Ando Guizhou

Ando Guizhou (贵州露珠, Guìzhōu lùzhū) dia dite maitso organika avo lenta avy any amin’ny faritanin’i Guizhou, izay ohatra miavaka amin’ny fampifanarahana “faritra miampita”: ny karazam-boly Fuding Xiao Bai (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái), izay matetika ampifandraisina amin’ny dite fotsy any amin’ny morontsirak’i Fujian, dia voasitrana amin’ny teknolojian’ny dite maitso eto ary volena amin’ny haavo 1300 m ao amin’ny tendrombohitra karstika any atsimo andrefan’i Sina. Ny vokatra dia dite manana fofona tsy nampoizina misy legioma sy voninkazo (manahaka ny voasarimakirana sy jasmine), miaraka amin’ny toetra “madio” sy mineraly izay mampiavaka ny dite maitso tsara indrindra avy any Guizhou.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maitso (tsy misy fermentation, haavon’ny oxidation <5%). Ny fomba fametrahana dia fanenomana amin’ny etona (蒸青, zhēngqīng) amin’ny ~120°C.
• Sokajy: Dite maitso ambony kalitao organika (有机名优绿茶, yǒujī míngyōu lǜchá). Famokarana organika voamarina.
• Fiaviana: Faritra Maodong (茂栋, Màodòng), faritanin’i Guizhou (贵州, Guìzhōu), atsimo andrefan’i Sina.
• **Koordinà: ** Tokotokony 26°30′ avaratra, 107°00′ atsinanana. Haavon’ny fambolena: ~1300 m ambonin’ny ranomasina.

2. Tantara sy Zava-dehibe ara-kolontsaina:

• Tantara: Ny faritanin’i Guizhou dia iray amin’ireo faritra dite tranainy indrindra eto an-tany. Tamin’ny 1980, teo amin’ny sisin-tanin’ny distrikan’i Qinglong (晴隆) sy Pu’an (普安) dia hita ny voa dite fôsily (Camellia sinensis), efa 1 tapitrisa taona teo ho eo — iray amin’ireo porofo tranainy indrindra momba ny fisian’ny zava-maniry dite. Ao amin’ny tendrombohitr’i Guizhou, mbola misy ala sy hazo dite antitra an’aliny maro, izay fototarazo miavaka.

Na izany aza, hatramin’ny faran’ny taonjato faha-20 dia nijanona teo an-tsisin’ny tsenan’ny dite sinoa i Guizhou: ny dite malaza ao amin’ny faritany — Duyun Mao Jian (都匀毛尖) sy Meitan Cui Ya (湄潭翠芽) — dia tsy dia fantatra afa-tsy teo an-toerana. Niova tanteraka ny toe-draharaha nanomboka tamin’ny fiandohan’ny taona 2000, rehefa nanomboka fandaharan’asa goavana hampandrosoana ny indostrian’ny dite ny governemantan’ny faritany. Tamin’ny taona 2020 dia nihoatra ny 7 tapitrisa mu (467 000 ha) ny velaran’ny fambolena dite ao Guizhou, ka nahatonga ity faritany ity ho faritra dite lehibe indrindra ao Sina raha ny velarana no jerena.

Ny paikady fototra dia ny fifantohana amin’ny famokarana organika sy ara-tontolo iainana. Tamin’ny 2017, ny Minisiteran’ny Fambolena ao Sina dia nanome ny anarana hoe “Guizhou Lü Cha” (贵州绿茶) — “Dite maitso Guizhou” — sata famantarana ara-jeografika, sambany teo amin’ny tantara no niaro faritany iray manontolo tamin’ny anarana iray. Ireto ny toetra voafaritra ofisialy: “翡翠绿、嫩栗香、浓爽味” — “maitso emeraoda, fofona kastanea tanora, tsiro mamirifiry sady lalina”.

Ny dite “Lùzhū” (“Ando”) avy any Maodong dia solontenan’ny “onja vaovao” an’ny dite organika guizhou, izay teraka teo anelanelan’ity fandaharan’asa governemanta ity sy ny fitomboan’ny fangatahana iraisam-pirenena ny vokatra dite madio. Ny famokarana azy dia nivoatra nanomboka tamin’ny fiandohan’ny taona 2000, tamin’ny fampiasana fomba fambolena biôdinamika sy organika.

• Anarana: “Lùzhū” (露珠) — “Ando” na “Rano ando”. Ny anarana dia manamari-tahiry ny andon’ny tendrombohitra eny amin’ny ravin-dite — sary mahazatra amin’ny vao maraina any amin’ny tanimbary avo any Guizhou, izay misy zavona sy ando mandra-pitatao vovonana. Ny anarana ara-barotra amin’ny teny anglisy dia “Dew Drops”. Ny anarana feno: “Guizhou Dew Drops Green Tea”.

• Zava-dehibe ara-kolontsaina: Ny “Lùzhū” dia tandindon’ny fiovan’i Guizhou avy amin’ny faritra dite nanadino ho “renivohitra organika” an’ny dite sinoa. Mampiseho izany fa ny faritany, izay noheverina ho faritra tendrombohitra mahantra lavitra, dia nahay nanova ny “fatiantony” lehibe (avo lenta, halavirana, tsy fisian’ny indostria) ho tombony: tontolo iainana madio, tany tsy voapoizina, terroary tendrombohitra miavaka. Ho an’ny tsena iraisam-pirenena, ny “Lùzhū” dia solontenan’ny dite “madio” (干净茶, gānjìng chá) ao Guizhou — vokatra manana votoaty ambany amin’ny akora simika sisa voaporofo.

3. Famaritana botanika sy ny akora fototra:

• Karazana / Fambolena: Camellia sinensis var. sinensis. Ny fambolena dia Fuding Xiao Bai (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái) , karazana ravina kely, mifandray ara-piterahana amin’ireo karazana dite avy ao amin’ny distrikan’i Fuding (福鼎) ao amin’ny faritanin’i Fujian — tanindrazan’ny dite fotsy malaza. Fuding Xiao Bai dia iray amin’ireo mpikambana “zandriny” ao amin’ny vondrona Fuding (miaraka amin’ny Fuding Da Bai / 福鼎大白 sy Fuding Da Hao / 福鼎大毫). Miavaka amin’ny kirihitra tery, ravina kely misy tsira manify ary volom-bolo fotsy malefaka eo amin’ny tsimoka.

Ny fisafidianana ity fambolena ity ho an’ny famokarana dite maitso ao Guizhou dia fanapahan-kevitra mazava “miampita faritra”. Fuding Da Bai (havana manana ravina lehibe) dia mandrakotra maherin’ny 51% amin’ny fambolena dite rehetra ao Guizhou, nampidirina avy any Fujian tamin’ny alalan’ny fandaharan’asa fanitarana ny tanimbary dite. Xiao Bai kosa dia endrika ravina kely, manome akora fototra manify sy manitra kokoa, tena mety amin’ny dite maitso tsara kalitao amin’ny andiany kely.

• Fijinjana: Fijinjana tanana amin’ny fiandohan’ny lohataona (Aprily, alohan’ny na aorian’ny Qingming / 清明). Ny fenitra dia tsimoka tsy mbola mivelatra sy ravina iray na roa ambony (一芽一叶 / 一芽二叶). Akora organika voamarina ihany.
• Fitakiana ny akora: Tsimoka tanora feno, tsy simba, malefaka misy votoatin’ny zavatra misy fofona. Entina avy hatrany any amin’ny orinasa mba hisorohana ny fiandohan’ny oxidation. Filàna tsara alohan’ny fikarakarana.

4. Terroary sy ny fomba fambolena manokana:

• Faritra: Maodong (茂栋, Màodòng), faritanin’i Guizhou. Guizhou no hany faritany ao Sina izay mampivondrona ny haabo avo, ny halaviran-tany somary avo (raha oharina amin’ny tropika), ny haavon’ny toerana avo (salanisa 1100 m) ary ny tsy fahampian’ny indostria. Ny endriky ny tany tendrombohitra dia mandrakotra ny 92,5% amin’ny faritany, ka mahatonga azy io ho “tendrombohitra” raha ny famaritana.

• Haavo fambolena: 1300 m ambonin’ny ranomasina — avo kokoa noho ny ankamaroan’ny dite maitso malaza ao Sina (Longjing — 200–400 m, Bi Luo Chun — 200–350 m, Huangshan Mao Feng — 700–800 m).

• Tany: Tany mena (红壤, hóng rǎng) miorina amin’ny vatosokay karstika, manankarena mineraly. Ny hasarobidiny manokana dia ny habetsahan’ny selenioma (Se) sy zinc (Zn) izay mampiavaka ny tany maro ao Guizhou. Selenioma dia singa madinika antioxidant lehibe; ny fisiany voajanahary ao anaty tany dia mifindra ao anaty ravina dite, mamorona sanda ara-tsakafo fanampiny.

• Toetany: Toetany subtropical avo lenta, miaraka amin’ny toetra “高海拔、低纬度、寡日照、多云雾” — “haavo avo, halaviran-tany iva, masoandro kely, rahona sy zavona betsaka”. Fiovaovan’ny maripana lehibe isan’andro (10–15°C), hamandoana avo, zavona matetika. Ireo fepetra ireo dia mampiadana ny fitombon’ny tsimoka dite, mampitombo ny fitahirizana L-theanine, siramamy ary zavatra manitra.

• Fomba fambolena manokana:

  • Fanamarinana organika: Fanarahana hentitra ny fenitry ny fambolena organika. Raràna ny pestisida sy zezika sentetika.
  • Fomba biôdinamika: Fampiasana vahaolana misy arina volotsangana (竹炭, zhútan) mba hisorohana ny aretin’ny holatra — fa tsy fungisida simika.
  • “林茶相间” (Lín-chá xiāngjiàn) — “ala sy dite mifandimby”: Modely nentim-paharazana ao Guizhou, izay misy andalana hazo (tung, kanfora, volotsangana) mifanelanelana amin’ireo andalana dite. Ny hazo dia mamorona alokaloka voajanahary, miaro amin’ny rivotra ary mitazona ny fahasamihafana biolojika (manome tontolo ho an’ny bibikely mpihaza — fahavalo voajanahary ny bibikely manimba).
  • “Fiarovana maitso” (绿色防控, lǜsè fángkòng): Rafitra novolavolain’ny Oniversiten’i Guizhou notarihan’ny akademicien Song Bao’an (宋宝安), ahitana fomba toy ny “ahitra manampoka ahitra” (以草抑草), “bibikely mamono bibikely” (以虫治虫), “holatra mandresy holatra” (以菌克菌).

5. Teknolojian’ny famokarana:

• Fijinjana (采摘, cǎizhāi): Fijinjana tanana amim-pitandremana ny tsimoka tanora amin’ny fiandohan’ny lohataona.

• Fametrahana ny maitso (杀青, shāqīng): Fanenomana haingana amin’ny etona mafana (~120°C). Ny etona dia manafoana ny enzymes (polyphenoloxidase), mampiato ny oxidation ary mitahiry ny loko maitso, ny klorofila ary ny fofona vaovao. Ny maripana 120°C dia ambany kokoa noho ny fanatsatsoana ao anaty wok (150–200°C), fa ambony kokoa noho ny fanenomana japoney (95–100°C), ka mamorona mombamomba ny fofona anelanelany: tsy dia “ranomasina” toa ny japoney, fa “vaovao” kokoa noho ny natsoina.

• Famoritana (揉捻, róuniǎn): Famoritana mekanika amin’ny rollers mba hanomezana endrika spiral mampiavaka sy hanapotehana ny rindrin’ny sela. Ny ravina kelin’i Fuding Xiao Bai dia mihorona ho spiral miendrika matevina sy milamina.

• Fanamainana (烘干, hōnggān): Fanamainana farany, matetika mampiasa teknolojia infrarouge (红外线干燥, hóngwàixiàn gānzào), mba hanesorana ny hamandoana amin’ny fomba mirindra sy malefaka hatramin’ny <5%. Ny fanamainana infrarouge dia mitazona ny famirapiratan’ny loko sy ny zavatra manitra mora levona.

• Fanasarahana (分级, fēnjí): Ny dite vita dia sara-dasina araka ny kalitao sy ny fitoviana.

6. Toetra mampiavaka ara-panandramana:

• Endriky ny ravina maina: Spiral milamina miloko maitso emeraoda manopy matroka, mitovitovy amin’ny rano ando (no misy ny anarany). Matevina, mitovy habe, misy volom-bolo volafotsy kely eo amin’ny tsimoka — lova avy amin’ny karazam-boly Fuding Xiao Bai.
• Fofona ravina maina: Vaovao, mamiratra, misy fofona voninkazo (jasmine, akasia fotsy) sy legioma (voasarimakirana, pomelo, bergamôta) mazava — mombamomba tsy mahazatra ho an’ny dite maitso, vokatry ny fitambaran’ny karazam-boly Fujian sy ny terroary avo lenta.
• Fofona ny rano dite: Mampivoatra sy manamafy ny lohahevitra voninkazo-legioma an’ny ravina maina, manampy azy amin’ny alàlan’ny tsiron’amandy maivana sy tantely. Misy fototra “mineraly” manify — taratry ny tany karstika.
• Tsiro: Malefaka, malama, tsy mangidy raha atsofoka araka ny tokony ho izy. Ireto ny tsirony lehibe: ahitra vaovao mamy kely, voasarimakirana, solila maivana, tsiro mifangaro ronono sy voanjo. Ny tsiro aorian’ny fisotroana dia mamelombelona, somary manindrona kely, miaraka amin’ny “rambo” mineraly sy fahatsapana “fahadiovana” ao am-bava.
• Lokon’ny rano dite: Mangarahara, maitso miloko volamena (黄绿色, huánglǜsè), mamiratra. Tonona mafana kokoa noho ny dite maitso natsoina mahazatra — vokatry ny fanenomana amin’ny etona.
• Fototry ny dite (ravina efa natsofoka): Tsimoka sy ravina tanora malefaka, feno, misokatra milamina, miloko maitso maivana.

7. Firafitra simika:

• Polifenola (katekina): Votoaty avo, miaraka amin’ny EGCG (epigallocatechin gallate) manjaka — tokotokony 85 mg/g amin’ny lanja maina. Ny fanenomana amin’ny etona dia mitahiry tsara ny katekina.
• Asidra amine: L-theanine — tokotokony 2% amin’ny lanja maina. Ny votoaty avo dia vokatry ny haavo (1300 m), ny fitomboana miadana ary ny fijinjana lohataona.
• Alkaloida: Kafeinina — tokotokony 3% amin’ny lanja maina. Vokatra mamelombelona maivana sy antonona.
• Mineraly: Noho ny toetran’ny tany mena karstika, ny dite dia manankarena selenioma (Se) sy zinc (Zn) — singa madinika manana hery antioxidant sy manampy ny hery fiarovan’ny vatana. Izany dia mampiavaka ny dite ao Guizhou, mifandray amin’ny jeolojian’ny faritra.
• Vitamina: Vitamina C (voatahiry noho ny fanenomana amin’ny etona), vitamina B maromaro.

8. Tombontsoa mahasoa:

• Fiarovana antioxidant: Ny tahan’ny EGCG avo (sanda ORAC — tokotokony 1250 μmol TE/g) dia manome fanafoanana mahery ny radika afaka.
• Sanda ara-tsakafo selenioma: Ny fisian’ny selenioma voajanahary dia singa antioxidant sy fanohanana hery fiarovana fanampiny, izay tsy hita amin’ny ankamaroan’ny dite maitso avy any amin’ny faritra hafa.
• Fanatsarana ny fiasan’ny atidoha: Ny fiarahan’ny L-theanine sy kafeinina dia manampy amin’ny fifantohana sy ny fahazavan’ny saina tsy misy tebiteby.
• Fanohanana ny metabolisma: Ny katekina sy ny kafeinina dia manampy amin’ny fanafainganana ny metabolisma. Ny fikarohana in vitro dia manondro ny fahafahany manakana ny alpha-glucosidase, izay mety hanampy amin’ny fifehezana ny tahan’ny siramamy ao anaty ra.
• Fahadiovana organika: Ny tsy fisian’ny pestisida sy zezika sentetika sisa (voamarina amin’ny fanamarinana) dia zava-dehibe ho an’ny mpanjifa miahiahy momba ny fiarovana ny vokatra dite.

9. Fomba fandrotsahana:

• Maripanan’ny rano: 75°C (±3°C). Tsy rano mangotraka — avelao hihena ny rano aorian’ny fangotrahana. Rano malefaka, voasivana na rano loharano.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml rano (na 1 g isaky ny 50 ml ho an’ny fomba fandrarahana miantoana).
• Fitaovana: Gaiwan (盖碗) vita amin’ny porselana, teapot fitaratra na vera fitaratra. Ny fitaratra dia ahafahana mijery ny loko maitso miloko volamena sy ny fisokafan’ny spiral.
• Fomba (fandrarahana miantoana, 功夫泡法):
  1. Afanay ny fitaovana amin’ny rano mafana.
  2. Aidino ny dite maina; esory ny fofony — efa tsapa amin’ity dingana ity ny mombamomba legioma-voninkazo.
  3. Fandrarahana voalohany — 15–20 segondra (azo ariana ho fanasana na ampiasaina — arakaraka ny safidy).
  4. Fandrarahana faharoa — 20–30 segondra.
  5. Fahatelo sy manaraka — 30–45–60 segondra miaraka amin’ny fitomboana tsikelikely.
  6. Mahatanty fandrarahana feno hatramin’ny 5 ny dite.
• Fomba hafa (fampiandrasana): 2 g isaky ny 200 ml amin’ny 75°C, avela hipetraka 2–3 minitra. Mety amin’ny fisotroana andavanandro.

10. Fitehirizana:

Tahaka ireo dite maitso avo lenta rehetra, ny “Lùzhū” dia mora voakasiky ny rivotra, ny hazavana, ny hamandoana ary ny fofona hafa. Tehirizo ao anaty fitoeran-jiro tsy tantera-drivotra sy tsy mivohitra — ny tsara indrindra dia ao anaty fonosana fanaovana banga na kitapo mirefy foil ao anaty boaty vy. Ny toe-javatra tsara indrindra dia vata fampangatsiahana amin’ny +5°C, miaraka amin’ny fanisan-tena tsara amin’ny hamandoana sy fofona sakafo. Amin’ny maripana efitrano — tsy mihoatra ny +25°C, amin’ny toerana maina sy maizina. Ny fe-potoana fitehirizana aroso dia hatramin’ny 24 volana raha tehirizina amin’ny vata fampangatsiahana, hatramin’ny 12 volana amin’ny maripana efitrano. Ny famirapiratan’ny fofona ambony indrindra dia ao anatin’ny 6 volana voalohany.

11. Vidiny sy hosoka:

Amin’ny maha dite organika avo lenta avy amin’ny andiany voafetra, ny “Lùzhū” dia mitana sokajy ambony. Ny vidiny ambongadiny dia 120–150 USD isaky ny kg (FOB Shanghai). Ny vidiny antsinjarany dia 25–30 USD isaky ny 100 g ao amin’ny magazay manokana.

• Ahoana no hisorohana ny hosoka:
  • Vidio amin’ireo mpamatsy manampahaizana amin’ny vokatra organika ary manome vaovao momba ny fiaviana (Maodong, Guizhou) sy ny fanamarinana.
  • Jereo ny endriny: ny “Lùzhū” tena izy dia spiral matevina sy milamina miloko maitso emeraoda manopy matroka miaraka amin’ny volom-bolo volafotsy. Ny tsy fitovian’ny habe sy ny loko dia famantarana mampiahiahy.
  • Tombanana ny fofona: mombamomba legioma-voninkazo mampiavaka (voasarimakirana, jasmine). Ny tsy fisian’ny tsiron-tsakafo legioma na ny fisian’ny aloky ny setroka sy ny fanatsatsoana dia famantarana ny fanoloana dite natsoina.
  • Andramo ny tsiro: amin’ny 75°C — malefaka, mamy kely, tsy mangidy, miaraka amin’ny tsiro mineraly aorian’ny fisotroana. Ny mangidy mafy dia famantarana akora fototra mora vidy kokoa (matetika hybrid Assam).
  • Vidiny ambany mampiahiahy (8–15 USD isaky ny 100 g) dia manondro fanoloana akora tsy organika na karazam-boly hafa.

12. Zava-misy mahaliana:

• Ny faritanin’i Guizhou no tanindrazan’ilay fôsily dite tranainy indrindra fantatra: “voa dite misy bola efatra” (四球茶籽化石), hita tamin’ny 1980 teo amin’ny sisin-tanin’ny distrikan’i Qinglong sy Pu’an ary efa 1 tapitrisa taona teo ho eo. Izany dia iray amin’ireo porofo tranainy indrindra momba ny fisian’ny karazana Camellia amin’ny endrika akaiky ny zava-maniry dite ankehitriny.
• Ny karazam-boly Fuding Xiao Bai, izay nentim-paharazana ampiasaina amin’ny dite fotsy any amin’ny morontsirak’i Fujian, dia voasitrana amin’ny teknolojian’ny dite maitso ao Guizhou — amin’ny etona fa tsy amin’ny fandazoana sy fanamainana tsotra fotsiny. Io fomba fiasa “miampita faritra” io dia ohatra iray amin’ny fomba ahafahan’ny karazam-boly iray manome dite samy hafa tanteraka arakaraka ny teknolojia fikarakarana.
• Ny Fuding Da Bai (havana manana ravina lehibe amin’ny Xiao Bai) dia mandrakotra maherin’ny 51% amin’ny fambolena dite rehetra ao Guizhou — io no karazam-boly manjaka ao amin’ny faritany, nampidirina avy any Fujian tamin’ny alalan’ny fandaharan’asa fanitarana ny famokarana dite.
• Tamin’ny 2017, i “Guizhou Lü Cha” (贵州绿茶) no lasa famantarana ara-jeografika “faritany” voalohany tao amin’ny tantaran’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina ho an’ny dite — anarana tokana iarovana ny dite maitso ao amin’ny faritany iray manontolo.
• Ny fomba biôdinamika amin’ny famafazana vahaolana amin’ny arina volotsangana (竹炭) mba hisorohana ny aretin’ny holatra dia fanavaozana mampiavaka an’i Guizhou, izay maneho ny filozofia ara-tontolo iainana ankapoben’ny faritany: “生态为根” — “ny tontolo iainana no fototra”.
• I Guizhou no faritra dite lehibe indrindra ao Sina raha ny velaran’ny tanimbary no jerena (>7 tapitrisa mu / ~467 000 ha tamin’ny taona 2020), nihoatra ireo mpitarika nentim-paharazana — Yunnan, Fujian ary Zhejiang.
• Ilay fitenenana malaza ao Guizhou “天无三日晴, 地无三尺平” — “ny lanitra tsy mazava hateloana mifanesy, ny tany tsy lemaka na dia telo chi aza” — dia mamaritra tsara ny fepetra tonga lafatra ho an’ny kirihitra dite: rahona tsy tapaka, zavona, endri-tany tendrombohitra.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa:

• Duyun Mao Jian (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Dite maitso malaza ao Guizhou, iray amin’ireo “dite folo lehibe ao Sina” (araka ny dikan-teny 1982). Vokarina avy amin’ny karazam-boly ravina kely eo an-toerana ao amin’ny faritr’i Duyun (Qiannan). Natsatsoina (炒青). Ny fofona dia kastanea sy ahitra, mahazatra ny dite maitso natsoina ao Sina. Ny tsiro dia lalina, misy mamy maivana sy mangidy antonona. Ny “Lùzhū” dia miavaka amin’ny mombamomba legioma-voninkazo (fa tsy kastanea), fanenomana amin’ny etona (fa tsy fanatsatsoana) ary fahadiovana organika asongadina.
• Meitan Cui Ya (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Dite prestigieux iray hafa ao Guizhou, avy amin’ny faritr’i Meitan (Zunyi). Ravina fisaka, mitovitovy amin’i Longjing. Natsatsoina. Ny fofona dia “嫩栗香” (fofona kastanea tanora), mampiavaka ny “Guizhou Lü Cha”. Ny tsiro dia matevina, mamelombelona. Ny “Lùzhū” kosa dia malefaka kokoa, marefo kokoa, misy tsiron-tsakafo legioma ary tsy dia matevina loatra; akaiky kokoa ny rejisitra voninkazo.
• Guangxi Xue Ya (广西雪芽, “Tsimoka Oram-panala”): Dite maitso avy any Guangxi, vokarina ihany koa avy amin’ny karazam-boly Fuding (Fuding Da Bai Hao), fa natsatsoina. Ny fofona dia voankazo tropikaly (manga), misy asidra kely. Ny tsiro dia mamy kely, miaraka amin’ny tsiro amandy aorian’ny fisotroana. Ireo dite roa ireo dia ohatra amin’ny fampiasana “miampita faritra” ireo karazam-boly Fuding, saingy samy hafa ny fomba fametrahana (etona vs. fanatsatsoana) ary, araka izany, ny mombamomba ny fofona.
• Enshi Yu Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Dite maitso nendasina tao anaty etona, avy any Hubei. Ny fomba fametrahana dia akaiky (etona), saingy ny karazam-boly, ny terroary ary ny haavo dia samy hafa. Enshi Yu Lu dia manana toetra “ando” bebe kokoa, miaraka amin’ny tsiron-kastanea; ny “Lùzhū” kosa dia manana tsiro legioma sy mineraly kokoa.

14. Mety ho fanoherana:

• Tsy fahazakana manokana na fanehoan-kevitra mahazaka.
• Mila fitandremana raha misy gastritis miaraka amin’ny asidra avo na fery, indrindra amin’ny vavony foana: ny zavatra manindrona dia mamporisika ny famokarana ranom-bavony.
• Noho ny votoatin’ny kafeinina (~3%) dia mety tsy mety amin’ireo olona manana fahamoram-po amin’ny hozatra, tsy fahitan-tory na hipertensiona amin’ny vanim-potoana miharatsy.
• Tsy soso-kevitra amin’ny fatra lehibe mandritra ny fitondrana vohoka (indrindra amin’ny telovolana voalohany) sy ny fampinonoana.
• Mety hifanerasera amin’ny anticoagulants (warfarin) noho ny votoatin’ny vitamina K; soso-kevitra ny miresaka amin’ny dokotera raha mihinana fanafody toy izany.

Ho famaranana:

Ny Ando Guizhou (贵州露珠, Guìzhōu lùzhū) dia dite mampivondrona tantara maromaro mahaliana: ny jeolojia dite tranainy indrindra ety an-tany sy ny fanamarinana organika maoderina; ny karazam-boly fotsy Fuding sy ny teknolojia fanenomana amin’ny etona ho an’ny dite maitso; ny tany karstika misy selenioma sy ny fambolena biôdinamika misy arina volotsangana. Ny vokatra dia dite maitso manana fofona legioma-voninkazo tsy fahita firy, tsiro “madio” voasongadina, toetra mineraly ary sanda ara-tsakafo fanampiny (selenioma, zinc). Ho an’ireo izay mitady dite maitso ara-tontolo iainana, tsy mahazatra ny mombamomba azy ary manana tantara iray tapitrisa taona — ny “Ando” avy any Guizhou dia ho fahitana mendrika.