao anaty milina amponga amin’ny 180–240 °C. Ny fihodinan’ny amponga haingana dia miantoka ny fanafanana mitovy sy ny «fanidiana» ny loko maintso (锁翠, suǒcuì).
3. Famolahana (揉捻, róuniǎn): Maharitra 25–30 minitra; mandritra io dingana io dia mivoaka ny akora pectin, manome hamafisana sy «vatana» ho an’ny dite.
4. Famolavolana (做形, zuòxíng): Amin’ity dingana ity dia misaraka roa ny teknolojia:
   • Endrika fisaka (扁形, biǎnxíng): fanerena amin’ny tanana na milina amin’ny fomba «翠芽» (cuì yá, “tsimoka emeraoda”), mamorona ravina fisaka, mahitsy, mitovy amin’ny Longjing;
   • Endrika miolikolika (卷曲形, juǎnqū xíng): famolavolana amin’ny tanana nentim-paharazana, ekena ho lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana, miantoka tady miolikolika matevina sy tery.
5. Fanamainana (干燥, gānzào): Atao amin’ny dingana 2–3 mandra-pahatratrarana ny hamandoana farany ≤ 7,0 %.

Ny toetra mampiavaka ny famokarana dia ny fahadiovana ara-tontolo iainana feno amin’ny fizotra: hatramin’ny fambolena ka hatramin’ny fonosana dia fomba fiarovana ara-batana ihany no ampiasaina, ary ny vokatra dia mandalo fisavana isan-taona araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeana amin’ny tondro 481 momba ny sisa tavela amin’ny fanafody famonoana bibikely.

6. Toetran’ny Organoleptika:

• Endriky ny ravina maina: Miankina amin’ny endriny: dite fisaka (indrindra ny andiany «Míng Qián Cuì Yá», 明前翠芽) — ravina dite fisaka, mahitsy, milamina miloko maintso emeraoda; dite miolikolika — tady matevina sy tery miaraka amin’ny lanja miharihary. Samy miavaka amin’ny fitoviana sy fahadiovana ny karazany roa.
• Hanitry ny ravina maina: Hanitra malefaky ny tsimoka tanora (嫩香, nèn xiāng) — ho an’ny karazana fisaka; hanitra voan-kazo gasy (栗香, lì xiāng) — ho an’ny karazana miolikolika. Ao amin’ireo santionany lohataona dia misy tonony malefaky ny voninkazo.
• Hanitry ny ditra: Maharitra sy madio: fahatsorana malefaka ho an’ireo karazana ambony indrindra, tonona voan-kazo gasy lalina ho an’ny dite amin’ny ravina miolikolika. Ny hanitra ao anaty kaopy efa mangatsiaka (冷杯留香, lěng bēi liú xiāng) dia maharitra mihoatra ny 10 minitra.
• Tsiro: Vaovao sy mamiratra (鲜爽, xiānshuǎng), matevina sy feno (醇厚, chúnhòu). Ny firindran’ny asidra amine dia manome hamaminana miharihary, ny polyphenol dia manome famiazana malefaka, izay mivadika haingana ho hamaminana aorian’ny tsirony (回甘, huígān). Ny polysaccharide dite dia mamorona fahatsapana feno sy malefaka.
• Lokon’ny ditra: Maitso malefaka sy madio (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng) ho an’ny karazana ambony indrindra; maitso mavo sy mangarahara ho an’ny dite faobe.
• Fototry ny dite (ravina efa nasiana rano): Ravina malefaka maitso mavo, milamina sy mafy, miaraka amin’ny tsimoka matevina sy nofo. Ny ravin’ireo tsimoka efa niaina ririnina (越冬芽, yuèdōng yá) dia mety hisy sisiny mena kely — toetra voajanahary mampiavaka azy.

7. Fitambarana ara-tsimia:

• Polyphenol (茶多酚, chá duōfēn): ≥ 14,5 % (araka ny loharanom-baovao sasany — hatramin’ny 40 % amin’ny tampon’ny vanim-potoana). Ny fototra dia ahitana catechins, izay manome hery miady amin’ny oksidasiôna. Marihina fa ny atiny polyphenol dia avo 15 % noho ny an’ny dite maitso salasalany novokarina eny amin’ny lemaka.
• Asidra amine (氨基酸, ānjīsuān): 3,5–5,0 %, anisan’izany ny L-theanine. Ny atiny avo dia vokatry ny toerana avo be tendrombohitra sy ny tara-masoandro.
• Rano alaina (水浸出物, shuǐ jìnchū wù): ≥ 42 %, izay manondro momba ny tsiro tena feno sy ny fahafahana mamoaka tsiro betsaka.
• Alkaloida: Kafeinina, theobromine, theophylline — ao anaty fatrany mahazatra ho an’ny dite maitso.
• Selenium (硒, xī): Selenium organika amin’ny fatrany manan-danja — toetra ara-jeokimika mampiavaka ny tany ao amin’ny faritra.
• Vitaminina: C (ao amin’ny akora vaovao), vondrona B, K.
• Mineraly: Zinc, potassium, manganezy ary singa madinika hafa.
• Menaka esansiela: Mamorona mombamomba ny hanitra voan-kazo gasy sy voninkazo, izay tena miharihary noho ny fitomboany miadana eny amin’ny toerana avo.

8. Tombontsoa ara-pahasalamana:

• Hery miady amin’ny oksidasiôna avo: Ny vondrona polyphenol, nohamafisin’ny selenium organika, dia manome fahombiazana ambony kokoa amin’ny fanafoanana ireo radikaly afaka — araka ny angon-drakitra misy, avo 20 % noho ny salan’isa ho an’ny dite maitso.
• Fanohanana ny metabolisma lipida: Ny catechins (indrindra ny EGCG) dia manakana ny fisakafoanana ny tavy, ary ny atiny rano alaina avo (≥ 42 %) dia mampitombo ny fiantraikany metabolika rehefa sotroina tsy tapaka.
• Fiarovana ny fo sy lalan-dra: Ny fitambaran’ny selenium organika sy polyphenol dia manampy amin’ny fiarovana ny rafi-pandrefesana sy ny fitazonana ny fihenjanan’ny lalan-dra.
• Fampatanjahana malefaka: Ny kafeinina miaraka amin’ny L-theanine dia manome fampahatanjahana milamina tsy misy fiakaran’ny hafanam-po tampoka — toetry ny fifantohana mazava.
• Fanohanana ny fandevonan-kanina: Ny polyphenol sy ny akora pectin dia misy fiantraikany tsara amin’ny fiasan’ny trakta fandevonan-kanina.
• Fanamafisana ny hery fiarovana: Ny fitambaran’ny vitaminina, mineraly ary polyphenol mavitrika ara-biolojika dia manohana ny fiasan’ny vatana miaro.

9. Fanaovana Dite:

• Hafananan’ny rano: 80–85 °C (ho an’ny dite ambony indrindra andiany T9 — 75 °C). Aroso ny mampangotraka ny rano ary avela hangatsiaka mandritra ny 2 minitra eo ho eo.
• Fatran’ny dite: 3 g isaky ny rano 150 ml (tahan’ny 1:50).
• Fitaovana: Kaopy fitaratra (玻璃杯, bōli bēi) — hijerena ny endriky ny dite sy ny fivelaran’ny raviny; gaiwan porselana fotsy (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) — hampifantohana ny hanitra.
• Fizotra:
  1. Afanaina amin’ny rano mafana ny fitaovana.
  2. Ny fomba fanaovana dite aroso dia ny «fanondrahana ambony» (上投法, shàngtóu fǎ): fenoy rano aloha ny kaopy, avy eo apetraho moramora eo amboniny ny dite.
  3. Fanondrahana voalohany: avela hipetraka 30 segondra.
  4. Aidino ao anaty kaopy hafa ny ditra na manomboha misotro.
  5. Fanondrahana manaraka: ampiakaro 10–15 segondra ny fotoana fipetrahany.
  6. Mahazaka fanondrahana feno 3–4 ity dite ity.

10. Fitehirizana:

• Fonosana mihidy tanteraka miaro amin’ny hazavana, ny hamandoana ary ny fofona hafa.
• Hafanana tsara indrindra: 0–5 °C (vata fampangatsiahana). Alohan’ny hanokafana dia tsy maintsy atao amin’ny hafanan’ny efitrano anaty fonosana mihidy ny dite mba hisorohana ny fihamandoana.
• Ny fe-potoana azo ampiasana dia 24 volana raha voahaja ny fepetra fitehirizana. Aorian’ny fanokafana dia aroso ny mampiasa ny dite haingana araka izay tratra mba hitazonana ny hanitra sy ny fahatsorany.
• Ireo fahavalon’ny dite: hamandoana, hazavana mivantana, fofona hafa, hafanana avo.

Tokony hotadidina fa ny dite maitso misy polyphenol betsaka dia tsy aroso hosotroina raha vao mifoha, satria mety hanorisory ny vavonin-kibo ny akora tannina. Ny fotoana tsara indrindra dia adiny iray aorian’ny sakafo. Ny fatra aroso isan’andro dia tsy mihoatra ny 600 ml. Rehefa mihinana fanafody (indrindra ny fanafody vy sy antibiotika) dia tokony hisy elanelana adiny iray farafahakeliny eo anelanelan’ny fihinanana fanafody sy ny fisotroana dite.

11. Vidiny sy Sandoka:

• Sokajin’ny vidiny: Dite andiany T9 (特级, tèjí), tsimoka feno — mihoatra ny 1000 yuan isaky ny jin (500 g), antsinjarany 400–600 yuan isaky ny 100 g. Dite maitso avo lenta “tsimoka misy raviny iray” — 50–100 yuan isaky ny jin (anisan’ny dite avo be tendrombohitra mora indrindra ao Guizhou izy ity, noho ny hamaroan’ny famokarana). Dite faobe — mora kokoa lavitra.
• Antony misy fiantraikany amin’ny vidiny: Vanim-potoana fiotazana (ny fiandohan’ny lohataona dia lafo kokoa), kilasin’ny akora, endriny (ny fisaka dia lafo kokoa noho ny miolikolika), ny fandalovana fanamarinana Eoropeana.
• Ahoana no hisorohana ny sandoka:
  • Mividiana dite miaraka amin’ny fanamafisana ny sata ara-jeografika — marika «九层山茶» miaraka amin’ny famantarana mifanaraka amin’izany.
  • Tandremo ny fahadiovana sy ny fitovian’ny ravina: ny dite fisaka dia tokony ho milamina sy maintso emeraoda, ny dite miolikolika dia tokony ho matevina sy manana lanja.
  • Tombanony ny hanitra: maharitra, madio, tsy misy fofona lasany na tonona simika hafa.
  • Jereo ny ditra: tokony ho mangarahara izy io, manana loko maitso mamiratra.
  • Angataho ny taratasy fanamarinana kalitao — ny vokatra misy marika dia mandalo fisavana momba ny sisa tavela amin’ny fanafody famonoana bibikely araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeana.

12. Zava-misy Mahaliana:

• Ny anarana hoe «Tendrombohitra mivohon-tsosona sivy» dia manoritsoritra am-pomba poetika ny tontolo eo an-toerana: rehefa mijoro eo amin’ny toerana avo, dia mahita tendrombohitra zato eo ho eo mihazo lavitra sosona aorian’ny sosona, toy ny tohatra goavambe.
• Ao amin’ny tanàna Bànpōcūn (半坡村) dia misy vondrona hazo dite tranainy mihoatra ny arivo taona, anisan’izany ireo santionany neken’ny manam-pahaizana ho “hazo dite tranainy mendrika indrindra aroso ao Guizhou” (贵州最具推介价值古茶树).
• Ny dite Jiǔcéngshān dia iray amin’ireo vitsy dite maitso sinoa izay mandalo fisavana ara-drafitra araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeana (481 tondro momba ny sisa tavela amin’ny fanafody famonoana bibikely), ka mahatonga azy ho modely amin’ny hevitra hoe «dite madio» (干净茶) ao anatin’ny rafi-braonsa dite Guizhou.
• Ny Distrika Manokana Liùzhī no hany faritra ara-pitantanana ao Shina manana sata «faritra manokana» (特区), izay notazonina hatramin’ny vanim-potoan’ny fitrandrahana arintany tamin’ny taona 1960. Ny fifindrana avy amin’ny arintany mankany amin’ny dite dia fiovana ara-tsary sady tena misy amin’ny toekarena isam-paritra.
• Ny sandan’ny marika «九层山茶» tamin’ny 2024 dia nahatratra 25,67 miliara yuan — tondro mampitolagaga ho an’ny dite isam-paritra izay, folo taona lasa izay, dia saika tsy fantatra ivelan’i Guizhou.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa:

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Ilay dite maitso Guizhou malaza indrindra, tafiditra ao anatin’ireo dite sinoa klasika folo. Vokarina ao amin’ny Prefektioran’ny fahaleovantenan’ny foko Buyi sy Miao any Qiannan avy amin’ireo karazan-javamaniry ravina kely eo an-toerana. Raha ampitahaina amin’ny Dite Maitso Jiǔcéng Shān, ny Dūyún Máojiān dia manana hanitra malefaka kokoa, endrika manify toy ny fanjaitra, ary mombamomba feno umami. Ny Jiǔcéng Shān dia matevina kokoa, feno kokoa ary «mavesatra» kokoa ny vatany.
• Méitán Cuìyá (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Dite maitso Guizhou manan-danja iray hafa amin’ny endrika fisaka, vokarina ao amin’ny distrikan’i Méitán. Amin’ny endrika ivelany sy ny fomba dia akaiky indrindra amin’ny endrika fisaky ny Dite Maitso Jiǔcéng Shān, saingy maniry amin’ny haambo ambany kokoa (600–900 m), izay manome tsiro malefaka kokoa, saingy tsy dia «mangatsiaka» loatra.
• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Dite maitso fisaka klasika avy any Zhejiang. Ny endrika fisaky ny Dite Maitso Jiǔcéng Shān dia mitovy amin’ny Longjing raha jerena ivelany, saingy miavaka amin’ny hanitra voan-kazo gasy miharihary kokoa, ny vatana matevina kokoa ary ny «hatsiaka avo-be tendrombohitra» mampiavaka azy, izay tsy mampiavaka ny Longjing maniry eny amin’ny lemaka.
• Shuǐchéng Chūnchá (水城春茶, Shuǐchéng Chūnchá): Dite maitso avy amin’ny distrika mifanila aminy Shuǐchéng ao anatin’ilay tanàna iray ihany Liùpánshuǐ. Mitovy ny faritra sy ny mombamomba ny haambo, saingy ny Jiǔcéngshān dia miavaka amin’ny fanaraha-maso ara-tontolo iainana lehibe kokoa sy ny fisian’ireo hazo dite tranainy ho fototry ny tahirin-kevitra ara-jeografika.
• Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Fènggāng (faritanin’i Guizhou), izay manankarena zinc sy selenium ihany koa ary manana sata ara-jeografika. Raha ampitahaina amin’ny Jiǔcéng Shān, ny dite Fènggāng dia maniry amin’ny haambo somary ambany kokoa, manana mombamomba tsiro malefaka sy malemy kokoa, fa ny Jiǔcéng Shān kosa dia mandresy amin’ny hamafisan’ny vatana sy ny halalin’ny hanitra voan-kazo gasy.

Ho famaranana:

Ny Dite Maitso Jiǔcéng Shān dia iray amin’ireo solontena misongadina indrindra amin’ny taranaka vaovaon’ny dite maitso avo-be tendrombohitra Guizhou, mampitambatra ny harena voajanahary nandritra ny taonjato maro miaraka amin’ireo fenitra ara-tontolo iainana maoderina. Ny «faritra iva, haavo avo, ary tara-masoandro» — ity andry telon’ny toetran’ny faritra ity dia manome an’ilay dite fitambarana tsy fahita firy amin’ny vatana matevina sy feno ary hamaminana asidra amine malefaka, ary ny fanaraha-maso tsy misy marimaritra iraisana ny fahadiovan’ny famokarana dia mahatonga azy ho modely amin’ny «dite madio» Guizhou. Tsara andraman’izay mankasitraka dite maitso feno sy misy vatana manana toetra mineraly miharihary ity dite ity ary te hahita ny harenan’ny dite any atsimo-andrefan’i Shina ivelan’ny fitsipika klasika.