Dite Maintso Baima Ling

Baima Ling Lǜchá (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) – dite maintso any amin’ny tendrombohitra avo, avy amin’ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling (白马岭, “Tandavan-tendrombohitry ny Soavaly Fotsy”) ao am-pon’ny nosy tropikaly Hainan (海南), eo amin’ny lalina ao anatin’ny tandavan-tendrombohitra Wuzhishan (五指山, “Rantsan-tanana Dimy”). Dite toy ny perla ara-bakiteny izy: ny andiany ambony indrindra “Baima Wuzhu” (白马雾珠, “Perla Zavona an’ny Soavaly Fotsy”) dia voahodina ho baolina kitai-kely matevina, mampahatsiahy perla teraka tany anaty rahona. Ny zaridaina dite ao Baima Ling dia miorina eo amin’ny tany volkanika, izay natiora manankarena selenium, voahodidin’ny ala tropikaly miaraka amin’ny firakofana 86% – ao amin’ny faritra izay misy zavona mandritra ny 260 andro isan-taona, ary ny rivotra dia ahitana ion negativa mihoatra 23 000 isaky ny sentimetatra toratelo. Nahazo mari-pankasitrahana GAP (Fomba Fambolena tsara maneran-tany) sy fanamarinana sisa pestisida eoropeanina ity dite ity, ary tamin’ny 2017 dia nahazo ny Medaly Volamena manokana tamin’ny fifaninanana nasionaly “Hua Ming Bei” (华茗杯).

1. Fanafidianana sy Fiaviana:

• Karazana: Dite maintso (绿茶, lǜchá), tsy voaongana. Anisan’ny dite maintso natono (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá). Ny andiany ambony “Baima Wuzhu” dia dite ahodina ho tahaka perla (珠形, zhūxíng); ny andiany “Yunwu Lǜchá” kosa dia dite misy kofehiny mahitsy mahazatra (条形, tiáoxíng).

• Sokajy: Dite malaza isam-paritra ao Hainan. Vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika voasoratra anarana (核心区 – Faritra mizaka tenan’ny vahoaka Li sy Miao ao Qiongzhong). Manana sata “Vokatra Maitso” (绿色食品), “Vokatra Fambolena Malaza ao amin’ny Faritanin’i Hainan” (海南名牌农产品), “Marika Varotra Malaza ao amin’ny Faritanin’i Hainan” (海南省著名商标). Medaly volamena manokana tamin’ny fifaninanana “Hua Ming Bei” (华茗杯特别金奖, 2017). Nahazo mari-pankasitrahana GAP sy fanamarinana sisa pestisida araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeanina.

• Fiaviana: Sina, Faritany Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), Faritra Mizaka Tenan’ny Vahoaka Li sy Miao ao Qiongzhong (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn). Amokarana eo an-tendrombohitr’i Baima Ling (白马岭, Báimǎ Lǐng) ny dite, izay hita ao anatin’ny tandavan-tendrombohitra Wuzhishan – toerana avo indrindra ao Hainan (1867 m). Ny toeram-pamokarana dia ny Tovo-panjakana Ampirianteny “Wushi” (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), izay antsoina ankehitriny hoe “Hainan Nongken Wushi Baima Ling Tea Co., Ltd.” (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司).

• Kôordinàta ara-jeografika: Eo ho eo amin’ny 19°10′ laharam-pehintany avaratra, 109°50′ laharam-pehintany atsinanana.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:

• Tantara: Mihoatra ny arivo taona ny tantaran’ny dite ao Baima Ling – nanomboka tamin’ny fotoana nanangonan’ireo razamben’ny vahoaka Li (黎族, Lízú) dite dia tany an-tendrombohitra Wuzhishan mba hitsaboana sy hampiasaina isan’andro.

  Vaninandro fahagola. Efa ao amin’ny “Qiongtai Zhi” (《琼台志》, “Tantaran’ny [nosy] Qiong”), izay voaangona tamin’ny vaninandro Ming (1511), no voarakitra ny habetsaky ny famokarana “芽茶” (dite voro-borona) sy “叶茶” (dite ravina) tao Hainan, anisan’izany ny momba ny vidiny sy ny famatsiana ho any amin’ny lapan’ny mpanjaka. Tao amin’ireo tantaram-prefektiora tamin’ny vaninandro Qing, ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling dia nantsoina tamin’ny anarana taloha Sihé Ling (思河岭, Sīhé Lǐng); ireo mpanoratra ny “Ding’an Xian Zhi” (《定安县志》) dia nanamarika fa ny dite avy ao Sihé Ling “dia mamy noho ny dite avy ao Nanlü Ling” (南闾岭). Tamin’ny vaninandro Qing, ny dite avy ao Baima Ling sy ny “Shuiman Cha” (水满茶) mifanila aminy avy any amin’ny tehezan-tendrombohitra atsimon’i Wuzhishan dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny “gong cha” (贡茶, gòngchá) – “dite fanaterana” izay nalefa tany amin’ny lapan’ny emperora.

  Vaninandro tantsaha iombonan’ny fanjakana (1958–1990). Tamin’ny taona 1958, tao anatin’ny fandaharana goavana fambolena ny faritra tendrombohitra tao Hainan, no namoronana ireo tanimboly dite voalohany tao amin’ny faritr’i Wuzhishan. Tamin’ny 1960, teo amin’ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling no natsangana ny toeram-panjakana dite Lingtou (岭头) sy Baima Ling, izay natambatra taty aoriana niaraka tamin’ny toeram-panjakana “Nanfang” ary natolotra ho eo ambany firafitry Ny Tovo-panjakana Ampirianteny “Wushi” (国营乌石农场). Nandritra io vaninandro io, i Hainan dia namokatra dite mena (mainty) ho an’ny fanondranana indrindraindrindra – dite CTC marika “Yuanyang” (远洋牌) avy amin’ny toeram-panjakana mifanila Nanhai dia naondrana tany amin’ny firenena 18 maneran-tany, anisan’izany i Etazonia, Japon, ary Frantsa. Tamin’ny taona 1990, ny fitambaran’ny habetsaky ny dite Hainan naondrana dia nihoatra 40 000 taonina, izay nahazoana vola vahiny mihoatra 70 tapitrisa yuan ho an’ny firenena.

  Krizy sy fifohazana (taona 1990 – ankehitriny). Tany am-piandohan’ireo taona 1990, taorian’ny fanafoanana ny rafitry ny fividianana am-panjakana (统购统销) sy ny fidinan’ny vidin’ny dite mena maneran-tany, dia niaina krizy mafy ny indostrian’ny dite tao Hainan: tamin’ny 8 000 mu ny zaridaina dite tao Baima Ling, dia tokony ho 800 sisa no nampiasaina mavitrika. Tonga ny fiovana tamin’ny 2009, rehefa naorina indray ny orinasa ary natodika tamin’ny famokarana dite maintso ambony kalitao. Tamin’ny 2011 dia namoronana ny andiany manokana “Baima Wuzhu” (白马雾珠) – dite maintso ahodina ho tahaka perla, izay lasa mari-pamantarana ny marika. Tamin’ny 2017 dia nahazo ny Medaly Volamena manokana tamin’ny fifaninanana nasionaly “Hua Ming Bei” ny “Baima Wuzhu”. Tamin’ny taona 2024, ny velaran’ny zaridaina dite dia nihoatra 8 251 mu, ny famokarana isan-taona – 10 000 dan (担, ~500 taonina) dite maina, ary ny haavon’ny fizakan-teny mahay (“smart”) tamin’ireo zaridaina dia nahatratra 80%.

• Anarana:

  • “Baima” (白马) – “Soavaly Fotsy” – anaran’ny tandavan-tendrombohitra. Araka ny filazana sasany, ny toponima dia mifandray amin’ny endriky ny tandavan-tendrombohitra, izay mitovitovy amin’ny aloky ny soavaly fotsy mitsambikina, hita manerana ny zavona.
  • “Ling” (岭) – “tandavan-tendrombohitra”, “tandavan-tany avo”.
  • “Lü Cha” (绿茶) – “dite maintso”.

• Heviny ara-kolontsaina: Ho an’ireo vahoaka tompontany Li (黎族) sy Miao (苗族) – mponina teratany amin’ny faritra tendrombohitra ao Hainan – ny dite dia ampahany tsy azo sarahina amin’ny fiainana andavan’andro, ny fitsaboana nentim-paharazana, ary ny fombafomba fandraisam-bahiny. Qiongzhong – iray amin’ireo distrika dite telo lehibe ao Hainan (ankoatr’i Baisha sy Wuzhishan) – dia apetraka ho ivon’ny “dite ala orana” (雨林茶). Ny marika “Baima Ling” dia lasa iray amin’ireo marika dite roa lehibe ao amin’ny distrikan’i Qiongzhong (ny faharoa dia ny “Xinwei”, 新伟牌). Isan-taona ao Qiongzhong dia atao ny “Fetin’ny dite lohataona aloha” (早春茶文化节), ary ny “Baima Ling” dia mahasarika ny sain’ny mpividy avy any amin’ny tanibe Shinoa tsy an-kijanona.

3. Famaritana Ara-botàna sy Akora:

• Karazana / Cultivar: Misy karazana Camellia sinensis maromaro no ampiasaina amin’ny famokarana:

  • Hainan Daye Zhong (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) – karazana ravin-kazo lehibe endemika ao Hainan (C. sinensis var. assamica), namboarina avy amin’ireo vondrona dia ao amin’ny ala tropikaly Wuzhishan. Tamin’ny 2023, ny fandinihana ny fototarazo (genome sequencing) dia nanamafy ny maha-zana-karazana mahaleotena azy, tsy mitovy amin’ny karazana ravin-kazo lehibe ao Yunnan. Ny tahan’ny polyphénol – ≥28%. Manome vatana matevina sy tsiron-tsakafo “matanjaka” amin’ny dite izy.
  • Yunnan Daye Zhong (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) – karazana ravin-kazo lehibe mahazatra, nampidirina tamin’ireo taona 1960. Mameno ny fototry ny fifanampiana (blend).
  • Qilan (奇兰, Qílán) – karazana ravin-kazo antonony manana fofona avo, nentina avy any Fujian. I Qilan no tompon’andraikitra amin’ireo naoty voninkazo sy voankazo ao anatin’ny fofona.

• Fiotazana: Noho ny toetrandro tropikaly ao Hainan (hafanana antonony isan-taona ~22°C), ny vaninandro fitsiriana dia lava lavitra noho ny any amin’ny tanibe. Afaka manomboka amin’ny volana Desambra-Janoary ny fiotazana lohataona aloha – Qiongzhong dia mirehareha ara-dalàna amin’ny maha-iray amin’ireo “faritra dite lohataona aloha indrindra” (早春茶产区) ao Shina.

• Fenitry ny fiotazana:

  • Kilasy ambony indrindra (特级): voro-borona feno na voro-borona iray miaraka amin’ny raviny vao misokatra (全芽或一芽一叶). Misy 90% amin’ny vokatra ivon-toeram-pamokarana – toeram-panjakana Wushi.
  • Kilasy voalohany (一级): voro-borona iray miaraka amin’ny raviny iray.
  • Kilasy faharoa (二级): voro-borona iray miaraka amin’ny raviny kely roa.

• Fepetra takiana amin’ny akora: Samy mitovy habe, malemilemy, tsy misy torotoro ny tsimoka. Fiotazana tanana. Voahodina andro iray ahagona azy ny akora vao voajinja.

4. Toerana (Terroir) sy Toetra Manokana amin’ny Fambolena:

• Toetrandro: Ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling dia any amin’ny faritra misy toetrandro monsoon tropikaly, izay ovain’ny firafitry ny tendrombohitra. Hafanana antonony isan-taona – eo amin’ny 22°C eo ho eo. Rotsakorana isan-taona – eo amin’ny 2500 mm. Ny mampiavaka azy – mihoatra ny 260 andro misy zavona isan-taona – iray amin’ireo taha ambony indrindra amin’ireo faritra dite maneran-tany. Ny hazavana miparitaka (散射光) dia mihoatra ny 75% amin’ny hazavana manontolo. Ny elanelan’ny hafanana isan’andro – mihoatra ny 7°C. Ireo toe-javatra ireo dia mamorona tontolo tsara indrindra hampiadana ny fitombon’ny tsimoka sy hanangonana betsaka asidra amine sy fofona manitra.

• Haavo ambolena: Hatramin’ny 1264 metatra ambonin’ny haabon’ny ranomasina – haavo manokana ho an’ny nosy tropikaly izany. Ny fitambaran’ny laharam-pehintany tropikaly (19° av.) sy ny haavo mihoatra 1000 m dia mamorona toetr’andro bitika izay tsy misy mitovy amin’ireo faritra dite ao Shina.

• Tany: Tany mena vokatry ny volkano (火山灰发育的红壤, huǒshānhuī fāyù de hóng rǎng) miaraka amin’ny pH 4,5–6,0. Ny tahan’ny akora organika – ≥15 g/kg. Toetra manokana – natiora manankarena selenium: ny tahan’ny Se ao anaty tany dia avo 3 heny noho ny salan’isa nasionalin’i Shina. Ny rano dia mifanaraka amin’ny kilasy voalohany amin’ny fenim-panjakana.

• Ekolojia: Firakofan’ny ala – 86%. Ny tahan’ny ion negativa ao anaty rivotra – mihoatra 23 000 isaky ny sentimetatra toratelo (raha ny fenitra ho an’ny “toeram-pialan-tsasatra anaty ala” dia mihoatra 1500+). Tsy misy mihitsy orinasa indostrialy. Voahodidin’ny ala tropikaly ao amin’ny Valan-javaboary Nasionaly “Hainan Redai Yulin” (海南热带雨林国家公园) ny zaridaina dite.

• Ivontoeram-pamokarana: Faritra dite ao amin’ny Tantsaha Ampirianteny Wushi (乌石农场白马岭茶区) ao an-tanàna kely Yacha (牙叉镇), faritra atsimoandrefan’ny distrikan’i Qiongzhong. Eto no mivory ny 90% amin’ny famokarana kilasy ambony indrindra.

5. Teknolojia Famokarana:

Eo ambanin’ny marika “Baima Ling” no amokarana karazany dite maintso roa lehibe, izay samy hafa amin’ny dingan’ny fanomezana endrika: endrika perla (珠形, “Baima Wuzhu”) sy endrika kofehin-tsarobidy (条形, “Yunwu Lücha”).

• Fametrahan-damba (摊放 — tān fàng): Apetraka amin’ny sosona manify nandritra ny 2–4 ora ireo tsimoka voaoty mba hahamaina malefaka sy hanombohan’ny fiforonan’ny fofona.

• “Famonoana ny maintso” (杀青 — shāqīng): Voahodina anaty barika mihodina amin’ny hafanana 120–140°C. Tsy miasa intsony ny enzima, voatazona ny loko maintso.

• Fikosehana (揉捻 — róuniǎn): Fanindriana maivana mba ho lasa kofehy (轻压成条) – fanomezana endrika fototra ny tsirairain’ny dite.

• Fanomezana endrika (做形 — zuòxíng): Dingana mametra ny vokatra farany:

  • Ho an’ny “Baima Wuzhu” (白马雾珠): Fikosehana ho perla – ahodina ho baolina kitai-kely matevina ny dite amin’ny hafanan’ny vilanibe ~80°C amin’ny alalan’ny “fikosohana sy fihodinana” (搓揉做形) miverimberina. Io dingana io dia “manisy tombo-kase” ireo fitambarana fofona manidina ao anaty perla – noho izany, ny teknolojia dia nantsoina hoe “fanidy fofona amin’ny endrika perla” (珠形锁香).
  • Ho an’ny “Yunwu Lücha” (云雾绿茶): Alahatra ho kofehy mahitsy matevina (条索紧直) amin’ny fomba mahazatra ny ravina.

• Fanamainana farany / fanatsarana fofona (提香 — tíxiāng): Fanamainana amin’ny hafanana ambany eo amin’ny ~50°C mba hanesorana amim-pitandremana ny hamandoana sisa sy hitazomana ny fofona.

• Toetra manokan’ny teknolojia: Ampiasaina ny fitsipika “富硒转化” – “fiovana amin’ny alalan’ny selenium”: tsy mampiasa zezika simika mihitsy, fa miantehitra amin’ny fananana selenium natiora avy amin’ny tany volkanika. Nahazo mari-pankasitrahana GAP (Global Good Agricultural Practices) ny dite ary nohamarinina araka ny fenitry ny Vondrona Eoropeanina momba ny sisa pestisida.

6. Toetra Ara-tsiro sy Fofona (Organoleptika):

• Bika aman’endriky ny ravina maina: Wuzhu: perla matevina, mitovy habe, miloko maintso-mainty, mamirapiratra malama (深绿油润) ary misy volo madinidinika. Yunwu Lücha: kofehy mahitsy sy matevina, miloko maintso-mainty, misy volo mazava.

• Fofon’ny ravina maina: Madio, ambony (清香), misy naoty voan-kazo (栗香) manjaka amin’ny dite lohataona. Amin’ireo kilasy avo kokoa – misy naoty fanampiny zongye (粽叶香, “fofon-dravina volotsangana”). Ny kaopy mangatsiaka dia mitazona ny fofona mandritra ny 8 minitra mahery.

• Fofon’ny dite voaloboka: Madio, maharitra, miaraka amin’ny fototra voan-kazo sy tonony maintso vaovao. Hakantony ary “maharitra ela”.

• Tsiro: Vaovao (鲜爽) noho ny tahan’ny asidra amine avo. Malemy-mamy (甘醇, gānchún) misy hatsiaka kely dia kely (涩感微弱). Miverina mazava sy maharitra ny hamaminy (回甘). Matevina antonony ny vatany, “mahavelona”.

• Lokon’ny dite voaloboka: Maintso malefaka, madio ary mangarahara (嫩绿清澈). Amin’ny “Wuzhu” – misy loko volamena kely.

• Faran’ny dite (ravina efa naloboka): Maintso malefaka, mitovy habe (嫩匀成朵), velona (黄绿鲜活). Amin’ny dite perla – mivelatra tanteraka ho tsimoka feno ny perla, mampiseho ny kalitaon’ny akora.

7. Singa Simika:

• Polyphénol (catechine): ≥25%. Ny karazana ravin-kazo lehibe Hainan dia ahitana polyphénol betsaka kokoa noho ny karazana ravin-kazo antonony ao amin’ny tanibe, izay manome tanjaky ny antioksida mazava.

• Asidra amine (anisan’izany L-theanine): Mitombo noho ny firakofana rahona miavaka (260+ andro misy zavona) sy ny fahabetsahan’ny hazavana miparitaka. Ireo asidra amine no mamaritra ny “fahavaozana” sy ny hamamy malefaka tena mampiavaka.

• Selenium (Se): ≥0,8 mg/kg – ny mampiavaka azy indrindra. Raha ampitahaina: ny salan’ny tahan’ny selenium ao anaty dite maintso mahazatra – ≤0,3 mg/kg. Amin’ny endrika organika (azo ampiasain’ny vatana) ny selenium, mora raisin’ny vatana.

• Alkaloida: Kafeinina (antonony ny tahan’ny), teobrominina, teofilinina.

• Vitaminina: Vitaminina C, vitaminina vondrona B.

• Mineraly: Potasioma, manezioma, zinka, manganezy – noho ny fiavian’ny tany volkanika.

• Oligosakarida ambany (低聚果糖): Araka ny filazan’ny mpamokatra, 40% ambony noho ny ao anaty dite maintso mahazatra ny tahan’ny – singa prebiotika izay mandrisika ny fitombon’ny zavamiaina bitika mahasoa ao anaty tsinay.

8. Tombontsoa Mahasoa:

• Famenoana mahomby ny tsy fahampian’ny selenium: Tahan’ny Se (≥0,8 mg/kg) – avo 2,5 heny mahery noho ny salan’isa. Selenium dia mineraly tsy azo ihodivirana ho an’ny rafi-kery fanefitra, ny tiroida, ary ny fiarovana antioksida.
• Herin’ny antioksida matanjaka: Fiaraha-miasan’ny polyphénol (≥25%) sy ny selenium organika.
• Vokatry ny famelombelomana: Ny fitambaran’ny kafeinina sy L-theanine dia manome fahavitrihana malefaka sy voalanjalanja.
• Fanohanana ny fandevonan-kanina sy ny zavamiaina bitika ao anaty tsinay: Catechine + tahan’ny oligosakarida ambany avo – vokatra prebiotika roa sosona.
• Fampamelombelomana sy fampidinana hafanana: Tena sarobidy indrindra amin’ny toetrandro tropikaly mafana ao Hainan. Ao amin’ny fomban-drazana Li, ny dite maintso dia ampiasaina manokana amin’io tanjona io.
• Fanohanana ny rafitry ny fo sy lalan-dra: Ny polyphénol dia manampy amin’ny fanarenana ny metabolisma lipida.
• Vokatry ny fanamafisana ankapobeny: Mitambatra ny vitaminina (C, B), mineraly (K, Mg, Zn) ary mineraly Se.

9. Fomba Fanaloboka:

• Hafanan’ny rano: 80°C (ampangatsiahina ny rano mangotraka ~90 segondra). Ho an’ny kilasy ambony indrindra, azo ahena hatramin’ny 75°C.

• Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml (kaopy fitaratra, taha 1:50).

• Fitaovana: Kaopy fitaratra – safidy tsara indrindra ho an’ny “Baima Wuzhu”: ahafahana mijery ny “dihy perla”, mivelatra miadana ao anaty rano. Gaiwan porselana fotsy (白瓷盖碗) – mety indrindra hampivondronana ny fofona.

• Dingana:

  1. Afanaina amin’ny rano mafana ny kaopy na gaiwan.
  2. Arotsaka ny dite.
  3. Fomba “fandatsahana anelanelany” (中投法): arotsaka ny rano 1/3 amin’ny haben’ny kaopy mba “hamohazana ny dite” (润茶), andrasana 3 minitra – hanomboka hivelatra ny perla. Avy eo, ampiana rano hatramin’ny 7/10 amin’ny haben’ny kaopy.
  4. Fanaloboka voalohany: 2–3 minitra (ho an’ny kaopy fitaratra).
  5. Mahazaka fanaloboka feno 3–4 ny dite (raha fomba fandatsahana haingana anaty gaiwan – fandatsahana fohy 5–6 isaky ny 10–15 segondra).

10. Fitehirizana:

• Fonosana tsy midiran-drivotra, arovana amin’ny hazavana, hamandoana, ary fofona hafa.
• Tsara indrindra – tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5°C anaty fonosana voaisy tombo-kase.
• Fe-potoana fitehirizana anaty fonosana tsy nosokafana – 12 volana.
• Rehefa vita sokafana – ampiasaina ao anatin’ny 1 volana.
• Aza tehirizina miaraka amin’ny sakafo manana fofona mafy.

11. Vidiny sy Hosoka:

• Sokajy vidiny: Segmenta antonony sy ambony amin’ny dite maintso Hainan. Vidiny manodidina: kilasy ambony indrindra (特级) – manomboka amin’ny 800 yuan isaky ny 500 g ka hatrany ambony (ireo “andiany voafetra lohataona” fanomezana – lafo lavitra); kilasy voalohany (一级) – 300–500 yuan; kilasy faharoa – mora kokoa, ampiasaina anisan’izany ho akora amin’ny dite anaty kitapo.

• Ahoana no hialana amin’ny hosoka:

  • Mividiana amin’ny mpamokatra ofisialy – “Hainan Nongken Wushi Baima Ling Tea Co., Ltd.” (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司) na any amin’ireo toeram-pivarotana nahazo alalana.
  • Hamarino ny fisian’ny marika varotra “白马岭” sy ny marika “绿色食品” eo amin’ny fonosana.
  • Ho an’ny “Wuzhu”: ny perla tena izy dia matevina, mitovy habe, maintso-mainty ary mamirapiratra malama. Ny hosoka matetika dia mivaha, tsy mitovy loko.
  • Ny fofona – madio, voan-kazo, tsy misy naoty simika. Ny dite voaloboka – mangarahara, maintso malefaka. Raha manjavozavo dia mariky ny akora tsy kalitao.
  • Ny fahaizana mahazaka fanaloboka feno 3–4 dia mariky ny tena izy.

12. Zava-misy Mahaliana:

• “Dite fanaterana” imperialy ao Hainan. Tao amin’ireo tantaram-prefektiora Qing, ny dite avy any amin’ny tandavan-tendrombohitra Sihé Ling (anarana taloha an’i Baima Ling) sy ny dite “Shuiman” avy any Wuzhishan dia voatonona ho “贡茶” (gong cha) – dite nalefa tany amin’ny lapan’ny mpanjaka. Ireo mpanoratra ny “Ding’an Xian Zhi” (《定安县志》) dia nanamarika fa “mamy noho ny dite avy ao Nanlü Ling ny dite avy ao Sihé Ling” – iray amin’ireo famariparitana ara-tsiro sy fofona taloha indrindra momba ny dite Hainan.

• 260 andro ao anaty zavona. Mihoatra ny 260 andro misy zavona isan-taona – taha azo ampitahaina amin’ireo tendrombohitra dite “feno rahona” indrindra ao Guizhou sy amin’ny faritra avaratr’i Fujian. Ho an’ny nosy tropikaly eo amin’ny laharam-pehintany 19° avaratra, tranga miavaka izany, vokatry ny fitambaran’ny haavo (1264 m) sy ny fiantraikan’ny monsoon avy any amin’ny Ranomasin’i Sina Atsimo.

• Fanamafisana amin’ny alalan’ny fototarazo. Tamin’ny 2023, ny fandinihana ny fototarazo dia nanamafy fa ny karazany dite ravin-kazo lehibe Hainan (海南大叶种) dia zana-karazana mahaleotena, tsy mitovy amin’ny fototarazo amin’ny karazana ravin-kazo lehibe ao Yunnan. Io fahitana io dia mampitombo ny hasarobidin’ny Baima Ling Lǜchá ho dite avy amin’ny fitambaran’ny terroir sy ny fototarazo tokana, tsy hita any an-kafa.

• Avy amin’ny mena ho amin’ny maintso. Talohan’ireo taona 1990, ireo toeram-pamokarana dite Hainan dia namokatra dite mena (mainty) ho an’ny fanondranana saika irery ihany. Ny fifindrana tamin’ny dite maintso dia nateraky ny firodanan’ny tsenan’ny fanondranana – saingy nahomby: ny akora ravin-kazo lehibe miaraka amin’ny tany manankarena selenium sy ny toetr’andro bitika “feno rahona” dia namokatra dite maintso manana vatana matevina tsy mahazatra sy tsiro maharitra any aoriana.

• 23 000 ion negativa. Ny tahan’ny ion negativa oksizenina ao anaty rivotra ao amin’ireo zaridaina dite ao Baima Ling – mihoatra 23 000 isaky ny sentimetatra toratelo. Raha ampitahaina: ao anaty rivotra an-tanàn-dehibe – 100–300, anaty ala mahazatra – 1500–3000. Voarakitra ao amin’ny Valan-javaboary Nasionalin’ny Ala Tropikaly Hainan io taha io.

13. Karazan’ny Baima Ling Cha:

• Baima Wuzhu (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) – “Perla Zavona an’ny Soavaly Fotsy”: Endrika perla (珠形). Baolina kitai-kely matevina, mivelatra ao anaty rano toy ny voninkazo mitsimoka. Fofona – voan-kazo avo miaraka amin’ny naoty zongye. Vokatra ambony, toerana fanomezana. Noforonina tamin’ny 2011.

• Yunwu Lücha (云雾绿茶, Yúnwù Lǜchá) – “Dite Maintso Rahona”: Endrika kofehy mahazatra (条形). Tsirairain-tsarobidy mahitsy, matevina, miloko maintso-mainty. Tsiro – matevina kokoa sy “mahery” noho ny an’ny “Wuzhu”. Mety amin’ny fisotroana andavanandro sy ny tsenam-bahoaka.

Ho famaranana:

Baima Ling Lǜchá – dite avy amin’ny tontolo izay sarotra an-tsaina: nosy tropikaly, izay eo amin’ny haavo 1264 m, ao anaty zavona maharitra 260 andro isan-taona, eo amin’ny tany volkanika manankarena selenium, voahodidin’ny ala misy firakofana 86%, no misy dite mitombo, izay mbola nisy ny razambeny ho “fanaterana” tany amin’ny lapan’i Qing. Ny perla “Baima Wuzhu”, mivelatra miadana ao anaty kaopy fitaratra, dia tsy fombafomba tsara tarehy fotsiny, fa fomba iray hamoahana ny fofona “voaisy tombo-kase” ao anaty baolina tamin’ny teknolojia “珠形锁香”. Ao anaty kaopy – fahavaozana tropikaly malefaka miaraka amin’ny hafanana voan-kazo sy tsiro mamy maharitra any aoriana, tohanan’ny tombontsoa tena izy avy amin’ny selenium organika. Dite ho an’ireo izay tia mamantatra ny tsy fantatra.