Ānhuà Tiān Jiān Hēichá

Tiān Jiān dia ny karazana ambony indrindra ao amin’ny rafitra «Sān Jiān» (三尖, Sān Jiān — «Tendro Telo»), izay filaharana ara-tantara ny dite mainty tsy voapetaka avy any amin’ny distrikan’i Ānhuà ao amin’ny faritanin’i Húnán. Io no hany solontenan’ny Ānhuà Hēichá izay namboarina tamin’ny akora kilasy voalohany manokana ary natokana ho an’ny lapan’ny emperora. Amin’ireo karazana Ānhuà Hēichá rehetra — «tendro telo» (三尖), «biriky telo» (三砖) ary «horonana iray» (一卷) — i Tiān Jiān indrindra no manana toetra malefaka indrindra, mampifangaro ny hanitra setroky ny hazo kesika mazava amin’ny tsiro mamy sady malefaka aorian’ny fisotroana.

1. Classification sy Fiaviana:

Karazana: Dite efa voaotrika aorian’ny fanodinana (hòu fājiào chá, 后发酵茶, hòu fājiào chá), anisan’ny sokajy Hēichá (黑茶, Hēichá — «dite mainty»). Ny haavon’ny fanotrana dia fanotrana aorian’ny fanodinana maivana, izay mitombo mandritra ny fitehirizana.
Sokajy: Dite mainty malaza ao Shina. Karazana ambony indrindra ao amin’ny andiany «Sān Jiān» (三尖, Sān Jiān — Tiān Jiān, Gòng Jiān, Shēng Jiān), izay fantatra ihany koa amin’ny hoe Xiāng Jiān Chá (湘尖茶, Xiāng Jiān Chá — «Tendron’i Húnán»). Nandritra ny Revolisiona Kolontsaina (1967) dia nosoloina isa ireo anarana kilasika: Tiān Jiān dia lasa «Xiāng Jiān № 1» (湘尖1号), Gòng Jiān lasa «Xiāng Jiān № 2», ary Shēng Jiān lasa «Xiāng Jiān № 3». Naverina tamin’ny 1983 ny anarana ara-tantara, kanefa voatazona miaraka ihany koa ny fanondroana akademika.
Fiaviana: Shina, faritanin’i Húnán (湖南省, Húnán Shěng), kaominina tanàn-dehiben’i Yìyáng (益阳市, Yìyáng Shì), distrikan’i Ānhuà (安化县, Ānhuà Xiàn). Ireo faritra famokarana lehibe dia ny «tendrombohitra roa, renirano roa, zohy enina» (两山两溪六洞, liǎng shān liǎng xī liù dòng): tendrombohitra Yúntái Shān (云台山, Yúntái Shān) sy Fúróng Shān (芙蓉山, Fúróng Shān), renirano Gāomǎ Èr Xī (高马二溪, Gāomǎ Èr Xī) sy Huángshā Xī (黄沙溪, Huángshā Xī), ary koa «zohy» enina (lohasaha kely an-tendrombohitra). Ny foiben’ny famokarana ara-tantara dia ny tanànan’i Jiāngnán (江南镇), Xiǎoyān (小淹镇) ary Báishāxī (白沙溪).
Fangitra ara-jeografika: Manodidina ny 27°59′–28°38′ laharam-pehintany avaratra, 110°43′–111°59′ laharam-pehitany atsinanana. Eo amin’ny tehezan-tendrombohitra avaratry ny tandavan-tendrombohitra Xuěfēng Shān (雪峰山, Xuěfēng Shān) no misy ny distrikan’i Ānhuà, eo afovoan’ny ony Zī Shuǐ (资水, Zī Shuǐ).

2. Tantara sy Hevitra ara-Kolontsaina:

Tantara voalohan’ny Ānhuà Hēichá. Ny kolontsaina dite ao amin’ny distrikan’i Ānhuà dia miakatra amin’ny vanim-potoana Tang (唐朝, 618–907). Tamin’ny taona 856, ny lahatsoratra «Shànfū jīngshoǔ lù» (膳夫经手录) dia miresaka momba ny «takelaka manify avy any Qújiāng» (渠江薄片, Qújiāng Bó Piàn), izay heverin’ny mpahay tantara ho endrika voalohan’ny dite Ānhuà. Tamin’ny 1391 (Ming, fanjakan’i Hóngwǔ) dia nametraka fetra isan-taona ny lapan’ny mpanjaka: 22 jīn (manodidina ny 13 kg) dite tsimoka avy any Ānhuà ho fanatitra. Tamin’ny 1524 (Ming, Jiājìng taona faha-3) dia voarakitra voalohany ny teny hoe «hēichá» (黑茶) ho an’ireo dite avy any Ānhuà. Tamin’ny 1595 (Ming, Wànlì taona faha-23) dia notendrena ho «dite ofisialy» (官茶, guān chá) ny Ānhuà Hēichá tamin’ny alalan’ny didim-panjakana ho an’ny varotra dite amin-tsoavaly (茶马交易, chámǎ jiāoyì) niaraka tamin’ireo faritra avaratra-andrefana.
Fipoiran’ny «Sān Jiān». Ny sokajy «Jiān Chá» (尖茶) dia nipoitra nandritra ny fanjakan’i Qiánlóng (乾隆, 1736–1795), rehefa nanomboka nanodina akora mainty malefaka (陕引, shǎn yǐn — «fetra avy any Shǎnxī») ho dite voapetaka moramora anaty harona volotsangana ireo mpivarotra avy any Qǔwò (曲沃, Qǔwò) tao Shānxī niaraka tamin’ireo atrikasa dite teo an-toerana «Jiāngnán Lǎo Cháháng» (江南老茶行). Tany am-boalohany dia nisy karazany fito: Yá Jiān (芽尖, tsimoka), Bái Máo Jiān (白毛尖, «tendro fotsy voloina»), Tiān Jiān (天尖), Gòng Jiān (贡尖), Xiāng Jiān (乡尖), Shēng Jiān (生尖), Kǔn Jiān (捆尖). Taorian’ny fifantenana ara-tsena voajanahary dia nijanona telo lehibe: Tiān Jiān, Gòng Jiān ary Shēng Jiān, natambatra teo ambanin’ny anarana hoe «Sān Jiān Chá» (三尖茶).
Vanimpotoana imperialy. Tamin’ny 1825 (Qīng, Dàoguāng taona faha-5) dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny fanatitra ho an’ny emperora (贡品, gòngpǐn) ny Tiān Jiān sy Gòng Jiān. Araka ny lovantsofina, ny anarana Tiān Jiān dia nomen’ny Emperora Dàoguāng mivantana, izay nankasitraka ilay fanomezana nentin’ny governora jeneralin’i Liǎngjiāng teo aloha, Táo Shù (陶澍, Táo Shù). Nisy filaharana henjana tamin’ny fanjifana: Tiān Jiān (天尖 — «Tendro avy any an-danitra») dia natokana ho an’ny emperora ary niditra tao amin’ny Yùcháfáng (御茶房 — Efitrano dite imperialy); Gòng Jiān (贡尖 — «Tendro aterina») — ho an’ireo manampahefana ambony sy lehiben’ny vahoaka any amin’ny faritra sisintany; Shēng Jiān (生尖 — «Tendro tsotra») — ho an’ireo mpiasam-panjakana manana laharana antonony. Nidera ny dite Ānhuà tamin’ny tononkalo i Táo Shù: «才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香» (Cái jiāo Gǔyǔ jiàn qíqiāng…) — «Raha vao tonga ny Gǔyǔ dia mahita ‘saina sy lefona’ [tifitra] ianao; eo akaikin’ny fatana dia apetraka anaty boaty ny dite. Betsaka tovovavy eo an-tampon’i Fúróng Shān — manangona dite mahafinaritra, mbola mitahiry ny hanitry ny ando.»
Zuǒ Zōngtáng sy ny politika dite. I Zuǒ Zōngtáng (左宗棠, Zuǒ Zōngtáng, 1812–1885), jeneraly tamin’ny faramparan’ny Qīng sady governora jeneralin’i Shǎnxī-Gānsù, dia nipetraka valo taona (1840–1848) tao Ānhuà, ka nandray lalina ny kolontsaina dite teo an-toerana. Tamin’ny 1873 dia nanao fanavaozana ny varotra dite izy: ny fanoloana ny «yǐn» (引, fahazoan-dàlana) ho «piào» (票, tapakila) ary ny fanokafana ny «sehatra atsimo» (南柜, nán guì), izay nanamora be ny fanondranana ny Ānhuà Hēichá ho any Rosia sy any avaratra-andrefana. Io fanavaozana io no nametraka ny fototry ny rafitra famatsiana dite any amin’ny faritra sisintany, izay naharitra hatramin’ny taonjato faha-20.
Tantaran’ny andro ankehitriny. Tamin’ny 1939, i Péng Xiānzé (彭先泽, Péng Xiānzé, 1902–1951), teratany Ānhuà sady mpahay siansa momba ny fambolena nahita fianarana any ivelany, dia nanofa ny atrikasa «Jiāngnán Lǎo Cháháng» ary nanangana ny Orinasa dite biriky tao Húnán — izay nialoha lalana ny orinasa Báishāxī (白沙溪茶厂, Báishāxī Cháchǎng) amin’izao fotoana izao. I Báishāxī indrindra no nijanona ho mpiaro ny teknolojia «Sān Jiān» nandritra ny tantara manontolo. Tamin’ny 1967, nandritra ny Revolisiona Kolontsaina, dia noheverina ho sisa tavela tamin’ny feodalisma ny anarana hoe «lanitra», «aterina» ary «tsotra» ka nosoloina isa (Xiāng Jiān № 1, 2, 3). Tamin’ny 1983 dia naverina ny anarana ara-tantara. Tamin’ny 2009, ny Fikambanan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrikan’i Ānhuà, niorina tamin’ny arisivan’i Báishāxī, dia namolavola fenitry ny indostria ho an’ny Xiāng Jiān Chá, izay nampiharina tamin’ny 2010. Tamin’ny 2016 dia natsangana ho fenitra nasionaly ny fenitra (miaraka amin’i Báishāxī ho mpamolavola lehibe). Nifanindran-dàlana tamin’izany ny fanekena ny teknolojia ho lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana: tamin’ny 2014 — teo amin’ny ambaratonga distrika, tamin’ny 2016 — teo amin’ny ambaratonga tanàna, ary tamin’ny 2019 dia nampidirina tao amin’ny Rejisitry ny tetikasa solontenan’ny lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny faritanin’i Húnán (湖南省第四批省级非遗代表性项目名录) ny teknikan’ny famokarana Ānhuà Tiān Jiān Chá.
Anarana:
- Ānhuà (安化): Anaran’ny distrika, ara-bakiteny — «fanovana am-pilaminana». Ny anarana tranainy dia Méishān (梅山). Misy ohabolana: «Aloha ny dite, vao naorina ny distrika» (先有茶，后建县).
- Tiān Jiān (天尖): «Tendro avy any an-danitra» — ara-bakiteny «karazana ambony indrindra». Ny soratra 天 (tiān, «lanitra») dia manondro ny kalitao ambony indrindra — ny haavon’ny emperora. Jiān (尖) — «tendro, tampony, lohany» — manondro ny endriky ny tsimoka malefaka sy ny ravina ambony ampiasaina ho akora.
- Hēichá (黑茶): «Dite mainty» — iray amin’ireo sokajy fototra enina amin’ny dite sinoa, mitambatra ireo dite efa voaotrika aorian’ny fanodinana.
Hevitra ara-kolontsaina. Manana toerana manokana eo amin’ny kolontsaina Ānhuà i Tiān Jiān: dite izay mampivondrona ny maha-elitista ny fanatitra ho an’ny emperora sy ny fonosana volotsangana avy amin’ny vahoaka — ny endrika tranainy indrindra amin’ny fitoeran-dite mbola voatahiry ao Shina. Ara-tantara, i Tiān Jiān dia zavatra nifanakalozana ara-diplaomatika sy ara-barotra teo amin’ny «Làlan’ny Dite Lehibe» (万里茶路, Wànlǐ Chálù), izay niainga avy tao Ānhuà namakivaky an’i Hànkǒu ka hatrany amin’ny sisintany rosiana tao Kyakhta. Amin’izao fotoana izao, ny «Sān Jiān Chá» dia mijanona ho mariky ny fomban-drazana dite Ānhuà — ambaratonga telo amin’ny asa tanana iray, izay maneho ny foto-kevitra hoe «ny akora no fototra, ny fahaiza-manao no fanalahidy, ny fahanterana no tampony» (原料是基础，技术是关键，陈化是升华, yuánliào shì jīchǔ, jìshù shì guānjiàn, chénhuà shì shēnghuá).

3. Famaritana Botanika sy Akora:

Karazana / Kultivar: Ny akora fototra dia ny ravina avy amin’ireo karazana vondrona Ānhuà (安化群体品种, Ānhuà qúntǐ pǐnzhǒng), indrindra ny Yúntáishān Dàyè Zhǒng (云台山大叶种, Yúntáishān Dàyè Zhǒng) — vondrom-biby ravina lehibe, izay nekena tamin’ny 1965 ho iray amin’ireo karazana elite nasionaly 21 voalohany amin’ny zavamaniry dite (laharana GS13024-1985). Avy aminy no nivoahan’ireo karazana nohatsaraina nasionaly telo: Zhūyè Qí (槠叶齐, Zhūyè Qí), Báimáo Zǎo (白毫早, Báimáo Zǎo), Xiāngbō Lǜ (湘波绿, Xiāngbō Lǜ). Yúntáishān Dàyè Zhǒng dia zava-maniry ravina lehibe (Camellia sinensis var. sinensis, karazana vondrom-biby), izay miavaka amin’ny raviny lehibe sy feno nofo (ohabolana malaza: «Ny tahony dia mahazaka sambo, ny raviny mahazaka sira» — 梗子撑得船，叶子包得盐) sy ny habetsaky ny akora azo alaina. Ho an’i Tiān Jiān dia ampiasaina indrindra ny karazana Zhūyè Qí sy ireo solontena ravina kely sy antonony hafa ao amin’ny vondrona Ānhuà, izay manome akora malefaka sy marefo kokoa.
Fiotazana: Ny fiotazana dia atao amin’ny vanimpotoana manomboka amin’ny tapaky ny volana aprily (manodidina ny vanimpotoan’i Gǔyǔ — 谷雨, Gǔyǔ, «Orana ho an’ny Vary») ka hatramin’ny fiandohan’ny volana mey. Ho an’i Tiān Jiān dia ampiasaina ny akora lohataona aloha indrindra sy malefaka indrindra, voaoty aorian’ny Qīngmíng (清明, Qīngmíng) sy mandritra ny Gǔyǔ. Ny fiotazana lohataona indrindra no miantoka ny fifantohan’ny asidra amino ambony indrindra sy ny hanitra manify.
Fenitry ny fiotazana: Tsimoka iray sy ravina roa ka hatramin’ny telo (一芽二三叶, yī yá èr sān yè) — fenitry ny kilasy voalohany (一级, yī jí). Ho an’i Tiān Jiān dia ampiasaina indrindra ny máochá mainty kilasy voalohany (一级黑毛茶, yī jí hēi máochá) miaraka amin’ny fampifangaroana kely amin’ny máochá kilasy faharoa manana kalitao ambony. Raha ampitahaina: Gòng Jiān dia vita amin’ny máochá kilasy faharoa (二级), ary Shēng Jiān dia avy amin’ny kilasy fahatelo sy fahefatra, izay somary marokoroko sy feno taho.
Fepetra takina amin’ny akora: Tokony ho feno, tsy simba ny ravina, manana halemem-panahy tsara (嫩度, nèndù). Zava-dehibe tokoa ny fampiasana dite tena avy any Ānhuà tokoa: «Tsy azo lazaina fa tsy azo atao amin’ny akora avy any ivelany, fa aorian’ny fanotrana dia hihena be ny kalitao sy ny tsiro» — io marimarina io dia maneho ny fiantraikan’ny terroir eo an-toerana manokana eo amin’ireo dingana mikrobiolojika aorian’ny fanotrana.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena:

Toetany sy toerana. Ny distrikan’i Ānhuà dia mivelatra eo amin’ny tehezan-tendrombohitra avaratry ny tandavan-tendrombohitra Xuěfēng Shān (雪峰山脉, Xuěfēng Shānmài), eo afovoan’ny ony Zī Shuǐ. Ny faritra dia voafaritra amin’ny alalan’ny raikipohy hoe «ampahavalon’ny faritra dia tendrombohitra, antsasaky ny ampahany dia rano, antsasaky ny ampahany dia tanimbary, ampahany iray dia tany maina sy tanàna» (八山半水半分田，一分旱土和庄园). Ny toetany an-tendrombohitra miaraka amin’ireo lohasaha lalina sy renirano maro dia mamorona karazana mikroklima maro. Ny hazo dite dia nirian’ny natiora teto hatrany — «Eo amin’ny harambato sy eny amoron-drano — tsy nafafy, fa maniry ho azy» (山崖水畔，不种自生, shān yá shuǐ pàn, bù zhòng zì shēng).
Haavo itomboana. Manomboka amin’ny 150 ka hatramin’ny 1400 m ambonin’ny haavon’ny ranomasina. Ny akora tsara indrindra ho an’i Tiān Jiān dia voaoty eo amin’ny haavo 400–800 m, any amin’ireo faritra misy ny «tendrombohitra roa» (Yúntái Shān, Fúróng Shān) sy ny «renirano roa» (Gāomǎ Èr Xī). Ireo zaridaina dite any amin’ny haavo avo ao Fúróng Shān (hatramin’ny 1400 m) dia manome dite manana hanitra voninkazo sy voankazo mazava ary huígān matanjaka.
Tany. Ny tany mena-mavo lateritika (红黄壤, hóng huáng rǎng) no miorina amin’ny vato fototra vita amin’ny ardoaz sy aleurolita (板页岩风化物). Ny pH dia 4,3–6,0, ny tahirin’ny akora organika dia mihoatra ny 2%. Ny toetra manokana an’i Ānhuà dia ny fisian’ny tillita ranomandry (冰碛岩, bīngqì yán), izay niforona 600–700 tapitrisa taona lasa izay nandritra ny vanim-potoana «Snowball Earth» maneran-tany. Mivondrona eto Ānhuà ny 85%-n’ny tahirin’ny tillita ranomandry maneran-tany; ireo vato ireo dia mampanan-karena ny tany amin’ny singa madinika, indrindra ny selenioma. Ny tahirin’ny selenioma ao amin’ny dite Ānhuà dia eo amin’ny 0,22 ppm amin’ny antsalany — avo roa heny noho ny antsalany ao Shina ary avo 7 heny noho ny antsalany maneran-tany, izay mahatonga ny Ānhuà Hēichá ho azo antsoina hoe «dite manan-karena selenioma» (富硒茶, fù xī chá).
Toetrandro. Monsonika subtropikaly, misy fizaran-taona efatra mazava. Ny maripana antsalany isan-taona dia 16–17 °C, ny totalin’ny rotsakorana isan-taona dia 1600–1800 mm, avo ny hamandoana mifandraika (matetika misy zavona). Ny vanimpotoana mangatsiaka fohy sy ny vanimpotoan’ny fitomboana lava (hatramin’ny 7 volana) dia tsara indrindra ho an’ny fanangonana miadana ny polifenola sy asidra amino.
Loharanon-drano. Ny ony Zī Shuǐ sy ireo sakeli-dranony dia mamorona tambajotra hidrografika matevina; ny rano an-tendrombohitra madio dia manondraka ireo zaridaina dite an-tanjety, ary ny hamandoana avo any amin’ireo lohasahan’ny renirano dia manampy amin’ny fitomboana mirindra.

5. Teknolojian’ny Famokarana:

Ny famokarana Tiān Jiān dia ahitana dingana roa mifanesy: ny fanamboarana máochá mainty (黑毛茶, hēi máochá — «fanodinana voalohany», 初制, chūzhì) sy ny fanodinana farany (精制, jīngzhì). Ny toetra manan-danja dia ny fampiasana ny «Fatana Kintana Fito» (七星灶, Qī Xīng Zào) ho an’ny fanamainana amin’ny lelafo kesika mivoha ary ny fonosana volotsangana mampiavaka miaraka amin’ny fanerena amin’ny tanana.

Dingana I. Fanamboarana máochá mainty (初制):

Fiotazana (采摘, cǎi zhāi). Ny ravina kilasy voalohany (一芽二三叶) dia voaoty amin’ny tanana mandritra ny vanimpotoan’i Gǔyǔ.
Shāqīng — «famonoana ny maitso» (杀青, shā qīng). Fanendasana amin’ny hafanana ambony ao anaty vilia na amin’ny amponga mekanika. Satria lehibe kokoa noho ny an’ny dite maitso ny akora ho an’ny hēichá, indraindray dia afafy rano ny tampon’ny ravina alohan’ny fanendasana. Ny tanjona dia ny tsy fampandehanana ny anzima sady mitahiry ny hamandoana sisa ho an’ny fanotrana manaraka.
Fanolanana voalohany (初揉, chū róu). Ny ravina mbola mafana aorian’ny shāqīng dia olanana amin’ny tanana na amin’ny roller, ka mamorona tady mahitsy (条形, tiáo xíng) ary mamoaka ranon-tsela ho eo ambonin’ny ravina. Zava-dehibe ny tsy hampisaraka ny nofon-dravina amin’ny taozatra, raha tsy izany dia hiteraka kilema antsoina hoe «sponjy» (丝瓜瓤).
Wòduī — fanatambatambarana mando (渥堆, wò duī). Ny ravina efa voaolana, nefa tsy voavaky ny fivangongony, dia apetraka anaty antontany manana haavo 66–100 sm, ary rakofana lamba mando. Fepetra: ny maripanan’ny efitrano ~25 °C, ny hamandoana ≥ 85%, ny hamandoan’ny akora dite ~65%. Ny faharetana dia 18–24 ora. Heverina fa ampy ny fanotrana rehefa lasa mavo-mainty ny ravina, nanjavona ny fofona «maitso», nipoitra ny hanitra mamy toy ny labiera vary (甜酒糟香, tián jiǔzāo xiāng), ary rehefa jerena eo amin’ny hazavana dia toa manify sady maintso toy ny volotsangana ny ravina.
Fanolanana miverina (复揉, fù róu). Aorian’ny wòduī dia atokana kelikely ny ravina ary olanana indray mba hamehezana ny endriny sy hahatratrarana ny haavon’ny fahasimban’ny sela ≥ 30%.
Fanamainana amin’ny Fatana Kintana Fito (七星灶松柴明火干燥, Qī Xīng Zào sōng chái míng huǒ gānzào). Dingana tokana sady tena manan-danja io, izay mamaritra ny toetran’ny Ānhuà Hēichá. Ny «Fatana Kintana Fito» dia rafitra biriky misy gorodona miolaka sy lavaka fandrehetana fito (na maromaro kokoa), nomena anarana araka ny antokon-kintana Great Bear (北斗七星). Hazo kesika (松柴, sōng chái) no dorana amin’ny lelafo mivoha ao anaty fandrehetana; miakatra amin’ny gorodona miolaka ny hafanana ary manafana mitovy ny tafo vita amin’ny tady volotsangana (焙摺, bèi zhé), izay ametrahana sosona ny dite mando. Ny maripana eo ambonin’ny tafo dia 120–160 °C — ao anatin’io elanelana io no manomboka miova ho etona sy mi-sublime ny kafeinina (maripana sublimasiona ~160–170 °C), izay mampihena be ny tahiriny ao amin’ny dite vita ary manazava ny fiantraikany malefaka amin’ny vatana avy amin’ny Ānhuà Hēichá. Apetraka amin’ny sosona fito mifanesy ny dite; rehefa mahatratra ~80% ny fahanteran’ny sosona ambony, dia avadika ary hamainina tanteraka ny ampahany. Mandritra izany dia misy ny «fitambaran’ny hanitra telo» (三香合一, sān xiāng hé yī): ny setroky ny kesika, ny fahatsoran’ny volotsangana, ary ny hanitry ny dite azy manokana — izany no mampisy ilay «naoty setroky ny kesika» (松烟香, sōng yān xiāng) malaza. Ankoatra izany, mandritra ny fanamainana miadana dia miova ho pigmenta volontsôkôlà dite (茶褐素) ny flavina dite (茶黄素), ka mampiorina ilay loko mainty manjelanjelatra mampiavaka ny ravina maina.

Dingana II. Fanodinana farany (精制):

Fanasivana sy fanasokajiana (筛分拣剔, shāi fēn jiǎn tī). Ny máochá dia asivana amin’ny sivana, ny ampahany maivana dia sarahina amin’ny mpanely, ary esorina amin’ny tanana ny ravina tsy mifanaraka sy ny vahiny. Ho an’i Tiān Jiān dia ny máochá kilasy voalohany no voafantina miaraka amin’ny ampahany kely amin’ny kilasy faharoa.
Fampandehanana etona amin’ny hafanana ambony (高温气蒸, gāowēn qì zhēng). Ny máochá efa voasokajy dia asiana etona amin’ny tsindry ambony. Ny tanjona dia ny hanalefaka ny ravina, hamonoana ireo zavamiaina bitika manimba, ary hanomanana azy ho an’ny fanerena.
Famenoana anaty harona sy fanerena (装篓紧压, zhuāng lǒu jǐn yā). Ny dite efa nalefaka dia ampidirina anaty harona volotsangana (篾篓, miè lǒu), izay napetraka ao anaty «rafitra boaty» (箱形架, xiāng xíng jià) manokana. Atao amin’ny andiany 3–5 ny famenoana miaraka amin’ny fanerena mekanika eo anelanelany: apetraka eo ambanin’ny milina fanerena ny rafitra, terena, esorina, arotsaka ny ampahany dite manaraka, terena indray.
Famatorana sy fanamarihana (捆包刷字, kǔn bāo shuā zì). Esorina ao amin’ny rafitra ny harona efa voatere, lanjaina, afatotra amin’ny tady volotsangana miendri-kroa, ary asiana marika (daty namokarana, karazana, mpanamboatra).
Fitehirizana-fampangatsiahana (晾置, liàng zhì). Napetraka ao amin’ny trano fitehirizana misy rivotra tsara ireo harona fonosana mba hihamaina miadana sy hanombohan’ny fanotrana voajanahary aorian’ny fanodinana.

Fonosana nentin-drazana. Ny fonosan’i Tiān Jiān dia misy sosona telo: ny anatiny dia ravina zòng yè (粽叶, zòng yè — ravina volotsangana), ny afovoany dia ravina zōngyè (棕叶, zōng yè — ravina palma), ny ivelany dia harona voatenona volotsangana (篾篓). Io rafitra io dia miantoka ny fandehanan’ny rivotra ilaina amin’ny fitohizan’ny fanotrana aorian’ny fanodinana, sady miaro amin’ny fofona hafa. Ny endrika ara-tantara dia 50–100 jīn (25–50 kg) isaky ny harona; ny endrika maoderina dia 5, 2, 1 kg ary 500 g. Ny harona volotsangana Sān Jiān dia heverina ho iray amin’ireo endrika fonosana dite tranainy indrindra mbola voatahiry eran-tany.

6. Toetran’ny fahatsapana ara-teknika:

Endriky ny ravina maina (外形, wàixíng). Tady voaolana mafy sy matevina (条索紧结, tiáo suǒ jǐn jié), somary mahitsy, manana halemem-panahy tsara. Ny loko dia mainty, manjelanjelatra toy ny menaka (乌黑油润, wū hēi yóu rùn), misy tsimoka volamena miharihary amin’ireo andiany manana kalitao avo.
Hanitry ny ravina maina. Madio, lalina, misy naoty setroky ny kesika (松烟香, sōng yān xiāng) mazava. Amin’ny dite vaovao (1–3 taona) dia manjaka ny fofona setroka; rehefa mihantitra dia mihamalemy izany, ka manome toerana ho an’ireo tonona hazo, tantely, ary voankazo maina.
Hanitry ny dite voafangaro (香气, xiāngqì). Madio sy mifanentana (醇和, chún hé), miaraka amin’ny setroky ny kesika manjaka. Rehefa mihantitra dia mihamankarena amin’ny tonona tantely, voanjo, plum maina, ary zava-manitra.
Loko ny dite voafangaro (汤色, tāng sè). Mavo-volom-boasary (橙黄, chéng huáng), mazava sady mangarahara. Rehefa mandeha ny fotoana dia mihamatoy ho mena-volom-boasary (橙红带艳, chéng hóng dài yàn), ka mitazona ny fahadiovany. Ao anaty vera fitaratra dia mitovy amin’ny divay mena efa nihantitra.
Tsiro (滋味, zīwèi). Feno sy manankarena (醇厚, chún hòu), miaraka amin’ny hamy mampiavaka (甘润, gān rùn) sy malama mahafinaritra (爽滑, shuǎng huá). Ny huígān (回甘, huí gān — hamy miverina) dia tsapa mazava, mitombo avy amin’ny tenda. Ny fanondrahana voalohany dia maneho ny naoty setroka sy hazo; manomboka amin’ny fanondrahana faha-3–4 dia miseho ireo tonona tantely, voanjo ary voankazo. Ny dite dia manana faharetana avo: fanondrahana feno 10–15.
Fanambanin-dite (叶底, yè dǐ). Mavo-mainty (黄褐, huáng hè), somary malefaka sy mitovy (尚嫩匀, shàng nèn yún). Mitanatana ny ravina, mampiseho ny fahafenoany sy ny fahazotoany — famantarana ny kalitaon’ny akora sy ny fahamalinana tamin’ny fanodinana.

7. Firafitry ny zavatra simika:

I Tiān Jiān, toy ny Ānhuà Hēichá rehetra, dia mandalo fanotrana indroa: wòduī voalohany mandritra ny famokarana máochá sy fanotrana voajanahary maharitra aorian’ny fanodinana mandritra ny fitehirizana. Izany dia manova tanteraka ny mombamomba azy simika.

Polifenolan’ny dite (茶多酚). Mandritra ny wòduī sy ny fanotrana aorian’ny fanodinana dia misy oksidasiona sy polymerization ny katekinina, ka mamorona teaflavina (茶黄素), tearubigina (茶红素) ary teabraonina (茶褐素). Mihena ny totalin’ny polifenola ao amin’ny Tiān Jiān vita raha oharina amin’ny dite maitso, izay manazava ny fahalemem-panahin’ny tsiro sy ny tsy fisian’ny mangidy mazava.
Polisakaridan’ny dite (茶多糖). Ny hēichá, indrindra fa avy amin’ny akora matotra, dia misy polisakarida mety levona anaty rano betsaka, izay, araka ny fikarohana klinika, dia mifandray amin’ny fandrindrana ny metabolisma gliosida sy ny fihenan’ny haavon’ny gliokaozy ao amin’ny ra.
Kafeinina (咖啡碱). Ny fanamainana nentin-drazana amin’ny Fatana Kintana Fito amin’ny 120–160 °C dia mitarika amin’ny sublimasiona ampahany ny kafeinina (ny fotsy mipetaka eo amin’ny valindrihan’ireo efitrano fanamainana dia kristalin’ny kafeinina efa sublime). Vokatr’izany dia ambany kokoa ny tahirin’ny kafeinina ao amin’ny Tiān Jiān raha oharina amin’ny dite maitso na mena, ary zara raha misy fiantraika amin’ny kalitaon’ny torimaso ilay zava-pisotro.
Asidra amino. Noho ny fampiasana akora lohataona malefaka kilasy voalohany, i Tiān Jiān dia misy ampahany avo kokoa (ho an’ny hēichá) amin’ny asidra amino, anisan’izany ny L-theanine, izay mahatonga ilay «hamamiana vaovao» (甘润) mampiavaka azy.
Singa mineraly. Potasioma, manezioma, manganezy, fliora, zinka, vy. Avo indrindra ny tahirin’ny selenioma (Se) — hatramin’ny 3,8–6,4 mg/kg, izay mifandray amin’ny tillita ranomandry ao amin’ny vato mandrafitra ny tany.
Menaka esansiela sy fitambarana manitra. Ny setroky ny kesika dia mitondra terpena sy fitambarana fenolika (guaiacol, 4-methylguaiacol), izay mamorona ny «naoty setroka». Ny dingan’ny fanotrana aorian’ny fanodinana dia mamokatra metoksifenola, laktôna ary derivativa furana, izay tompon’andraikitra amin’ireo tonona hazo, voanjo ary tantely amin’ny hanitra.
Vitaminina. Vondrona B, C, E, K. Ny tahirin’ny vitaminina C dia ambany noho ny ao amin’ny dite maitso, fa ireo endrika antioksida maharitra (teabraonina) no manonitra izany.

8. Tombontsoa ara-pahasalamana:

Ny Ānhuà Hēichá, ary i Tiān Jiān manokana, dia nankamamiana tamin’ny fomba nentindrazana tamin’ireo vahoaka any avaratra-andrefan’i Shina ho toy ny loharanon’ny vitaminina sy singa madinika tena ilaina ao amin’ny sakafo mifototra amin’ny hena sy ronono. Ireo fikarohana maoderina (anisan’izany ireo natao tao amin’ny laboratoaran’ny akademisianina Liú Zhònghuá — 刘仲华, Liú Zhònghuá, Oniversiten’ny fambolena any Húnán) dia manamafy ny fananana miasa maromaro:

Fandrindrana ny metabolisma lipida. Ny polifenola sy polisakarida ao amin’ny hēichá dia manampy amin’ny famakiana ny tavy sy ny fampihenana ny haavon’ny kolesterola. Raikipohy nentin-drazana: «manampy handevona ny matavy, manala ny fivontosana» (消食去腻, xiāo shí qù nì). Ireo mpifindrafindra monina any avaratra-andrefana dia niantso ny hēichá hoe «diten’ny aina» indrindra noho ny fahaizany manonitra ny vokatry ny sakafo mavesatra feno hena.
Fanampiana ny fandevonan-kanina. Ny mikrobiota izay miforona mandritra ny wòduī sy ny fanotrana aorian’ny fanodinana dia misy bakteria asidra laktika sy leviora, izay mamokatra anzima mahasoa ny fiasan’ny taovam-pandevonan-kanina.
Asa antioksida. Ny teabraonina sy ny polifenola efa voaoksida hafa dia maneho asa antioksida maharitra.
Fiantraika eo amin’ny metabolisma gliosida. Ireo polisakarida dite, araka ny fikarohana maro, dia mety hanampy amin’ny fandrindrana ny haavon’ny gliokaozy ao amin’ny ra.
Fampidinana ny tosidra. Voarakitra ny fihenan’ny tosidra antonony amin’ny fisotroana tsy tapaka.
Fiantraikany malefaka amin’ny rafi-pitatitra. Ny fihenan’ny tahirin’ny kafeinina dia mahatonga an’i Tiān Jiān ho mety amin’ny fisotroana dite amin’ny hariva. Ny L-theanine dia manome fifantohana milamina tsy misy fientanentanana.

Fanamarihana: ny angon-drakitra momba ny tombontsoa ara-pahasalamana dia natao ho fampahafantarana fotsiny fa tsy manolo ny torohevitra ara-pitsaboana.

9. Fomba Fampangotrahana:

I Tiān Jiān dia tsara na atao fanondrahana miverimberina (功夫泡法, gōngfū pào fǎ), na andrahoina (煮茶, zhǔ chá), ary tena mety amin’ny fanaovana dite misy ronono (奶茶, nǎi chá).

Rano: Malefaka, voadio; maripana 100 °C (rano mangotraka mafy).
Habetsaky ny dite: 5–7 g isaky ny rano 150–200 ml (fomba fanondrahana). Ho an’ny fandrahoana na fampangotrahana amin’ny vilany lehibe — 3–5 g isaky ny 500 ml.
Fitaovana: Vilany tanimanga Yíxīng (紫砂壶, zǐshā hú) — safidy tsara indrindra: ny tanimanga dia mitazona ny hafanana ambony ary «misintona» ny naoty setroka, ka mampahavotsotra ny dite voafangaro. Azo ampiasaina ihany koa ny gàiwǎn, vilany pirselana na fitaratra. Ho an’ny fandrahoana — siny fitaratra na seramika.
Dingan’ny fampangotrahana (fanondrahana miverimberina):
1. Afanaina amin’ny rano mangotraka ny fitaovana.
2. Arotsaka ny dite, sasana amin’ny fanondrahana haingana iray (3–5 segondra) — ariana. Dingana tsy maintsy atao: manala ny vovoka sy «mamoha» ny ravina.
3. Fanondrahana miasa voalohany: 10–15 segondra. Ireo fanondrahana 2–3 voalohany dia mety manana toetra setroka mahery; raha tianao ny tsiro malefaka dia ahenao ny fotoana fametrahana.
4. Fanondrahana manaraka: ampitomboina tsikelikely ny fotoana amin’ny 5–15 segondra. Mahazaka fanondrahana feno 10–15 i Tiān Jiān.
5. Amin’ny fanondrahana faha-5–7 dia miseho ny mombamomba manitra tantely sy voankazo, ary manjary lafy ratsiny ny fofona setroka.
Fandrahoana (煮茶). Apetraho ao anaty rano 800–1000 ml ny dite 5–7 g, ampangotrahina, ahena ny lelafo ary avela hiempo 3–5 minitra. Ny Tiān Jiān efa natono dia mahazo endrika menaka manokana, tsiro lalina ary hafanana manemitra. Tena mety amin’ny vanimpotoana mangatsiaka.
Miaraka amin’ny ronono. Manamboara dite voafangaro matanjaka (10 g isaky ny 300 ml, andrahoina 5 minitra), ampiana ronono mafana amin’ny tahan’ny 1 : 1. Fomba fisotroana nentin-drazana teo amin’ireo vahoaka any avaratra-andrefana.

10. Fitehirizana:

I Tiān Jiān dia dite izay mihatsara amam-piainana. Amin’ny fitehirizana araka ny tokony ho izy dia mivoatra ny tsirony manomboka amin’ny «setroka» mazava ananan’ny dite tanora mankany amin’ireo tonona tantely sy voanjo ary kanfora lalina rehefa matotra. Ny fe-potoana fitehirizana farafahakeliny naroso dia 3 taona; aorian’ny 5–7 taona dia mahatratra ny «fahamatorana voalohany» ny dite.

Maripana: 20–30 °C; fadio ny fiovana tampoka.
Hamandoana: 40–60%; antonony — mba hitazomana ny asa mikrobiolojika nefa tsy atahorana hisian’ny bobongolo.
Fampisy rivotra: Tokony hisy rivotra mandeha ny efitrano. Voarara mafy ny fampiasana kitapo plastika, takelaka viraty, taratasy hoditra — izay fonosana tsy tantera-drivotra rehetra. Ny harona volotsangana tany am-boalohany no fitoerana tsara indrindra, miantoka ny «fofonaina» ho an’ny dite.
Fiarovana amin’ny hazavana: Ireo tara-masoandro mivantana dia miteraka fiota simika noho ny hazavana tsy tiana.
Fisarahana amin’ny fofona: Mitsentsitra mafy ny hanitra ny dite. Tehirizo misaraka amin’ny zava-manitra, kafe, ranomanitra, zavatra simika an-trano, lavitra ny lakozia sy ireo efitrano vao nohavaozina.
Fandrarana ny fampangatsiahana. Tsy azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana i Tiān Jiān — ny maripana ambany dia manakana ny mikrobiota mahasoa ary mampijanona ny fizotry ny fahamatorana.
Fitoerana (rehefa voasokatra ny fonosana tany am-boalohany). Fitoerana seramika na tanimanga misy sarony tsy mafy, kitapo lamba na taratasy vita amin’ny akora voajanahary.

11. Vidiny sy Fisolokiana:

Elanelan’ny vidiny. I Tiān Jiān dia mitana toerana anelanelany: lafo kokoa noho ireo «biriky» fampiasa maro (hēi zhuān, fú zhuān), nefa mora vidy kokoa noho ireo santionany efa nihantitra kilasy premium. Ny Tiān Jiān tanora (1–3 taona) avy amin’ireo orinasa mendri-pitokisana (Báishāxī, Zhōngchá Ānhuà) — manomboka amin’ny 500 ka hatramin’ny 2000 yuana isaky ny kg. Ireo efa nihantitra (10+ taona) — lafo lavitra, ny vidin’ireo andiany vintage dia mety hihoatra ny 5000–10000 yuana isaky ny kg. Ny endrika kely kokoa (500 g, 1 kg) no malaza amin’ny fivarotana antsinjarany.
Famantarana ny kalitao: ny fisian’ny marika «Famantarana ara-jeografika Ānhuà Hēichá» (安化黑茶地理标志), fanamarinana araka ny fenitra GB/T 22291, fanondroana ny kilasin’ny máochá (一级), daty sy toerana namokarana.
Ireo fisolokiana mahazatra sy fanamboaran-dratsy:
- Fanoloana ny akora. Fampiasana máochá mora vidy kokoa entina avy any ivelany (tsy avy any Ānhuà). Ny dite toy izany dia tsy dia mandalo fanotrana tsara noho ny tsy fisian’ny mikrofila eo an-toerana; ny tsirony dia mahantra kokoa, tsy dia feno.
- Fanitarana ny kilasy. Fivarotana Gòng Jiān na mihitsy Shēng Jiān eo ambanin’ny marika Tiān Jiān. Ny fahasamihafana dia ny faharatsian’ny ravina, ny fisian’ny taho, ny tsy fahampian’ny halemem-panahin’ny fanambanin-dite.
- «Fahantrana» artifisialy. Fitehirizana haingana amin’ny toe-javatra mando arahin’ny fanolorana azy ho dite efa nihantitra voajanahary. Famantarana — fofona maimbo, dite voafangaro manjavozavo, fanambanin-dite «mihintsana».
- Tsy fisian’ny fofona setroka. Fanoloana ny Fatana Kintana Fito nentin-drazana amin’ny fanamainana elektrika. Ny dite toy izany dia tsy manana ny hanitra setroky ny kesika ary tsy dia miova tsara rehefa mihantitra.
Tolo-kevitra: mividy amin’ireo mpivarotra manana fanamarinana, manamarina ny fisian’ny marika ara-jeografika sy ny fanamarihana, manombana ny fanambanin-dite (tokony ho malefaka, feno, tsy misy taho be loatra).

12. Zavatra Mahaliana:

Fonosana tranainy indrindra eran-tany. Ny harona volotsangana «Sān Jiān» dia heverina ho endrika fitoeran-dite tranainy indrindra mbola ampiasaina hatrany. Izy dia nialoha ny fonosana taratasy aza.
Filaharam-piaraha-monina feodal ao anaty kaopy dite. Ny rafitra «Tiān — Gòng — Shēng» (Lanitra — Aterina — Tsotra) dia ohatra tsy fahita firy, izay nametrahana ara-bakiteny ny fanasarahana ara-tsosialy tamin’ny karazana dite lanina.
Péng Xiānzé — «rain’ny dite mainty». Io teratany Ānhuà io dia tsy vitan’ny hoe nanangana ny orinasa indostrialy voalohany, fa nanoratra ny asa lehibe «Ānhuà Hēichá» (《安化黑茶》), izay lasa loharanom-baovao manan-danja momba ny tantara sy ny teknolojian’ny dite mainty.
Hanitra telo ao amin’ny Fatana Kintana Fito. Ireo mpanao asa tanana ao Ānhuà dia milaza fa ny hēichá tsara indrindra dia teraka amin’ny «fitambaran’ny hanitra telo»: setroky ny kesika, fahatsoran’ny tady volotsangana, ary ny fanahin’ny ravina dite azy manokana.
Dite tsy mampitsahatra torimaso. Noho ny sublimasiona ampahany ny kafeinina ao amin’ny Fatana Kintana Fito, i Tiān Jiān dia heverina amin’ny fomba nentindrazana ho dite azo sotroina alohan’ny hatoriana — fananana tokana eo amin’ireo dite sinoa.
Fanala kafeinina. Ao amin’ireo atrikasa fanamainana tranainy, eo amin’ireo andrin’ny valindrihana ambonin’ny Fatana Kintana Fito dia ahitana fotsy kristaly mipetaka — io dia kafeinina efa sublime izay nipetraka rehefa nangatsiaka. Voamarina tany amin’ny laboratoara io trangan-javatra io: amin’ny 120 °C dia manomboka miova ho etona ny kafeinina, ary amin’ny 160–170 °C — mi-sublime mavitrika.
«Tendrombohitra sy rano ao Ānhuà». Ny distrika dia mivondrona amin’ireo vakoka ara-jeolojika tsy manam-paharoa — 85%-n’ny tahirin’ny tillita ranomandry eran-tany izay efa 600–700 tapitrisa taona. Ireo vato ireo dia tsy vitan’ny hoe mampanan-karena ny tany amin’ny selenioma sy singa madinika, fa mamorona endri-tany mahafinaritra mahasarika ireo mpizahatany dite ihany koa.
UNESCO sy Ānhuà Hēichá. Tamin’ny Novambra 2022, ny teknolojia nentin-drazana amin’ny fanamboarana Qiānliǎng Chá sy Fú Zhuān Chá (endrika mifandray amin’i Tiān Jiān ao amin’ny Ānhuà Hēichá) dia nampidirina tao amin’ny Lisitry ny solontenan’ny lova ara-kolontsaina tsy azo tsapain-tanana an’ny mahaolombelona ao amin’ny UNESCO.

13. Fampitahana amin’ny Karazana Hafa:

Toetra	Tiān Jiān (天尖)	Gòng Jiān (贡尖)	Shēng Jiān (生尖)	Fú Zhuān (茯砖)	Qiānliǎng Chá (千两茶)
Kilasin’ny máochá	Kilasy 1 (akora malefaka)	Kilasy 2	Kilasy 3–4 (marokoroko)	Kilasy 2–3	Kilasy 2–3
Endrika	Tsy voapetaka anaty harona volotsangana	Tsy voapetaka anaty harona	Tsy voapetaka anaty harona	Biriky voapetaka	Horonana varingarina
Naoty manan-danja	Setroky ny kesika + hamy	Setroka + mangidy kely	Setroka + mangidy mazava	Hanitry ny holatra (金花)	Setroka + «tany»
«Voninkazo volamena»	Mahalana	Tsy misy	Tsy misy	Tsy maintsy (冠突散囊菌)	Mety hisy
Loko ny dite voafangaro	Mavo-volom-boasary	Mavo-volom-boasary, somary maizina kely	Mavo-maizina	Mavo-volom-boasary/ mena	Mena-volom-boasary

Fampitahana amin’ny dite avy any amin’ny faritra hafa:

Liù Bǎo Chá (六堡茶, Liù Bǎo Chá), Guǎngxī. Samy hēichá miaraka amin’ny fitehirizana maharitra izy roa, fa ny Liù Bǎo dia mandalo fanatambatambarana mando ao anatin’ny toe-javatra subtropikaly any Guǎngxī, ka mampivelatra ny mombamomba «toetran’ny tany» sy «voanio betela». I Tiān Jiān kosa dia maina kokoa, mazava kokoa amin’ny fofona setroka, ary kanto kokoa amin’ny hamy.
Shú Pǔ’ěr (熟普洱, Shú Pǔ’ěr), Yúnnán. Ny Shú Pǔ’ěr dia mandalo fanotrana haingana mahery (Wò Duī), manome toetra «tany», «holatra». I Tiān Jiān kosa dia mandalo fanotrana malefaka kokoa: ny wòduī voalohany dia fohy kokoa (18–24 ora mifanohitra amin’ny 45–60 andro amin’ny shú), ary ny fiovana lehibe dia mitranga mandritra ny fitehirizana. Ny tsiron’i Tiān Jiān dia «hazo-masiaka» sy «setroka» kokoa noho ny an’ny shú pǔ’ěr.
Ānchá (安茶, Ānchá), Qímén. Ny Ānchá avy any amin’ny faritanin’i Ānhuī mifanila aminy koa dia tehirizina anaty fitoerana volotsangana, saingy mampiasa teknolojia hafa tanteraka: «andro andavanandro — ando alina» (日晒夜露). I Tiān Jiān dia miavaka amin’ny fisian’ny wòduī sy ny fanamainana setroky ny kesika, izay manome toetra manankarena kokoa, «nifoka setroka» kokoa.

Ho famaranana:

Ānhuà Tiān Jiān Hēichá dia dite izay ahitana ny halalin’ny fomban-drazana dite any Húnán manontolo: manomboka amin’ireo zaridaina an-tendrombohitra tranainy ao Yúntái Shān ka hatramin’ny hafanana mipiriritry ny Fatana Kintana Fito, manomboka amin’ireo efitranon’ny emperora ka hatramin’ireo harona volotsangana an’ireo mpivarotra tsotra. Ny toetrany dia firindran’ny mifanohitra: ny naoty setroky ny kesika manjakazaka dia voalanjalanja amin’ny hamalin’ny akora kilasy voalohany, ary ny hamafin’ny filaharam-piaraha-monina feodal dia nalefaka tamin’ny hafanam-pon’ny asa tanana avy amin’ny vahoaka. Mety amin’ireo izay mitady amin’ny dite tsy zava-pisotro fotsiny, fa dia lavitra amin’ny fotoana — manomboka amin’ny fahatanorana mazava, saika mahery setra, ka hatramin’ny fahendrena milamina ananan’ireo taona efa nihantitra.

Ity dite ity dia manome traikefa tsy fahita firy amin’ny fiadanana fisaintsainana: azo sotroina amin’ny alina be izy io tsy atahorana hampitsahatra torimaso, azo andrahoina mandritra ny hariva lava ririnina, mameno ny trano amin’ny hanitry ny ala an-tendrombohitra, na ampangotrahina miverimberina, anatrehana ny fisehoan’ny karazan-tsiro isan-karazany manomboka amin’ny fanondrahana iray mankany amin’ny iray hafa — manomboka amin’ny setroky ny afo ka hatramin’ny taharo tantely sy plum masaka. Isaky ny kaopy Tiān Jiān dia misy ny akon’ny «fitambaran’ny hanitra telo» sy ny tantara an-jato taona maro an’ny Làlan’ny Dite Lehibe, izay tsy naha entam-barotra fotsiny ity dite ity fa naha kofehy mampifandray ny kolontsaina sy ny vahoaka.