Guǎngxī zǎochūn yínzhēn báichá

Guǎngxī zǎochūn yínzhēn báichá dia dite fotsy sokajy Bai Hao Yin Zhen (白毫银针), novokarina tao amin’ireo faritra be tendrombohitra ao amin’ny Faritra Mizaka Tenan’i Guangxi Zhuang (广西壮族自治区) tamin’ny alàlan’ny akora avy amin’ny cultivara Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫), nangonina tamin’ny fiandohan’ny lohataona. Ny mampiavaka an’ity dite ity indrindra dia ny fanangonana tena aloha: noho ny toetrandro subtropikaly any Guangxi miaraka amin’ny ririnina malefaka, ny kirihitr’ala dite eto dia mifoha 2–4 herinandro mialoha kokoa noho ny any Fujian, izay ahafahana mahazo ny andiany voalohany amin’ireo «fanjaitra volafotsy» efa amin’ny faran’ny volana febroary – fiandohan’ny volana martsa, raha mbola ao anaty fialan-tsasatra ririnina ny fambolena any Fuding. Io «elanelam-potoana» io dia nametraka ny toerana ara-barotra (fivoahana aloha eny an-tsena) sy ny maha-tokana organoleptika an’ireo «fanjaitra volafotsy» Guangxi — malefaka kokoa, misy tonon-tsikitry ny voninkazo sy voankazo raha ampitahaina amin’ireo Fuding mahazatra.

Nanomboka tamin’ireo taona 2010, i Guangxi — indrindra ireo distrikan’i Lingyun (凌云县, Língyún Xiàn) sy Leye (乐业县, Lèyè Xiàn) ao anatin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Baise (百色市, Bǎisè Shì) — dia lasa iray amin’ireo ivon-toerana lehibe amin’ny famokarana dite fotsy ivelan’ny faritra nentim-paharazana Fujian.

1. Fanasokajiana sy fiaviana:

• Karazana: Dite fotsy (白茶, báichá) — kely fermenté (5–10 % oxydation). Teknolojia: fanatsatsoana sy fanamainana, tsy misy fixasiôna «shaqing» ary tsy misy fihodinana.

• Sokajy: Bai Hao Yin Zhen (白毫银针, «Fanjaitra volafotsy misy volon-kazo fotsy») — ny laharana ambony indrindra amin’ny dite fotsy, amin’ny tsimoka madio tsy mivelatra. Araka ny fenitra GB/T 22291-2017 «Dite fotsy», ny Yin Zhen no voalohany amin’ireo sokajy efatra (Yin Zhen → Mu Dan → Gong Mei → Shou Mei).

• Fiaviana: Sina, Faritra Mizaka Tenan’i Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), kaominina an-tanàn-dehibe Baise (百色市), distrikan’i Lingyun (凌云县) sy Leye (乐业县). Amboarina koa any amin’ireo distrika be tendrombohitra hafa ao Guangxi izay ambolena amim-pahombiazana ny karazana fotsy Fujian.

• Coordonnées géographiques: Manodidina ny 24°20′ Avaratra, 106°33′ Atsinanana (faritra Lingyun).

2. Tantara sy dikany ara-kolontsaina:

• Tantara:

Ny tantaran’ny dite ao Guangxi dia efa nisy nandritra ny taonjato maro: ny Lingyun Baihao Cha (凌云白毫茶) — cultivara lehibe ravina eo an-toerana — dia voatonona ao amin’ny «Guangxi Tongzhi Gao» (《广西通志稿》) sy «Guangxi Techan Wupin Zhi» (《广西特产物品志》, 1937): «Dite misy volo fotsy, hazo lehibe izy — mahatratra roa zhang ny haavony… bibidia daholo». Na izany aza, ny famokarana dite fotsy amin’ny endrika Bai Hao Yin Zhen dia tranga vao haingana. Nentim-paharazana, ny Yin Zhen dia novokarina tao Fujian ihany: tany Fuding (nanomboka tamin’ny 1796) sy Zhenghe (nanomboka tamin’ireo taona 1880).

Ny famindrana ny teknôlôjia ho any Guangxi dia nanomboka tamin’ireo taona 2000–2010 noho ny antony maro: ny fiakaran’ny tinady anatiny sy iraisam-pirenena momba ny dite fotsy (ny habetsahan’ny famokarana tao Fuding dia nitombo avy amin’ny ~5 000 taonina tamin’ny 2010 ho ~26 500 taonina tamin’ny 2022, ary ny sandan’ny marika «Fuding Bai Cha» dia nihoatra ny 52 lavitrisa yuan); ny fiakaran’ny vidin’ny tany sy ny asa any Fujian; ny fampidirana amim-pahombiazana ny cultivara Fuding Da Bai Hao any amin’ireo faritra be tendrombohitra any Guangxi, izay toa mifanaraka ny toetry ny toetrandro. Ny orinasa avy any Lingyun sy Baise, izay nandrakizay mpamokatra dite maitso tamin’ny Lingyun Baihao Cha teo an-toerana, dia nianatra ny teknôlôjia Fujian amin’ny dite fotsy ary nanomboka namoaka ny «fanjaitra volafotsy» azy manokana.

Ny tombony lehibe amin’ny fifaninanana ananan’ireo mpamokatra Guangxi dia ny fotoam-panangonana aloha. Ny ririnina malefaka any Guangxi (ny maripana antonony amin’ny ririnina dia 3–5 °C ambony noho ny any Fuding) dia ahafahan’ny kirihitr’ala dite manomboka mitombo efa amin’ny faran’ny volana febroary, raha ny fambolena any Fuding kosa manomboka ny vanim-potoana amin’ny tapany – faran’ny volana martsa. Izany dia manome ny «fanjaitra volafotsy» Guangxi fivoahana eny an-tsena 2–4 herinandro mialoha — ao anatin’ny vanim-potoanan’ny tinady ambony indrindra sy ny vidiny avo indrindra.

• Anarana: 广西 (Guǎngxī) — anaran’ny faritra mizaka tena; 早春 (Zǎochūn) — «lohataona aloha», manantitrantitra ny fanangonana tena aloha; 银针 (Yínzhēn) — «fanjaitra volafotsy»; 白茶 (Báichá) — «dite fotsy».

• Dikany ara-kolontsaina: Ny Yin Zhen Guangxi dia solontenan’ny «onja vaovao» amin’ny dite fotsy: dite teraka tsy avy amin’ny tantara nentin-drazana fa avy amin’ny lojika ara-toekarena sy ny tombony ara-toetrandro. Ny fisehoany dia manaporofo ny fanitarana ny jeografia amin’ny dite fotsy ivelan’ny fototra Fujian nentim-paharazana — dingana iray mifanindran-dàlana amin’ireo fisehoana mitovy ao Yunnan (Yue Guang Bai, Jinggu Bai Cha), Hunan (Sangzhi Bai Cha) ary faritany hafa.

3. Famaritana ara-botany sy akora:

• Karazana: Camellia sinensis var. sinensis.

• Karazany / Cultivar: Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo) — fantatra ihany koa amin’ny hoe Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá), cultivar fenitra nasionaly amin’ny famokarana Bai Hao Yin Zhen. Mampiavaka azy ny tsimoka lehibe, matavy, matevina, rakotra volo fotsy volafotsy (trichomes). Nampidirina tao Guangxi avy any Fujian; amin’ity tany vaovao ity dia mitazona ny toetra mampiavaka azy ara-morphologique, saingy mahazo nuance amin’ny mombamomba ny tsiro.

• Fanangonana: Tena aloha lohataona — faran’ny volana febroary – fiandohan’ny volana martsa, alohan’ny fety Qingming (清明). Ny fanangonana dia atao tanana tanteraka, amin’ny maraina mazava aorian’ny fahasitranan’ny ando. Ny tsimoka ambony tsy mivelatra ihany no voafantina (单芽, dān yá) manana halava 2,5–3 sm, matevina, matavy, tsy misy soritr’aretina fisokafana.

• Fepetra momba ny akora: Araho ny fitsipiky ny «raràna folo» (十不采, shí bù cǎi): tsy manangona amin’ny orana, amin’ny ando, tsimoka manify/volom-parasy/simba/misokatra/foana/marary.

4. Terroara sy ny mampiavaka ny fambolena:

• Faritra: Faritra be tendrombohitra any avaratra-andrefan’i Guangxi — distrikan’i Lingyun sy Leye, mipetraka eo amin’ny fiombonan’ny havoan’i Yunnan-Guizhou sy ireo tendrombohitra karstika Guangxi. Io no iray amin’ireo faritra tsy dia mandroso ara-indostria any atsimon’i Sina — madio ara-tontolo iainana, miaraka amin’ny rakotra ala midadasika.

• Haavo fiompiana: 800–1500 m ambonin’ny ranomasina. Ny faritra tsara indrindra dia 900–1200 m, izay miseho ny «toetran’ny tendrombohitra»: zavona matetika, fiovaovan’ny maripana lehibe isan’andro, hazavana miparitaka.

• Toetrandro: Monsonika subtropikaly. Ny maripana antonony isan-taona 19–23 °C — mafana kokoa noho i Fuding (~18,5 °C). Ny rotsak’orana isan-taona 1700–1800 mm. Ny hamandoana relatif 80–85 %. «晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云» — ohabolana eo an-toerana mamaritra ireo toe-javatra mahazatra: na dia amin’ny andro mazava aza, ny maraina sy ny hariva dia feno zavona ny tendrombohitra. Ny vanim-potoana tsy misy hatsiaka — hatramin’ny 340 andro. Ririnina malefaka (ny maripana antonony amin’ny volana janoary ~10–12 °C) — antony lehibe mahatonga ny fifohazana aloha be amin’ny kirihitr’ala dite.

• Tany: Tany mena (红壤) sy tany mavo (黄壤), asidra (pH 4,5–6,0), lalina (>40 sm), malemilemy, lonaka, miaraka amin’ny organika be dia be. Fikorian-drano tsara eo amin’ireo tehezan-tendrombohitra.

• Ekolojia: Fambolena maro no tantanana araka ny fenitra ôrganika na bio-ôrganika. Ny distrikan’i Lingyun dia tafiditra ao anatin’ireo distrika roapolo voalohany «distrika fototry ny fambolena dite tsy misy poizina» ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina (无公害茶叶生产示范基地县, nanomboka tamin’ny 2001).

5. Teknolojian’ny famokarana:

Ny teknôlôjia dia mifanaraka tanteraka amin’ny famokarana mahazatra Bai Hao Yin Zhen: fidirana an-tsehatra faran’izay kely, tsy misy fikirakirana mekanika, fifantohana amin’ny fanatsatsoana maharitra.

• Fanangonana (采摘, cǎi zhāi): Fanangonana tanana ireo tsimoka madio amin’ny fiandohan’ny lohataona.

• Fanatsatsoana (萎凋, wěi diāo): Ny dingana fototra sy lava indrindra. Aparitaka amin’ny sosona manify eo ambonin’ny sefo volotsangana (水筛, shuǐ shāi) na rafitra hazo ny tsimoka. Mampiasa fomba mitambatra: fanatsatsoana amin’ny masoandro voalohany (日光萎凋, rìguāng wěi diāo) — 1–2 ora amin’ny masoandro maraina malefaka mba hanombohana fermentation malefaka; aorian’izay dia afindrana ao an-trano (室内萎凋, shìnèi wěi diāo) ho an’ny fahavitana miadana amin’ny maripana 20–25 °C sy hamandoana 60–80 %. Ny faharetan’ny fotoana manontolo dia 48–72 ora. Amin’ity dingana ity no iforonan’ny mombamomba ny tsiro sy ny fofona fototra: mihamalemy oxidation ny polyphenols, ampidirana rano ampahany ny proteinina sy ny gliosida, miforona ny singa manitra mivoatra (linalool, geraniol, cis-jasmone).

• Fanamainana (烘干, hōng gān): Misy dingana roa: fanamainana fototra amin’ny ~80 °C, aorian’izay fanamainana indray amin’ny ~60–70 °C mandra-pahavitany hamandoana 4–5 %. Manamafy ny toe-javatra tratrarina ary manala ny «tsiron’ny ahitra» sisa tavela.

• Fanasarahana (拣剔, jiǎn tì): Fanesorana tanana ireo tsimoka simba, tangozany, ary ravina kisendrasendra.

6. Toetra organoleptika:

• Endrika anaty maina: Tsimoka lehibe, matevina, mahitsy na miolakolaka kely, mitovitovy amin’ny fanjaitra, rakotra volo fotsy volafotsy matevina sy mamirapiratra. Ny lokony dia fotsy volafotsy ka hatramin’ny volondavenona maivana misy loko maitso. Ny firaisana sy ny fahamendrehan’ireo tsimoka no marika manan-danja amin’ny kalitao.

• Hanitry ny ravina maina: Malefaka, vaovao, misy tonon-tsikitry ny voninkazo (honeysuckle, orkide), tantely maivana ary voankazo (voatavo, aprikotra). Indraindray — misy nuance kely toy ny ahitra na volotsangana.

• Tsiro: Malefaka, malama, landy, tsy misy mangidy na mangidy. Hamamy voajanahary — voatavo-tantely, miaraka amin’ny tonon-tsikitry ny paiso fotsy sy ny ranom-boninkazo. Ny tsirony aorian’ny fisotroana dia lava, madio, mamelombelona. Raha ampitahaina amin’ny Yin Zhen Fuding — dia «malemy kokoa», «maivana», miaraka amin’ny tonon-tsikitry ny voninkazo sy voankazo mibaribary kokoa ary ny «tsiron-tsavony» tsy dia mibaribary loatra.

• Lokon’ny rano: Manomboka amin’ny saika mangarahara ka hatramin’ny mavo hatsatra na aprikotra maivana. Madio sy mazava.

• Fanambanin’ny dite: Tsimoka matavy, maitso malefaka na maitso mampahatsiaro mavo, mitana ny fahamendrehany.

7. Firafitra simika:

Ny fikirakirana faran’izay kely ny dite fotsy dia mitahiry indrindra ny mombamomba biôkimika voajanahary amin’ny tsimoka vaovao. Ireo angon-drakitra ireo dia natolotra ho an’ny Yin Zhen avy amin’ny cultivara Fuding Da Bai Hao (faritra Lingyun):

• Polyphenols: ~18–22 % arak’ny lanja maina. Katekina lehibe — EGCG, ECG, EGC, EC. Ny votoatiny dia ambany kely noho ny dite maitso avy amin’ny akora mitovy — misy ampahany kely amin’ny katekina mihamalemy oxidation mandritra ny fanatsatsoana maharitra.
• Asidra amine: Votoatiny avo — ~4–6 %. Ny L-theanine no manjaka. Izy io no mahatonga ny hamamy (鲜甜, xiān tián) sy ny «landy» amin’ny tsiro.
• Kafeinina: ~3–5 %. Ny dite tsimoka dia mampivondrona alkaloida betsaka kokoa noho ny dite ravina.
• Flavonoïda: Dihydromyricetin (二氢杨梅素) — hepatoprotecteur voajanahary, singa mampiavaka ny dite fotsy.
• Vitamina: C (voatahiry tsara noho ny tsy fisian’ny fitsaboana amin’ny hafanana ambony), B₁, B₂, karotenoïda.
• Mineraly: Potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, fluor.
• Singa manitra: Linalool, geraniol, β-ionone, cis-jasmone — mamorona fehezam-boninkazo sy voankazo.

8. Toetra mahasoa:

• Fiarovana anti-oxydant: Votoatiny avo amin’ny polyphenols sy flavonoïda. Ny dite fotsy, araka ny fikarohana maro, dia manana hetsika anti-oxydant mibaribary kokoa noho ny dite maitso, noho ny fitehirizana tsara kokoa ny katekina natoraly.
• Hetsika hepatoprotecteur: Ny dihydromyricetin dia miaro ny sela aty, manafaingana ny fanavaozana ny hepatocytes.
• Famporisihana malefaka: L-theanine + kafeinina = fahavitana tony, mifantoka tsy misy fanahiana.
• Fanohanana ny hery fiarovana: Ny polyphenols + vitamina C dia manana toetra antibaktera sy antivirus.
• Fahasalaman’ny hoditra: Ny anti-oxydant dia miaro amin’ny fahasimban’ny hazavana, manatsara ny tonony.
• Fikarakarana ny vava: Ny fluor sy ny katekina dia manakana ireo bakteria miteraka karies.
• Zava-dehibe: Sakafo ara-tsakafo, tsy fanafody. Raha mora tohina amin’ny kafeinina — aza sotroina amin’ny hariva. 3–5 g/andro.

9. Fandrarana:

• Maripan’ny rano: 75–85 °C. Ny rano mangotraka dia «mandoro» ireo tsimoka malefaka, manimba ny asidra amine ary mamoaka fangirifiriana tafahoatra.

• Habetsahany: 3–5 g isaky ny 150–200 ml.

• Fitaovana: Falangy fitaratra na vera — tonga lafatra amin’ny fijerena ny «dihy fanjaitra»: ny tsimoka dia mitsingevana eny ambonin’ny rano aloha, avy eo, rehefa feno rano, dia midina miadana, mijoro mitsangana. Gaiwan porselana — ho an’ny fanandramana mazava tsara. Tsy soso-kevitra ny teapôt Ixing — mitroka ireo nuance malefaka.

• Dinga:

  1. Afanay mialoha amin’ny rano mafana ny fitaovana. Alefaso.
  2. Arotsaka ny dite.
  3. Ny fanasana — tsy voatery ho an’ny Yin Zhen tsara kalitao; raha tianao — fampidinana haingana 5 segondra.
  4. Fampidinan-drano voalohany — 1–2 minitra (vera) na 15–20 segondra (gongfu).
  5. Ireo manaraka — +10–15 segondra.
  6. Ny dite dia mahazaka 4–7 fampidinan-drano, mivelatra manomboka amin’ny fahavaozana maivana ka hatramin’ny fahamamy tantely.

• Fomba «fandrarana ambony» (上投法, shàng tóu fǎ): Araraka aloha ny rano ao anaty vera, ary avy eo ampitobahana tsara ny tsimoka — hidina miadana «mitsingevana» izy ireo, ka miteraka fahitana mahavariana.

10. Fitehirizana:

• Fotoana fohy (hatramin’ny 1 taona): Fonosana foil tsy azo idiran-drivotra, vata fampangatsiahana 0–5 °C. Mitahiry indrindra ny fahavaozan’ny fofona sy ny lokon’ny rano.
• Maharitra (fihamatorana): Amin’ny fepetra mety (18–28 °C, hamandoana 40–65 %, tsy misy hazavana sy fofona, fonosana misy sosona telo) ny dite fotsy dia afaka «matotra» mandritra ny taona maro, mahazo tonon-tsikitry ny tantely sy daty lalina kokoa. Ny fahafaha-mihamatotra ny Yin Zhen — hatramin’ny 10–15+ taona.
• Fahavalon’ny dite: Hamandoana, hazavana, fofona hafa, fiovaovan’ny maripana tampoka.

11. Vidiny sy hosoka:

Ny Yin Zhen Guangxi, amin’ny ankapobeny, dia 20–40 % mora kokoa noho ny Fuding amin’ny laharana mitovy, izay vokatry ny vidin’ny tany sy ny asa ambany kokoa any Guangxi. Na izany aza, dite elite izy io: ny andiany kalitao aloha lohataona — manomboka amin’ny 800 yuan/500 g; ny premium — lafo kokoa.

• Ahoana no hisorohana ny hosoka:
  • Mividia amin’ireo mpamatsy azo itokisana miaraka amin’ny fampahalalana mazava momba ny fiaviana.
  • Tombanana ny firaisana, ny habeny ary ny volombavan’ny tsimoka. Ny tsimoka vaky, kely, «rivotra» dia mariky ny kalitao ambany.
  • Hamarino ny fofona: vaovao, voninkazo-tantely. Ny fofona mangidy, masirasira — fitehirizana tsy mety na hosoka.
  • Mitandrema amin’ny fanoloana amin’ny akora tara (fahavaratra/fararano) na mora kokoa.

12. Fahalalana mahaliana:

• Lingyun Baihao — cultivar «mpihinana zavatra rehetra». Ny Lingyun Baihao Cha (凌云白毫茶) — cultivara dite eo an-toerana Guangxi — dia heverina ho iray amin’ireo vitsy eran-tany mety amin’ny famokarana ny karazana dite sinoa enina rehetra (maitso, fotsy, mavo, oolong, mena ary mainty). Ny angon-drakitra CAAS: ny ravina lohataona dia misy asidra amine 3,36 %, polyphenols 35,6 %, kafeinina 4,91 %. Na izany aza, ho an’ny Yin Zhen dia tsy io no ampiasaina fa ny Fuding Da Bai Hao nampidirina — cultivar «fotsy» manokana miaraka amin’ny tsimoka lehibe sy volombava be.

• «Fanjaitra volafotsy» amin’ny volana febroary. Amin’ny taona tsara dia tonga eny an-tsena ny andiany voalohany amin’ny Yin Zhen Guangxi efa amin’ny faran’ny volana febroary — iray volana mialoha ny Fuding. Ho an’ny tsena izay misy ny «dite lohataona voalohany» (头春茶, tóuchūn chá) dia sarobidy indrindra, tombony goavana izany.

• Fanangonana indray mandeha. Ny akora ho an’ny tena Yin Zhen dia angonina ao anatin’ny «varavarankely» fohy dia fohy — matetika tsy mihoatra ny 10–15 andro. Aorian’ny fiandohan’ny fisokafan’ny tsimoka dia tsy mety afa-tsy amin’ny Bai Mu Dan intsony ny akora.

• Estetika hita maso. Ny fandrarana Yin Zhen ao anaty vera fitaratra dia iray amin’ireo fahitana tsara tarehy indrindra eo amin’ny tontolon’ny dite: tsimoka volafotsy «mitsingevana» ao anaty rano ary midina miadana any ambany, mijoro mitsangana, toy ny labozia kely.

• Fototra ôrganika. Maro amin’ireo dite fotsy Guangxi no manana fanamarinana ôrganika iraisam-pirenena, izay mampitombo ny maha-manintona azy ireo amin’ny tsena fanondranana.

13. Fampitahana amin’ireo Bai Hao Yin Zhen hafa:

• Fuding Yin Zhen (福鼎银针, Fujian): Fenitra. Tsiro matevina kokoa, «misaina», miaraka amin’ny tonon-tsikitry ny voanjo sy mafana. Fanangonana — tapany/faran’ny volana martsa. Ny Guangxi — malefaka kokoa, voninkazo, «maivana»; fanangonana — 2–4 herinandro mialoha.

• Zhenghe Yin Zhen (政和银针, Fujian): Avy amin’ny cultivara Zhenghe Da Bai Cha — lehibe kokoa ny tsimoka, maizina kokoa ny lokony, «matotra» kokoa ny tsirony. Ny Guangxi — maivana kokoa, maivana kokoa, voan-tsaramaso kokoa.

• Yunnan Yin Zhen (云南银针): Avy amin’ny C. sinensis var. assamica — lehibe ravina. Matevina kokoa ny tsimoka, mety ho volamena ny volombava, tena matanjaka kokoa ny tsirony, «mahery», miaraka amin’ny tonon-tsikitry ny tantely sy tropikaly. Terroara sy fototra botanika hafa tanteraka.

• Lingyun Bai Cha (凌云白茶, Guangxi): Dite fotsy avy amin’ny cultivara eo an-toerana Lingyun Baihao (tsy Fuding Da Bai Hao). Tsimoka sy ravina lehibe kokoa, mombamomba ny tsiro hafa — «mamana» kokoa, misy fangirifiriana mibaribary. Ny Yin Zhen Guangxi avy amin’ny Fuding Da Bai Hao — akaiky kokoa ny fomba Fuding.

• Bai Hao Yin Zhen avy any Fuding (本地福鼎银针): Mbola heverina ho fenitra volamena. Ny Yin Zhen Guangxi dia tsy mikatsaka ny hisolo toerana, fa manolotra safidy hafa mahaliana — miaraka amin’ny fotoana aloha kokoa, vidiny mora kokoa ary ny toetrany «atsimo» manokana.

Ho famaranana:

Ny Guǎngxī zǎochūn yínzhēn báichá — dite taranaka vaovao: teraka tsy avy amin’ny angano fa avy amin’ny lojika ara-toekarena sy ny tombony ara-toetrandro, tao anatin’ny folo taona sy sasany dia nahazo toerana misongadina teo amin’ny tsenan’ny dite fotsy. Ireo «fanjaitra volafotsy», voangona amin’ny faran’ny volana febroary raha mbola matory ny fambolena any Fuding, dia mitondra ny halemen’ny hafanam-boninahitry ny lohataona voalohany, ny fahamamy voatavo-voninkazo ary ny fahazavana maivana mampiavaka ny terroara atsimo. Ho an’ny mpankafy dite fotsy, ny Yin Zhen Guangxi dia fahafahana manandrana endrika mahazatra amin’ny famakiana vaovao; ho an’ny mpanangona — zavatra mahaliana ho an’ny fanandramana fampitahana amin’ireo santionany mahazatra Fuding sy Zhenghe. Araraho ao anaty vera fitaratra, araho ny «dihy fanjaitra» miadana — dia ho tonga aminao alohan’ny kalandrie ny lohataona atsimo.