Báimǎ Jùn Hóng

• Karazana: Dite mena (红茶, hóngchá) — dite voaozana (voaoksidà) tanteraka.
• Sokajy: Dite mena sinoa maoderina noforonin’ny mpanoratra / isam-paritra. Vokatra lehibe indrindra amin’ny andiany «Baima Ling» (白马岭, Báimǎ Lǐng) — karazana dite avo lenta novokarina tao Hainan.
• Fiaviana: Sina, Faritanin’i Hainan (海南, Hǎinán), Distrika Mizakatena Li-Miao ao Qiongzhong (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn). Vokarina ao amin’ny toeram-pambolena ara-panjakana «Wushichangchang» (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), eo am-pototry ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling ao afovoan’ny tangoro-tendrombohitra Wuzhishan (五指山, Wǔzhǐshān).
• Mandrify jeografika: ≈ 19°06’ laharam-pehintany avaratra, 110°06’ laharam-pehintany atsinanana.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:

• Tantara: Ny tantaran’ny fambolena dite ao amin’ny faritra Baima Ling dia efa hatry ny ela be. Araka ny boky «Qiongtai Zhi» (《琼台志·土产》), voasoratra tamin’ny taona fahaenina tamin’ny vanimpotoana Zhengde tamin’ny dinastia Ming (明正德六年, 1511), dia efa voatanisa ho isan’ny vokatra eto an-toerana ao amin’ny nosy Hainan ny dite. Ny vahoaka tompontany Li (黎族) dia efa nanangona dite an-tendrombohitra dia hatry ny ela ho an’ny tanjona ara-pahasalamana, ary ny «dite Baima Ling» (白马岭茶) sy ny «dite rano» (水满茶, Shuǐmǎn Chá) dia noheverina ho modely amin’ny dite tany am-boalohany tao Hainan. Tamin’ny vanimpotoana Qing, ny dite eto an-toerana dia nosokajiana ho isan’ny fanomezana ho an’ny emperora (贡品).

Tamin’ny taonjato faha-20, ny faritra dia niaina fiakarana sy fidinana: tamin’ny taompolo 1960, dia natsangana tao amin’ilay nosy ny fototra famokarana dite mena ho fanondranana, ary ny dite mena torotoro tao Hainan (红碎茶) dia nalefa tany amin’ny firenena an-jatony. Na izany aza, hatramin’ny tapaky ny taompolo 1990 dia nihena be ny fanondranana dite mena, ary maro tamin’ireo toeram-pambolena dite no nirodana. Ny orinasa «Wushichangchang» dia tsy nisy afa-tsy: hatramin’ny faran’ny taompolo 2000, ny taloha «Orinasa mpamokatra dite Lingtou» (岭头茶厂) dia teo amoron’ny fitsofana, miaraka amin’ny vola miditra isan-taona latsaky ny 3 tapitrisa yuan.

Ny fihodinana lehibe dia nitranga tamin’ny taona 2009, rehefa nanapa-kevitra stratejika ny fitantanan’ny orinasa voarindra mba hamoronana dite mena manana kalitao ambony. Ilay injeniera lehibe Cai Jinyuan (蔡锦源, Cài Jǐnyuán) taorian’ny fanandramana naharitra maherin’ny efa-bolana dia namorona recipe izay nampiasa ny taranaky ny dite an-tendrombohitra dia 80% tany ho any, nohampiana tamin’ny karazana Fuding Da Bai (福鼎大白) sy ireo karazana Qimen. Ny vokatra azo — miaraka amin’ny ranony mena robina, hanitra maharitra ary tsiro mamy sy mamelombelona — dia nantsoina hoe «Baima Jun Hong»: ny volom-bovom-bolamena eo amin’ny ravina vita dia nahatonga an’ilay mpamorona nieritreritra ny volon’ny soavaly mahery (骏, jùn — «soavaly tsara karazana»).

Tonga haingana ny fankatoavana: tamin’ny taona 2012, ireo manam-pahaizana nasionaly dia nitambatra nilaza fa ny Baima Jun Hong dia «tsy manam-paharoa eo amin’ireo dite Hainan ary iray amin’ireo tsara indrindra eo amin’ireo dite mena sinoa». Mpanam-pahaizana telo lehibe no namela heviny tamin’ny soratra an-tsoratra: ny akademisianina Chen Zongmao (陈宗懋) — «Harena sarobidin’ny nosy Qiong — Baima Jun Hong» (琼岛珍品 白马骏红), ny profesora Cheng Qikun (程启坤) — «Dite mena sinoa kilasy ambony» (中国极品红茶), ny profesora Shi Zhaopeng (施兆鹏) — «Dite hanitra soavaly fotsy» (香茗白马骏). Tamin’ny taona 2013, ny dite dia voafidy ho zava-pisotro ofisialin’ny Fihaonambe Aziatika Boao (博鳌亚洲论坛), ary ny governemantan’ny faritanin’i Hainan dia nampiditra azy ao anatin’ny lisitr’ireo dite raisina amin’ny fomba ofisialy.

• Anarana: 白马 (Báimǎ) — «soavaly fotsy», manondro ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling (白马岭), eo amin’ireo tehezana misy ny toeram-pambolena dite. 骏 (Jùn) — «soavaly tsara karazana, soavaly ambony»; fanoharana momba ny endriky ny ravina vita: ireo volom-bovom-bolamena manify eo amin’ny fototra maizina dia mampahatsiahy ny volon’ny soavaly fotsy. 红 (Hóng) — «mena», manondro ny sokajin’ny dite. Araka izany, ny anarana feno dia azo adika amin’ny fomba poetika hoe «Dite mena soavaly ambony avy ao amin’ny tendrombohitra soavaly fotsy».

• Heviny ara-kolontsaina: Nanjary mariky ny fifohazan’ny indostrian’ny dite tao Hainan taorian’ny krizy tamin’ny taompolo 1990–2000 ny Baima Jun Hong. Ny tantaran’ny famoronana ny dite dia tsy azo sarahina amin’ny anaran’i Fu Xiaoqin (符小琴, Fú Xiǎoqín) — solombavambahoaka ao amin’ny Vondrona Nasionalin’ny Solombavambahoaka, ohatra miasa eran’i Sina ary olo-mendrika tao amin’ny Antoko Komonista, izay nitarika ny fanovana ilay toeram-pambolena tsy nahazo tombony ho orinasa ohatra. Ny dite dia maneho ny teny filamatra hoe «amin’ny fitaovana ambaratonga fahatelo — vokatra ambaratonga voalohany» (三流设备做出一流好茶), izay lasa tantara malaza ao amin’ny sehatry ny dite tao Hainan.

3. Famantarana Botanika sy Akora:

• Karazana / Kultivary: Ny fototra akora ampiasaina amin’ny Baima Jun Hong dia miavaka — fitambarana karazana telo: (1) taranaka faharoa amin’ny dite an-tendrombohitra dia tany am-boalohany tao Hainan (海南原生态野生山茶第二代) — endrika lehibe ravina Camellia sinensis var. assamica, nampifanarahina tamin’ny toetrandro tropikaly ao amin’ny nosy; (2) Fuding Da Bai (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) — karazana manana tampony maro avy any Fujian, mitondra hamaminy sy habetsahan’ny tsimoka volamena; (3) karazana Qimen (祁门种), manome ny fahasarotan’ny hanitra mampiavaka azy. Ny tahan’ny akora an-tendrombohitra dia eo amin’ny 80% manodidina.
• Fotoana fanangonana: Noho ny toetrandro tropikaly ao Hainan, maharitra hatramin’ny 10 volana isan-taona ny vanim-potoanan’ny fanangonana (manomboka Janoary ka hatramin’ny Oktobra), izay mihoatra lavitra ny fahafahan’ireo faritra mpamokatra dite any amin’ny tanibe. Ny dite lohataona aloha ao Hainan (华夏第一早春茶) dia tonga eny an-tsena 2 volana aloha kokoa noho ny vokatra avy any Fujian na Zhejiang.
• Fenitry ny fanangonana: Ho an’ny Baima Jun Hong — tsimoka irery ihany (单芽, dān yá) avy amin’ny akora tena marefo. Ho an’ny «Baima Jun Hong» (一芽一叶) — tsimoka iray sy ravina iray. Ho an’ny «Baima Jun Hong» (一芽二叶) — tsimoka iray sy ravina roa (ity fizarana ity dia ampiasaina ihany koa amin’ny dite mena «Baima Junhong», 白马君红, miaraka amin’ny fikolokoloana tsipika).
• Fepetra takiana amin’ny akora: Ravina vaovao, tsy simba, tsy misy ratra mekanika; fitaterana haingana mankany amin’ny orinasa mba hampihenana ny fanombohan’ny oksidasiona tsy voafehy.

4. Terroara sy Fepetra manokana amin’ny Fambolena:

• Haambo amin’ny fambolena: Ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling dia mahatratra 1264 m ambonin’ny haabon’ny ranomasina; ireo tanimboly dite dia miorina eo amin’ny haambo 600–1264 m.
• Toetrandro: Mafana mando tropikaly, miaraka amin’ny hamandoana be dia be. Ny sala-maripana isan-taona dia 22–26 °C. Ny rotsak’orana isan-taona dia 1700–2400 mm. Ny hamandoana relativa dia mihoatra ny 80%. Ny fiovaovan’ny maripana andro sy alina dia 6–11 °C, izay manampy amin’ny fanangonana akora manitra ao amin’ny ravina. Ny faritr’i Baima Ling dia malaza amin’ny rahona tsy tapaka sy zavona matetika, izay mamorona hazavana voasivana voajanahary — fomba tsara indrindra amin’ny famoronana asidra amine.
• Tany: Tany lateritika an-tendrombohitra sy tany mavo volkanika, misy selenium be dia be (富硒土壤, fù xī tǔrǎng) ary avo ny votoatin’ny zavatra organika. Selenium dia singa madinidinika izay mampitombo ny votoaty simikan’ny dite ary misy fiantraikany amin’ny fananany antioksidanty. Tany asidra (pH 4,5–5,5), tsara drainage.
• Tontolo iainana: Ny faritra «Tianran yangba» (天然氧吧, «fitahirizana oksizenina voajanahary») — izany no fomba iantsoana an’i Baima Ling noho ny fahadiovan’ny rivotra sy ny haavon’ny phytoncides avo ao anatin’ny ala tropikaly an’ny tangoro-tendrombohitra Wuzhishan. Ireo tanimboly dia miorina ao amin’ny faritra tsy misy sisa tavela amin’ny pestisida (ireo andiany voamarina rehetra dia naneho haavon’ny sisa agrosimika aotra).

5. Teknolojia famokarana:

Teknolojia an’i Baima Jun Hong dia famoronana manokana, mampifangaro ireo foto-kevitra klasika gongfu hongcha amin’ny fomba vaovao amin’ny fanaraha-maso ny maripana sy ny hamandoana amin’ny dingan’ny fiotazana. Anisan’ireo orinasa voalohany tao Sina nampiditra ny fomba «fanaraha-maso ny maripana sy ny hamandoana ambony amin’ny fikolokoloana sy fiotazana» (揉切控温增湿可控发酵) ilay orinasa.

• Fanangonana (采摘, cǎizhāi): Fampiasana tanana amin’ny fisafidianana tsimoka na tsimoka marefo.
• Famalozana (萎凋, wěidiāo): Mitambatra: famalozana masoandro kely (日光微凋) arahin’ny fikarakarana ao amin’ny trano mihidy. Tanjona — mampihena ny hamandoana 25–30% ary mampavitrika ny fizotran’ny anzima.
• Fikolokoloana (揉捻, róuniǎn): Fandravana ny firafitry ny sela ao amin’ny ravina, famoahana ranom-boankazo ary famolavolana endrika. Ho an’ny Baima Jun Hong dia ampiasaina fikolokoloana malefaka, mitahiry ny fahamendrehan’ny tsimoka.
• Fiotazana / oksidasiona (发酵, fājiào): Dingana fototra, atao ao anatin’ny maripana voafehy sy hamandoana ambony. Eto no mamorona ny fifandanjana mampiavaka ny theaflavin sy ny thearubigin ho an’ny Baima Jun Hong, miantoka ny famirapiratan’ny dite sy ny fahafenoan’ny tsirony.
• Fanakainana / fampijanonana (烘干, hōnggān): Fampijanonana ny fiotazana sy fanamafisana ny mombamomba ny hanitra. Ny fomba hafanana dia voafantina hanamafisana ireo tsiro tantely sy voankazo.
• Fanasokajiana (分级, fēnjí): Fizarana ny vokatra vita araka ny fizaràna.

Tamin’ny taona 2012, ny orinasa dia nahazo mari-pankatoavana ISO 9001:2008, ary ny vokatra dia nahazo ny sata «Vokatra maitso sokajy A» (绿色食品A级产品) avy amin’ny Foibe Fampandrosoana ny Sakafo Maitso ao Sina.

6. Toetra ara-tsiro sy fofona:

• Endriky ny ravina maina: «Fanjava» manify sy mafy voakolokolo; malama ny endriky ny ravina, mamirapiratra menaka; be dia be ny volom-bovom-bolamena (金毫). Loko — volontany mainty miaraka amin’ny famirapiratra varahina. Ny ravina tsirairay dia «mitovy amin’ny volon-tsoavaly manify», araka ny filazana — io fitoviana io no nanome ilay dite ny anarany an’ohatra.
• Hanitry ny ravina maina: Madio, mamy, miaraka amin’ireo tsiro mazava tantely, vovobony voninkazo ary aloky ny voankazo tropikaly kely (litchi, longane).
• Hanitry ny dite: Maro sosona: amin’ny fanariana voalohany — onjam-boninkazo sy tantely mazava; eo afovoany — tsiro voankazo (persika masaka, aprikot) miaraka amin’ny aloky ny karamely; amin’ny farany — aloky ny hazo sy voanjo malefaka.
• Tsiro: Mamy, «醇厚» (chúnhòu — feno sy matevina), misy fahamalinana mazava (鲜爽, xiānshuǎng) sy endrika milamina sy «malefaka toy ny landy». Ny asidra dia kely indrindra; ny tsiro tavela — maharitra, mampanafana, miaraka amin’ny tsiro tantely sy asidra kely avy amin’ny voankazo. Ny dite dia miavaka amin’ny faharetana amin’ny fanariana.
• Lokon’ny dite: Manomboka amin’ny mena robina ka hatramin’ny volomboasary amber; mamirapiratra sy mangarahara, «tahaka ny agata mena» (红玛瑙, hóng mǎnǎo). Manodidina ny kaopy — misy faribolana volamena miharihary.
• Fanambanin’ny dite (ravina efa voaomana): Misokatra tanteraka ny ravina; mitahiry ny lokony volamena ny tsimoka, ary ireo ampahany ravina — mena varahina, mbola velona, mitovy.

7. Votoatin-javatra simika:

Ny angona dia azo tamin’ny taona 2011 avy amin’ny laboratoaran’ny Ivotoerana Nasionaly Fikarohana Dite ao Hangzhou (中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院):

• Fitrandrahana anaty rano (水浸出物): 39 % — isa avo, manaporofo ny fahafenoan’ny dite amin’ireo zavatra azo tsoahina.
• Polifenola (茶多酚): 23,9 % — sanda mahazatra ho an’ireo dite mena Hainan avy amin’ny akora lehibe ravina.
• Theaflavina (茶黄素): 1,0 % — haavon’avo, mamorona ny famirapiratra sy ny «fahavelomana» ny dite.
• Thearubigina (茶红素): 11,6 % — tompon’andraikitra amin’ny fahamatoran’ny vatan-dite sy ny aloky ny mena.
• Theabrownina (茶褐素): 9,4 % — haavony antonony, tsy manavesatra ny dite amin’ireo tsiro «mafy».
• Asidra amine: Anisan’izany ny L-theanine; ny angona momba ny habetsahana mazava dia tsy navoaka, na izany aza ny hamaminy sy ny fahamalinana mazava amin’ny tsiro dia manondro votoaty be dia be.
• Alkaloida: Cafeine — eo amin’ny 3,5–4,5 % (mahazatra ho an’ireo dite Hainan lehibe ravina misy polifenola betsaka); theobromine, theophylline — amin’ny habetsahana kely.
• Mineraly: Potassium, magnesium, manganese, zinc. Tokony hanasongadinana manokana ny votoatin’ny selenium (Se) avo, noho ny tany volkanika misy selenium ao amin’ny faritra.
• Sisa tsy ampiasaina amin’ny pestisida: Votoaty aotra tamin’ireo masontsivana voamarina rehetra.

8. Tombontsoa:

• Fampavitrihana malefaka: Ny cafeine miaraka amin’ny L-theanine dia manome fahavitrihana maharitra sy fanatsarana ny fifantohana tsy misy ny «fiakarana sy fidinana» mampiavaka ny kafe.
• Fiarovana antioksidanty: Ny votoatin’ny polifenola sy theaflavina avo dia manampy amin’ny fanafoanana ireo radikaly afaka. Ny selenium dia mampitombo bebe kokoa ny fahafahan’ny vatana miady amin’ny oksidasiona.
• Fikarakarana ny fandevonan-kanina: Ireo polifenola efa voaozana ao amin’ny dite mena dia miantraika malefaka amin’ny hoditry ny vavony ary manampy amin’ny fandevonan-kanina milamina aorian’ny sakafo.
• Fanohanana ny fo sy ny lalan-dra: Ny fisotroana antonony dite mena tsy tapaka dia mifandray amin’ny fitazonana ny fivelaran’ny lalan-dra; ny fisian’ny potassium dia manampy amin’ny fanamafisana ny tosidra.
• Fiasan’ny atidoha: Ny fikarohana momba ny dite an-tendrombohitra dia tao Hainan dia manondro ny fiantraikany tsara amin’ny asan’ny atidoha sy ny fahatsiarovana, noho ny fitambaran’ny theanine, polifenola ary singa madinidinika.
• Fanohanana ny aty sy ny voa: Ny fisian’ny oligosakarida ambany (低聚果糖, dī jù guǒtáng) ao amin’ny dite avy amin’ny akora an-tendrombohitra dia manampy amin’ny fitazonana ny microbiota mahasalama ao amin’ny tsinay, ary ankolaka, ny asan’ny aty.
• Toetry ny hoditra: Ny fitambarana antioksidanty rehefa sotroina tsy tapaka dia mety hanampy amin’ny fitazonana ny fahavononana sy ny hamandoan’ny hoditra.
• Vokatra mampanafana: Ny dite mena dia mampitombo ny fivezivezen’ny rà any amin’ny faritra ivelany; ny Baima Jun Hong dia tena mahafinaritra indrindra amin’ny takariva mangatsiaka, na dia manana fiaviana tropikaly aza.

9. Fomba fanamboarana:

• Hafanan’ny rano: 85–90 °C ho an’ny kilasy tsimoka madio (单芽); 90–95 °C ho an’ny kilasy «tsimoka iray — ravina iray/roa».
• Habetsahan’ny dite: 4–5 g isaky ny 100–120 ml (fomba gongfu); 3 g isaky ny 200 ml (fomba eoropeana).
• Fitaovana: Gaiwan (盖碗) porselana — ho an’ny fanatsarana ny hanitra; vilany fitaratra — ho an’ny fahafinaretana hita maso ny lokon’ny dite mena robina; kaopy mpanandrana — ho an’ny fanombanana matihanina.
• Dingana:
  1. Hafaingano amin’ny rano mangotraka ny fitaovana.
  2. Arotsaka ny dite; avelao hisokatra ao ambanin’ny sarony mafana mandritra ny 10–15 segondra ny ravina maina.
  3. Fanariana voalohany: 5–8 segondra (marefo dia marefo ilay dite, mora mamoaka tsiro).
  4. Fanariana faha 2–4: 8–12 segondra.
  5. Fanariana faha 5–8: ampitomboy 5–10 segondra ny fotoana.
  6. Ny Baima Jun Hong tsara kalitao dia mahazaka fanariana feno 8–10.

10. Fitehirizana:

• Kaontenera: Mafy tsy hidiran’ny rivotra, tsy mangarahara — boaty vy, fonosana banga na misy foil.
• Fepetra: Toerana maina sy maizina, 15–25 °C, lavitry ny vokatra misy fofona mahery. Raha jerena ny fiaviana tropikaly sy ny fitrandrahana avo, dia voatahiry tsara ny kalitaon’ny dite.
• Faharetana: Tsara indrindra — ao anatin’ny 12–18 volana. Ireo andiany tsara kalitao dia azo tehirizina mandritra ny 2–3 taona, mahazo mombamomba lalina kokoa sy «voalamina».

11. Vidiny sy hosoka:

• Sokajy vidiny: Sehatra ambony amin’ny dite mena Hainan sy ankapobeny sinoa. Ny vidin’ny antsinjarany — manomboka amin’ny ≈194 yuan/50 g (manodidina 3900 yuan/kg) ho an’ny andiany mahazatra ka hatramin’ny vidiny avo kokoa ho an’ireo fonosana fifaninanana sy fanomezana. Ireo andiany voafehy Baima Jun Hong avy amin’ny tsimoka madio no lafo indrindra.
• Ahoana no hialana amin’ny hosoka:
  1. Mividiana amin’ny alàlan’ny fantsona nahazoana alalana amin’ny marika «Baima Ling» (白马岭) na any amin’ireo magazay ofisialin’ny Agropark Hainan (海南农垦).
  2. Hamarino ny fisian’ny mari-pankatoavana «Vokatra maitso sokajy A» sy ny marika ISO 9001.
  3. Tombanana ny ravina: ny Baima Jun Hong tena izy dia mamirapiratra menaka, voakolokolo mafy, misy tampony volamena be dia be; ireo hosoka matetika dia marokoroko kokoa sy miloko matromatroka.
  4. Ny dite dia tokony ho mazava, mangarahara, miaraka amin’ny aloky ny robina mampiavaka azy sy faribolana volamena miharihary.
  5. Mitandrema amin’ny vidiny ambany mampiahiahy: ny vidin’ny akora avy amin’ny dite an-tendrombohitra dia ao Wuzhishan dia avo ara-boajanahary.

12. Zava-misy mahaliana:

• Ny anarany hoe «Baima Jun Hong» dia azo lazaina fa kisendrasendra: ilay mpamorona Cai Jinyuan, rehefa nahita ny ravina vita misy volom-bovom-bolamena eo amin’ny fototra maizina, dia nieritreritra an-hoazy ny volon’ny soavaly tsara karazana (骏马) — ary teraka avy hatrany ilay anarana.
• Tamin’ny taona 2011 tamin’ny Fampirantiana Dite Iraisam-pirenena tao Shenzhen, boaty 2000 misy Baima Jun Hong dia lany tao anatin’ny telo andro; ny fahitalavitra teo an-toerana tao amin’ny tatitra dia nanamarika hoe: «Tsy mividy dite ny olona — mividy harena nentina avy any amin’ny nosy Qiong izy ireo.»
• Tao amin’ny Fetiben’ny Kolontsaina Dite ao Guangdong, manampahaizana telo avy any Sri Lanka, izay nikasa ny hanolotra ny vokatra azy ireo teo amin’ny toerana fijoroan’ny orinasa, rehefa nanandrana ny Baima Jun Hong dia nanova hevitra ary nangataka an’i Cai Jinyuan ho mpanoro hevitra azy ireo amin’ny zavakanto fanamboarana dite mena.
• Tamin’ny taona 2022, ny «Baima Jun Hong» (一芽一叶) dia nahazo ny Grand Prix (大金奖) tamin’ny Fifaninanana Iraisam-pirenena momba ny Kalitaon’ny Dite Mena Faharoa, ary vokatra roa — «Baima Jun Hong» (一芽一叶) sy «Baima Jun Hong» (单芽) — dia nahazo medaly volamena tamin’ny Fiadian-kevitra Iraisam-pirenena faha-12 «Zhongcha Bei» (中茶杯).
• Ankoatra ny dite mena, ny andiany «Baima Ling» dia ahitana ny «Baima Wuzhu» (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) — dite maitso voavoatra toy ny perla avy amin’ny akora mitovy, voakolokolo ho boribory. Araka izany, ny akora iray ihany dia miseho amin’ny mombamomba tsiro tena samihafa.

13. Fampitahana amin’ireo dite mena hafa:

• Dianhong Gongfu (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Dite mena Yunnan avy amin’ny var. assamica — ny «havana» akaiky indrindra amin’ny karazana akora. Ny Dianhong dia manana mombamomba sôkôla sy tantely ary vatana matanjaka. Ny Baima Jun Hong, vita amin’ny fitambarana misy dite an-tendrombohitra dia manjaka, dia mampiseho fahamalinana mazava kokoa (鲜爽) sy voankazo tropikaly, ary loko robina mazava kokoa amin’ny dite.
• Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Dite mena Wuyi avo lenta avy amin’ny tsimoka madio. Samy ao amin’ny sokajy vidiny ambony indrindra ary samy vita amin’ny tsimoka tena marefo ireo dite roa ireo, na izany aza ny Jin Jun Mei dia mamorona mombamomba «maina» kokoa, voninkazo sy tantely, raha ny Baima Jun Hong kosa dia «mamy» sy voarindra kokoa, miaraka amin’ny tsiron’ny tropikaly.
• Wuzhishan Hong Cha (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): Famaritana ankapobeny ny dite mena avy amin’ny tangoro-tendrombohitra Wuzhishan. Ny Baima Jun Hong no solontena avo indrindra sy malaza indrindra amin’ity vondrona ity, miavaka amin’ny resipeo fitambarana noforonin’ny mpanoratra sy ny fenitry ny fanangonana hentitra.
• Ying De Hong Cha (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): Dite mena Guangdong, novokarina ihany koa avy amin’ny akora lehibe ravina ao amin’ny toetrandro subtropikaly. Ny toetra iraisana — vatana matevina sy dite mazava, na izany aza ny Ying De dia mifantoka kokoa amin’ny mombamomba «sakarozy» kokoa, fa ny Baima Jun Hong kosa dia miavaka amin’ny fahamalinana tropikaly sy ny tsiron’ny mineraly selenium.

Fehiny:

Ny Baima Jun Hong dia tantara momba ny fomba nanovozan’ny fikarohana lalana vaovao ny toeram-pambolena efa saika ho faty ho lasa tompondaka nasionaly. Isaky ny kaopy amin’ity dite ity — ny hafanan’ny masoandro tropikaly Hainan, ny zavon’ny tandavan-tendrombohitra Baima Ling, ny faharetan’ireo hazo an-tendrombohitra dia, ary ny fahaizan’ireo olona nahay namorona «amin’ny fitaovana ambaratonga fahatelo dia nahavita vokatra ambaratonga voalohany». Ny dite robina misy faribolana volamena, ny hamamin’ny tantely sy voankazo mandrakotra, ary ny tsiro tavela mampanafana maharitra — izany rehetra izany dia mahatonga ny Baima Jun Hong ho dite tsy hay hadinoina ary tianao haverina.